Vis vir diabetes

Vis word beskou as 'n bron van belangrike minerale, vitamiene en elemente. Dit is ingesluit in die dieet van volwassenes en kinders. Is vis egter toegelaat vir diabetes? Hierdie vraag bekommerd elke pasiënt wat gekonfronteer word met 'n formidabele diagnose van 'soet siekte'.

Almal weet al lank dat diabetes die regstelling van 'n individuele dieet benodig. Dit is nodig om die siekte te vergoed, om bloedsuikervlakke binne aanvaarbare perke te hou, om die verloop van patologie en die ontwikkeling van komplikasies te voorkom.

Die diabetiese tabel sluit suiker en enige produkte wat maklik verteerbare koolhidrate in die samestelling bevat uit, maar dit moet gevul wees met proteïene en nuttige spoorelemente, vitamiene. Dit word vergemaklik deur die binnedring van vis in die liggaam. Watter variëteite gebruik kan word vir die kook van geregte met tipe 1 en tipe 2-diabetes, asook resepte vir daaglikse en feestelike tafel, word in die artikel bespreek.

Vitamien samestelling van vis

Vitamiene is 'n groep organiese stowwe wat betrokke is by alle belangrike prosesse in die menslike liggaam. Hulle onvoldoendeheid en omgekeerd, kan die ontwikkeling van patologiese toestande veroorsaak.

'Vis'-vitamiene bevat verskillende soorte en variëteite van verteenwoordigers van rivier- en mariene ichthyofauna:

• Retinol (vitamien A) - beïnvloed gunstig die toestand van die visuele ontleder, wat belangrik is vir die voorkoming van diabetiese retinopatie. Boonop ondersteun dit die behoorlike vorming van die skeletstelsel, tande, verbeter die lipiedmetabolisme en verhoed dit die veroudering van die vel.
• Pyridoxine (vitamien B₆) - neem deel aan die konstruksie van proteïene, ondersteun die werking van die hart en bloedvate.
• Sianokobalamien (vitamien b₁₂) - korrigeer die beweging van koolhidrate en lipiede in die liggaam, ondersteun die werk van die senuwee- en hematopoiëtiese stelsel.
• Askorbiensuur - kom in groot hoeveelhede by rooi vis voor. Dit normaliseer vaskulêre toon, versterk die liggaam se verdediging.
• Tocopherol (vitamien E) - het 'n antioksidant-effek, kan vergoed vir die tekort aan ander vitamiene. Bevat in alle soorte vis.
• Calciferol (vitamien D) - ondersteun die muskuloskeletale stelsel. Dit kom voor in vetterige variëteite, wat in beperkte hoeveelhede deur diabete verbruik moet word.

Die ryk vitamien samestelling ondersteun die werk van die interne organe van die pasiënt sowel as 'n gesonde persoon

Die samestelling van die minerale

Die minerale samestelling van die ichthyofauna is baie ryker as die vitamien. Fosfor word as 'n bekende spoorelement beskou, waarna daar gedink word wanneer die voordelige eienskappe van vis genoem word. Die grootste hoeveelheid fosfor kan verkry word wanneer makriel, kabeljou, salm, karp en forel in die spyskaart is. Die spoorelement het 'n gunstige effek op die toestand van die muskuloskeletale stelsel, breinselle en organe van die endokriene stelsel.

'N Ander belangrike spoorelement wat nodig is vir 'n diabeet is selenium. Dit word selfs in die vorm van biologies aktiewe bymiddels gebruik. Waarom gebruik u 'n sintetiese stof as u dit kan deel van 'n smaaklike en gesonde visgereg?

Diabetiese bakresep

Selenium het antioksidant-eienskappe, vertraag die verouderingsproses, versnel die uitskakeling van giftige en giftige stowwe. Dit is deel van alle visse, maar in verskillende konsentrasies.

Jodium is 'n belangrike spoorelement vir 'n diabeet. Die stof ondersteun die werking van die skildklier, wat op sy beurt die toestand van alle ander organe en kliere van die endokriene apparaat gunstig beïnvloed. 'N Groot hoeveelheid jodium kan gevind word in salm, seebaars, kabeljou, makriel.

Vetterige onversadigde sure

Vis vir diabete word ook as nuttig beskou as gevolg van die inhoud van onversadigde vetsure. Dit gaan oor Omega-3, Omega-6. Hierdie stowwe het die volgende funksies:

• die ontwikkeling van patologie van die hart en bloedvate te voorkom;
• patologiese liggaamsgewig te verminder;
• stop inflammasie in die liggaam;
• herstel metaboliese prosesse op die vlak van selle en weefsels;
• gunstige effek op libido en sterkte.

Visolie is ook ryk aan onversadigde vetsure.

Belangrik! Dit is bekend dat die bevolking van lande met 'n beduidende aantal hawens wat aan hengel betrokke is baie keer minder ly aan siektes in die kardiovaskulêre stelsel.

Vetterige onversadigde sure help om die 'slegte' cholesterol te verminder, voorkom die voorkoms van aterosklerotiese gedenkplate, herstel die toestand van immuniteit.

Watter soort vis is beter om te weier vir diabetes?

Visse met tipe 2-diabetes, soos met 'n insulienafhanklike vorm van patologie, moet verstandig gebruik word. Dit is belangrik om die inname van viskaviaar, gerookte vis, blikkieskos, met die toevoeging van olie, vetterige variëteite in die dieet te weier of skerp te beperk.

Die meeste pasiënte is geïnteresseerd in die vraag of dit moontlik is om haring in diabetes mellitus te eet. Gerookte haring moet weggegooi word, maar geweekte kan ook by die diabetiese spyskaart opgeneem word. Die feit is dat gesoute vis sout in die liggaam kan behou, wat beteken dat dit 'n toename in bloeddruk kan veroorsaak. Hipertensie word beskou as 'n gevaarlike toestand, waarteen 'n aantal komplikasies voorkom, en as ons van diabetes praat, dan nog meer.

Haring moet nie meer as een keer per week in die dieet teenwoordig wees nie. Dit kan in die volgende vorm wees:

• geweek (effens gesout);
• gebak;
• gekook;
• gebraai (moenie misbruik word nie!).

Hoe en watter soort vis kan ek vir 'n diabeet kook?

Die volgende soorte vis word verkies, metodes om dit voor te berei en te bedien.

Salm

Hierdie verteenwoordiger van ichthyofauna word beskou as een van die rykste in die hoeveelheid Omega-3 in die samestelling, wat dit noodsaaklik maak vir die volgende punte:

• om die ontwikkeling van siektes van die hart en bloedvate te voorkom;
• sodat die vel 'n uitstekende toestand het;
• sodat die senuweestelsel sonder foute funksioneer;
• om die normale algemene welstand van die diabeet te verseker.

Salmoniede - die algemene naam vir vis- en varswatervisse, wat een rug- en vetterige vinne het

Salm kan in 'n braaipan gestoom word (oor lae hitte), gekook op houtskool, gerooster, in die oond gebak. Dit word bedien met kruie, suurlemoen, kersietamaties.

Tilapia

Dit is belangrik om hierdie soort vis in die spyskaart van 'n diabeet op te neem, aangesien dit 'n groot hoeveelheid proteïen, lae vetvlak bevat. Tilapia berei vinnig voor. Vir hierdie doel kan u 'n braaipan gebruik. As 'n bygereg vir pasiënte is dit 'n goeie opsie:

• Gebakte of geroosterde groente
• bruin rys;
• volgraanbolletjie;
• mango;
• peulgewasse (moenie mishandel nie).

Belangrik! Vir tilapia kan u tuisgemaakte Mexikaanse sous bedien op basis van tamaties, koljander, uie, knoffel en swartpeper.

Kabeljou

'N Vis wat 'n groot hoeveelheid proteïen in sy samestelling het en 'n digter konsekwentheid het in vergelyking met vorige verteenwoordigers van die ichthyofauna. Vir diabete word dit aanbeveel om dit met speserye te rooster.

Speserye word aanbeveel vir die diabetiese spyskaart, maar u moet versigtig wees met sout en suiker om die marinade voor te berei.

Forel

Hierdie vissoort is ook bekend vir 'n groot aantal onversadigde vetsure, wat dit bevat in die lys van gesonde en toegelate kosse. Forel kan in die oond gebraai of gebak word, met vars pers perssap.

Hierdie gereg versier enige vakansietafel, sal nie net die eienaar nie, maar ook sy gaste en familielede vermaak

Elke spesie vis het sy eie aangename smaak, wat nie met sout verstop hoef te wees nie. Dit is genoeg om dit met speserye, kruie te beklemtoon. Vooraanstaande kardioloë van die wêreld sê dat die hoeveelheid sout wat daagliks deur diabete verbruik word, nie 2,3 g mag oorskry nie, en in die teenwoordigheid van hoë bloeddrukyfers - 1,5 g.

Garnale

Parallel met vis kan u oor seekos praat. Garnale word beskou as 'n produk wat cholesterol bevat, wat dit klassifiseer as produkte wat in diabetes beperk moet word. As die pasiënt hom egter elke 1-2 weke 'n klein porsie garnale laat eet, sal dit nie in die toestand van sy vate weerspieël word nie.

Die feit is dat 'n 100 g porsie garnale so 'n hoeveelheid cholesterol bevat wat in een hoenderier voorkom, en die ryk samestelling daarvan word deur belangrike spoorelemente en vitamiene voorgestel:

• retinol en provitamien A;
• B-reeks vitamiene;
• askorbiensuur;
• tocopherol;
• Calciferol;
• Omega 3
• fosfor;
• jodium;
• sink;
• selenium;
• chroom.

En dit is nie die hele lys stowwe wat die welstand en algemene toestand van die diabeet gunstig beïnvloed nie.

Garnale - 'n produk wat versigtig en in klein porsies gebruik moet word.

Ingemaakte kos

In die vorm van ingemaakte kos kan u lae-vet variëteite vis gebruik, maar onderworpe aan die afwesigheid van olie in die samestelling. Dit gaan oor salm en tuna. Sulke blikkieskos kan lank gestoor word; die koste daarvan is laer as die prys van seekos. Vis in hierdie vorm kan gebruik word vir slaai of in kombinasie met natuurlike jogurt vir 'n toebroodjie.

Diabetiese visresepte

Die mening is dat die dieet vir suikersiekte eentonig, vervelig is en dat dit nie verskillende goedere kan insluit nie. Hierdie mening is fundamenteel verkeerd. Die volgende is 'n paar resepte wat nie net vir die daaglikse tafel gebruik kan word nie, maar ook vir die vakansiespyskaart.

Vis sop

Die volgende bestanddele word benodig om sop te maak:

• groente (aartappels, wortels, uie) - 4, 2, 1 stuks;
• salm - 0,4 kg;
• water - 2,5 l;
• bruinrys - 3-4 eetlepels. l.

Vis moet gesny word, as dit al gesny is, spoel goed. Dit is belangrik om nie bevrore voedsel nie, maar vars te gebruik. In hierdie geval sal die eerste gereg geuriger word, en die smaak sal 'n orde van groter wees.

Water moet aan die brand gesteek word, gekook word, vis gesit word. Die resultaat is 'n sous wat as basis dien vir die eerste gereg. As u die sous voorberei, kan u 'n hele geskilde ui, 'n paar ertjies peper, stingels dille of pietersielie byvoeg.

Terwyl die sous voorberei, moet jy die groente skil en kap. As die vis gereed is, moet u dit uit die water haal en die sous uithaal. Hirse of rys, groente word hierheen gestuur. As die vis effens afkoel, word die bene daarvan verwyder en in stukke gesny. Stukkies kan bygevoeg word voordat die skottel uit die stoof of reeds op die bord verwyder word.

Gestoomde visfiletkotelette

bestanddele:

• visfilet - 0,4 kg;
• groente (wortels en uie) - 1 stuks;
• Hoender eier
• plantaardige vet - 2 teelepel;
• speserye;
• semolina - 1-1,5 ste. l.

Kotelette lyk nie so aangenaam soos dié wat in 'n pan gebraai word nie, maar is nie minderwaardig in smaak nie

Skil, spoel en sny in klein skywe groente en vis, maal met 'n voedselverwerker. Voeg speserye by, klits in 'n eier, gooi graan in. Na 'n kwartier kan die patties gaar word. 'N Bietjie water word in die multikoek gegiet, peperkorrels, lourierblare bygevoeg. Sit die vormpies met maalvleis bo-op. Na 25 minute is die patties gereed om voor te sit.

Vis is die produk wat gebruik kan word vir eerste en tweede kursusse, slaaie, toebroodjies as 'n versnapering. Pasiënte moet onthou dat dit die diversiteit van hul dieet is wat bepaal watter belangrike mikro-elemente en stowwe die liggaam kry.