WAT KAN EK MET DIABETES EET? - VOEDSELPRODUKTE EN BASIESE BEGINSELS

Send

Die diagnose van diabetes veroorsaak dat 'n persoon hul lewenstyl heroorweeg. Organiseer voeding, liggaamlike aktiwiteit, rus behoorlik. Die kwaliteit en duur van sy lewe hang af van die pasiënt se diabetesregime.

Die eerste belangrike veranderinge is in voeding. 'N Aantal produkte word heeltemal uitgesluit van die spyskaart; sommige produkte is beperk. 'N Spyskaart word saamgestel wat die hoeveelheid koolhidrate in voedsel streng in ag neem.

Die belangrikste komponente van die daaglikse spyskaart vir diabete:

groente en vrugte
graan en suiwelprodukte,
vleis
vis
neute.

Elke groep produkte voorsien die liggaam van 'n spesifieke stel voedingstowwe. Oorweeg wat graan, vleis, groente en vrugte ons voorsien. En hoe u die spyskaart van 'n diabeet kan maak, voorsien dit van voedingstowwe en voorkom dat bloedsuiker groei.

Wat is die regte spyskaart vir 'n diabeet?

Die reëls vir die opstel van 'n spyskaart vir diabete neem verskillende faktore in ag.

Die hoeveelheid koolhidrate - gemeet aan die indikator XE (broodeenhede) in elke voedselproduk. Die totale hoeveelheid XE per dag mag nie meer as 20-22 wees nie, vir een maaltyd mag u nie meer as 7 XE eet nie, verkieslik 4-5 XE.
Fraksionele maaltyd (sorg vir klein hoeveelhede glukose in die bloed). Pasiënte met diabetes benodig vyf tot ses maaltye per dag.
Die kalorie-inhoud van die spyskaart is belangrik vir tipe 2-diabete. Met hierdie soort siektes is die daaglikse aantal kalorieë beperk, en word gewigstoename, die normalisering daarvan, gestimuleer.
Glykemiese indeks van produkte (GI) - dui die tempo van absorpsie van koolhidrate in die ingewande aan. Heuning, suiker, sap, die produkte wat vinnig in eenvoudige suikers afbreek, het 'n hoë glukemiese indeks. Dit is streng voedings beperk, omdat dit 'n skerp toename in bloedsuiker veroorsaak. Die gebruik daarvan is moontlik tesame met 'n groot hoeveelheid vesel (groente), wat die opname van eenvoudige koolhidrate bemoeilik.

Hierdie faktore is baie belangrik vir mense met diabetes.

As u nie aan die hoeveelheid koolhidrate en broodeenhede voldoen nie, is dit gevaarlik deur 'n skerp sprong in suiker.
Die gebruik van voedsel met 'n hoë glukemiese indeks is belaai met hoofpyn, verlies van bewussyn.
By verkeerde berekeninge van die spyskaart of die hoeveelheid insulien, kan 'n suikersiektepasiënt in 'n koma val met verlamming van die breinsentrums.
Met stabiele hoë suiker ontwikkel verskillende komplikasies:
1. koronêre hartsiekte
2. bloedsomloopversteuring in die vaartuie,
3. nierontsteking
4. gangreen van die onderste ledemate.

Oorweeg watter kosse 'n veilige voedingsmenu vir 'n diabeet kan maak.

Groente

Groente is die voedingsbasis vir 'n diabeetpasiënt.

Groente met 'n lae stysel bevat 'n klein hoeveelheid koolhidrate en vesel. Daarom kan pasiënte met diabetes groente in bykans onbeperkte hoeveelhede verteer. Vir die verandering word groentegeregte gemaak van rou en hittebehandelde groente.

Vesel van groente sorg vir 'n stadige opname van stowwe in die ingewande. Danksy word 'n gevoel van volheid gevorm en word 'n stadige inname van suikers in die bloed verseker.

Tussen die groentegeregte onderskei ons die volgende:

groentesop
borsjt,
beet,
gestoofde kool
gebakte eiervrug

vars groenteslaai volgens seisoen (kool, komkommers, soetrissies, tamaties),
gekookte groenteslaai,
groente kaviaar (eiervrug of pampoen),
vinaigrette,
Vars geperste groentesap.

'N Gedeelte van 'n groenteskyf bevat hoogstens 1 XE koolhidrate en tot 20-25 kcal. Die totale aantal groente in die daaglikse spyskaart is tot 900 g. Boonop moet elke maaltyd die helfte uit 'n groenteskotel bestaan en die groente moet begin.

Daar is 'n aanbeveling vir 'n diabeet: vul 'n bord met 'n groenteskottel, 'n kwart met proteïene en 'n kwart met koolhidraat. Eet eers slaai, dan proteïne en koolhidraat aan die einde van die maaltyd. Dus word 'n stadige opname van suikers in die ingewande verseker en 'n toename in bloedsuiker voorkom. Lees meer onder die opskrif "Groente"

Vrugte en bessies

Eet vrugte vir diabete is noodsaaklik

Vrugte bevat vrugtesuiker (fruktose), sowel as vitamiene, spoorelemente en vesel, wat darmmotiliteit en normalisering van gewig bied.

Die beperking geld vir vrugte met 'n hoë glukemiese indeks - druiwe, piesangs, vye, soetkersies, dadels, waatlemoen en appelkose. Hittebehandelde vrugte (konfyt, kompote met suiker, droëvrugte) is streng beperk.

Die diabetiese spyskaart bevat seisoenale vrugte:

pere,
kersies,
pruime,
appels,
sitrusvrugte.

By diabete word byna enige bessies aangetoon:

korente,
aarbeie,
appelliefies.

Die hoeveelheid vrugte per dag is tot 300g of 2 XE. Dit is 2-3 klein appels, 3-4 pruime, 2 pere, hulle moet geëet word vir 2-3 afsonderlike maaltye. U moet bessies of stukkies vrugte aan die begin van die maaltyd eet. Lees meer in die rubrieke Vrugte en Bessies.

Graangewasse: graan en graangewasse

Daar word geglo dat 15 g (3 eetlepels) van enige graan een broodeenheid uitmaak.

Graangewasse vorm die basis van die diabeetmenu saam met groente en proteïen (vleis) produkte. Heel graan (bokwiet, gierst), sowel as hawermeel bevat stadige koolhidrate (gekenmerk deur 'n lae opname). Semolina word gekenmerk deur die vinnige opname van koolhidrate, dus probeer hulle dit nie in die dieet van diabete te gebruik nie.

Brood en pasta behoort ook tot graanprodukte. Vir diabete is dit verkieslik om volkorenbrood te eet. Dit bevat vesel en bied 'n lae glukemiese indeks. Macaroni word meestal gemaak van premium meel met 'n klein hoeveelheid vesel. Daarom is hul teenwoordigheid op die spyskaart toelaatbaar in klein dosisse, nie meer as 200 g per dag nie (bereken deur XE).

Graan vorm die daaglikse diabetiese spyskaart. Sommige graangewasse hou ekstra voordele in. Haaikorrels lewer byvoorbeeld kruie-analoë van insulieninulien. En semels van verskillende graan verlaag bloedsuiker.

Neute

Neute is botaniese vrugte.

Dit bevat plantaardige verteerbare proteïene, vitamiene, minerale, vette, vesel en 'n klein hoeveelheid koolhidrate, asook die essensiële omega-vetsuur. Hierdie hoë-kalorie kos is ideaal vir versnaperinge (middag-snack, middagete).

Vir diabete word aanbeveel om rou neute te eet:

sederhout,
amandels,

okkerneute,
haselneute.

Okkerneute bevat sink en mangaan, dit is nodig om bloedglukose te verminder.
Die aktiewe elemente van amandels stimuleer die produksie van die pankreas en insulien.
Grondboontjies - maak die mure van bloedvate skoon van cholesterol, verminder die bloeddruk.
Seder versterk bloedvate, genees die skildklier, is 'n bron van spoorelemente.
Hazelnootpitte bevat kalium en kalsium, wat die bloedvate elastisiteit bied.

Suiwelprodukte

Suiwelprodukte bevat die nodige kalium-, kalsium-, fosfor-, proteïen- en melksuurbakterieë. Danksy lewende bakterieë normaliseer suurmelk die derm mikroflora en verbeter dit die verteerbaarheid van alle produkte. Die hoeveelheid suiwelprodukte is 200-400 ml per dag. Dit sluit in:

melk,
jogurt,
gefermenteerde gebakte melk,
kefir,
lae-vet maaskaas en gaar kaaskoekies,
Kaaskoek,
kluitjies.

Vanweë die groot aantal kalorieë, is room, suurroom, botter, kaas en soetmassa beperk.

Vleisprodukte

Proteïne vorm 16-25% van die spyskaart. Hiermee word proteïene van verskillende oorsprong in ag geneem.

groente groente
dierevleis
van vis
proteïen van suiwelprodukte.

Kies maer maer vleis vir die eet van diabete (veral belangrik vir tipe 2-diabetes, wat gepaard gaan met vetsug en die behoefte om gewig te verloor): hoender, kalkoen, konynvleis en beesvleis. Barbecue, varktjops, wors word uitgesluit.

Enige vleis bevat geen koolhidrate nie, en die hoeveelheid daarvan in die menu van diabete word slegs deur die kalorie-inhoud van die produk beperk.

Diabetes drankies

Hoe minder suiker, hoe beter vir die pasiënt, is die belangrikste beginsel om drankies vir diabetes te kies.

Wat kan u drink vir diabete?

Tee sonder suiker: groen, swart, kruie.
Gestoofde suur gedroogde vrugtesuikerbasis.
Oplosbare sigorei.
Minerale water.

Nie aanbeveel nie:

Koffie (log kalsium uit die liggaam, wat die vernietiging van bloedvate in diabetes versnel).
Alkoholiese drank, veral dié waarin suiker meer as 5% is, asook bier (kalorieë en koolhidrate).
Jellie - bevat stysel (koolhidraat) en suiker.
Soet sappe (het 'n hoë glukemiese indeks).

Die drankbalans in die diabeetmenu moet die liggaam 1,5 - 2 liter vloeistof per dag voorsien (sop, tee, kompote en water ingesluit).

'N Gebalanseerde dieet bestaan uit:

byna die helfte (55-60%) koolhidrate,
op die vyfde deel (20-22%) van vette,
en 'n effens kleiner hoeveelheid (18-20%) proteïen.

Gelyke inname van verskillende voedingstowwe in die liggaam verseker die herstel van selle, hul lewensfunksies, vitaliteit. Daarom is dit belangrik om die spyskaart van 'n pasiënt met suikersiekte korrek op te stel, hom alles te voorsien wat nodig is, komplikasies te voorkom en die lewe te verleng.

Send