Ek is mal oor wafels van kleins af. Die vreugde was dat ek my nie hoef te bekommer oor die bak of koolhidrate irriteer nie. Ma en ouma het dit net vir my gekook.
Op Sondae het ons gereeld hierdie heerlike gereg met geklopte room en kersies geëet. Ek hou van die reuk, en ek wil vandag ook wafels bak soos in die kinderjare.
Nou moet ek hulle self bak, wat nie so erg is nie. Hierdie laekoolhidraatresep sal die klassieke een perfek vervang.
Vir die gemak het ons 'n video-resep vir u gemaak.
Die bestanddele
- 80 gram botter;
- 100 gram maaskaas 40%;
- 50 gram amandelmeel;
- 1 teelepel psyllium-skil;
- 30 gram versoeter;
- 50 ml melk (3,5%);
- 4 eiers
- 1/2 teelepel gemaalde kaneel;
- vanielje peul.
Die resepbestanddele is vir 4 wafels. Dit sal ongeveer 10 minute neem om voor te berei. Die baktyd is 20-25 minute.
Let op die baktyd in punt 6.
Energie waarde
Kalorie-inhoud word bereken per 100 gram van die finale produk.
| kcal | kJ | koolhidrate | vette | proteïene |
| 274 | 1146 | 2,1 g | 23,7 g | 9,9 g |
Video resep
Voorbereiding
1.
U benodig 'n menger en 'n medium bak.
2.
Die olie moet by kamertemperatuur wees.
3.
Breek die eiers in 'n bak en voeg botter, maaskaas, vanieljeboon en melk by. Nou moet u die massa twee tot drie minute met 'n handmenger meng tot 'n ligte room.
4.
Sit die massa eenkant en neem nog 'n bak. Meng die versoeter, amandelmeel, psyllium-skil en kaneel versigtig daarin.
5.
Meng dan die droë en nat bestanddele stadig. Jy moet 'n eenvormige deeg hê.
6.
Sit die regte hoeveelheid deeg in 'n wafelijster en bak wafels.
Lae kalorie-wafels moet langer bak as gewone wafers.
Sorg dat die deeg goed in 'n wafelijster gebak is. Dit moet nie aan die oppervlak kleef nie.
Kyk na die rande versigtig deur die wafel-ysterdeksel effens op te lig. Wafels moet goed bruin wees.
Verhoog indien nodig die baktyd.
7.
U kan jogurt, suurroom of vrugte by die wafels voeg. U kan dit ook met bessies versier.
8.
Goeie aptyt!
