Behoorlike voeding is die basis van diabeetbehandeling. Spesialiste het 'n spesiale glukemiese indeks vir diabete ontwikkel. Dit is 'n produkstelsel wat 'n gebou bou wat die tempo waarteen bloedglukosevlakke styg beïnvloed. Die belangrikste reël van voeding met so 'n kwaal is 'n afname in die verbruik van geregte met 'n hoë glukemiese indeks. Vis kan in die dieet vir diabetes gebruik word, hoewel alles hier afhang van die verskeidenheid seekos.
Die voordelige gevolge van visse op die liggaam
Vis vir diabetes is 'n waardevolle produk wat proteïne en baie bruikbare stowwe bevat. Proteïen is aktief betrokke by die sintese van insulien, en verminder ook die risiko van trofiese afwykings. Die tekort aan die liggaam dra by tot die afname in die beskermingsfunksie. Magnesium, kalium, fosfor en kalsium is stowwe wat by metaboliese prosesse betrokke is. Dit verbeter die regeneratiewe funksie van weefsels op sellulêre vlak en neem ook deel aan die reguleringsmeganismes van die liggaam van die pasiënt. Eet vis help om die inflammatoriese proses te weerstaan, en help ook om die voorkoming van patologieë van die hart en bloedvate te organiseer.
Gesonde variëteite
Die volgende variëteite vis word aanbeveel vir diabete:
- Pollock;
- Snoek-sitplek;
- baars;
- Karas.
Al die bogenoemde rasse van mariene inwoners kan vir enige soort diabetes gebruik word. Om nie sy liggaam te benadeel nie, moet die pasiënt vooraf hieroor met sy dokter gaan, en ook agterkom of daar ingemaakte vis in suikersiekte is. Laasgenoemde produkte kan wel die pasiënt se dieet uitmaak, maar slegs die produkte waarin daar geen olie is nie.
Sulke produkte is verbode vir pasiënte met diabetes mellitus, want dit is 'n kalorie-ete wat 'n toename in bloedcholesterol veroorsaak. Vetterige blikkieskos bevat feitlik geen bruikbare stowwe nie. Met 'n soortgelyke diagnose, geregte berei uit:
- Pienk salm;
- soort vis;
- tuna;
- Sprot.
U kan ook die volgende gebruik:
- Salm wat die aminosuur Omega-3 bevat, wat nodig is om hormonale balans in die liggaam te handhaaf;
- Forel, wat help om die liggaam te reinig, asook om gewig te normaliseer, as gevolg van die inhoud van proteïene, vetsure en antioksidante.
Die endokrinoloog moet met al die voedingskwessies met die insluiting van vis in die dieëtabel ooreengekom word. Bevrore en vars seekos (sardien, salm en tuna in die vorm van ingemaakte goedere) is nuttig vir pasiënte met tipe 2-diabetes. Te koop sien u baie variëteite vis:
- Met warm peper;
- mosterd;
- Met dille.
Geblikte kos kan veilig by die soppe en bredies gevoeg word. As jy dit met jogurt meng, kry jy 'n lekker en gesonde toebroodjie.
Verbode opsies
Tipe 1 en 2 diabete mag nie die volgende vis eet nie:
- vet;
- sout;
- gerookte;
- Stokvis.
Gebraaide kosse moet heeltemal van die dieëtmenu verwyder word. Dit kan die volgende negatiewe gevolge hê:
Verslegtende toestand;- Die voorkoms van arteriële hipertensie;
- vetsug;
- Die ontwikkeling van aterosklerose.
Verslegtende toestand;Hoe en wat om te gebruik
Vir pasiënte met diabetes is dit nuttig om vis in die volgende vorm te eet:
- gekook;
- gestoofde;
- Gebakte.
U kan ook 'n seekosgereg vir 'n paartjie kook, laat dit aspiek wees.
Vis harmoniseer perfek met die volgende produkte:
- Gebakte groente
- vrugte;
- souse;
- Met brood.
Verskeie vis spyskaart
Daar is baie resepte om vis vir diabete voor te berei. U kan die tafel diversifiseer met gestoofde filet. Om dit voor te berei, benodig jy filette van enige maer vis. Die karkas moet gewas word, in stukke gesny word en in 'n pan geplaas word, met 'n klein hoeveelheid water in die houer. Voeg sout en preie, in ringe gesny, op die gereg. Meng dan suurroom met gekapte knoffel en giet die vis oor. Kook word op lae hitte aanbeveel.
Die polletfilet, met die toevoeging van jong radyse sous, sal jou verbly met die smaak daarvan. Dit is eenvoudig om te kook:
- Diabetintai vis -1 kg;
- Vis met jong radyse vir diabeet - 300 g;
- Olyfolie - 2 eetlepels. l.;
- Suurlemoensap - 1 eetlepel. l.;
- 'N klomp groen uie;
- Kefir of suurroom (nie-vet) - 150 ml;
- Swartpeper;
- Sout.
Kombineer radyse (fyngekap), groen uie, kefir of suurroom, asook suurlemoensap in 'n bak met 'n diep onderkant. Die filet moet 'n bietjie in 'n baie warm pan laat sak sonder beslag. Giet die gereg met die voorbereide sous en kan voorgesit word. U kan dit vir middagete kook.
Vir die aandete is gebakte vis geskik. Om dit voor te berei, benodig u die volgende bestanddele:
- Reënboogforel - 800 g;
- Suurlemoensap - 2 eetlepels. l.;
- Pietersielie en basiliekruid - in 'n klein bondeltjie;
- 'N Paar klein courgette en soveel soetrissie;
- 3 tamaties;
- ui;
- Knoffel - 'n paar naeltjies;
- Plantaardige olie - 'n paar lepels;
- Swartpeper en sout moet na smaak gebruik word.
Was die vis, maak skoon en verwyder die binnebande en kieue. Aan sy sye is dit nodig om insnydings te maak. Hierdie aksie sal help om die visse sonder enige probleme in porsies te verdeel. Rasper die stukke met 'n mengsel van sout en peper.
Sout kan vervang word met gedroogde seewier, gepoeier. Hierdie bestanddeel gee die kos 'n sout smaak.
As die pasiënt die sout misbruik, het hy 'n vertraging in die oortollige vloeistof in die liggaam. Teen hierdie agtergrond sal die vorming van implisiete oedeem begin voorkom, die simptome van die siekte sal aansienlik ingewikkelder word.
Giet visskywe met suurlemoensap. Doen hierdie manipulasie van binne sowel as van buite. Dra die visfilet oor op 'n bakplaat, bedek dit voorheen met foelie en smeer dit met groente-olie. Forelkarkas bo-op moet met gekapte groen basiliekruid en pietersielie bestrooi word. Die res van die setperke moet in die vis geplaas word.
Was groente, skil en kap:
- Courgette in die vorm van sirkels ongeveer 5 mm dik;
- Rissies;
- Tamaties in twee;
- Uie - halwe ringe.
Groente moet in die volgende volgorde in 'n bakkie langs die forel uitgelê word:
- 1 bakkie - courgette met sout en peper;
- 2 bak tamaties;
- 3 bak - peper en ui.
Kap die knoffel en kombineer dit versigtig met 'n gedeelte van die kruie en strooi die groente oor. Gooi forel en groente met die oorblywende olie. Bedek die bakplaat met foelie. Stuur vis na 200 ° C in die oond. Na 25 minute, verwyder die foelie van die gereg. Laat dit nog tien minute in die oond staan. Haal dan die forel uit die oond en sit eenkant om af te koel vir nog 10 minute.
Vis oes
Vir hierdie gereg benodig u vars vis in 'n hoeveelheid van 1 kg en ekstra bestanddele:
- Seesout - 1 eetlepel. l.;
- Groente-olie;
- Wortels - 700 g;
- Ui - 500 g;
- Tamatiesap;
- Lourierblaar en swartpeper.
Kookproses:
- Gratis vis van vel, vinne en binnegoed. Sny die filet in stukkies met sout en laat dit vir 1,5 uur marineer;
- Berei flesse vir die gereg;
- Sit speserye op die bodem van die glashouer;
- Plaas voorbereide vis vertikaal in blikkies;
- Sit die draadrak op die bodem van die pan en blikkieskos bo-op;
- Giet water in 'n groot houer sodat ongeveer 3 cm aan die bokant van die pan oorbly. Bedek die blikkieskos met ysterdeksels;
- Laat die water op 'n klein vuurtjie kook;
- As die water kook, sal vloeistof in die glasflesse verskyn, wat met 'n lepel versamel moet word.
Terwyl u die vis voorberei, is dit nodig om 'n tamatievulsel te maak:
- Wortels en uie word oorgedra totdat dit deursigtig is;
- Tamatiesap word by die bestanddele gevoeg;
- Kook die samestelling vir 15 minute.
Tydens die gaarmaak moet u 'n bietjie plantaardige olie neem. Die beste oplossing is om 'n kleefvrye pan te gebruik. As die vul gereed is, stuur dit na die visvate. Ingemaakte kos moet ten minste 'n uur gesteriliseer word en dan kurk.
Die volgende stap in hierdie resep is om verdere sterilisasie uit te voer - minstens 8-10 uur. Hierdie aksie word op 'n baie lae vuur uitgevoer. Na voltooiing van hierdie proses moet die blikkies afgekoel word sonder om met water uit die houer te verwyder. So 'n gereg kan op die spyskaart van 'n pasiënt wat aan diabetes mellitus ly, teenwoordig wees, aangesien dit gemaak is van natuurlike produkte wat nie die pankreas kan benadeel nie.
Gevolgtrekking
Dieetabel nommer 9, wat aanbeveel word vir diabete van matige tot matige erns van die siekte, bevat die verbruik van visprodukte. Dit help om vetmetabolisme te voorkom, en normaliseer ook die koolhidraatbalans. 'N Behoorlike voedingstelsel help om afhanklikheid van die gebruik van insulien te vermy, waarsonder pasiënte nie sonder 'n ernstige vorm van patologie kan nie.
