Diabetes mellitus van tipe 2 is 'n patologie van die endokriene apparaat, waarin die sensitiwiteit van selle en liggaamsweefsel vir insulien (die hormoon van die eilande van Langerhans-Sobolev van die pankreas) is, met voldoende sintese. Die resultaat is hoë bloedsuiker en 'n skending van alle soorte metabolisme.
Om die manifestasie van die siekte effektief te beperk, moet u die reëls van dieetterapie (mediese voeding) volg. Die hoofdoel is om glukosevlakke nie hoër as 5,6 mmol / L en glikosileerde hemoglobien in die omgewing van 6-6,5% te hou nie, liggaamsgewig te verminder, die belasting op insulienafskeidende pankreasselle te verminder. Wat kan ek eet met tipe 2-diabetes en 'n voorbeeld-menu word hieronder bespreek.
Krag funksies
In die reël word pasiënte aangeraai om by tabel 9 te hou, maar die behandelende spesialis kan egter 'n individuele dieetregstelling doen op grond van die toestand van endokriene patologie, die pasiënt se liggaamsgewig, liggaamskenmerke en komplikasies.
Die belangrikste beginsels van voeding is soos volg:
- die verhouding van "boumateriaal" - b / w / y - 60:25:15;
- daaglikse kalorie-telling word bereken deur die behandelende geneesheer of voedingkundige;
- suiker is nie van die dieet uitgesluit nie; jy kan versoeters gebruik (sorbitol, fruktose, xylitol, stevia-uittreksel, esdoornstroop);
- 'n voldoende hoeveelheid vitamiene en minerale moet binnekom, aangesien dit massief uitgeskei word as gevolg van poliurie;
- aanwysers van verbruikte dierevette word gehalveer;
- verminder die vloeistofinname tot 1,5 l, sout tot 6 g;
- gereelde fraksionele voeding (die teenwoordigheid van versnaperinge tussen hoofmaaltye).
Toelaatbare produkte
As hy gevra word oor wat u kan eet op 'n dieet vir tipe 2-diabetes, sal die voedingkundige antwoord dat die klem op groente, vrugte, suiwel en vleisprodukte val. Dit is nie nodig om koolhidrate heeltemal van die dieet uit te sluit nie, aangesien dit 'n aantal belangrike funksies verrig (konstruksie, energie, reserwe, regulatoriese). Dit is eenvoudig nodig om die verteerbare monosakkariede te beperk en voorkeur te gee aan polisakkariede (stowwe wat 'n groot hoeveelheid vesel in die samestelling het en glukose in die bloed stadig verhoog).
Bakkery en meelprodukte
Toegestane produkte is die produkte waarby koringmeel van die eerste en eerste graad "nie betrokke was nie". Die kalorie-inhoud is 334 kcal, en die GI (glukemiese indeks) is 95, wat die gereg outomaties vertaal in die afdeling verbode kos vir diabetes.
Volkome brood - die basis van dieetterapie vir diabetes
Om brood te maak, word aanbeveel om die volgende te gebruik:
- rogmeel;
- semels;
- koringmeel van die tweede graad;
- bokwietmeel (in kombinasie met een van die bogenoemde).
Onversoete klappers, broodrolletjies, beskuit en eetbare gebak word as toegelate produkte beskou. Die groep eetbare bak bevat die produkte waarvan die eiers, margarien en vetterige bymiddels nie vervaardig word nie.
Die eenvoudigste deeg waaruit jy pasteie, muffins, rolle vir diabete kan maak, word soos volg voorberei. U moet 30 g gis in warm water verdun. Kombineer met 1 kg rogmeel, 1,5 eetlepels. water, 'n knippie sout en 2 eetlepels. plantaardige vet. Nadat die deeg op 'n warm plek "pas", kan dit gebruik word om te bak.
Groente
Hierdie tipe diabetes mellitus tipe 2 word as die mees 'lopende' beskou omdat dit 'n lae kalorie-inhoud en lae GI het (met die uitsondering van sommige). Alle groen groente (courgette, courgette, kool, slaai, komkommers) kan gekook, gestoofd gebruik word om eerste gedeeltes en bykos te kook.
Groente - Verteenwoordigers met die minste GI
Pampoen, tamaties, uie, soetrissies is ook die gewenste kos. Dit bevat 'n beduidende hoeveelheid antioksidante wat vrye radikale, vitamiene, pektiene en flavonoïede bind. Tamaties bevat byvoorbeeld 'n beduidende hoeveelheid likopeen, wat 'n antitumor-effek het. Uie kan die liggaam se verdediging versterk, beïnvloed die werking van die hart en bloedvate, en oortollige cholesterol uit die liggaam verwyder.
Kool kan nie net in stoofpot gebruik word nie, maar ook in ingelegde vorm. Die belangrikste voordeel hiervan is die vermindering van bloedglukose.
Daar is egter groente waarvan die gebruik beperk moet wees (hoef nie te weier nie):
- wortels;
- aartappels;
- beet.
Vrugte en bessies
Dit is nuttige produkte, maar dit word nie aanbeveel dat hulle in kilogram verbruik word nie. Veilig word oorweeg:
- kers;
- soet kersie;
- pomelo;
- suurlemoen;
- onversoete variëteite appels en pere;
- granate;
- seedoring;
- appelliefies;
- mango;
- pynappel.
Bessies en vrugte - voedsel wat die liggaam van 'n diabeet positief beïnvloed
Kenners raai aan om nie meer as 200 g per keer te eet nie. Die samestelling van vrugte en bessies bevat 'n beduidende hoeveelheid sure, pektiene, vesel, askorbiensuur, wat onontbeerlik is vir die liggaam. Al hierdie stowwe is nuttig vir diabete omdat hulle in staat is om te beskerm teen die ontwikkeling van chroniese komplikasies van die onderliggende siekte en hul vordering vertraag.
Daarbenewens normaliseer bessies en vrugte die dermkanaal, herstel en versterk die verdediging, verhoog die bui, het anti-inflammatoriese en antioksidant eienskappe.
Vleis en vis
Voorkeur word gegee aan lae-vet variëteite, beide vleis en vis. Die hoeveelheid vleis in die dieet is onderhewig aan 'n streng dosis (hoogstens 150 g per dag). Dit sal die ongewenste ontwikkeling van komplikasies wat mag voorkom teen die agtergrond van endokriene patologie voorkom.
As ons praat oor wat u van worsies kan eet, word die dieet en gekookte variëteite verkieslik hier. In hierdie geval word gerookte produkte nie aanbeveel nie. Afval is toegelaat, maar in beperkte hoeveelhede.
Van vis kan jy eet:
- Pollock;
- forel;
- salm;
- Walleye;
- bas;
- kruis Karp.
Vleis en vis - bronne van voordelige vitamiene en minerale
Belangrik! Vis moet gebak, gekook, gestoof word. In gesoute en gebraaide vorm is dit beter om dit te beperk of heeltemal uit te skakel.
Eiers en suiwelprodukte
Tipe 1 diabetes dieetEiers word beskou as 'n pakhuis met vitamiene (A, E, C, D) en onversadigde vetsure. Met tipe 2-diabetes word nie meer as 2 stukke per dag toegelaat nie, dit is raadsaam om slegs proteïene te eet. Kwartelseiers, hoewel hulle klein is, is beter in hul bruikbare eienskappe as 'n hoenderproduk. Hulle het nie cholesterol nie, wat veral goed is vir siek mense, en kan rou gebruik word.
Melk is 'n toegelate produk wat 'n beduidende hoeveelheid magnesium, fosfate, fosfor, kalsium, kalium en ander makro- en mikroelemente bevat. Tot 400 ml medium-vet melk word per dag aanbeveel. Daar word nie aanbeveel dat vars melk in die dieet vir tipe 2-diabetes gebruik word nie, aangesien dit bloedsuiker kan veroorsaak.
Kefir, jogurt en maaskaas moet rasioneel gebruik word om die aanwysers van koolhidrate te beheer. Voorkeur gee aan lae-vet variëteite.
Graan
Die tabel hieronder toon watter graan as veilig beskou word vir nie-insulienafhanklike diabete en hul eienskappe.
| Die naam van die graan | GI aanwysers | Die eiendomme |
| bokwiet | 55 | Die voordele van die bloedtelling bevat 'n beduidende hoeveelheid vesel en yster |
| koring | 70 | Hoë-kalorie-produk, maar die samestelling daarvan is hoofsaaklik polisakkariede. Dit het 'n gunstige effek op die kardiovaskulêre stelsel, verbeter die sensitiwiteit van selle vir insulien, ondersteun die werk van die visuele ontleder |
| giers | 71 | Verhoed die ontwikkeling van patologie van die hart en bloedvate, verwyder gifstowwe en oortollige cholesterol uit die liggaam, normaliseer bloeddruk |
| Pearl gars | 22 | Verminder bloedsuiker, verminder die las op die pankreas, herstel die prosesse van die verspreiding van opwinding langs senuweevesels |
| gort | 50 | Dit verwyder oortollige cholesterol, versterk die liggaam se verdediging, normaliseer die spysverteringskanaal |
| koring | 45 | Help om die bloedglukose te verminder, stimuleer die spysverteringskanaal, verbeter die senuweestelsel |
| rys | 50-70 | Bruinrys word verkies as gevolg van die laer GI. Dit het 'n positiewe uitwerking op die werking van die senuweestelsel; dit bevat essensiële aminosure |
| hawermeel | 40 | Dit bevat 'n beduidende hoeveelheid antioksidante in die samestelling, normaliseer die lewer, verlaag bloedcholesterol |
Belangrik! Wit rys moet beperk word in die dieet, en griesmeel moet heeltemal laat vaar vanweë hul hoë GI-syfers.
Drank
Wat sappe betref, moet tuisgemaakte drankies verkies word. Winkel sappe bevat 'n groot aantal preserveermiddels en suiker in die samestelling. Die gebruik van vars gedrukte drankies uit die volgende produkte word getoon:
- bloubessies;
- tamaties;
- suurlemoen;
- aartappels;
- granate.
Gereelde gebruik van minerale water dra by tot die normalisering van die spysverteringskanaal. Met tipe 2-diabetes kan u water sonder gas drink. Dit kan 'n eetsaal wees, 'n genesend-medies of medies-mineraal.
Minerale stilwater - 'n drankie wat die dermkanaal positief beïnvloed
Tee, koffie met melk, kruietee is aanvaarbare drankies as suiker nie in die samestelling daarvan is nie. Wat alkohol betref, is die gebruik daarvan onaanvaarbaar, aangesien sprong in bloedglukose met 'n insulien-onafhanklike vorm onvoorspelbaar is, en alkoholiese drank kan die ontwikkeling van vertraagde hipoglisemie veroorsaak en die voorkoms van komplikasies van die onderliggende siekte versnel.
Spyskaart vir die dag
Ontbyt: maaskaas met onversoete appels, tee met melk.
Snack: gebakte appel of lemoen.
Middagete: borscht op groente-sous, viskors, appel- en koolslaai, brood, bouillon van roos heupe.
Snack: wortelslaai met pruimedante.
Aandete: bokwiet met sampioene, 'n sny brood, 'n glas bloubessiesap.
Snack: 'n glas kefir.
Diabetes mellitus van tipe 2 is 'n vreeslike siekte, maar die nakoming van die aanbevelings van kundiges en dieetterapie kan die pasiënt se lewensgehalte op 'n hoë vlak handhaaf. Die produkte wat in die dieet ingesluit moet word, is 'n individuele keuse van elke pasiënt. Die behandelende geneesheer en voedingkundige sal help om die spyskaart aan te pas, kies die geregte wat die liggaam die nodige organiese stowwe, vitamiene en spoorelemente kan voorsien.
