Jeruzalem artisjok vir tipe 1 en tipe 2-diabetes: 'n nuttige AANTEKENING van aartappels

Diabete moet hul hele lewe by 'n lae-koolhidraatdieet hou. Om hierdie probleem te verlig, beveel voedingsdeskundiges aan dat u u dieet diversifiseer met toegelate voedsel. U kan Jerusalem-artisjok gebruik met tipe 2-diabetes mellitus sonder beperkings, dit word vars, gestoofde, gebraaide, ingelegde geëet. Van hierdie buitengewone groente kan u selfs konfyt en gekonfiseerde vrugte maak. Die samestelling van artisjok in Jerusalem is nie minder opvallend nie, wat die inhoud van bruikbare stowwe betref, is dit merkbaar beter as ander wortelgewasse. In tradisionele medisyne word hierdie groente gebruik om baie siektes te behandel, onder meer om hiperglikemie in diabetes te verminder.

Die samestelling en glukemiese indeks van Jerusalem artisjok

Jerusalem artisjok is 'n wortelgewas; die knolle daarvan lyk soos aartappels. Die plant is algemeen bekend sedert dit twee eeue gelede uit Noord-Amerika na Rusland gebring is. Ander name vir artisjok in Jerusalem is drumole, erdepeer. Die blare en die lang stingels is bedek met pluis. Die blom begin nader aan die herfs. Helder, geel blomme lyk soos klein sonneblomme.

Knolle word in die laat herfs opgegrawe. Die artisjok van Jerusalem word tot in die lente goed opgeberg in kelders en geglasuurde balkonne, sodat dit voordele op die regte tyd inhou, wanneer die dieet van 'n diabeet veral vitamiene bevat. Nog 'n uitstekende gehalte van die artisjok van Jerusalem: jy kan dit die hele winter in die grond laat staan ​​en dit in die vroeë lente opgrawe, wanneer die sneeu net gesmelt het. Knolle in hierdie tyd is die lekkerste.

Vars Jerusalem-artisjok smaak soos koolsteel of raap, maar sonder die bitterheid kenmerkend van kruisagtige. Beide volwassenes sowel as kinders is lekker om die sappige groente te botter. Gekook en gebraai, dit is baie sagter, gaan goed met baie geurmiddels - uie, dille, pietersielie, kaneel, naeltjies, koljander. Jeruzalem artisjok maak wonderlike bygeregte vir vleis; dit is heerlik in bredies met ander groente. Kortom, die omvang van Jerusalem-artisjok is buitengewoon wyd in die kombuis van pasiënte met diabetes.

Diabetes en drukstootstowwe is iets van die verlede

• Normalisering van suiker -95%
• Eliminasie van aartrombose - 70%
• Uitskakeling van 'n sterk hartklop -90%
• Raak ontslae van hoë bloeddruk - 92%
• Die toename in energie gedurende die dag, die verbetering van slaap snags -97%

Die voordele en nadele van die artisjok van Jerusalem vir diabete van tipe 2 word heeltemal bepaal deur die samestelling daarvan. Die lys van vitamiene en biologies belangrike elemente in die wortelgewas (slegs stowwe met 'n inhoud van meer as 5% van die hoeveelheid benodig per dag vir 'n volwassene word getoon):

By diabetes mellitus word die toegelate voedsel bepaal deur hul glukemiese indeks. Die basis van die dieet vir tipe 2-siektes moet voedsel wees met 'n lae indeks, minder as 35. Produkte met 'n gemiddelde indeks van tot 55 word ook algemeen gebruik. Vir vars artisjokknolle in Jerusalem, is GI = 50. Dit beteken dat dit in die dieet in onbeperkte hoeveelhede vir diabetes ingesluit word. skadelik te wees. Hoe erger die vergoeding vir die siekte, hoe minder erdepere word toegelaat. Met stabiele normale suiker per dag, kan u 250 g, of 1 volle maaltyd, van Jerusalem artisjok.

As puree van groente gekook en vervaardig word, neem die glukemiese indeks toe, aangesien die vesel van die dieet vernietig word en die beskikbaarheid van koolhidrate toeneem. As u die artisjok van Jerusalem kap, is hierdie toename nie beduidend nie, maar die kookkuns maak nie net die GI meer met 10 punte nie, maar breek ook die nuttigste stof in hierdie wortelgewas af - inulien. Daarom is die gebruik van artisjok in die rou vorm verkieslik.

Om die vereiste hoeveelheid insulien vir tipe 1-diabetes te bereken, word 100 g Jerusalem artisjok geneem as 1.4 XE. In 1 XE - 70 g wortel.

Nuttige eienskappe van wortelgewasse

By mense met tipe 2-diabetes kan 'n erdepeer beter glukemiese beheer verkry, en verminder dit die risiko vir baie komplikasies. Die voordelige eienskappe van die artisjok van Jerusalem is grootliks te danke aan die hoë inhoud van inulien daarin - tot 18%. Hierdie stof behoort tot die groep polisakkariede en is 'n soort energiedepot in 'n plant, soos stysel in 'n aartappel. Inulien is 'n prebiotiese, en verteringsensieme kan dit nie afbreek nie, en dit bereik onveranderd die dikderm, waar dit voedsel word vir sy mikroflora. Danksy goeie voeding vermenigvuldig voordelige bakterieë suksesvol, wat bydra tot 'n beter funksie van die spysverteringskanaal, en verlig konstipasie en diarree.

Benewens die normalisering van spysvertering, het inulien 'n aantal ander genesende eienskappe:

1. Dit vertraag die opname van glukose in die bloed, so die artisjok van Jerusalem met tipe 2-diabetes help om glukemie te verminder;
2. Dit verwyder radioaktiewe stowwe en swaar metale uit die liggaam.
3. Versnel die deurgang van voedsel deur die ingewande, maak dit skoon van die oorblyfsels van onverteerde voedsel.
4. Stimuleer beengroei en verhoog hul digtheid. In diabetes kan dit gebruik word om osteoarthropatie te voorkom. Belangrike voordele word opgemerk na 'n jaar van gereelde gebruik van artisjok in Jerusalem.
5. Verbeter die biobeskikbaarheid van vitamiene en sekere minerale.
6. Dit normaliseer die metabolisme van vette, waardeur die bloedcholesterol en trigliseriede verminder word, die risiko van angiopatie by diabetes afneem en die bloeddruk afneem.
7. Dit verbeter die toestand van die limfkliere, en die gebruik van Jerusalem artisjok beïnvloed die immuunstelsel gunstig.
8. Dit is 'n hepatoprotector, wat die effek van geneesmiddels in die behandeling van hepatitis B en C verhoog.

Deur die kombinasie van inulien en ander bruikbare stowwe in die artisjok van Jerusalem, kan u dit gebruik om die volgende siektes te behandel:

• artritis;
• niersteen;
• sistitis;
• aterosklerose;
• anemie;
• tipe 2-diabetes;
• ernstige tipe 1-diabetes.

Jerusalem artisjok resepte

Jerusalem artisjok kan deel uitmaak van baie slaaie met vars groente. Dit word gevryf of in repies gesny en gemeng met rou wortels, daikon, blaarslaai, kool. Vir u smaak kan u uie, knoffel, gerasperde gemmer, suurlemoen, setperke byvoeg: pietersielie, koriander of dille. Geur slaai met lae-vet suurroom, natuurlike jogurt of groente-olie.

Verse artisjok kan die hele jaar geëet word. Voorbeelde van slaaie:

1. Winter. 400 g Jerusalem artisjok en 1 groot wortel, rasper, voeg 2 gekapte eiers, 'n bossie groen uie en pietersielie by. Geur met suurroom.
2. Lente. Sny 200 g Jerusalem-artisjok in dun repies. Was, spoel met gesoute kookwater en kap 200 g sorrel, voeg fyngemaakte knoffelhuisie, sout by. Aantrek - groente-olie met suurlemoensap.
3. Somer. Sny 2 tamaties en 'n komkommer in skywe, paprika, 'n handvol radyse en 200 g Jerusalem-artisjok - in repies. Sout, geur met olyfolie, sprinkel met kruie.
4. Herfs. Kap 200 g kool, sout en spoel goed. Voeg 200 g gerasperde Jerusalem-artisjok, dun halwe ringe rooi-ui, gepekelde sampioene by. Besprinkel met kruie.

Met diabetes kan u ook ongewone resepte gebruik vir die voorbereiding van artisjok in Jerusalem.

Ingelegde artisjok van Jerusalem

As dit gefermenteer word, word die koolhidrate in die produkte gedeeltelik verwerk tot melksuur, dus daal die glukemiese indeks. Om die ingelegde Jeruzalem-artisjok voor te berei, moet u die knolle goed met 'n kwas was, in dun skywe sny, in 'n stywe rye in 'n glas of geëmailleerde houer sit. Gooi dan pekelwater: 1,5 eetlepels. los soute op in 'n liter water, kook, koel. Sit onderdrukking bo-op en hou warm vir 3 dae, sit dan in die yskas en hou daar nog 3 dae. Jerusalem-artisjok wat op hierdie manier voorberei word, kan gebruik word as 'n bygereg vir vleis, gevoeg by vinaigrette en suurkoolslaai.

Jerusalem artisjok en pruimkonfyt

Verwyder die sade van 500 g pruime, sny die artisjok van Jerusalem in sirkels. Vou die bestanddele in 'n dikwandige bak, voeg 'n paar eetlepels water by. Laat prut vir 'n uur op minimum hitte onder die deksel, vee dan af om 'n smoothie te kry. Voeg 1/2 suurlemoensap by die konfyt en kook nog 10 minute. In plaas van pruime, kan jy appels, pere, kwepers neem. Ondanks die feit dat suiker nie by hierdie nagereg gevoeg word nie, word dit slegs in klein hoeveelhede vir diabete toegelaat, as aanvulling tot ander geregte.

Gesuikerde Jerusalem artisjok

Skil 'n kilogram Jerusalem-artisjok, in 3 mm dik sirkels gesny. Voeg die sap van een suurlemoen, Jerusalem-artisjok in 'n liter water by en laat dit vir 'n halfuur staan. Haal die knolle uit die water, meng dit met 'n teelepel heuning (nie meer nie, en slegs as suikersiekte gekompenseer word) en lê dit in een laag op 'n bakplaat. Droog ongeveer 2 uur in die oond by 100 ° C.

Gebruik dit as medisyne

Om meer voordele met diabetes te kry, word artisjok in Jerusalem rou geëet of daarvan gemaak. Voordat u eet, moet u elke oggend 'n klein knol eet, beter ongeskil, net goed gewas. Inulien is oplosbaar in water, laat die knol toe hy dit slyp en pers, sodat die sap uit die artisjok van Jerusalem nie minder bruikbaar is as 'n hele wortelgewas nie. 'N Dag is genoeg 100 g vars pers sap. Dit moet voor gebruik tot 40 ° C verhit word sodat die effek van inulien verhoog word. In geen geval mag die medisyne oorverhit word nie, aangesien inulien reeds by 60 ° C begin omskep in eenvoudige suikers.

Bespuitings en tinkture van alkohol by knolle vir diabetes van enige aard is ongewens. Eerstens het hulle baie minder noodsaaklike stowwe as in 'n rou groente. Tweedens beïnvloed alkohol die verloop van die siekte negatief.

As vars wortelgewasse van Jerusalem-artisjok nie beskikbaar is nie, met tipe 2-diabetes, kan u biologiese bymiddels op Jerusalem-artisjok gebruik:

Om die meeste voordeel te trek, moet u voor die etes Jerusalem-artisjok in tablette neem en baie water drink.

Waardevolle grondstowwe, benewens knolle, is ook artisjokblare van Jerusalem. Dit word afgehaal voordat hulle van die boonste deel van die plant blom, gedroog word, en dan word tee voorberei: 'n volledige lepel blare word in 0,5 l kookwater gegiet en vir 10 minute aangedring. Hulle drink dit drie keer per dag in 'n warm vorm. Sulke tee help met die verbetering van weefselherstelprosesse, verlig aterosklerose en kan gebruik word om skade aan die vel te behandel.

Riglyne vir diabetes

By tipe 2-siekte kan diabetes slegs vergoed word as die pasiënt sy houding ten opsigte van sy gesondheid heeltemal verander.

Om komplikasies te voorkom en goed te voel, moet u:

• beplan u dieet sodat dit bestaan ​​uit geregte met lae (70%) en medium (30% voedsel) GI;
• eet baie groente;
• moenie van die vrugte vergeet nie. Om nie 'n toename in suiker uit te lok nie, word hulle 'n bietjie in die oggend geëet;
• sluit in die produkte die produkte wat die beste vir diabetes is, byvoorbeeld Jerusalem-artisjok, dogrose, bosbessies;
• drink baie vloeistowwe. Deel dit in die vorm van tee en kompote, maar die grootste volume moet deur skoon water beset word;
• voeg gereelde liggaamsopvoedingsklasse by tot die regime van die dag: oefening, stap, spanspeletjies, swem, fietsry;
• beperk kalorie-inname, en verloor gewig tot normaal.