Graan is 'n buitengewoon gesonde graanproduk wat 'n hele kompleks bevat van vitamiene en minerale, plantvesel en baie ander stowwe wat belangrik is vir die gesondheid van die mens. Graan kan in die vorm van gekookte ore, mieliepap en koringmeelbrood verbruik word, maar miskien is die gewildste koringproduk graan.
Cornflakes - dit is 'n wonderlike volledige ontbyt, wat soggens help om op te staan met die nodige energie en vitamiene. Suikervrye graan is veral nuttig, wat volgens die vervaardigers selfs met tipe 2-diabetes geëet kan word.
Baie diabetiese pasiënte twyfel egter nie aan die waarborg van sulke versekering nie en vrees dat hulle suikervrye koringvlokkies eet. Daarom is dit nodig om die vraag mooi te begryp wat die voordele en nadele van koringvlokkies vir suikersiekte is en hoe gereeld u hierdie produk met hoë bloedsuiker kan gebruik.
Struktuur
Natuurlike koringvlokkies is 'n wonderlike produk wat deur voedingkundiges hoog aangeslaan word. Hulle het 'n ryk samestelling en het baie waardevolle eienskappe. Dit is egter belangrik om te beklemtoon dat slegs die mielievlokkies wat sonder suiker, preserveermiddels, smaakversterkers en geure berei is, nuttig is.
Dit is moeilik om sulke graan op die winkelrakke te vind, maar dit is slegs verbode vir gebruik in tipe 2-diabetes. Anders as hul soet eweknieë waarvan die glukemiese indeks 80 of hoër is, het die natuurlike suikervrye graan 'n gemiddelde glukemiese indeks van hoogstens 70.
Ondanks die taamlik hoë glukemiese indeks dra die eet van suikervrye graan egter nie by tot die skerp toename in bloedsuiker nie. Dit is te danke aan die hoë veselinhoud, wat die vinnige opname van koolhidrate en die binnedringing van die diabeet in die bloed voorkom.
Boonop het natuurlike vlokkies wat slegs met die gebruik van koring, water en 'n klein hoeveelheid sout vervaardig is, 'n lae kalorie-inhoud van hoogstens 90 kcal per 100 g. Daarom is dit baie nuttig vir oorgewig diabete wat ekstra pond wil verloor.
Samestelling van suikervrye mielievlokkies:
- Vitamiene: A, B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B9, C, E, K;
- Makrovoedingstowwe: kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor;
- Spoorelemente: yster, mangaan, koper, selenium, sink;
- Plantvesel;
- Aminosure;
- Pektiene.
100 g koringvlokkies bevat 16 g koolhidrate, wat ooreenstem met 1,3 broodeenhede. Dit is 'n baie lae aanwyser, dus kan hierdie produk veilig vir diabetes gebruik word.
Ter vergelyking, wit brood bevat 4,5 broodeenhede.
Nuttige eienskappe
Die voordelige eienskappe van vlokkies lyk op baie maniere soos dié van koring. Koringvlokkies word egter baie vinniger opgeneem en het dus 'n laer las op die spysverteringstelsel. Dit is veral belangrik vir mense wat ly aan enige siektes in die spysverteringskanaal.
Plantvesel, wat in groot hoeveelhede koringvlokkies voorkom, help om die ingewande van die ingewande te verhoog en die skoonmaak van die liggaam te versnel. Daarom word dit aanbeveel vir chroniese hardlywigheid of wat geneig is tot kolitis.
Koringvlokkies is ryk aan die aminosuur tryptofaan, wat, as dit deur die liggaam opgeneem word, omgeskakel word na die hormoon van geluk serotonien. Daarom kan gereelde inname van koringvlokkies die bui aansienlik verhoog, die toestand van pasiënte met depressie, neurose en ander senuweeafwykings verbeter.
'N Ander ewe belangrike stof wat by koringvlokkies voorkom, is die aminosuur glutamine. Dit het 'n gunstige uitwerking op die werking van die brein, verbeter die geheue aansienlik en verhoog die aandag. Daarom konsentreer mense wat gereeld koringvlokkies by hul dieet insluit, makliker en onthou hulle belangrike inligting.
Ander voordelige eienskappe van koringvlokkies:
- Verlaag bloedcholesterol;
- Normaliseer die werk van die niere en die hele urinêre stelsel;
- Verbeter die funksies van die kardiovaskulêre stelsel, help om hartsiektes te beveg;
- Dit het 'n choleretiese effek.
Voordeel en skade
Slegs gewone koringvlokkies kan goed wees vir u gesondheid, dus voordat u hierdie produk koop, moet u die verpakking deeglik bestudeer. Vir diabete is enige graan wat suiker en meel bevat, streng verbode, aangesien dit hul glukemiese indeks aansienlik verhoog.
Daarbenewens is dit baie belangrik om te weet hoe om dit korrek te gebruik om die beste uit hierdie produk te put. By diabetes mellitus, moet mielievlokkies nie saam met vetjogurt geëet word nie, en selfs met heuning. As daar 'n skending van die koolhidraatmetabolisme is, word dit aanbeveel om die vlokkies met warm afgeroomde melk of selfs water te vul.
Dit is ook belangrik om te onthou dat enige koringvlokkies, insluitend natuurlike, 'n redelik hoë glukemiese indeks het, wat beteken dat dit bloedsuiker kan beïnvloed. Daarom is dit nodig om ander koolhidraatbevattende produkte te laat vaar, ten einde te vergoed vir die toename in glukosekonsentrasie in die liggaam.
Dit is ook belangrik om te beklemtoon dat die meeste vitamiene in koringvlokkies onnatuurlik is. Die feit is dat byna alle bruikbare stowwe tydens die bereiding van graan uit heelmielies sterf en dat vervaardigers hierdie produk kunsmatig versadig met vitamiene en minerale.
Vir gesonde mense word voedingsdeskundiges aangeraai om mielievlokkies as 'n versnapering te gebruik, byvoorbeeld tydens middagete of middagsnacks. Maar vir pasiënte met suikersiekte is sulke graanprodukte nie 'n dieetproduk nie, dus moet dit in plaas van een van die hoofmaaltye verbruik word.
Aan wie die gebruik van koringvlokkies teenaangedui word:
- Persone wat aan tromboflebitis ly, sowel as pasiënte met verhoogde bloedstolling;
- Mense met 'n diagnose van maagsweer of duodenale ulkus.
In die algemeen word koringvlokkies nie vir diabetes verbied nie, maar hulle moet nie in oormatige hoeveelhede verteer word nie. Dit geld veral vir diabeetkinders, wat die uitgesproke koringgeur van die produk hou en die oggend pap daarmee wil vervang.
Gevolgtrekking
Dus kan ons aflei dat koringvlokkies nie 'n spesiale uitwerking op die gesondheid het sonder suiker nie. As u egter hierdie produk by u dieet insluit, is dit belangrik om twee basiese reëls te onthou - koop altyd net natuurlike mielievlokkies en eet dit nie in groot hoeveelhede nie.
Hoe anders kan jy koring eet
Die grootste voordeel uit hierdie graan kan verkry word deur koring in die vorm van gekookte ore te eet. U kan dit in effens gesoute water kook, en selfs beter gestoom word. Graan wat op hierdie manier gekook word, sal buitengewoon sag en sag wees, en sal ook al sy voordelige eienskappe behou.
'N Ander uitstekende produk van hierdie graan is koringkorrels, die beste grofgemaal. Om mieliepap voor te berei, moet korrels in kokende water gegiet word, wat voorheen deeglik in verskeie van die water gespoel is. Roer die pap af en toe met 'n lepel in die gaarmaak om te verhoed dat brand en klonte voorkom.
In die voltooide pap kan jy selderystingels of vars kruie fyngemaak word. U hoef nie vetmelk of maaskaas by die pap te voeg nie, en dit ook nie met botter te vul nie. Dit word toegelaat om mieliepap met tipe 2-diabetes 1-2 keer per week te eet in 'n porsie van hoogstens 200 g.
Moenie van koringmeel vergeet nie, waaruit u nie net brood kan bak nie, maar ook heerlike pap kan kook. So 'n gereg oortref selfs koringkorrels in sy voordelige eienskappe, aangesien dit 'n laer glukemiese indeks het, maar ook makliker deur die liggaam opgeneem word.
Baie diabete is geïnteresseerd in die vraag of ingemaakte koring saam met hoë suiker geëet word. Voedingkundiges argumenteer dat dit moontlik is, maar dit moet verstaan word dat so 'n produk slegs vyf dele van al die voordele van koring sal bevat.
Ingemaakte mielies kan by olywe gevoeg word vir diabete en ander groenteslaai, wat dit lekkerder en bevredigender sal maak. U moet egter nie meer as 2 eetlepels op een slag eet nie. eetlepels van die produk, aangesien enige koring die konsentrasie van glukose in die liggaam kan verhoog.
'N Deskundige in die video in hierdie artikel bespreek die voordele van koring vir diabetes.