Courgette is 'n groente uit die pampoenfamilie, wat as 'n dieetproduk beskou word. Die samestelling van die groente bevat 'n groot aantal minerale verbindings, vitamiene van baie groepe, dieetvesel, sowel as mono- en disakkariede.
Zucchini het ook 'n groot aanbod vitamien C, wat bydra tot die aktiewe werking van die immuunstelsel.
Dit word algemeen aanvaar dat courgette 'n positiewe uitwerking op die menslike liggaam het by siektes van die kardiovaskulêre stelsel en suikersiekte. Maar is dit nodig om courgette met pankreatitis te gebruik, en in watter hoeveelhede?
Die gebruik van groente in die akute periode van die siekte
Die teenwoordigheid van akute pankreatitis verhinder die verbruik van baie voedsel. Terselfdertyd is groentemurg geen uitsondering nie, ondanks die feit dat hulle nie growwe vesel bevat nie, wat die vertering belemmer. Hulle het nie eens essensiële olies wat die pankreas irriteer nie.
Zucchini-pasiënt kan slegs eet na die beëindiging van pynaanvalle en met die goedkeuring van 'n dokter, dit wil sê na 2 of 3 weke.
Die hoeveelheid produkte in die dieet moet geleidelik verhoog word vanaf 1 eetlepel tot 100 gram per dag.
Die gebruik van courgette in die chroniese vorm van pankreatitis
Met chroniese pankreatitis kan courgette verbruik word, maar hoogstens 250 g per dag. Daar word opgemerk dat dit in die rou vorm van courgette nie beter is om te eet nie, selfs al impliseer sommige dieetgeregte die byvoeging daarvan.
Dit is die beste om courgette in 'n gebakte of gekookte vorm te gebruik. Dit is nodig om sout en ander geurmiddels te verminder, aangesien dit 'n irriterende effek op die pankreas het. As u die gewone hoeveelheid sout by skottels van courgette voeg, is dit waarskynlik die pyn.
Voordat u courgette in voedsel inneem, moet u dit ook kap met 'n mes of 'n rasper, nadat u die skil verwyder het.
Pampoenkaviaar
Zoucchini, soos hierbo genoem, is 'n dieetproduk wat toegelaat word vir pankreatitis. Die vraag ontstaan egter: is dit moontlik vir pasiënte om pampoenkaviaar te eet? Beslis nie!
Met pankreatitis is muurbalkaviaar verbode. By die bereiding van kaviaar word swart en rooi soetrissies, knoffel en ander produkte wat die werking van die pankreas negatief beïnvloed, daarby gevoeg.
Pampoenkaviaar, wat op 'n industriële manier vervaardig word en in winkels verkoop word, bevat baie komponente wat ongewens is vir pasiënte met pankreatitis. In elk geval moet pasiënte met pankreasprobleme altyd produkte vir pankreatitis versigtig kies.
Resepte
Oor die jare het die mensdom met 'n groot aantal verskillende geregte van courgette opgekom. Maar ongelukkig kan nie almal daarvan gebruik word deur mense met pankreatitis nie. Dit is dikwels moeilik om die regte keuse te maak. Hieronder is 'n paar resepte vir dieetkos wat deur dokters toegelaat word vir pankreatitis.
Stoom squash kotelette
Om steaks te kook, benodig jy:
- medium zucchini, wat gerasper is,
- kombineer alles met 'n eetlepel meel,
- eierwit en sout
- die mengsel word tot 'n homogene massa gemeng.
Daarna moet u die water kook, 'n vergiet op die pan sit en die kotelette van die mengsel daarop sit. Gestoomde kotelette word nie langer as 15 minute gekook met die deksel bedek nie.
Cucchini sop
Hierdie gereg is nie net lig en dieet nie, maar is ook maklik om voor te berei. U moet die aartappels in blokkies sny en kook. Braai die ui gedurende 'n paar minute in 'n pan, waarna wortels en courgette, gerasper, alles bygevoeg word, soos dit hoort, as dit sop vir pankreatitis is.
Groente moet nie gebraai word totdat dit bros is nie. Hulle moet die sap begin en aroma begin uitstraal. Nadat die aartappels gekook is, voeg gebraaide groente daarby en kook die sop vir 15 minute. As u wil, kan u die sop met 'n blender slyp, in welke geval u nie groente hoef te kap nie.
