Vir die effektiewe behandeling van die meeste siektes, moet u, behalwe die neem van medikasie, ook u dieet verander: met jig, is puriene beperk in voedsel, nefritis benodig die afwesigheid van sout, maagsere-pureerde kos. Tipe 2-diabetes mellitus maak ook beduidende veranderinge aan die pasiënt se spyskaart.
Die doel van die dieet vir tipe 2-diabete is om die metabolisme van koolhidrate te normaliseer, moontlike versteurings in die metabolisme van vette te voorkom, en die hoeveelheid suikers te bepaal wat die normale bloedglukosewaarde nie opwaarts sal verskuif nie. Koolhidrate in voedsel is beperk, afhangende van hoeveel die liggaam dit kan verwerk. As daar oortollige gewig is, moet u die kalorie-inname sny en verwyder skottelgoed wat eetlus uit die dieet stimuleer.
Waarom is tipe 2-diabetes nodig?
As pankreasfunksies van tipe 2-diabetes in 'n voldoende mate behoue bly vir die opname van koolhidrate, en insulien nie aan die pasiënt voorgeskryf word nie, kan glukosevlakke genormaliseer word met suikerverlagende middels en 'n dieet. Boonop speel medisyne 'n hulprol in die behandeling. Die belangrikste terapeutiese effek is juis die veranderinge in die dieet.
Diabetes en drukstootstowwe is iets van die verlede
- Normalisering van suiker -95%
- Eliminasie van aartrombose - 70%
- Uitskakeling van 'n sterk hartklop -90%
- Raak ontslae van hoë bloeddruk - 92%
- Die toename in energie gedurende die dag, die verbetering van slaap snags -97%
Die beperking van die inname van koolhidrate met voedsel los verskeie probleme tegelyk op:
- bloedsuiker word binne normale perke gehou;
- insulienweerstandigheid neem geleidelik af;
- die proses om gewig te verloor begin;
- die pankreas kry 'n lang verwagte rus.
Pogings in tipe 2-diabetes om u slegs tot medisyne te beperk en nie in 100% van die dieet te volg nie, lei tot veelvuldige komplikasies van suikersiekte en lewenslange inspuiting van insulien.
Die beginsels van voeding vir pasiënte met diabetes mellitus (tabel):
| doel | Manier om dit te bereik |
| Verseker 'n eenvormige vloei van glukose in die bloed. | Die vervanging van vinnige koolhidrate word stadig. In plaas van verfynde suikers, word koolhidraatvoedsel met baie vesel gebruik. Die verdeling van die daaglikse volume voedsel in 5-6 onthale. |
| Tydige verwydering van metaboliese produkte uit die liggaam. | Voldoende waterinname, van 1,5 tot 3 liter, afhangende van die gewig van die pasiënt met diabetes en die omgewingstemperatuur. |
| Voldoende inname van vitamiene C en groep B, waarvan die tekort kenmerkend is vir ongekompenseerde diabetes. | Ingesluit in die dieet van 'n rosehip-drankie, kruie, bessies en vrugte met 'n lae glukemiese indeks. Voldoende inname van vleis, boontjies en neute. As hoë-vitamienvoeding nie moontlik is nie, gebruik dan multivitamienkomplekse vir diabete. |
| Kaloriebeperking van voeding. | Vir skraal pasiënte met tipe 2-diabetes mellitus, 'n dieet sonder om die norm van kalorieë te oorskry, met inagneming van daaglikse vragte. Vir vetsugtige diabete word kalorieë met 20-40% verminder. |
| Voorkoming van algemene komplikasies met diabetes - hipertensie, hart- en vaskulêre siektes. | Die beperking van soutinname tot die daaglikse norm wat deur die WGO vasgestel is, is 5 g / dag. Voedsel met 'n verlaagde hoeveelheid cholesterol in voedsel, die brein, dierlike niere, kaviaar word nie aanbeveel nie. |
Lys van voedsel vir tipe 2-diabetes
Vir tipe 2-diabetes word 'n dieet gebruik met die voorkeur vir die volgende produkte:
- Die basis van voeding is vars en gestoofde groente met baie vesel en lae GI. Dit is alles soorte: kool, enige setperke, groenbone en groen ertjies, eiervrug, komkommers, sampioene, tamaties, uie, radyse, radyse. Wortels word verkies in rou vorm; tydens die bereiding styg die beskikbaarheid van koolhidrate daarin skerp.
- Bakkeryprodukte is beperk tot produkte sonder toegevoegde suiker, maar met 'n hoë inhoud van growwe vesels. Volkorrel, semels, rogbrood word in voedsel gebruik. Die maksimum hoeveelheid per dag is 300 g.
- Die vleis op die tafel moet daagliks teenwoordig wees. Voorkeur word gegee aan beesvleis, hoender, kalkoen, konyn.
- Die dieet bevat 'n paar keer per week lae-vet vis - kabeljou, brasem, pollock, karp, snoek, mullet, ens.
- Vrugte word gekies afhangende van die glukemiese indeks. Met diabetes is dit die veiligste: swartbessie, pomelo's, swartbessies, lingonberry, kersiepruim, pruim en kersies.
- Pap word een keer per dag, soggens toegelaat. Die beste keuse is bokwiet, hawermeel of gars in die vorm van korrels.
- Elke dag sluit suiwelprodukte sonder bygevoegde suiker en die verskillende kase, waaronder pekelwater, in die dieet in.
- Eierwitte kan sonder beperking verteer word, eiergele as gevolg van hoë cholesterol kan tot 5 stuks wees. per week.
- Uit drankies moet 'n afkoms van die roosbome by die dieet ingesluit word. Tee en kompote word sonder suiker gemaak.
- As nagereg word suiwelprodukte met vrugte of 'n versoeter verkies; in die bak word neute of veselflokkies as alternatief vir witmeel gebruik.
Watter produkte moet uitgesluit word?
Tipe 2-diabetes is verbode vir alle produkte met suiker wat maklik beskikbaar is, 'n groot hoeveelheid versadigde vette en alkoholiese drank. As diabetes gepaard gaan met vetsug, word geurmiddels wat die eetlus verhoog, soveel moontlik uit die dieet verwyder.
Die lys produkte wat ongewens is om in die dieet in te sluit:
- Suiker en alle soorte kos met die hoë inhoud: konfyt, ys, winkeljogurt en nageregte, oesmassas, melksjokolade.
- Enige wit meelprodukte: brood, soet gebak, pasta.
- Groente met baie stysel en koolhidrate is 'n paar keer per week beperk. Dit sluit in aartappels, beet, wortels, mielies, pampoen en gekookte of gebakte courgette. Dit is raadsaam om aartappels slegs in sop te gebruik. Gebraai of fyngemaak, dit sal bloedsuiker nie erger as 'n broodjie verhoog nie.
- Graan, rys, gierst, griesmeel, enige onmiddellike graan.
- Vleis met 'n hoë hoeveelheid versadigde vette: lam, eend, vetterige varkvleis.
- Vrugte met baie suiker en 'n gebrek aan vesel: piesangs, waatlemoene, spanspekke, pynappels.
- Gedroogde vrugte - rosyne en dadels.
- Enige drankies met suiker.
- Alkohol word baie selde en in simboliese hoeveelhede verbruik (wat is die gevaar van alkohol by diabetes).
Ons maak 'n voorbeeldmenu vir die week
Die gebruik van 'n klaargemaakte spyskaart vir diabetes is ongewens, aangesien nie 'n enkele voorbeeld van die dieet individuele glukosebehoeftes in ag kan neem nie. Bereken die hoeveelheid koolhidrate wat nie bloedsuiker sal verhoog nie, slegs eksperimenteel moontlik. Om dit te kan doen, moet u 'n kombuisskaal, 'n glukometer en tabelle van die voedingsinhoud van die produkte bewapen. As u daagliks die hoeveelheid koolhidrate in voedsel- en bloedglukosevlakke aanteken, kan u na 'n paar weke 'n veilige hoeveelheid suiker bereken en op grond van hierdie data u eie voedingsplan opstel.
Om die drankregime te vergemaklik, moet elke maaltyd van 'n glas toelaatbare drankie vergesel word, en 'n bottel skoon water langs u werkplek geplaas word.
Voeding vir tipe 2-diabetes is verkieslik 6 maaltye per dag - 3 hoofmaaltye en 3 versnaperinge. Vir versnaperinge op die werkplek, kan u vooraf gekookte tuisvrugte, suurmelkdrankies, neute, gesnyde vars groente en kaas gebruik.
Wanneer u 'n individuele voedingsplan opstel vir die regstelling van suikersiekte, kan u voortbou op die voorbeeldmenu en dit aanpas by u smaak en behoeftes.
Ontbyt vir 'n week
- Ontbyt op weeksdae - 200 g toegelate pap, 'n pakkie maaskaas met vrugte, 'n seminbroodtoebroodjie met 'n bietjie kaas en tuisgemaakte ham, 'n proteïenomelet met groente.
- Oor naweke kan kos gewissel word - om groenteslaai te maak met stukkies kaas, dennepitte en verbande, maaskaas-nageregte op 'n versoeter, bak kaaskoeke. Onversoete koffie, kruie- of swarttee en suikervrye kompote voltooi die maaltyd. Met voldoende gekompenseerde diabetes kan u 'n skyf bitter sjokolade bekostig.
Wat om te eet vir middagete
Om drie geregte te kook, is nie nodig nie. Vir 'n 6-keer dieet is sop en groenteslaai voldoende om in die energiebehoeftes te voorsien. In spysenieringsondernemings word voorkeur gegee aan eenvoudige geregte, sonder ingewikkelde souse en sous. Dit kan enige gebakte vleis en slaai wees sonder om dit aan te trek. As u buite die huis middagete geniet, is die gebruik van sop meer rasioneel om na aandete oor te dra.
Voorbeelde vir middagete:
- borsch op vleis sous. Dit verskil net van gewone in 'n verminderde hoeveelheid aartappels en by 'n verhoogde kool. Slaai van komkommers en tamaties met suurroom;
- boontjiesop, slaai met appel en gemmer;
- hoenderaftreksel, roereiers met broccoli;
- lae-vet visoor, blomkool met kaassous;
- gestoofde kool met gekookte hoender, Griekse slaai;
- groentestrooi met gebakte hoenderborsies;
- ertjiesop, suurkool.
Aandete-opsies
Die ete moet 'n porsie proteïene insluit, dus word vleis-, vis- en eiergeregte benodig. Versier met vars, gestoofde of gebakte groente in verskillende kombinasies. In plaas van brood en rys, word semels of dun gesnipperde kool by die koteletprodukte gevoeg.
Benewens gekookte en gebakte stukke vleis en vis, enige koteletjies, lui en gewone opgestopte kool, maaskaas en eierkoekies, word vleisstokkies met groente voorberei as proteïengeregte in die dieet vir tipe 2-diabetes.
Ons het probeer om 'n voorbeeldmenu vir die gewone mense te skep. Byna al die produkte kan bekostig word uit die bogenoemde lys.
Tipe 2-diabetes resepte
- Appel en gemmer slaai
Kap 200 gram rooikool, 1 suur appel en 'n paar radyse. Rasper ’n klein stukkie gemmerwortel, meng die voorbereide bestanddele. Kleredrag: 'n eetlepel mosterdsaad, olyfolie, asyn en suurlemoensap, 'n knippie sout. Sit die groente in 'n skuif op die blaarslaai en giet die verband.
- Blomkool met kaassous
Kook 200 g blomkool vir 5 minute. Smelt 25 g botter in 'n pan, braai 2 eetlepels daarin. rogmeel, voeg 'n halwe glas melk by en kook 3 minute, roer gereeld. Voeg 100 g gekapte kaas, rooipeper en sout by, meng. Plaas die blomkool in 'n vorm en versprei die resulterende mengsel bo-op. Bak tot goudbruin (ongeveer 40 minute).
- Curd Jelly
Los 20 g gelatien op in 'n glas water (voeg water by, wag 'n halfuur en verhit totdat die korrels verdwyn). Voeg 2 eetlepels by. kakaopoeier sonder suiker, 'n halwe glas melk, 300 g maaskaas en versoeter na smaak, meng alles met 'n blender. Giet in vorms, stuur in die yskas.
- Broccoli Frittata
Sny 100 g broccoli, 1 paprika en 'n halwe ui. Braai groente in groente-olie. Klits 3 eiers, voeg gemaalde paprika, sout en swartpeper daarby, giet die mengsel in 'n pan tot groente. Braai nog 5 minute onder die deksel. Klaar Italiaanse roereiers, besprinkel met gekapte kruie.
Gevolgtrekking
Dieet is nodig vir tipe 2-diabetes. Sonder die beperking van koolhidrate in die dieet, is dit nie moontlik om bloedsuiker te normaliseer nie. Die dieet moet regdeur die lewe gerespekteer word, wat beteken dat dit volledig, smaaklik en gevarieerd moet wees.
Om ineenstortings te voorkom en nie versoen te voel in vergelyking met gesonde mense nie, moet die spyskaart die maksimum van u gunsteling kos insluit en nie bespaar word op vars groente, versoeters, lekkers vir diabete en spesiale meel nie. Uiteindelik sal die tyd en geld wat aan gesonde maaltye spandeer word baie keer in 'n wakker toestand betaal, die afwesigheid van komplikasies en lang jare van aktiewe lewe.
