Die lente is 'n wonderlike tyd wanneer u uiteindelik u honger organisme gedurende die winter kan bederf met groente van 'n nuwe gewas, hoewel dit nog nie in ons omgewing gekweek is nie. En diabete het dit veral nodig. Courgette, wat op verskillende maniere gekook word, kan gebruik word as 'n onafhanklike gereg of as 'n bygereg vir vleis of vis. Jong courgette vorm deel van die dieet, ook vir diabete. Kalium, magnesium en yster verbeter die samestelling van die bloed en het 'n gunstige uitwerking op die hart, bloedvate en lewer. In die Russiese kookkuns het zucchini eers in die 19de eeu verskyn en onmiddellik die ereplek ingeneem van een van die heerlikste en gesonde groente. Dit bied u een van die opsies vir die voorbereiding daarvan - 'n pof "taart" van courgette, tamaties en sampioene.
Wat sal benodig word vir kook?
Vir 4 porsies van die voltooide gereg (100 g elk):
- bevrore of vars sampioene - 500 g (jy kan ceps of champignons gebruik);
- vars groentemurg - 500 g (1 klein groentemurg);
- tamaties - 5 stukke;
- 2de graad meel - 2 eetlepels;
- groente-olie vir braai;
- botter of ghee - 40 g;
- 4 eetlepels suurroom 10% vet;
- 4 knoffelhuisies;
- 'n klomp vars pietersielie;
- swartpeper en sout na smaak.
Al die bestanddele is voordelig vir diabetes en bevat 'n ryk kompleks met vitamiene en minerale. Dit vul mekaar aan - courgette is ryk aan vitamien C, PP en B9 (foliensuur), tamatie bevat baie vitamien A, sampioene is uitstekende verskaffers van B-vitamiene, dieetvesel en essensiële aminosure.
Stap vir stap resep
- Was en maak die courgette skoon, sny dit in sirkels van nie meer as 1 cm dik nie. As die courgette jonk is, hoef u nie die middel te sny nie.
- Meng meel met sout en peper, rol skywe courgette daarin en braai in groente-olie tot sag.
- Spoel en kook die sampioene (2 - 3 minute) en gooi dit in 'n vergiet.
- Sny die sampioene in dun skywe, braai dit in botter en steek dit dan in suurroom tot gaar.
- Sny die tamaties in groot sirkels, strooi dit met sout en peper en braai in groente-olie.
feed
Die skoonheid van die gereg is net so belangrik soos die smaak daarvan. Neem 'n bord en sit die gebraaide courgette op (die aantal lae - hoeveel sal uitkom). Volgende - 'n laag sampioene in suurroom, daarop - tamaties. Die skerpheid van die gereg gee knoffel, dit moet deur 'n pers geplaas word en met tamaties daarop gesmeer word. Sprinkel mildelik met fyngekapte pietersielie bo-op die gereg.
