By diabetes is dit noodsaaklik om by 'n dieet te hou. Dit beteken egter nie dat die dieet eentonig en vervelig sal wees nie. Dit kan maklik gediversifiseer word.
Een opsie is koeskoes vir diabetes. Gratte is nie net lekker en maklik om voor te berei nie, maar ook baie gesond.
Dit het onlangs op winkelrakke verskyn, so baie ken nie die eienskappe daarvan nie. Hierdie artikel sal u vertel of koeskoes vir diabetes gebruik kan word en hoe u dit ordentlik kan kook.
Wat is hierdie produk?
Van die begin af is die gierst koeskoes genoem, en eers dan is hierdie graan van koring gemaak. Uiterlik lyk dit soos ronde rys, waarvan die grootte 1-2 mm is. Die vaderland op die oomblik is nie presies gevestig nie.
Kou koeskoes
Volgens sommige bronne is dit Marokko, volgens ander, Libië of Tunisië. Verder is die ritueel van voorbereiding in elke staat beduidend anders. In Algerië is dit byvoorbeeld gemaak van semolina. Om dit te doen, word dit gemeng met suiker en eiers, botter en gis. In Tunisië word medium- en klein koringstukke oorweeg wat gekombineer word met olyfolie en water.
So, wat is koeskoes? Daar is voorheen gesê dat dit aanvanklik gierst was. Danksy die verbetering in die produksie, het hulle begin om koring - sagte en harde variëteite - te gebruik. Om dieselfde korrelgrootte te verkry, is koeskoes gesif. Tot dusver word alle bedrywighede gemeganiseer.
Struktuur
Croup het die volgende samestelling:
- B-vitamiene'n bron van energie wees;
- ysterin staat om bloed vinnig te hernu of te herstel;
- kalium om die waterbalans te normaliseer;
- fosfor, ontwerp om spier- en beenweefsel te versterk;
- kopernormalisering van die hemoglobienvlak;
- koolhidrate om krag te herstel;
- dieetveselin staat is om die spysverteringskanaal te normaliseer.
Nuttige eienskappe
Couscous is 'n produk wat baie maklik deur die liggaam opgeneem word, dus is die effek op die spysverteringstelsel uniek positief. Daarbenewens kry die hele liggaam 'n hupstoot van energie en voordeel.
Nuttige produkkenmerke is soos volg:
- reinig die ingewande van gifstowwe, beïnvloed die spysverteringskanaal;
- versadig vinnig en behou 'n lang gevoel van versadiging;
- verlaag bloedcholesterol;
- help om kalsium beter op te neem;
- veg teen slapeloosheid en versterk die immuunstelsel, verhoog hemoglobien;
- help om depressie, chroniese moegheid te beveg, verhoog lewenskrag;
- stimuleer breinaktiwiteit, stabiliseer die water-soutbalans deur konstante gebruik;
- genereer hare en velselle, verhinder die veroudering daarvan;
- help om haarverlies te voorkom en voorkom grys hare;
- 'n positiewe invloed op die werk van die hart, voorkom die ontwikkeling van hipertensie.
Dit is ook die moeite werd om daarop te let dat koeskoes eenvoudig nie vir swanger vroue vervang kan word nie, aangesien die teenwoordigheid van nukleïensuur bydra tot die normale ontwikkeling van die fetus en die afwyking van die fetus voorkom. Boonop is dit ook 'n uitstekende produk in die dieet vir kinders ouer as 'n jaar. Dit verbeter die senuweestelsel en verbeter die baba se slaap.
Kontra
Hierdie graan het 'n aangename smaak en het baie nuttige eienskappe.
Couscous het byna geen kontraindikasies nie, en kan slegs in twee gevalle skadelik wees, naamlik:
- in die teenwoordigheid van oortollige gewig. As gevolg van die hoë kalorie-inhoud, kan mense wat na die figuur kyk, ekstra pond kry. Daarom is dit die moeite werd om hierdie graan met omsigtigheid in die dieet in te voer;
- met individuele onverdraagsaamheid teenoor graangewasse, veral koring. Dit kan 'n allergiese reaksie veroorsaak.
Couscous en diabetes
Vir mense met diabetes is koeskoes nie die beste opsie om in die dieet in te sluit nie, aangesien dit 'n "trae" koolhidraat is, wat in hierdie geval ongewens is.Couscous glukemiese indeks het gemiddeld 65 eenhede, maar hierdie graan verhoog die glukosevlakke, hoewel dit stadig is. En die glukemiese indeks van gekookte koeskoes is selfs hoër.
Hierdie produk kan goed vervang word met ander wat nog meer vitamiene en minerale bevat. Terselfdertyd is dit glad nie nodig om so 'n smaaklike produk heeltemal te laat vaar nie.
In klein hoeveelhede is dit heel moontlik om dit te gebruik en dit sal geen skade berokken nie. Die belangrikste ding, in hierdie geval, moet u die reëls van voorbereiding volg. Hieronder is 'n paar resepte wat geskik is vir diabete.
Nuttige resepte
Die gewone kookopsies vir enige graan is olie en voeg groente, vleis by. Vir diabete en diegene wat gewig wil verloor, is dit egter beter om olie uit te sluit en sekere gaarmaakmetodes te gebruik.
Die beste opsie is pap met groente, wat die volgende bestanddele bevat:
- 200 gr. couscous;
- een wortel;
- 100 gr. ingemaakte mielies;
- een paprika, verkieslik rooi;
- 100 gr. ertjies (kan ingemaakte of vars gebruik word);
- een knoffelhuisie;
- basiliekruid en koriander;
- 'n lepel olyfolie.
Om groente voor te berei, moet u dit sny en meng met graan, ertjies en mielies. Graan kook is nie nodig nie. Dit is genoeg om kookwater oor alles te gooi en 20-25 minute aan te sit, waarna die gereg gereed is. Garneer met takkies groen wanneer u bedien.
Benewens groente, kan u vleis gebruik. Om dit te kan doen, benodig u die volgende bestanddele:
- 300 gr hoenderfilet;
- 250 gr couscous;
- 250 gr mielies, groen ertjies, soetrissies en uie;
- 300 ml water of sous.
Om hierdie gereg te kook, moet u die vleis eers in blokkies sny en dit vir 5 minute braai.
Voorgesnyde of ontdooide groente moet by die vleis gevoeg word, gooi water of bouillon en gooi die graan in. Daarna moet alles gemeng word, sout na smaak en bedek. Laat al die bestanddele vir vyf minute op lae hitte prut.
Couscous is nie net geskik vir bykosse nie, maar kan ook deel wees van sop en slaaie. Om die slaai voor te berei word gewoonlik komkommers en tamaties bygevoeg, alles gemeng, geur met olyfolie en suurlemoensap.
Sop kan berei word uit die volgende komponente:
- 'n halwe glas koeskoes;
- een wortel en een ui;
- 3 knoffelhuisies;
- 'n halwe kilogram tamaties;
- anderhalf liter water;
- olyfolie;
- speserye (swartpeper, koljander, zira, kruisement, ens.);
- koriander vir versiering.
Om die gereg voor te berei, is die wortels, uie en knoffel in die eerste stap gesny. Dit is die moeite werd om van tamaties te skyf en in blokkies gesny te word. Om dit te kan doen, moet hulle 'n minuut in kokende water gedompel word. Gooi daarna olie in die pan en braai die uie liggies.
Vervolgens word die oorblywende groente bygevoeg en gestrooi vir 5 minute. Op die volgende stadium moet u water giet, sout en speserye byvoeg, wag tot die kookpunt is. As die water kook, is dit nodig om die graan by te voeg om die skottelgoed van die vuur te verwyder. Na 10 minute is die gereg gereed.
Nuttige video
'N Voorbeeld van 'n behoorlik ontwerpte spyskaart vir diabete vir die week:
Couscous is 'n nuttige produk wat eenvoudig onontbeerlik is vir kinders, bejaardes en atlete, aangesien dit die liggaam vinnig kan versadig en baie nuttige stowwe bevat. Dit is egter baie versigtig om dit te gebruik vir pasiënte met diabetes mellitus, hoewel dit stadig is, maar hierdie graan die glukosevlak in die bloed kan verhoog. Daarom is dit belangrik om dit nie te misbruik nie, maar u kan die dieet 1-2 keer per week diversifiseer en onthou dat so 'n hoë-kalorie-produk nie groot porsies benodig nie.
