By alle metaboliese afwykings, insluitend diabetes, is voedingsregstelling een van die belangrikste behandelingsmetodes. Om die hoeveelheid glukose in die bloed te verminder en die toevoer van die spysverteringskanaal meer eenvormig te maak, word die terapeutiese dieet "Tabel 9" aanbeveel.
'N Diabeet moet baie proteïene en vesel kry, minder as die gewone hoeveelheid komplekse koolhidrate en vette, en eenvoudig suikers heeltemal laat vaar. Die basis van die spyskaart is groente, vleis en suiwelprodukte. Hierdie voedsel is vol met die hoeveelheid voedingstowwe en vitamiene, en dit kan lewenslank daarby gehou word.
Wat is die kenmerk van dieet 9-tabel?
Meer as 80 jaar gelede het die beroemde fisioloog M. Pevzner 'n stelsel van 16 basiese diëte ontwikkel wat elk vir 'n sekere groep siektes bedoel is. Dieet in hierdie stelsel word tabelle genoem, elkeen het sy eie nommer. In diabetes word tabel 9 en twee variasies aanbeveel: 9a en 9b. In hospitale, oorde en losieshuise word die beginsels van hierdie voedsel nagevolg vanaf die Sowjet-tyd tot vandag.
Diabetes en drukstootstowwe is iets van die verlede
- Normalisering van suiker -95%
- Eliminasie van aartrombose - 70%
- Uitskakeling van 'n sterk hartklop -90%
- Raak ontslae van hoë bloeddruk - 92%
- Die toename in energie gedurende die dag, die verbetering van slaap snags -97%
Tabel nommer 9 laat u toe om die toestand van diabetici van tipe 2 te verbeter, die gemiddelde glukosevlak in hul bloed te verlaag, insulienweerstandigheid te verminder en om vetsug te bevry. By tipe 1 is hierdie dieet relevant in die teenwoordigheid van oortollige gewig of aanhoudende dekompensasie van suikersiekte.
Die beginsels van voeding:
- 300 g stadige koolhidrate word per dag toegelaat. Om 'n eenvormige oorgang van glukose in die bloed te verseker, word die toegelate hoeveelheid koolhidrate in 6 maaltye verdeel.
- Vinnige koolhidrate is beperk tot 30 g per dag, gegewe die suiker in voedsel.
- Die soet smaak van drankies en nageregte kan verkry word deur versoeters, verkieslik natuurlike, te gebruik - byvoorbeeld Stevia-versoeter.
- Elke porsie moet in die samestelling gebalanseer wees.
- Om al die nodige stowwe te kry, moet die negende tabel vir diabete so uiteenlopend moontlik wees. Vitamiene en minerale word verkieslik op 'n natuurlike manier verkry.
- Om bloedcholesterol te normaliseer, word kosse met 'n lipotrope effek daagliks gebruik: beesvleis, suurmelkprodukte met 'n lae vetvet (vir kefir en jogurt - 2,5%, vir maaskaas - 4-9%), seevis, ongeraffineerde plantaardige olies, neute, eiers.
- Beperk voedsel met oortollige cholesterol: vleisinvlees, veral breine en niere, varkvleis, botter.
- Kyk na die drankregime. Om die vloeistofverlies op te maak, benodig u 1,5 liter water per dag. Met oortollige gewig en poliurie benodig u 2 liter of meer.
- Om die las op die niere te verminder en om hipertensie te voorkom, bevat diabetiese tabel nr. 9 'n afname in die daaglikse hoeveelheid sout tot 12 g. Die berekening bevat ook finale produkte met sout in die samestelling: brood, alle vleisprodukte, kaas.
- Die daaglikse energiewaarde van die spyskaart is tot 2300 kcal. Liggaamsgewig met so 'n kalorie-inhoud sal slegs afneem by pasiënte wat voorheen ooreet het. As u gewig moet verloor, pas 'n dieetabel 9a toe, dan word die kalorie-inhoud verminder tot 1650 kcal.
- Produkte word gekook of gebak. Braai in olie is ongewens. Kos kan by enige gemaklike temperatuur wees.
Die samestelling van die dieet 9-tabel voorgeskryf vir diabetes, en die variasies daarvan:
| Kenmerke van diëte | Tabel No. | |||
| 9 | 9a | 9b | ||
| aanstelling | Tipe 2-diabetes in die afwesigheid van insulienterapie. Kry insulien tot 20 eenhede. per dag. Prediabetes. | Tydelik vir die behandeling van vetsug by diabetes. | Insulienafhanklike diabetes, tipe 1 en 2. As gevolg van die feit dat insulien metabolisme regstel, is die dieet so na aan 'n gesonde dieet as moontlik. | |
| Energie waarde, kcal | 2300, met 'n gebrek aan aktiewe beweging (minder as 'n uur per dag) - ongeveer 2000 | 1650 | 2600-2800, in die afwesigheid van fisieke aktiwiteit - minder | |
| struktuur | proteïene | 100 | 100 | 120 |
| vette | 60-80 | 50 | 80-100 | |
| koolhidrate | 300, vir beter glukemiese beheer kan tot 200 verminder word | 200 | 300 | |
Wat is moontlik en wat is nie moontlik met die 9de tabel nie
Die belangrikste beginsel van die dieet is die gebruik van die eenvoudigste kos. Halfafgewerkte produkte, gefermenteerde melkprodukte met bymiddels, worsies is oorversadig met eenvoudige koolhidrate en vette, dus is dit nie geskik vir tabel 9 nie. Uit die toegelate lys word soveel moontlik produkte gekies, en op die basis daarvan word 'n spyskaart gevorm. As u gunsteling produk nie op die lys is nie, kan u die nut daarvan bepaal deur die glukemiese indeks te bepaal. Alle kos met 'n GI tot 55 word toegelaat.
| Produk kategorieë | toegelaat | Dit is verbode |
| Broodprodukte | Volgraan en semels, sonder bygevoegde suiker. | Witbrood, gebak, pasteie en pasteie, insluitend dié met sout vulsel. |
| graan | Bokwiet, hawer, gierst, gars, alle peulgewasse. Graanbedekte pasta. | Witrys, graan uit koring: semolina, koeskoes, Poltava, bulgur. Premium pasta. |
| vleis | Alle lae-vet spesies geniet voorkeur aan beesvleis, kalfsvleis en konyn. | Vetterige varkvleis, blikkieskos. |
| wors | Die 9de tafeldieet laat vleisprodukte, dokterswors, toe. As hierdie produkte in die Sowjet-tyd dieet was, dan is hulle oorversadig met vette, bevat hulle dikwels stysel, dus is dit beter om dit te weier. | Gerookte wors, ham. Daar is net soveel vet in dokterswors as in amateurwors; dit word ook aanbeveel om uitgesluit te word. Tipe 2-diabetes word gekenmerk deur probleme met die lipiedsamestelling van die bloed, dus is oortollige vet ongewens. |
| Die voël | Turkye, vellose hoender. | Gans, eend. |
| vis | Lae-vet mariene, vanaf die rivier - snoek, brem, karp. Vis in tamatie en eie sap. | Enige olierige vis, rooi ingesluit. Gesoute, gerookte vis, geblikte kos met botter. |
| seekos | Toegelaat indien die proteïennorm wat deur die dieet toegelaat word nie oorskry word nie. | Ingemaakte kos met souse en vulsels, kaviaar. |
| groente | In sy rou vorm: blaarslaai, kruie, 'n verskeidenheid kool, komkommers, courgette, pampoen, uie, wortels. Verwerkte groente: kool, eiervrug, groenbone, sampioene, paprika, tamaties, groen ertjies. | Ingelegde en gesoute groente, kapokaartappels, gebakte pampoen, gekookte beet. |
| Vars vrugte | Sitrusvrugte, appels en pere, bosbessies, bloubessies en ander bessies. | Piesangs, druiwe, waatlemoen, spanspek. Van droëvrugte - dadels, vye, rosyne. |
| melk | Natuurlike of lae vet, suiker vry. Jogurt sonder bymiddels, vrugte ingesluit. Kaas met verminderde vet en sout. | Produkte met die toevoeging van vette, graan, sjokolade, vrugte. Kaas, botter, vet maaskaas, room, ys. |
| eiers | Proteïene - onbeperk, eiergele - tot 2 per dag. | Meer as 2 eiergele. |
| nageregte | Slegs dieet by versoeters. Fruktose lekkers word in klein hoeveelhede toegelaat. | Enige nageregte met suiker, heuning, sjokolade, behalwe bitter. |
| drank | Koffievervangers, verkieslik gebaseer op sigorei, tee, suikervrye kompote, rose heupinfusie, minerale water. | Industriële sappe, alle drankies met suiker, kissel, kvass, alkohol. |
| Souse, geurmiddels | Alle speserye word toegelaat, maar in beperkte hoeveelhede. Souse word slegs tuisgemaak, op jogurt, kefir of sous, sonder die byvoeging van vette, met 'n klein hoeveelheid sout. | Ketchup, mayonnaise en souse gebaseer op hulle. Vetterige sous. |
Voorbeeldmenu vir die dag
Reëls vir die opstel van die spyskaart vir die 9de dieetabel:
- ons kies resepte waarin geen voedsel verbode is vir diabetes en gebalanseerde voedingstowwe nie. Elke maaltyd moet proteïene en koolhidrate bevat;
- versprei maaltye met gelyke tussenposes;
- Dit is raadsaam om tuisgemaakte kos te eet, sodat ons 'n rukkie voor en na die werk komplekse geregte agterlaat.
- neem vleis of vis met groente, enige pap en ten minste een versnapering saam met ons;
- moontlike versnaperingsopsies: toegelate vrugte, neute, groente wat voorheen gewas en in blokkies gesny is, gebakte vleis op volgraanbrood, jogurt sonder bymiddels.
Die eerste keer om 'n persoonlike dieet op grond van bogenoemde vereistes te maak, is baie moeilik. As eerstehulp gee ons 'n voorbeeldmenu wat ooreenstem met die dieetabel 9, en die berekening van die BJU daarvoor.
Spyskaart vir tabel 9, ontwerp vir 6 maaltye, vir mense met tipe 2-diabetes:
- 'N Toebroodjie van semelsbrood en lae-vet kaas, wat 'n plaasvervanger vir koffie met melk is.
- Bokwiet pap met uie en sampioene, 'n skyf gebakte bors, rose rose infusie.
- Groentesop, gestoofde beesvleis met groente, tamatiesap.
- Groenteslaai met gekookte eier, appel.
- Kaaskoeke met 'n minimum meel, vars of bevrore frambose, tee met versoeter.
- Kefir met kaneel.
Berekening van BZHU en voedingswaarde van hierdie menu:
| produk | gewig | Totale voedingswaarde | |||
| B | F | in | kalorieë | ||
| Semelsbrood | 50 | 4 | 1 | 23 | 114 |
| kaas | 20 | 5 | 6 | - | 73 |
| melk | 70 | 2 | 2 | 3 | 38 |
| kefir | 150 | 4 | 4 | 6 | 80 |
| Kaaskaas 5% | 80 | 14 | 4 | 2 | 97 |
| Hoenderborsie | 80 | 25 | 3 | - | 131 |
| beesvleis | 70 | 14 | 7 | - | 118 |
| Die eier | 40 | 5 | 5 | - | 63 |
| bokwiet | 70 | 9 | 2 | 40 | 216 |
| uie | 100 | 1 | - | 8 | 41 |
| aartappels | 300 | 2 | 1 | 49 | 231 |
| wortels | 150 | 2 | - | 10 | 53 |
| champignons | 100 | 4 | 1 | - | 27 |
| Witkool | 230 | 4 | - | 11 | 64 |
| Paprika | 150 | 2 | - | 7 | 39 |
| blomkool | 250 | 4 | 1 | 11 | 75 |
| komkommer | 150 | 1 | - | 4 | 21 |
| appel | 250 | 1 | 1 | 25 | 118 |
| framboos | 150 | 1 | 1 | 13 | 69 |
| Tamatiesap | 300 | 3 | - | 15 | 54 |
| Rosehip-infusie | 300 | - | - | 10 | 53 |
| Plantaardige olie | 25 | - | 25 | - | 225 |
| meel | 25 | 3 | - | 17 | 83 |
| in totaal | 110 | 64 | 254 | 2083 | |
Verskeie resepte vir diabete
Beesvleis met groente
'N Kilogram maer beesvleis word in klein stukkies gesny, vinnig in 'n pan gebraai, in 'n stoofskottel met dik mure gesit. Twee wortels en 'n ui, in groot repies gesny, voeg by die vleis. Hier ook - 2 naeltjies knoffel, sout, tamatiesap of pasta, speserye "Provençale kruie". Meng alles, voeg 'n bietjie water by, maak die deksel styf toe en laat dit vir 1.1 uur op lae hitte prut. Ons ontleed 700 g blomkool vir bloeiwyses, voeg dit by die gereg en kook nog 20 minute. As diabetes goed beheer kan word, kan sommige aartappels saam met groente gevoeg word.
Gesmoorde kool met bors
Sny groot hoenderborsies, kap 1 kg kool fyn. Braai die bors in 'n kastrol in groente-olie, gooi die kool, 'n halwe glas water, bedek, laat dit vir 20 minute prut. Voeg 2 eetlepels tamatiepuree of 3 vars tamaties, sout, peper by en laat nog 20 minute staan. 'N Teken van gereedheid is die afwesigheid van 'n knars op die koolblare.
Kaaskos
Roer die eier, 250 g maaskaas, 30 g natuurlike jogurt, 3 appels, in klein skywe gesny, Stevia-poeier na smaak, vanielje, 'n lepel semels. Met diabetes kan dit nuttig wees om 'n knippie kaneel by te voeg. Sit in vorm, bak ongeveer 40 minute.
Lees meer oor die onderwerp:
- Voedsel wat bloedglukose verlaag - mite of werklikheid?
- Baie verbode produkte vir diabetes
