Rosyntjies is droë druiwe met 'n suikerinhoud van meer as 20%. Om goeie droëvrugte van druiwe te maak, kies 'n variëteit met dun vel, droog dit in die son op 'n geventileerde plek of in droë kamers.
Eerstens word die bessies uit puin en vuil gesorteer, met spesiale mengsels bevogtig voordat dit droog word om die voorkoms van die produk te verbeter. Daarna word die bessies op bakplate versprei, vir 7-30 dae gedroog. Nie alle druifsoorte is geskik vir rosyne nie; hulle word meer gereeld gebruik: damesvingers, sabza en bidan.
Rosyne is 'n baie nuttige produk, dit bevat baie genesende stowwe. Gedroogde bessies help om spanning, spanning te verlig, dra by tot die normalisering van die hartspier, ingewande.
Die produk word ook voorgeskryf in die postoperatiewe periode, dit help om pofferigheid uit te skakel, verlaag bloeddruk, het 'n positiewe effek op oprigting en sterkte by mans.
Voordele en nadele vir 'n diabeet
Hierdie produk het 'n gunsteling bederf geword, dit is lekker en verloor nie nuttige eienskappe tydens die kookproses nie. Daar is verskillende soorte rosyntjies; hulle is van verskillende druifsoorte gemaak; dit kan klein, ligte, gedroogde vrugte sonder saad wees, medium en groot bessies met sade, en van kleur tot swart pers kan hulle van kleur wees.
As ons rosyne vergelyk met ander soorte droëvrugte, vergelyk dit gunstig met die teenwoordigheid van 'n groot hoeveelheid foliensuur, biotien, tokoferol, karoteen, askorbiensuur, B-vitamiene, kalium en selen.
Kan diabete rosyne eet? Kan ek baie rosyne eet? Vir hierdie kategorie pasiënte is druiwe nuttig in die inhoud van proteïene, vesel, organiese sure en fluoriede, daarom word dit toegelaat om in die dieet vir hiperglykemie opgeneem te word, maar in klein dosisse. Die produk in die spyskaart van diabete is beperk as gevolg van 'n verhoogde kalorie-inhoud. Die glukemiese indeks is ook redelik hoog.
Koolhidrate in rosyne word maklik deur die liggaam opgeneem:
- vinnig in die bloed opgeneem;
- verhoog suiker vlakke dramaties.
Dit is bekend dat agt keer meer suiker in droëvrugte as in vars druiwe die belangrikste suikers in rosyne is glukose en fruktose. Aangesien glukose in die bloed maklik oplos, is dit beter om dit nie te gebruik om 'n skerp toename in die suikerkonsentrasie uit te sluit nie, wat die welstand van die pasiënt vererger.
Die glukemiese indeks van die produk is gelyk aan 63% van 100%. Hierdie aanwyser dui op 'n vinnige toename in glukemie na die gebruik van rosyne in voedsel. Die bessie word toegelaat om te eet met hipoglukemie, as dit nodig is om vinnig die suiker te verhoog.
Pasiënte met metaboliese afwykings moet weet:
- selfs vars druiwe is baie soet en gevaarlik vir die gesondheid van die diabeet;
- na droging neem die hoeveelheid suikers slegs toe.
Kan rosyne in tipe 2-diabetes voordelig wees? In die geval van 'n oordosis insulien, wanneer 'n inspuiting van die middel voorgeskryf word, help 'n handvol vrugte om die bloedsuikerbalans te herstel.
Gedroogde druiwe in diabetes word gewaardeer vir hul vermoë om nierfunksie te verbeter, die hart en bloedsomloop te behou, bloeddruk te normaliseer, die senuweestelsel te versterk, hardlywigheid te elimineer en oortollige vloeistof in die liggaam en gifstowwe te ontruim.
Wat moet u nog meer weet?
Eet rosyntjies moet versigtig gedoen word, voedingsdeskundiges en endokrinoloë is seker dat die diagnose van diabetes nie met rosyne versoenbaar is nie. Die mate van invloed van lekkernye op die liggaam hang direk af van die erns van die siekte, die individuele kenmerke van die liggaam van die pasiënt. Met 'n ingewikkelde kwaal (in die tweede en derde stadium van die siekte), word die produk heeltemal uitgesluit van die dieet, met 'n ligte koolhidraatversaking, moet u mooi luister na u gevoelens.
Dit word aanbeveel om nie meer as 'n handjievol bessies te eet nie en nie meer as een keer per week nie. Voeg dit by in kompote sonder suiker en ander geregte. Gedroogde druiwe word voor gebruik in water geweek om oortollige suiker te verwyder, om die glukemiese indeks 'n orde van grootte te laat verminder.
Dit is opmerklik dat rosyne van verskillende variëteite die liggaam van 'n diabeet op dieselfde manier kan beïnvloed, terwyl suur en soet bessies bydra tot die vinnige groei van bloedglukose. As iemand dink dat suur rosyne minder skadelik vir hom is, dan word hy verkeerd geag, daar is soveel suikers in die produk; suurheid blyk te wees as gevolg van die hoër inhoud van sitroensuur.
Nietemin, dit is onmoontlik om lekkers heeltemal te weier; rosyne vir diabete sal 'n bron van waardevolle kalium word, 'n stof:
- gunstige effek op die toestand van die niere en vel;
- help om ontslae te raak van gifstowwe, oortollige water in die liggaam.
Vir volwasse pasiënte is vrugte noodsaaklik om visie te behou. Voedingkundiges weet die geheim hoe om die kalorie-inhoud en glukemiese indeks van 'n produk te verlaag; jy moet rosyne in water sit en 'n paar minute op lae hitte laat prut. Dus sal die suikerinhoud daal, die voordelige eienskappe bly.
Daarom kan dit gebruik word as toevoeging tot konfyt, gebakte geregte, maar moenie vergeet dat heuning meer suiker het as rosyne nie.
Hoe om te kies en te bespaar
Fynproewers ken verskillende soorte rosyne. Daar is klein saadlose bessies, gewoonlik is hulle lig van kleur, en grondstowwe daarvoor sal wit en groen soet druifsoorte wees, dikwels word gedroogde vrugte gemaak van sabza, rosyne.
Ook in die winkelrakke kan jy rosyne van medium grootte sonder klippe vind, dit kan blou, bordeaux of swart wees. Bekende variëteite van shigani, bidan, kaneel. Met een been is daar 'n gemiddelde rosyntjie van olyfkleur, met 'n paar sade wat groot rosyne van 'n liggroen kleur lewer, die belangrikste verskil is vleisigheid en 'n besonderse soetheid.
As u rosyne kies, hoef u nie te mooi bessies te kies nie, want dit het bykans altyd die grootste aantal preserveermiddels, waarskynlik is die produk vinnig voorberei. As daar baie chemikalieë in die bessies is, lyk dit mooier, word dit lank gestoor, maar dit bring geen voordele in nie.
Vanuit die oogpunt van diabetes en 'n gesonde dieet, is droë druiwe wat aan die volgende eienskappe voldoen, korrek:
- rek;
- integriteit;
- gemiddelde droogheid;
- sonder vullis en takkies.
As droëvrugte bessies aanmekaar sit, het hulle 'n sterk suurgeur. Dit is verbode om dit te koop en te eet.
Bêre gedroogde druiwe in glashouers, maak dit toe met glasdeksel of bind dit met 'n papierhanddoek. Dit is ewe effektief om dit in spesiaal gemaakte doeke te bêre as u dit styf vasbind en op 'n koel, droë plek plaas.
Gemiddeld kan rosyne en tipe 2-diabetes mellitus van 4 tot 6 maande gestoor word, afhangend van die druifsoort en opbergtoestande.
Hoe om te gebruik
Gedroogde vrugte word byna alle kategorieë geregte gebruik; dit kan toegevoeg word tot soet sop, bolaag vir vleisgeregte, kompote, vrugtedrankies, brood, gebak. Rosyne is goed as 'n selfstandige aanvulling en saam met ander soorte droëvrugte en bessies.
Om die skade van die produk te verminder en die voordele daarvan te verhoog, word aanbeveel dat u 'n aantal reëls volg. Voor gebruik word dit met water gegiet en lank geweek, en gevolglik sal al die waardevolle stowwe in die bessies bly, en suiker sal in water verander.
Rosyntjies met tipe 2-diabetes word soggens geëet; as dit later verbruik word, sal die produk nie tyd hê om verteer te word nie, en glukose sal nie deur die liggaam opgeneem word nie.
Dokters beskou rosyne nie heeltemal verbode vir tipe 2-diabetes mellitus nie, dit sal 'n uitstekende voedingsaanvulling wees, wat:
- sal die gereg 'n unieke smaak gee;
- maak kos aangenamer.
Gedroogde vrugte kan nie as hoofgereg gebruik word nie, met 'n hoë bloedsuiker in die eerste plek.
Dus word die produk by yoghurt, vrugte- en groenteslaai gevoeg. Daar is nog 'n verskeidenheid slaaie: energie, om te kook, moet u enige onversoete vrugte, 'n paar granaatpitte, 'n teelepel rosyne en bye-heuning kies. Vrugte kan gebruik word: appels, pere, sitrusvrugte. Na smaak kan sommige soorte bessies bygevoeg word, byvoorbeeld viburnum, kersies, 'n lae glukemiese indeks van bessies.
Essensiële stowwe is in heuning aanwesig, wat, wanneer dit matig gebruik word, die immuniteit van 'n diabeet verhoog sonder dat dit die volgende veroorsaak:
- hyperglycaemie;
- allergiese reaksies;
- glukosurie in diabetes.
Boonop hoef u nie die slaai te vul nie; dit word soggens of deur die dag geëet, maar nie snags nie. Baie pasiënte hou van hierdie resep; dit is eenvoudig; u hoef geen spesiale toerusting te gebruik nie; u kan die gereg saamneem om te gaan peusel.
Kompote word ook van rosyne berei, maar voor dit druiwe moet wees, moet u die produk oornag vir agt uur in water week. Dan word dit 'n paar keer gekook. Maak seker dat u die water na 'n nuwe een verander. U kan eers met die voorbereiding begin, met die finale voorbereidingsfase.
'N Bietjie kaneel, sakkarien, skil van appels, ander speserye en speserye wat in die siekte toegelaat word, word by die kompote gevoeg. Danksy die appelskil kan die liggaam versadig word met kalium en yster, wat veral belangrik is vir ystertekortanemie by diabete.
Dus, selfs ten spyte van die duidelike nadele van rosyne, kan dit in die dieet vir diabete opgeneem word, maar in matigheid en na konsultasie met die behandelende geneesheer.
Die voordele en nadele van droëvrugte vir diabetes word in die video in hierdie artikel beskryf.
