As u met diabetes mellitus gediagnoseer word, word dit aanbeveel om koolhidrate in voedsel te beperk, maar u wil steeds lekkers hê. Daarom kies baie mense die alternatief - 'n versoeter, dikwels is dit fruktose.
Fruktose word 'n soet bestanddeel genoem wat tot die kategorie koolhidrate behoort. Koolhidrate is stowwe wat aktief betrokke is by metaboliese prosesse. Hierdie monosakkaried word as 'n natuurlike plaasvervanger vir suiker gebruik.
Die chemiese formule van hierdie koolhidraat kombineer suurstof met waterstof, en die soet smaak is te danke aan die teenwoordigheid van hidroksielkomponente. Dit word in baie voedselsoorte aangetref - heuning, blomnektar, appels, aartappels, mandaryns, ens.
Die mening is dat die monosakkaried goed opgeneem word in die liggaam van 'n diabeet, terwyl die hulp van insulien nie nodig is nie. In werklikheid wek sulke inligting ernstige twyfel.
Fruktose word regtig stadig in die spysverteringskanaal opgeneem, maar die stof breek soos suiker in glukose en lipiede af, dus is insulien nodig vir die daaropvolgende opname.
Algemene eienskappe van fruktose
Baie pasiënte wonder of fruktose in tipe 2-diabetes gebruik kan word, wat is die voordeel en skade van die stof? Om hierdie vraag te beantwoord, moet u uitvind wat 'n versoeter is, wat die kalorie-inhoud, glukemiese indeks is en hoe dit die liggaam van 'n diabeet beïnvloed.
Fruktose kom in baie plante voor, veral in appels, mandaryns, lemoene en ander vrugte. Dit is teenwoordig in aartappels, mielies en ander groente, onderskeidelik op industriële skaal. Hierdie komponent word uit grondstowwe van plantaardige oorsprong verkry.
Fruktose is nie 'n disakkaried nie, maar 'n monosakkaried. Met ander woorde, eenvoudige suiker of vinnige koolhidraat wat in die spysverteringskanaal van die mens opgeneem kan word sonder addisionele transformasies. Kalorie-inhoud is 380 kilokalorieë per 100 g stof, die glukemiese indeks is 20.
As fruktose 'n monosakkaried is, dan is gewone gekorrelde suiker 'n disakkaried wat bestaan uit die molekules en glukosemolekules. As 'n glukosemolekule aan fruktose geheg word, is sukrose die resultaat.
Kenmerke van fruktose:
- Twee keer soeter as sukrose;
- As dit stadig opgeneem word in die bloed;
- Dit lei nie tot 'n gevoel van volheid nie;
- Dit smaak goed;
- By die verdeling is kalsium nie betrokke nie;
- Dit beïnvloed nie die breinaktiwiteit van mense nie.
Die biologiese waarde van 'n stof is gelykstaande aan die biologiese rol van koolhidrate, wat die liggaam gebruik om die energiekomponent te verkry. Na opname word fruktose in lipiede en glukose afgebreek.
Die komponentformule is nie onmiddellik vertoon nie. Voordat fruktose 'n versoeter geword het, het dit talle wetenskaplike studies ondergaan. Die seleksie van hierdie komponent is waargeneem binne die raamwerk van die studie van die "soet" siekte. Mediese spesialiste het vir 'n lang tyd probeer om 'n instrument te skep wat suiker kan verwerk sonder die deelname van insulien. Die doel was om 'n plaasvervanger te skep wat 'insulienbetrokkenheid' uitsluit.
Eerstens is 'n kunsmatige suikervervanger ontwikkel. Maar kort voor lank is die beduidende skade wat hy aangerig het, onthul. Verdere studies het die glukoseformule geskep, wat in die moderne wêreld die optimale oplossing vir die probleem is.
Fruktose in voorkoms verskil nie veel van gewone suiker nie - 'n kristallyne wit poeier.
Dit is goed oplosbaar in water, verloor nie die eienskappe tydens hittebehandeling nie, en word gekenmerk deur 'n soet smaak.
Glukose en fruktose: die verskil
As u monosakkaried met ander koolhidrate vergelyk, is die gevolgtrekkings ver van gunstig. Alhoewel dit net 'n paar jaar gelede was, het baie wetenskaplikes die waarde van hierdie stof in diabetes bewys.
Die belangrikste versoeters bevat fruktose en sukrose. In beginsel is daar steeds geen konsensus oor die beste produk nie. Sommige is geneig om sukrose te verteer, terwyl ander beweer die onmiskenbare voordele van fruktose.
Beide fruktose en sukrose is afbraakprodukte van sukrose, slegs die tweede stof het 'n minder soet smaak. In 'n situasie van koolhidraathonger gee fruktose nie die gewenste effek nie, maar sukrose, inteendeel, help om die balans in die liggaam te herstel.
Onderskeidende eienskappe van stowwe:
- Fruktose is geneig om ensiematies af te breek - sekere ensieme in die menslike liggaam help hiermee, en glukose benodig insulien om op te neem.
- Fruktose kan nie bars van 'n hormonale aard stimuleer nie, wat 'n noodsaaklike pluspunt van die komponent is.
- Sukrose na inname lei tot versadigde gevoel, het 'n hoë kalorie-inhoud en "benodig" kalsium om in die liggaam af te breek.
- Sukrose het 'n positiewe uitwerking op breinaktiwiteit.
Teen die agtergrond van koolhidraathonger help fruktose nie, maar glukose sal die normale funksionering van die liggaam herstel. Met 'n tekort aan koolhidrate word verskillende simptome waargeneem - bewing, duiseligheid, verhoogde sweet, lusteloosheid. As u op hierdie oomblik iets soet eet, normaliseer die toestand vinnig.
Daar moet egter in gedagte gehou word dat, as daar 'n geskiedenis van chroniese pankreatitis is (trae ontsteking van die pankreas), u moet oppas om nie 'n verergering van 'n chroniese siekte uit te lok nie. Alhoewel die monosakkaried nie die pankreas beïnvloed nie, is dit beter om te "verskans".
Sukrose word nie onmiddellik in die liggaam verwerk nie, die oormatige verbruik daarvan is een van die oorsake van oortollige gewig.
Fruktose voordele
Fruktose is 'n natuurlike suiker wat verkry word deur die verwerking van heuning, vrugte, bessies. Suiker het sekere nadele. Dit sluit in 'n hoë-kalorie-produk, wat mettertyd tot gesondheidsprobleme kan lei.
Fruktose is twee keer soeter as korrelsuiker, daarom word dit aanbeveel om ander lekkers te beperk, op die agtergrond van die verbruik daarvan. As die pasiënt voorheen tee gedrink het met twee eetlepels suiker, dan doen hy dit met 'n versoeter, maar meer soet komponent sal die liggaam al binnedring.
Fruktose in diabetes kan glukose vervang. Dit blyk dat dit die behoefte aan die toediening van die hormoon insulien uitskakel. As 'n komponent afsonderlik in die bloedstroom beland, word die behoefte aan hormoonterapie aansienlik verminder. Die pankreas hoef nie onderskeidelik 'n hormoon te produseer nie, maar raak ontslae van oortollige vrag.
Die voordele van fruktose is soos volg:
- Beïnvloed nie tandemalje nie, daarom word die risiko vir tandbederf tot die minimum beperk;
- Dit het 'n hoë energiewaarde;
- Verhoog die lewenskragtigheid van die liggaam;
- Dit gee 'n adsorberende effek, wat help om giftige bestanddele, nikotien, swaar metale, uit te skakel.
As gevolg hiervan, maak nie saak hoe styf die dieet is nie, die moontlikheid om die stof te verbruik, kan u aan alledaagse aktiwiteite deelneem sonder om krag te verloor.
Met tipe 2-diabetes, moet u 'n sekere dieet volg, die hoeveelheid kalorieë wat verbruik word, monitor. As u fruktose in die spyskaart insluit, moet u twee keer versigtig wees, aangesien dit buitengewoon soet is, dus kan 'n monosakkaried lei tot 'n toename in liggaamsgewig.
Dit is omdat baie versoeter in die bloed beland, 'n gevoel van volheid blyk te wees, daarom eet die vroeë pasiënt baie meer om nie honger te voel nie.
Skadelike eienskappe
Daar word geglo dat die stof slegs in klein dosisse nuttig is. Byvoorbeeld, as u 'n glas vrugtesap drink, sal die liggaam die benodigde hoeveelheid ontvang, maar as u winkelpoeier verbruik, kan dit tot ernstige gesondheidsprobleme lei. Aangesien die konsentrasie van die bestanddeel in een vrug en 'n teelepel van 'n sintetiese bestanddeel vergelykbaar is.
Die oormatige verbruik van monosakkaried lei daartoe dat die komponent in die lewer gaan sit en daarin neergesit word in die vorm van lipiede, wat bydra tot die vetterige hepatose van die orgaan. Natuurlik kan hierdie siekte weens ander redes ontwikkel, byvoorbeeld teen die agtergrond van die gebruik van gewone korrelsuiker.
Wetenskaplikes het bewys dat 'n monosakkaried die metabolisme van die hormoon leptien kan beïnvloed - dit is verantwoordelik vir die gevoel van volheid. As daar 'n lae konsentrasie is, wil iemand voortdurend eet, as die inhoud normaal is, is mense normaal versadig volgens ouderdom, liggaam en porsies. Hoe meer mense op fruktose-gebaseerde lekkers eet, hoe meer wil u eet, wat lei tot onherstelbare gesondheidsskade.
'N Deel van die verkrygde monosakkaried in die menslike liggaam transformeer onvermydelik in glukose, wat skynbaar suiwer energie is. Om hierdie bestanddeel te absorbeer, is u nog steeds insulien nodig. As dit skaars is of glad nie, bly dit onverteer, en dit lei outomaties tot 'n toename in suiker.
Daarom is die skadelikheid van fruktose in die volgende punte:
- Dit kan die lewer ontwrig en tot die ontwikkeling van vetterige hepatose van die interne orgaan lei.
- Verhoog die konsentrasie van cholesterol en trigliseriede in die liggaam.
- Dit lei tot 'n algemene toename in liggaamsgewig.
- Blokkeer die produksie van leptien.
- Beïnvloed die waarde van glukose. By die inname van fruktose word bloedsuikerspies nie uitgesluit nie.
- Fruktose, soos sorbitol, ontlok die ontwikkeling van katarakte.
Is dit moontlik om gewig te verloor op fruktose? Verslanking en monosakkaried het geen verenigbaarheid nie, omdat dit kalorieë bevat. Vervang die korrelsuiker met hierdie stof - dit verander die 'sop vir seep'.
Kan fruktose tydens swangerskap verbruik word? Vroue in 'n delikate posisie loop die risiko vir afwykings in koolhidraatmetabolisme, veral as die pasiënt oorgewig was voordat hulle swanger geword het. In hierdie geval lei die stof tot 'n stel ekstra pond, wat die risiko verhoog om 'n swangerskapsvorm van diabetes te ontwikkel.
Monosakkaried het sy voor- en nadele, dus daar moet 'n maat in alles wees. Oormatige verbruik is gevaarlik, nie net vir diabete nie, maar ook vir absoluut gesonde mense.
Fruktose vir diabetes
Fruktose vir diabete het 'n besliste voordeel - dit is 'n produk met 'n lae glukemiese indeks, daarom word in die eerste soort siekte dosisverbruik in klein hoeveelhede toegelaat. Om hierdie stof te verwerk, benodig u vyf keer minder insulien.
Monosakkaried help nie met die ontwikkeling van 'n hipoglisemiese toestand nie, aangesien produkte met hierdie stof nie tot 'n skerp verskil in glukosewaardes lei nie, wat in hierdie geval nodig is.
Met tipe 2-diabetes word koolhidraatprosesse ontwrig, dus is 'n diabeet 'n lae-koolhidraatdieet. Die monosakkaried word deur die lewerselle opgeneem, waar dit in vrye lipiedsure omgeskakel word, met ander woorde, vette. Daarom kan verbruik teen die agtergrond van diabetes die voorkoms van vetsug uitlok, veral aangesien die pasiënt geneig is tot hierdie patologiese proses.
Op die oomblik word fruktose uitgesluit van die lys van suikervervangers wat toegelaat word om in diabetes te gebruik. Hierdie besluit is geneem deur die Wêreldgesondheidsorganisasie. In ooreenstemming met die moderne kriteria waaraan suikerversoeters moet voldoen, is fruktose nie geskik nie, en suiker kan dus nie daarmee vervang word nie.
Soos die praktyk toon, is daar geen konsensus oor die moontlikheid om fruktose in die spyskaart vir diabetes in te sluit nie. Daarom kan ons aflei dat die gebruik toegelaat word, maar slegs in beperkte hoeveelhede. Wat die monosakkaried betref, moet die motto nagekom word - "dit is moontlik, maar slegs met uiterste versigtigheid."
Die daaglikse norm vir 'n diabeet is hoogstens 35 g. Misbruik veroorsaak gewigstoename, die vlak van "slegte" cholesterol verhoog, wat nie die beste effek op die toestand van die menslike kardiovaskulêre stelsel het nie.
Inligting oor fruktose word in die video in hierdie artikel verskaf.
