Pankreaspatologie word diabetes mellitus genoem, wat gepaard gaan met 'n oortreding van die produksie van die hormooninsulien deur die eilande van Langerhans-Sobolev. Mense wat aan hierdie siekte ly, moet voortdurend hul dieet monitor. Daar is 'n aantal produkte wat u moet kwytraak of die hoeveelheid daarvan so veel as moontlik moet beperk.
Almal wil hulself trakteer op iets lekkers, veral as daar 'n fees of vakansie beplan word. U moet 'n kompromie vind en resepte gebruik wat nie die diabeet kan berokken nie. Die meeste mense se gunsteling lekkerny is pannekoek. Vanweë vrees vir meel en lekkers, probeer pasiënte 'n kulinêre produk weier. Maar nie almal weet dat u resepte vir heerlike pannekoeke vir diabete kan kry nie.
Wat kan vir skottelgoed gebruik word
Die klassieke manier van kook word nie gebruik nie as gevolg van die hoë glukemiese indeks van die voltooide gereg. Byvoorbeeld, die eiers wat in die standaardpannekoekresep gebruik word, het 'n indeks van 48, botter - 51 per 100 g produk. Daarbenewens word 'n beduidende hoeveelheid melk en suiker gebruik.
Nadat ons allerhande pannekoekresepte vir diabete versamel het, kan ons aflei wat toegelaat word dat voedsel die glukemiese indeks van 'n kulinêre produk moet verlaag en sodoende pasiënte kan laat geniet. Die volgende produkte word gebruik om die deeg voor te berei:
- bokwietmeel;
- havermeel;
- suikervervanger;
- rogmeel;
- maaskaas;
- lensies gegee;
- rysmeel.
Bokwietmeel - 'n heerlike en veilige basis vir pannekoek
Toegelaat bolaag
Pannekoeke kan geëet word in die gewone vorm, sowel as met alle soorte vulsels. Meesteresse verkies om verskillende soorte vleis, sampioene, maaskaas, vrugte konfyt en pers, gestoofde kool te gebruik. Onder hierdie lys is daar absoluut veilige vulsels vir pasiënte met diabetes.
Maaskaas
'N Verskeidenheid met 'n lae vetvrug is 'n wonderlike bederf. En as jy dit versigtig in 'n pannekoek toedraai, kry jy 'n lekkerny wat berei kan word vir alledaagse gebruik en op die feestafel. Om maaskaas meer smaaklik te maak, kan u natuurlike versoeters of 'n versoeter in plaas van suiker voeg. 'N Interessante opsie is 'n klein hoeveelheid fruktose of 'n knippie stevia-poeier.
Groente
Wie kan nie die smaak van die pastei met kool onthou nie, wat in my kinderjare deur my ouma voorberei is. Diabetiese pannekoeke met gestoofde kool - 'n lekker plaasvervanger. Dit is beter om die groente te stowe sonder om olie by te voeg, en uiteindelik die smaak te verbeter met 'n klein bietjie gekapte wortels en uie.
Vrugte en bessievulsel
Gebruik nie 'n onversoete verskeidenheid appels om pannekoek ekstra piksheid en aroma te gee nie. Gerasper, jy kan 'n versoeter of 'n knippie fruktose by die vrugte voeg. Appels word rou en gestoofde pannekoeke toegedraai. U kan ook die volgende gebruik:
- appelkose,
- lemoene,
- kiwi,
- kersies,
- perskes
- grap fruits.
Neute
Die gekneusde produk kan gekombineer word met 'n lae-vet maaskaas, vrugte of bessies.
Dit word toegelaat om 'n klein hoeveelheid van die volgende soorte neute te gebruik:
- grondboontjies - help om cholesterol te verlaag, is betrokke by die normalisering van metaboliese prosesse (nie meer as 60 g van die produk tydens klop nie);
- amandels - toegelaat vir tipe 1-diabetes, selfs diegene wat simptome van nefropatie het;
- dennneut - het 'n gunstige effek op die werking van die pankreas, maar mag slegs in rou vorm gebruik word (hoogstens 25 g per dag);
- haselneute - verbeter die werking van die kardiovaskulêre stelsel, niere en spysverteringskanaal;
- okkerneut - in klein hoeveelhede in rou of geroosterde vorm toegelaat;
- Brasiliaanse neut - versadig met magnesium, wat bydra tot die opname van glukose deur die liggaam (hoogstens 50 g per dag).
Neute - die vermoë om normale liggaamsgesondheid te handhaaf en die gesondheid van 'n pasiënt met diabetes te verbeter
Vleisvulsel
Nie almal hou van pannekoek in die vorm van 'n soet produk nie. Sommige mense verkies die sout smaak van die gereg. U kan hoender- of beesvleis hiervoor gebruik. Hoender kan die hoeveelheid skadelike cholesterol in die bloed verminder, wat nuttig sal wees vir diegene wat aan tipe 1- en tipe 2-siektes ly.
Die gebruik van beesvleis word ook aangemoedig omdat dit die hoeveelheid glukose in die liggaam kan beheer. Enige vleis moet gekies word sonder vet en are, voor stoofpot, kook of gestoom word met 'n minimum aantal speserye.
Wat anders kan 'n kulinêre produk bedien word?
Kook is die helfte van die stryd. Dit moet bedien word sodat dit smaaklik, aangenaam en veilig is vir mense met diabetes.
Esdoornstroop
Hierdie produk word as versoeter gebruik. Daarmee kan jy niks soet by die deeg voeg nie. Gedurende die gaarmaak kan elke paar pannekoeke in die stapel met stroop natgemaak word. Dit laat die produk toe om 'n aangename smaak en aroma te kry.
Maple Sirup - 'n Aromatiese suikervervanger
Jogurt
Die lae-vet verskeidenheid van hierdie produk vul die smaak van pannekoeke van verskillende soorte meel perfek aan. Dit is beter om wit jogurt te gebruik wat nie bymiddels het nie. Maar van vetterige tuisgemaakte suurroom moet jy weier. Dit kan vervang word met 'n soortgelyke lae-kalorie-winkelproduk. Voordat u bedien, moet u 'n paar eetlepels verkoelde suurroom of jogurt bo-op giet, of eenvoudig 'n houer met die produk langs die pannekoeke plaas.
Heuning
'N Klein hoeveelheid heuning wat bo-op die gereg gevoeg word, benadeel nie die pasiënt nie. Dit is beter om 'n produk te gebruik wat versamel is gedurende die blomtyd van akasia. Dan word dit verryk met chroom, wat so nodig is vir diabete, veral diegene wat tipe 2-siekte het.
Vis en rooi kaviaar
Wie hou nie van seekos nie. Dit is onmoontlik vir pasiënte om kaviaar met pannekoeke met lepels te eet, maar om 'n gereg met 'n paar eiers te versier - waarom nie. Alhoewel sulke produkte ver van die dieet is.
Diabetiese resepte
Alle resepte wat gebruik word, is veilig en bekostigbaar. Die kookproses neem nie veel tyd nie, en die geregte is selfs geskik vir 'n groot feestyd.
Bokwiet pannekoek
Om die gereg voor te berei, moet u die volgende bestanddele inneem:
- bokwietgras - 1 glas;
- water - ½ koppie;
- koeldrank - ¼ teelepel;
- asyn om soda te blus;
- groente-olie - 2 eetlepels.
Korrels moet in 'n koffiemolen of in 'n meule gemaal word tot meel en sif. Voeg water, gehidreerde soda en groente-olie by. Sit die mengsel vir 20 minute op 'n warm plek.
Die pan moet goed opgewarm word. Voeg vet in die pan is nie nodig nie, in die toets is daar reeds 'n voldoende hoeveelheid olie. Alles is gereed vir pannekoek. Heuning, vrugtevulsel, neute, bessies is ideaal vir die gereg.
Havermeel meesterstuk
Met 'n resep vir pannekoek gebaseer op hawermeel, kan u 'n welige, sagte en ongelooflike watertand kook. Berei die bestanddele voor:
- havermeel - 120 g;
- melk - 1 koppie;
- Hoender eier
- 'n knippie sout;
- versoeter of fruktose in terme van 1 teelepel suiker;
- bakpoeierdeeg - ½ teelepel
Hawermoutpannekoeke is 'n ligte en vinnige gereg, en na versiering is dit ook baie lekker
Klits 'n eier met sout en suiker in 'n bak. Vooraf gesifte hawermout, roer die deeg voortdurend sodat daar geen klonte is nie. Voeg bakpoeier by en meng weer goed.
Giet melk in die resulterende deeg met 'n stadige stroom, klop alles deeglik met 'n menger totdat 'n homogene massa gevorm is. Aangesien daar geen olie in die toets is nie, gooi 1-2 eetlepels in 'n goed verhitte pan. plantaardige vet en kan gebak word.
Voordat u die deeg met 'n bakkie optel, moet u dit elke keer meng, en swaarder deeltjies van die onderkant van die tenk wat in die sediment geval het, oplig. Bak aan albei kante. Sit voor op dieselfde manier as 'n klassieke gereg met vul- of aromatiese gieter.
Rye koeverte met bessies en stevia
Om die deeg voor te berei, moet u dit voorberei:
- Hoender eier
- laevet maaskaas - 80-100 g;
- koeldrank - ½ teelepel;
- 'n knippie sout;
- plantaardige vet - 2 eetlepels;
- rogmeel - 1 koppie;
- Stevia-ekstrak - 2 ml (½ teelepel).
Meng meel en sout in een bak. Afsonderlik moet u die eier, stevia-ekstrak en maaskaas klop. Verbind nou die twee massas en voeg slak soda by. Laastens, voeg groente-olie by die deeg. Jy kan begin bak. U hoef nie vet in die pan te voeg nie, dit is genoeg in die toets.
Rogpannekoeke is goed met bessie- en vrugvulsel, en kan met neute gekombineer word. Sit die suurroom of jogurt voor. As die gasvrou haar kulinêre talent wil wys, kan jy koeverte uit pannekoeke maak. In elk sit bessies (kruisbessies, frambose, aalbessies, bloubessies).
Lens Cristmas
U moet voorberei vir die gereg:
- lensies - 1 koppie;
- borrie - ½ teelepel;
- water - 3 glase;
- melk - 1 koppie;
- 'n eier;
- 'n knippie sout.
Maak meel van lensies en maal dit met 'n meulsteen- of koffiemolen. Voeg borrie by en giet dan in water terwyl jy roer. Verdere manipulasies met die deeg moet nie later nie as 'n halfuur later uitgevoer word, wanneer die kroep die nodige vog inneem en in grootte toeneem. Stel dan melk en 'n vooraf geklitste eier met sout voor. Die deeg is gereed om te bak.
Lensiespannekoeke met vleisvulsel - dit is nie net nuttig nie, maar ook veilig
Sodra die pannekoek klaar is, moet u dit effens laat afkoel, en dan word die vleis- of visvulsel na wens in die middel van die produk uitgelê en in die vorm van rolle of koeverte gevou. Sit die suurroom of jogurt met 'n lae vetvrug in, sonder geur.
Indiese rysmeel pannekoek
Die kulinêre produk is kant, krokant en baie dun. Kan bedien word met vars groente.
Die belangrikste bestanddele:
- water - 1 koppie;
- rysmeel - ½ koppie;
- komyn - 1 teelepel;
- 'n knippie sout;
- 'n knippie asafoetida;
- gekapte pietersielie - 3 eetlepels;
- gemmer - 2 eetlepels
Meng meel, sout, gemaalde komyn en asafoetida in 'n houer. Dan gooi hulle water in, roer gedurig sodat daar geen klonte is nie. Gerasperde gemmer word bygevoeg. 2 eetlepels word in 'n verhitte pan gegiet. groente vet en bak pannekoek.
Die meeste diabete wat die resep gelees het, sal belangstel of dit moontlik is om al die gebruikte speserye te eet. Dit is nie net moontlik nie, maar moet ook in die dieet gebruik word, want elkeen het die volgende vermoëns:
- komyn (zira) - normaliseer die werking van die spysverteringskanaal en aktiveer metaboliese prosesse;
- asafoetida - versnel die vertering van voedsel, het 'n gunstige uitwerking op die endokriene stelsel;
- gemmer - verlaag bloedsuiker, verwyder oortollige cholesterol, het 'n antimikrobiese effek, versterk die immuunstelsel.
Speserye - pikante helpers in die stryd teen siektes
Klein truuks
Daar is aanbevelings, met die nakoming waarmee u u gunsteling gereg kan geniet, maar dit nie die liggaam benadeel nie:
- Let op die porsiegrootte. U hoef nie op 'n groot stapel heerlike pannekoek te sit nie. Moet 2-3 stukke eet. Dit is beter om oor 'n paar uur weer na hulle terug te keer.
- U moet die kalorie-inhoud van 'n gereg ook bereken, selfs tydens gaarmaak.
- Moenie suiker vir deeg of bolaag gebruik nie. Daar is uitstekende plaasvervangers in die vorm van fruktose of stevia.
- Dit is beter om kulinêre produkte in 'n teflonbedekte pan te bak. Dit verminder die hoeveelheid vet wat gebruik word.
Kosvoorkeure is 'n persoonlike saak vir almal. Dit is noodsaaklik om verstandig te wees met die voorbereiding en aanbieding van geregte. Dit sal nie net u gunsteling produk geniet nie, maar ook die nodige glukosevlak in die liggaam handhaaf, wat belangrik is vir pasiënte met diabetes.
