Behoorlik georganiseerde voeding is die sleutel tot bevredigende welstand van diabete. Daar is 'n aantal produkte wat verbode is om te eet met soortgelyke patologieë, of dit word aanbeveel om hul verbruik te verminder. Brood is een van die lekkernye wat baie vrae by diabetiese pasiënte laat ontstaan.
Ondanks die feit dat broodprodukte van meel vervaardig is en koolhidrate bevat, mag diabete hierdie produk eet. Lees hieronder oor watter verskeidenheid en in watter hoeveelheid u veilig diabetes kan eet, lees hieronder.
Samestelling en glukemiese indeks
Broodprodukte van die meerderheid inwoners van ons land is 'n verpligte komponent van die dieet. Daarom, as 'n diabeet aangebied word om 'n gunsteling lekkerny te laat vaar, val hy in paniek en wanhoop. In werklikheid kan brood nie onomwonde aan ongesonde kos toegeskryf word nie.Dit bestaan uit proteïene, vesel, magnesium, natrium, fosfor, yster, koolhidrate, aminosure en ander komponente wat nodig is vir energie. As u een of twee snye per dag per produk eet, sal dit diabete sowel as 'n gesonde persoon bevoordeel.
Die enigste probleem wat brood dra, is vinnig-absorberende koolhidrate. As u 'n bakkerproduk eet, hoef u nie meer suiker te verhoog nie, voordat u 'n broodskyf by u tafel voeg, moet u let op die glukemiese indeks (GI) van die produk.
Verskillende soorte brood sal verskil. Byvoorbeeld, die GI van witbrood uit premium meel is 95 eenhede, en die analoog van volkorenmeel met semels het 50 eenhede, die GI van grys brood is 65 eenhede, en rogbrood is slegs 30.
Watter soort brood kan ek eet met tipe 1 en tipe 2-diabetes, en watter kan ek nie?
Diabete word aangeraai om die gebruik van broodvariëteite, wat 'n groot hoeveelheid vinnig verteerbare koolhidrate bevat, te laat vaar. Botterprodukte, witbrood, sowel as bakkeryprodukte van premium koringmeel word verbied vir mense wat aan diabetes ly.
Rog (swart)
Hierdie tipe bakkeryprodukte behou 'n geruime tyd 'n gevoel van versadiging en is meer kalorieë as gevolg van die teenwoordigheid van dieetvesel in die samestelling.
Swartbrood bevat 'n groot hoeveelheid B-vitamiene wat nodig is vir normale metabolisme, 'n groot hoeveelheid komplekse koolhidrate, wat dit aanvaarbaar maak vir 'n diabeet.
Die nuttigste is rogbrood met die toevoeging van volgraan, rog en semels.
Ongesuurde
Die glykemiese indeks van gisvrye brood is 35 eenhede, en die kalorie-inhoud is nie groter as 177 kcal nie. Tipies bevat die samestelling van hierdie variëteit fraksionele korrels, semels en volkorenmeel, wat dit bevredigend en bruikbaar maak vir die verteringsproses.
Volgraan
Dit is 'n medium GI-produk. Volgraanmeel bevat minder maklik verteerbare koolhidrate en is minder kalorie as premium meel.
Die voordeligste produk vir gesondheid is hawer en semels.
Hierdie weergawe van die bakkeryproduk bevat 'n groot hoeveelheid vesel waarmee u 'n versadigde gevoel lank kan voel.
Proteinaceous
Hierdie produk is spesifiek vir diabete ontwikkel. Dit is lae kalorie, het 'n lae GI en hoë vlakke van maklik verteerbare proteïene.
Boonop bevat sulke brood 'n groot aantal aminosure, voordelige spoorelemente en minerale soute, wat nuttig is vir die liggaam wat deur suikersiekte uitgeput is.
Darnytskiy
Hierdie soort brood word nie aanbeveel vir diabete nie.
Dit bevat 60% rogmeel, maar die oorblywende 40% is koringmeel van die eerste graad, wat 'n voldoende hoeveelheid maklik verteerbare koolhidrate bevat.
As u 'n aanhanger van bruinbrood het, is dit die beste om produkte te kies wat geheel en al uit rogmeel bestaan.
Borodino
Die glukemiese indeks van hierdie brood is 45 eenhede. Die produk bevat tiamien, selenium, yster, niasien en foliensuur. Die voedingsvesel in hierdie brood help om die cholesterol in die bloed te verlaag.
Witbrood
GI-brood is 80-85 eenhede, en kalorieë kan 300 kcal bereik.
Tipies word hierdie grade van brood berei van premium wit meel wat 'n groot hoeveelheid maklik verteerbare koolhidrate bevat. Daarom is dit beter vir diabete om hierdie tipe produk uit hul dieet uit te sluit, verkies gis, proteïene of bruinbrood.
Ander variëteite
Sojameel, koring en bokwiet, pampoenbrood het 'n lae GI. Die genoteerde soorte bakprodukte bevat 'n minimum van maklik verteerbare koolhidrate, en sal dus nie suiker veroorsaak nie.
Bakkery produkte met hoë bloedsuiker
As die verhoogde glukemie verhoog word, word dit aanbeveel dat die pasiënt die gebruik van broodprodukte heeltemal laat vaar totdat die figuur nie die normale vlak bereik nie. As die pasiënt 'n geringe oortreding van die aanwysers het, kan u 'n keuse maak ten opsigte van diabetiese broodprodukte, wat in die departement van gespesialiseerde produkte vir diabete verkoop word.
Broodrolletjies
Brood gemaak van rog of volgraanmeel word as diabeet beskou. Dit word gekenmerk deur 'n lae hipoglisemiese indeks (45 eenhede), dus sal dit nie 'n skerp toename in suiker uitlok nie.
Rogbrood
Daar moet ook gelet word op hul ligte gewig. Twee snye van die produk bevat ongeveer 1 broodeenheid of 12 koolhidrate, wat selfs aanvaarbaar is vir pasiënte met matige hiperglikemie.
Beskuit
Dit is moeilik om diabetiese krakers toe te skryf aan super-dieetkos wat vir enige mate van glukemie verbruik kan word. Die meeste vervaardigers gebruik premiumkoringmeel in die vervaardigingsproses van die produk, misbruik van geure en geure, wat ook die gesondheid van die diabeet kan beïnvloed.
Kalorieë in kalorieë (tot 388 kcal per 100 g). Daarom word misbruik van so 'n lekkerny nie aanbeveel nie. Maar as u sulke soetheid in matigheid proe, kan u 'n porsie sink, kalium, kalsium, yster, fosfor, natrium en B-vitamiene kry.
Droog
Dit is nog 'n lekkerny vir diabete wat 'n verskeidenheid by 'n diabeet kan voeg. Sulke produkte word gewoonlik van premium koringmeel vervaardig, en vervang suiker heeltemal met fruktose. Dus, as u suikerwaardes naby aan normaal is, sal 'n paar smaakdroërs nie u gesondheid benadeel nie.
Hoeveel brood kan ek per dag vir diabetes tipe 1 en tipe 2 eet?
Hierdie aanwyser word individueel bereken, met inagneming van die pasiënt se gesondheidstatus, sowel as die tipe produk wat hy gebruik.
Vir pasiënte met matige diabetes, sowel as vir mense met geringe veranderinge in die koolhidraatmetabolisme, word 18-25 broodeenhede of 1-2 skyfies bakprodukte as die norm beskou.
Kontra met die gebruik van
Brood en diabetes is heeltemal versoenbare konsepte. Maar as u glukemie naby aan kritiek is, is dit beter om koolhidraatinname te weier totdat u gesondheid na 'n bevredigende toestand terugkeer.
Diabetiese resepte vir broodmaker en oond
Diabetiese brood kan ook onafhanklik berei word met behulp van 'n broodmasjien of 'n gewone oond.
Ons bied slegs enkele resepte vir diabetiese bakkeryprodukte aan:
- proteïen-semels Knie 125 g maaskaas met 0% vet in 'n bakkie, voeg 4 eetlepels by. hawersemels en 2 eetlepels koring, 2 eiers, 1 teelepel bakpoeier. Meng alles goed en sit in gesmeerde vorm. Gaarmaaktyd - 25 minute in die oond;
- haver. Ons verhit 300 ml nie-vetmelk effens, voeg 100 g hawermout, 1 eier, 2 eetlepels by. olyfolie. Sif afsonderlik en meng 350 g tweedegraadse koringmeel en 50 g rogmeel, waarna ons alles met die deeg meng en giet dit in 'n bakplaat. Maak 'n verdieping met jou vinger in die toets en giet 1 teelepel oor. droë gis. Bak vir 3,5 uur op die hoofprogram.
U kan ook ander resepte vir diabetiese bakkeryprodukte op die internet vind.
Verwante video's
Watter soort brood kan ek eet met tipe 1 en tipe 2-diabetes? Antwoorde in die video:
As u 'n duidelike fan van bakkeryprodukte is en suikersiekte het, moet u uself nie die gebruik van u gunsteling-lekkernye ontken nie. Mense wat aan 'n suikersiekte ly, kan sekere soorte brood veilig inneem sonder om hul welstand te beïnvloed.
