Met verhoogde bloedsuiker, moet pasiënte 'n spesiale dieet volg wat die gebruik van vetterige en soet kosse nie uitsluit nie. Terselfdertyd beveel kenners aan om meer suiwelprodukte te eet. Kaas in tipe 2-diabetes sal byvoorbeeld baie voordelig wees. Maar hier is dit belangrik om die regte verskeidenheid te kies, want sommige spesies is streng verbode. Watter kaas moet diabete verkies, en hoe om dit korrek te kies?
Die voordele en nadele van kaas vir diabete
In die dieet van elke moderne mens wat 'n gesonde lewenstyl lei, beslaan suiwelprodukte een van die belangrikste plekke. Maar is kaas so goed vir diabetes? Dit is hipoallergeen, versadig met proteïene en word perfek deur die liggaam opgeneem.
Dit het:
Diabetes en drukstootstowwe is iets van die verlede
- Normalisering van suiker -95%
- Eliminasie van aartrombose - 70%
- Uitskakeling van 'n sterk hartklop -90%
- Raak ontslae van hoë bloeddruk - 92%
- Die toename in energie gedurende die dag, die verbetering van slaap snags -97%
- tokoferol is 'n kragtige antioksidant wat betrokke is by die biochemiese prosesse van selle. Voorkom die ontwikkeling van ontsteking, verbeter die breinfunksie, voorkom die ontwikkeling van hipoksie, normaliseer die funksionering van die visuele organe;
- Vitamien C - neem deel aan die proses van hematopoiesis, het 'n positiewe uitwerking op die senuweestelsel, versterk die wande van bloedvate, veg teen giftige stowwe en help om dit uit die liggaam te verwyder;
- Vitamien A - het 'n gunstige effek op visie, verlig verkoue, versterk die immuunstelsel, versnel die genesing van die vel en verminder die risiko van infeksie;
- B-vitamiene - normaliseer die senuweestelsel, neem deel aan die sintese van proteïene en die proses van hematopoiesis, bevorder die afbraak van lipiede;
- kalsium - handhaaf die sterkte van bene en tande, normaliseer bloedstolling, voorkom trombose, wat belangrik is vir diabetes;
- fosfor - dra by tot die werk van die senuweestelsel en die sintese van ensieme;
- kalium - normaliseer die waterbalans, voorkom die voorkoms van hipertensie, versterk die skeletspiere, verbeter die breinfunksie.
Kaas bevat vette wat geneig is om onder oormatige verbruik onder die vel neer te lê. Daarom beveel voedingsdeskundiges sterk aan om 'n lae-vet variëteit van suiwelprodukte te kies.
Moet ook nie van cholesterolstowwe vergeet nie. Daar is baie van hulle in vetkaas. Hierdie organiese verbindings vererger die aktiwiteit van die vaskulêre stelsel aansienlik, dra by tot die vorming van gedenkplate, wat belaai is met die ontwikkeling van aterosklerose - 'n gereelde metgesel van tipe 1 en tipe 2-diabetes.
Koolhidrate in suiwelprodukte word as energiebronne beskou. In oormaat, kan hulle ook ophoop as lipiede. Daar is baie koolhidrate in vetterige rennetvariëteite. Maar daar is soorte kaas wat heeltemal van hierdie stowwe ontbreek (koeikaas, Adygea-kaas).
Die meeste gewilde haasvariëteite bevat baie sout. Ondanks die uitstekende smaak, aantreklike reuk en voorkoms, moet die gebruik daarvan in diabetes soveel as moontlik beperk word. Dit is veral belangrik vir mense wie se "suiker" siekte vererger word deur hipertensie. Watter kaas gekies kan word, sal 'n diabetoloog seker sê.
Watter kaas is beter om te kies?
Die kalorie-inhoud van kaas hang baie af van die soort, die teenwoordigheid van skadelike onsuiwerhede en produksietegnologie. Om die dieet nie te versteur nie en die welstand nie te vererger nie, moet diabete 'n lae-kalorie-sagte variëteit kies:
- Adygea - jy kan amper daagliks eet: lae-kalorie, ryk aan minerale, vitamiene, aminosure;
- Vitamien A-ryke Bukovina, 'n lae-kalorie-smaaklike suiwelproduk;
- Roquefort gemaak van skaapmelk;
- Camembert - 'n uitstekende voedselproduk met 'n lae-kalorie-vorm, met vorm en 'n tikkie champignons;
- Mozzarella - sagte kaas van jong variëteite met 'n delikate tekstuur en aangename smaak;
- Kwark - bevat 'n minimum sout en vet. Dit word van room of melk gemaak deur gisting met melksuurbakterieë.
Die glukemiese indeks van byna al die genoemde variëteite is nul. Nie minder nuttig nie as gevolg van die beskikbaarheid van:
- kaseïenproteïen;
- essensiële vetsure;
- vitamienkomplekse
roomkaas word oorweeg. Maar om dit te kook, gebruik oneerlike vervaardigingsondernemings skadelike stowwe (preserveermiddels, geurmiddels, voedseladditiewe). Hierdie bestanddele is streng teenaangedui in diabetes, maagsere en hipertensie, kardiovaskulêre patologieë.
Word wors kaas toegelaat vir diabete? Dit is gemaak van sagte en harde kaas wat verstryk het. Aan hulle word dieselfde kwaliteit maaskaas, room, botter bygevoeg. Daarbenewens maak die produksietegnologie voorsiening vir die bekendstelling van kunsmatige onsuiwerhede en spesiale smeltesoute om die vermenging van die kaasproduk te vergemaklik.
By diabetes mellitus is so 'n verskeidenheid teenaangedui. Selfs 'n gesonde persoon moet dit selde verbruik, maar bietjie vir bietjie. Daar moet op gelet word dat verwerkte kaas en worskaas kalorieë bevat, en daarom moet hulle nie weggevoer word nie.
Die beste opsie is tuisgemaakte kaas wat streng volgens die resep gemaak word. Dit is nie moeilik om dit te kook nie, die belangrikste ding is om nie tyd te spaar en nie-vetmelk van hoë gehalte te gebruik.
As u kaas in 'n winkel moet koop, moet u eers die etikettering van die goed bestudeer, wat die samestelling en die vervaldatum aandui. Dit is streng verbode om kaas op die mark te koop. 'N Mens kan net dink aan die oorsprong van sulke produkte, en die risiko van diabetes is onaanvaarbaar.
Relatief onlangs het kaasprodukte in winkels verskyn, wat goedkoper en meer bekostigbaar is vir 'n wye verskeidenheid kliënte. Dit bevat baie skadelike verbindings wat ongewens is vir diabete. U moet ook van ingelegde en gerookte variëteite hou. Dit is uiters ongewens in die dieet van die pasiënt.
Hoeveel kan jy op een slag eet
Enige produk wat sonder maatstaf gebruik word, benadeel die liggaam. Dit geld ook suiwelprodukte. Kaas van tipe 2-diabetes word in minimale hoeveelhede toegelaat, aangesien dit eetlus opwek en 'n redelike kalorie-voedsel is.
Dit word aanbeveel om soggens kaas in tipe 1 en tipe 2-diabetes te geniet, in 'n volume van hoogstens 35 g.
Wanneer gebruik beperk moet word
In sommige gevalle word stres by diabetes streng teenaangedui. Baie hang af van:
- die erns van die siekte;
- die gesondheid van die pasiënt;
- kwaliteit van die produk.
Voordat kaas op die spyskaart ingesluit word, word diabetici aangeraai om 'n dokter te raadpleeg.
As die produk van hoë gehalte, nie baie kalorieë en ongesout is nie, kan dit gebruik word vir 'n verskeidenheid diëetdiëte. 'N Dun sny kaas sal die smaak van rog of volgraanbrood verryk, die liggaam versadig, krag en lewenskrag gee.
