Die basis vir die behandeling van diabetes van enige aard, waarsonder geen medikasie voordelig kan wees nie, is dieet. Met 'n insulienafhanklike vorm van die siekte, kan die dieet minder streng wees, aangesien pasiënte hulself gereeld met insulien inspuit. By tipe 2-diabetes is die belangrikste behandeling net behoorlike voeding. As voedselbeperkings nie help om glukose in die bloed op 'n normale vlak te hou nie, kan die pasiënt aangeraai word om pille te neem om suiker te verminder. Maar natuurlik wil alle pasiënte, ongeag die soort siekte, soms hul dieet diversifiseer met nageregte en heerlike geregte. Dit help om onnodige spanning te vermy en verbod op sekere produkte makliker te verdra. Kaaskoeke vir diabete is 'n goeie opsie vir 'n heerlike ontbyt of versnapering, maar dit is belangrik om 'n paar reëls vir die voorbereiding daarvan te ken, sodat die gereg onskadelik is.
Kookfunksies
Resepte vir diabete is effens anders as tradisionele maniere om hierdie gereg te kook, aangesien siek mense nie vetterige en soet kosse moet eet nie.
Hier is 'n paar funksies wat u moet oorweeg wanneer u dieetkaaskoeke kook:
- dit is beter om voorkeur te gee aan vetvrye maaskaas (vetinhoud tot 5% word ook toegelaat);
- in plaas van premium koringmeel, moet u hawer, bokwiet, lijnzaad of mielieblom gebruik;
- rosyne kan in die gereg voorkom, maar in hierdie geval is dit nodig om die kalorie-inhoud daarvan te bereken, aangesien dit baie koolhidrate bevat en die glukemiese indeks van klaargemaakte kaaskoeke verhoog;
- nie suikerwortel of bessiesous kan bygevoeg word vir opdiening nie;
- dit is beter om geen sintetiese versoeters te gebruik wat, wanneer dit verhit word, kan ontbind en skadelike chemikalieë vorm nie.
Met tipe 2-siektes is syrniki vir diabete een van die min toegelate lekkernye wat nie net lekker, maar ook nuttig kan wees. Om dit te kan doen, moet u net die gewone resepte heroorweeg en dit volgens u behoeftes aanpas. Dit is die beste om maaskaaspannekoeke vir 'n paartjie of in die oond te kook, maar soms kan dit in 'n pan gebraai word met 'n kleefvrye laag.
Klassieke gestoomde kaaskoeke
Om hierdie gereg in 'n tradisionele dieetweergawe te berei, benodig u:
- 300 g vetvrye maaskaas;
- 2 eetlepels. l. droë hawermeel (in plaas van koringmeel);
- 1 rou eier;
- water.
Hawermout moet met water gevul word, sodat dit in volume toeneem en sag word. Dit is beter om nie graan te gebruik nie, maar graan wat gekook moet word. Daarna moet u die fyngemaakte maaskaas en die eier daarby voeg. Dit is onmoontlik om die aantal eiers in die resep te vermeerder, maar indien nodig, kan die gesonde rou proteïene daaraan gevoeg word om die vorm beter te hou. Eiervet word in die dooier aangetref, dus dit behoort nie veel in dieetkos te wees nie.
Van die resulterende massa af, moet u klein koeke vorm en dit op die plastiekrooster van die multicooker lê, wat ontwerp is vir stoomkook. Eerstens moet dit met perkament bedek word sodat die massa nie versprei nie en nie in die bak van die apparaat drup nie. Kook die gereg 'n halfuur in die standaardmodus "Stoom".
Kaaskoeke kan sonder suiker bygevoeg word met 'n lae-vet natuurlike jogurt of vrugte-puree
Volgens hierdie resep kan jy ook kaaskoeke op die stoof maak met 'n kastrol en vergiet. Water moet eers gekook word, en sit 'n vergiet met perkament bo-op die pan. Gevormde kaaskoeke word daarop versprei en 25-30 minute lank gekook, terwyl dit stadig kook. Die voltooide gereg, ongeag die gaarmaakmetode, is smaaklik, kalorieë en gesond as gevolg van die hoë proteïen- en kalsiuminhoud in die kwark.
Kaaskoeke vaar goed met bessies en vrugte, wat 'n lae glukemiese indeks en lae kalorie-inhoud het. Dit sluit in sitrusvrugte, kersies, bessies, frambose, appels, pere en pruime. Die glukemiese indeks van maaskaas is ongeveer 30 eenhede. Aangesien dit die basis vir kaaskoeke is, maak dit die gereg dieet en veilig vir pasiënte met diabetes. Die belangrikste ding is om nie suiker en twyfelagtige versoeters daarby te voeg nie, en hou by die oorblywende aanbevelings vir kook.
Is dit moontlik om kaaskoeke te braai?
Vir pasiënte met diabetes is dit beter om die hoeveelheid gebraaide voedsel in die dieet te verminder, aangesien dit die pankreas belaai en 'n hoë kalorie-inhoud het, wat 'n vinnige hoeveelheid oortollige gewig en probleme met bloedvate veroorsaak. Maar ons praat hoofsaaklik oor klassieke geregte, waarvoor u 'n groot hoeveelheid groente-olie benodig. As 'n uitsondering, kan diabete soms gebraaide kaaskoeke eet, maar as u dit voorberei, moet u 'n paar reëls nakom:
- die oppervlak van die pan moet baie warm wees, en die hoeveelheid olie daarop moet minimaal wees, sodat die gereg nie brand nie, maar terselfdertyd nie vetterig is nie;
- na gaarmaak, moet maaskaaspannekoeke op 'n papierhanddoek uitgelê word en uit olie-residue droog word;
- 'n gebraaide gereg kan nie met suurroom gekombineer word nie, aangesien dit reeds 'n hoë kalorie-inhoud het;
- Dit is beter om plantaardige olie toe te dien vir braai met 'n silikoonborsel, eerder as om dit uit 'n bottel in 'n braaipan te giet. Dit sal die hoeveelheid aansienlik verminder.
Kaaskoeke word die beste gebak of gestoom vir gereeld gebruik
Gebakte syrniki met bessiesous en fruktose
In die oond kan u heerlike maagkaasgeregte kook wat goed gaan met vars of bevrore bessiesous. Om sulke kaaskoeke voor te berei, moet u die volgende bestanddele voorberei:
Is dit moontlik om heuning vir diabetes te eet- 0,5 kg vetvrye maaskaas;
- fruktose;
- 1 heel rou eier en 2 proteïene (opsioneel);
- nie-vet natuurlike jogurt sonder bymiddels;
- 150 g bevrore of vars bessies;
- 200 g hawermout.
U kan enige bessies vir hierdie resep neem, en die belangrikste is: let op die kalorie-inhoud en glukemiese indeks. Diabete moet kies vir veenbessies, bessies en frambose. Havermout kan op u eie berei word deur hawermeel met 'n blender te maal, of u kan dit klaargemaak koop.
Van maaskaas, meel en eiers moet jy 'n deeg vir kaaskoeke maak. Om die smaak te verbeter, kan 'n bietjie fruktose by die mengsel gevoeg word. Die deeg moet op muffinblikke (silikoon of weggooibare foelie) versprei word en vir 20 minute in die oond gesit word om op 180 ° C te bak. Om die sous voor te berei, moet die bessies gemaal word en met natuurlike jogurt gemeng word. Die voltooide gereg het 'n aangename smaak en 'n lae kalorie-inhoud, en dit kan selfs deur pasiënte wat sukkel met oortollige gewig, verbruik word. Die belangrikste ding is om dit nie met fruktose te oordoen tydens kook nie, aangesien dit in groot hoeveelhede die energiewaarde van die gereg aansienlik verhoog en maak dat dit nie so dieet is nie.
Kaaskoeke is die gunsteling ontbytopsie by baie mense. Met diabetes is dit geen sin om jouself daaraan te ontken nie, net as jy kook, moet jy by sekere beginsels hou. Die minimum hoeveelheid olie, stoomend of in die oond, sal die gereg minder vetterig maak, maar nie minder lekker en gesond nie.
