Vir mense met diabetes is dit belangrik om voedsel wat vesel bevat in u dieet in te sluit. Hierdie ingewikkelde koolhidraat vertraag die verwerking van suiker in die spysverteringskanaal en voorkom die toename van glukose in die bloed.
Blomkool, see- of witkool en tipe 2-diabetes is die perfekte kombinasie.
Pasiënte wat probleme met die pankreas het, het baie minerale, vitamiene en minerale nodig. In kool is hierdie stowwe genoeg. Wat is die samestelling van die groente, wat is die nuttige eienskappe daarvan, hoe om so 'n produk te eet, en wat is die kontraindikasies vir die gebruik daarvan - die artikel vertel hieroor.
Nuttige eienskappe en samestelling
Daar is verskillende soorte en soorte kool. Almal bevat baie nuttige aminosure, makro- en mikro-elemente, minerale, vitamiene. Dit is selde dat 'n produk soveel stowwe kan bevat wat belangrik is vir die liggaam van 'n diabeet.
Kool is ryk aan die volgende elemente:
- B-vitamiene;
- Vitamien A
- vitamien K;
- vitamien PP;
- Vitamien E
- kalium;
- sink;
- magnesium;
- jodium;
- stryk;
- fosfor;
- kalsium.
Endokrinoloë beveel sterk aan om kool te verbruik by pasiënte met diabetes. Dit is nie net te danke aan die ryk samestelling van die produk nie, maar ook aan baie nuttige eienskappe.
Wit, blomkool, see en suurkool met diabetes tipe 2 dra by tot:
- gewigsverlies;
- verbetering van metaboliese prosesse;
- verhoog immuniteit;
- weefsel- en selregenerasie;
- laer bloedglukose;
- normalisering van insulienproduksie;
- verwydering van giftige stowwe uit die liggaam;
- die tonometer-aanwysers terug te bring na normaal;
- aktivering van die produksie van nodige ensieme;
- laer cholesterol;
- die verbetering van die toestand van die kardiovaskulêre stelsel, die bloedvloei normaliseer.
Boonop bevat die produk min kalorieë. En dit is belangrik vir mense met 'n tweede soort diabetes wat oorgewig is.
Kool vir tipe 2-diabetes: is dit moontlik of nie?
Kool
Witkool in groot hoeveelhede bevat vesels wat die prosesse van vetverbranding stimuleer.
Daarom word voedingkundiges aangeraai om hierdie produk te gebruik vir mense wat van die oortollige liggaamsgewig in die kortste tyd wil ontslae raak. Die groente is ryk aan vitamien C, wat die bloedsomloopstelsel teen skade beskadig. Vitamien word ses maande in die liggaam geberg.
Wat baie belangrik is vir tipe 1-diabete. Vitamiene B, A, P en K kom ook in groot hoeveelhede voor. Daar is aminosure (tryptofaan, metionien en lysien) en minerale (kalsium, fosfor en kalium). Daar is ook vlugtige produkte wat die waarskynlikheid van hiperglikemie verminder, en ook bydra tot wondgenesing, die vernietigende prosesse in die liggaam vertraag en die bloedsomloop verbeter.
Die glukemiese indeks van witkool is redelik laag. Dit bevat 'n minimale hoeveelheid suiker en stysel. Daarom verhoog hierdie verskeidenheid groente nie die behoefte van die pasiënt vir 'n ekstra dosis insulien nie. Vars witkool vir tipe 2-diabetes mellitus word aangedui vir daaglikse gebruik. Boonop is dit maklik om gesonde en smaaklike geregte daaruit te berei.
Kleur
Die belangrikste is blomkool vir tipe 2-diabetes. Dit is minder gereeld as witkop, maar bring baie meer voordeel.
Die samestelling bevat dieselfde vitamiene en minerale as in gewone wit, maar in groot hoeveelhede.
Die aktiewe stof sulforapan het 'n gunstige effek op die kardiovaskulêre stelsel, voorkom die vorming van cholesterolplakkies en die ontwikkeling van aterosklerose.
Blomkool bevat iositol en mannitol, wat cholesterol- en proteïenmetabolisme reguleer. Hierdie rou groente word gewoonlik nie verbruik nie. Daar word verskillende heerlike geregte voorberei. Voeg byvoorbeeld sampioensop en bredie by, maak traag.
Mariene
Laminaria of seewier word erken as 'n ware stoorkamer van stowwe wat nuttig is vir die diabeet. Dit bevat jodium, proteïne, koolhidrate en aminosure. 'N Voldoende hoeveelheid is kalsium, broom, kalium, kobalt, mangaan, nikkel, chloor.
Baie mense hou van hierdie produk vanweë sy ongewone smaak, wat ietwat aan suurkool herinner. Dokters beveel aan dat hierdie soort seewier in die dieet van diabete ingestel word.
Laminaria het sulke nuttige eienskappe:
- handhaaf water-sout balans;
- verbeter metaboliese prosesse;
- stabiliseer die werk van die hart;
- verbeter sig;
- tree op as 'n natuurlike antiseptikum;
- normaliseer die spysverteringskanaal;
- stimuleer die liggaam om water doeltreffender te gebruik;
- voorkom die voorkoms van cholesterolafsettings op die wande van bloedvate;
- verminder die waarskynlikheid van komplikasies by pasiënte wat met diabetes gediagnoseer is;
- versnel rehabilitasie na chirurgiese prosedures;
- gunstige effek op die toestand van die skildklier, byniere.
Versuur
Is dit moontlik met suurkool tipe 2? Verder kan suurkool met tipe 2-diabetes meer bruikbaar wees as die res. Dit word berei uit 'n wit verskeidenheid groente.
Ten tyde van die gisting is die produk versadig met melksuur- en askorbiensure, wat so nuttig is vir diabete.
Hulle aktiveer die ingewande, versterk die immuunstelsel. Vitamien B word ook in groot hoeveelhede aangetref, wat bloedvate van cholesterolplaatjies skoonmaak en die voorkoms van nuwes voorkom. Suurkool verlaag bloedsuiker en normaliseer die alkaliese balans.
As u die vraag oorweeg of dit suurkool met tipe 2-diabetes kan eet, moet u nie vergeet dat dit:
- versterk bloedvate;
- verbeter spysvertering;
- elimineer vitamientekort;
- verbeter die toestand van die senuweestelsel.
Deur die gebruik van hierdie produk gereeld te gebruik, kan u die ontwikkeling van patologiese prosesse in die niere, wat gereeld by mense met diabetes voorkom, opskort. Dit is ook nuttig vir diegene wat oorgewig is en die mikroflora versteur. Moenie vergeet dat die glukemiese indeks van suurkool redelik laag is nie.
Glykemiese indeks
By die bekendstelling van 'n nuwe produk in die dieet van diabete, is dit belangrik om die glukemiese indeks te oorweeg. Slegs op hierdie manier kan suikervlakke binne normale perke gehou word.Die glukemiese indeks van witkop, see en blomkool is laag - 15 eenhede.
Terselfdertyd bly die glukemiese indeks van gestoofde en gekookte kool dieselfde as dié van vars kool. Dit geld ook vir ingelegde produk.
Die enigste ding, dokters beveel nie aan om hierdie groente te braai en dit met baie olie te eet nie. Dit beïnvloed die toestand van die lewer en pankreas negatief.
Gebruiksvoorwaardes
Om kool die beste voordeel vir diabete te gee, is dit belangrik om te weet hoe om dit korrek te gebruik. Hier hang baie van die toestand van die lewer en maag af, asook die soort groente.
Dokters raai diabete aan om jong gemuteerde koppe of bloeiwyse van kool te eet.
Sop, sap en hodgepodge word berei van wit en blomkool. Die produk is ook bruikbaar in die rou vorm: smaaklike slaaie van 'n witgroente word verkry.
Laminaria word in 'n klaargemaakte vorm verbruik. In apteke word dit in die vorm van gedroogde seewier verkoop. In hierdie geval is 'n handvol seewier genoeg om met water te vul.
Koolsap is nuttig vir lewersiektes, gastritis en maagsere. Baie oes hierdie groente vir die winter deur in te pluk of in te hou. Die produk verloor nie sy basiese voedingswaarde nie. Blomkool kan gaar en gestoof word.
Kontra
Ondanks die ryk samestelling en die aanwesigheid van baie bruikbare eienskappe, het kool 'n paar kontraindikasies vir gebruik. 'N Groente kan naarheid, swaarmoedigheid in die maag, verhoogde gasvorming in die ingewande uitlok.
Daarom moet diabete wat spysverteringsprobleme het hierdie produk versigtig eet. Voedingkundiges raai die groente aan hittebehandeling te onderwerp. Die gereg word dus baie makliker verteer en sal nie die maag en ingewande beïnvloed nie.
Dit is verbode om kool te eet vir mense wat:
- enterokolitis;
- patologie van die spysverteringskanaal in die akute stadium;
- akute pankreatitis;
- gastritis met 'n hoë suurgehalte.
Dit is nodig om hierdie groente en die vroue wat borsvoed te laat vaar. Nuwe kosse word die beste geleidelik gelei. U moet met 'n klein hoeveelheid kool begin eet - een teelepel vir 'n kind en twee eetlepels vir 'n volwassene is genoeg. Sodat die liggaam makliker 'n nuwe produk kan verteer en daar geen gesondheidsprobleme is nie.
Verwante video's
Is dit moontlik om borsch met diabetes te eet? U kan dit doen as u 'n paar reëls vir die voorbereiding daarvan volg. Hoe om gesonde sop en sop met tipe 2-diabetes te kook, sien die video:
Diabetes en kool is dus versoenbaar. Daar is verskillende soorte en variëteite van hierdie groente. Maar see, wit en blomkool is die beste geskik vir diabete. Ondanks die lae glukemiese indeks van kool, die ryk samestelling en die teenwoordigheid van baie bruikbare eienskappe, mag nie almal dit eet nie.
U moet hierdie groente dus laat vaar aan mense met gastritis, enterocolitis en pankreatitis. Groente word gewoonlik goed deur die liggaam verdra. Maar vir makliker en vinniger vertering, raai dokters u aan om die produk in gestoofde of gekookte vorm te gebruik.
