'N Diagnose van 'n chroniese siekte van die endokriene stelsel plaas voedingsbeperkings vir die diabeet vir baie jare. Om u spyskaart by die pasiënt te diversifiseer en aan te vul, is in alle opsigte nuttig. U kan gebalanseerde en voedsame geregte by resepte uit ander lande leen. Japannese, Chinese kookkuns van jarelange mense is 'n ryk bron van idees. Eet funchosis saam met diabetes? Waarna moet u kyk as u 'n produk kies? Hoe kook u 'n ongewone en heerlike gereg?
Nuttige eienskappe van funchose
'N Ryk Asiatiese gereg is die stamvader van Europese Italiaanse pasta. Die geheim van die gewildheid van funchose in die hele wêreld lê daarin dat dit 'n unieke smaak het, elke keer uitstekend en eienaardig. Dit word die agtergrond, die basis van die kulinêre meesterstuk. Dit kan sowel in koue as in warm vorm gebruik word.
"Glasnoedels" aanvaar en verbeter die smaak van die kos waarmee dit saamkom:
- ingelegde paprika;
- jusai geurmiddels;
- wortels;
- radyse;
- uie;
- sampioene;
- seekos.
Volgens die legende het geharde ninja-krygers deurskynende noedels geëet. Dit is nuttig vir veilige vertering. Vanweë die teenwoordigheid van vesel en dieetvesel, het funchose antioksidante eienskappe. Organiese stowwe help om bederfprodukte, vrye radikale, gifstowwe uit die liggaam te verwyder. Aminosure van noedels word biomateriaal vir die opbou van nuwe proteïene in selle. Vette vertraag die aktiwiteit van koolhidrate en veroorsaak nie die bloedglukose nie.
Die effek van funchose op glukemie
Egte Chinese noedels word van boontjie-stysel gemaak. Dit is sy wat deursigtig is, soos glas. By kook, maak so 'n fungoza nie die oplossing troebel nie. In plaas daarvan dat daar boontjiebone is, is daar rys, mielies, aartappelstysel. Die produk daarvan is heeltemal anders.
Persone met diabetes stel belang in voedsel in terme van die vermoë om bloedsuiker te verhoog. Gebruik dit om die eksperimentele waarde te verkry, wat die glukemiese indeks (gi) genoem word. Die waarde daarvan toon die relatiwiteit van wat geëet word tot suiwer glukose, geneem as 'n riglyn gelyk aan 100 eenhede. Produkte uit dieselfde groep is uitruilbaar.
Dun vermicelli sal 'n beroep doen op mense wat hul voeding monitor
Die glukemiese indeks van funchose is tussen 40-49 eenhede. Saam met haar in een groep word gedefinieër:
- volkorennoedels;
- rogbrood met semels;
- graan (gars, hawer, bokwiet);
- sitrusvrugte (lemoene, mandaryns);
- bessies (aarbeie, kruisbessies).
Macaroni Glykemiese IndeksDie gebruik van een relatiewe kwalitatiewe hoeveelheid voedsel is nog steeds nie genoeg nie. Die kwantitatiewe eienskappe van die produk is ook belangrik. Die energiewaarde van Chinese noedels is 320 kcal per 100 g, anders as pasta - 336 kcal. Koolhidrate, onderskeidelik 84 g en 77 g. Die verskil is klein, maar in pasta bevat 16 keer meer proteïene as in funchose as gevolg van die byvoeging van eiers.
Die hoeveelheid opname van koolhidrate in die bloed hang af van die bereidingsmetode en die temperatuur van die gereg. Droë noedels moet in kokende water gedoop word, gebaseer op die berekening van 100 g per 1 liter vloeistof. Soutwater na smaak. Laat 3 minute prut. Daar is nog 'n kookopsie, as die vuur heeltemal afgeskakel is en die skottelgoed met 'n deksel bedek is. Dit is gerieflik as u die noedels direk in kokende water in 'n metale vergiet hou.
Spoel met lopende water is 'n moet. As dit nie gedoen word nie, is dit moeilik om die noedels en die vorming van 'n homogene massa te vermy.
'N Goeie funchose van goeie gehalte moet hê:
- effens grys kleur;
- gebrek aan spesiale smaak;
- subtiele neuterige reuk.
Om 'n gereg met dun vermicelli voor te berei, is beter vir diabete op hul eie. Hy sal dus seker wees van die varsheid van die produkte, die afwesigheid van suiker en 'n groot hoeveelheid asyn.
Funchosa met garnale en groente
Die beginsel van gebalanseerde geregte is eenvoudig: dit moet proteïene, vette en koolhidrate in 'n sekere hoeveelheid bevat. Dit neem 'n geruime tyd om 'n maaltyd voor te berei wat bestaan uit funchose, garnale en groente. Die rol van koolhidrate daarin word aan 'glasnoedels', proteïene vir garnale, groente tot vesel toegeken. Die hoeveelheid vet met oorgewig kan verminder word.
1ste fase. Klap jong mielies (250 g), ingemaakte een, is ook geskik en kap die geskilde rou wortel (500 g) in die lengte in repies. Was vars groen uie en sny die liggroen en wit dele in stukke wat ooreenstem met die lengte van die wortels. Vir suurlemoengras, verwyder eers die harde buitenste blare, sny die sagte middel. Kap gemmer (60 g) dun.
2 stadium. By garnale (12 groot) word die dop verwyder en die caudale vin gelaat. Was elke deeg af en was dit. Binne, sit salieblare in en draai dit met 'n lint wat uit vetvleisvleis gesny is. Om die struktuur te behou, moet u dit met 'n houtstokkie deurboor. Braai elke toegedraaide garnale vir 2-3 minute aan alle kante in groente-olie. Verhit in hierdie geval die pan tot 180 grade.
By die keuse van funchose moet gesaghebbende vervaardigingsondernemings verkies word; so 'n produk word as veilig beskou om te gebruik
3 verhoog. Braai gemmer in groente-olie tot goudbruin. Verwyder met 'n lepel op 'n servet sodat oortollige vet daarin opgeneem word. Braai suurlemoengras liggies, voeg mielies, wortels en uie daarby. Hou aan om die groente deur te gee. Nadat u 4 eetlepels uitgegiet het. l. groente-aftreksel en prut nog 5 minute. Voeg die pulp tamatiesap (200 ml) en sout by na smaak. 'N Belangrike detail: groente moet nie gekook word nie en baie sag word.
4de fase. Kook funchose (250 g) op enige manier en sit op 'n skottel. Gemmer en groente bo-op, dan gebraaide salieblare, plaas garnale daarop in die vleisgordel. Ware fynproewers verhit 'n groot plat bord vir garnale-slaai en sit die gereg onmiddellik voor op tafel. Diabete word aangeraai om blaarslaai wat afgekoel is, te eet.
'N Vereenvoudigde weergawe van die gereg met funchose is ook moontlik. Meng gekookte Asiatiese noedels met tamaties, komkommers en soetkleurige soetrissies. Geur met olywe of enige ander groente-olie, suurlemoensap. Sout, voeg swart gemaalde peper by.
Die kulinêre geheim is dat die groente in die slaai gekap word om by glasnoedels te pas. Funchoseslaai is ideaal vir 'n versnapering of aandete vir diabete. U kan die gereg ten minste elke dag gebruik, gegewe die broodeenhede, kalorieë. Die veelkleurige pikantgereg dra by tot die pasiënt nie net fisiese krag nie, maar ook optimisme.
