Tipe 2-diabetes vereis die keuse van regte voeding, wat sal help om die bloedsuiker te normaliseer en die pasiënt te beskerm teen oorskakeling na 'n insulienafhanklike tipe.
Nie-insulienafhanklike diabete moet ook oorgewig beveg en vetsug voorkom, daarom word voedsel uitsluitlik lae-kalorie gekies. Daar is 'n aantal reëls oor die gebruik van voedsel en die hittebehandeling daarvan.
Hieronder word die dieet vir tipe 2-diabetes beskryf, die aanbevole spyskaart, toegelate kosse gebaseer op hul glukemiese indeks (GI), die konsep GI, en verskeie nuttige resepte wat die dieet van diabetiese kosse sal verryk, word aangebied.
Wat is GI en waarom moet u dit weet?
Elke pasiënt met diabetes, ongeag die tipe, moet die konsep van glukemiese indeks ken en hou by voedselkeuses op grond van hierdie aanwysers. Die glukemiese indeks is 'n digitale ekwivalent wat die vloei van glukose na die gebruik in die bloed vertoon.
Produkte vir suikersiekte moet 'n GI van tot 50 STUKKE hê, en hierdie indikator kan voedsel in 'n daaglikse dieet gebruik word sonder om die gesondheid van die diabeet te benadeel. Met 'n aanwyser van tot 70 eenhede, word dit slegs af en toe aanbeveel om dit te verbruik, maar alles wat hoër is, is heeltemal verbode.
Daarbenewens is dit nodig om die produkte behoorlik te verhit sodat hul GI nie verhoog nie. Aanbevole gaarmaakmetodes:
- In die mikrogolf;
- Op die rooster;
- Blus (verkieslik op water);
- kook;
- Vir 'n paartjie;
- In 'n stadige kooktoestand is die modus "bredie" en "bak".
Die glukemiese indeksvlak word ook beïnvloed deur die kookproses self. Gestampte groente en vrugte verhoog die aanduiding daarvan, selfs al val hierdie produkte op die toelaatbare lys. Dit is ook verbode om sappe van vrugte te maak, aangesien hul GI redelik hoog is en wissel in 'n onaanvaarbare norm. Maar tamatiesap kan tot 200 ml per dag verbruik word.
Daar is groente wat 'n ander GI in rou en gekookte vorm het. 'N Helder voorbeeld hiervan is wortels. Rou wortels het 'n GI van 35 IE, maar in gekookte 85 IE.
Wanneer u 'n dieet saamstel, moet u altyd gelei word deur die tabel met glukemiese indekse.
Aanvaarbare reëls vir voedsel en maaltye
Die produkkeuse vir die diabeet is uiteenlopend, en baie geregte kan daarvoor berei word, van gesofistikeerde bygeregte vir diabete tot gourmet-nageregte. Die regte keuse van voedsel is net die helfte van die stryd op pad na 'n goed beplande dieet.
U moet so 'n reël ken dat u in klein porsies met diabetes moet eet, verkieslik met gereelde tussenposes, om te veel te eet en honger te voorkom. Die verskeidenheid maaltye wissel van 5 tot 6 keer per dag.
Die laaste maaltyd is minstens twee uur bed toe. Vrugte, groente, graan, diereprodukte word by die daaglikse dieet ingesluit, en dit alles moet in ag geneem word by die voorbereiding van die spyskaart vir die week.
Vrugte met 'n lae glukemiese indeks, dit wil sê tot 50 PIECES word hieronder aangebied, sodat hulle geëet kan word sonder enige vrees dat dit bloedsuiker sal beïnvloed. Die dokter kan u die volgende vrugte aanbeveel:
- appelliefies;
- Soet kersie;
- perske;
- appel;
- peer;
- Swart en rooi bessies;
- Sitrusvrugte (enige variëteit);
- appelkoos;
- Kersiepruim;
- frambose;
- Strawberry;
- persimmon;
- bloubessies;
- dreineer;
- nektarien;
- Wilde aarbeie.
Die aanbevole daaglikse hoeveelheid vrugte is 200 - 250 gram. Terselfdertyd moet die vrugte self geëet word vir die eerste of tweede ontbyt, aangesien dit natuurlike glukose bevat en om goed opgeneem te word, sal fisieke aktiwiteit van 'n persoon nodig wees, wat net in die eerste helfte van die dag gebeur.
Groente is 'n uitstekende bron van vitamiene en minerale. Van hulle kan u nie net slaaie kook nie, maar ook ingewikkelde bykos vir vleis en vis, en sekere groente kombineer. Groente met 'n GI van tot 50 STUKKE:
- uie;
- tamatie;
- Wortels (slegs vars);
- Witkool;
- broccoli,
- aspersies;
- bone;
- lensies gegee;
- knoffel,
- Groen en rooi soetrissies;
- Soetrissie;
- Gedroogde en fyngemaakte ertjies - geel en groen;
- radyse;
- rape;
- eiervrug;
- Sampioene.
Tydens die dieet sal groentesop, wat op die water of op die tweede sous voorberei word (as die water met vleis na kookwater gedreineer word en 'n nuwe een kry), 'n uitstekende eerste gang wees. Mash sop moet nie wees nie.
Onder die verbod bly so 'n gunsteling groente soos aartappels. Die GI-indeks bereik 'n punt van meer as 70 eenhede.
As die diabeet egter besluit om homself op 'n bakkie aartappels te behandel, moet u dit vooraf in stukke sny en in water week, verkieslik snags. Dus kom oortollige stysel uit en die glukemiese indeks daal.
Graangewasse is 'n onveranderde bron van energie vir tipe 1 en tipe 2-diabetes. Daar is aanbevelings vir die voorbereiding daarvan - geur nie graan met botter nie en kook nie in melk nie. In die algemeen moet u nie ten minste 2,5 uur 'n porsie graan eet nie, maar u moet suiwelprodukte en suurmelkprodukte nie eet nie. Dit kan lei tot 'n toename in bloedsuiker.
Toegestane graan met 'n GI-punt van tot 50 STUKKE:
- Bruinrys (dit is bruin, wit onder die verbod);
- gars,
- Gars pap;
- bokwiet;
- Rys semels.
Daar moet afsonderlik beklemtoon word dat havervlokkies 'n hoë GI het, maar as u die vlokkies in poeier sny of hawermout koop, sal die gereg nie die diabeet in gevaar stel nie.
Suiwel- en gefermenteerde melkprodukte is die perfekte aandete vir 'n diabeet.
Van maaskaas en laevetroom kan jy nie net gesonde, maar ook heerlike nageregte kook. Die volgende suiwel- en suurmelkprodukte word toegelaat:
- Volledige melk;
- Sojamelk;
- Room met 10% vet;
- jogurt;
- Ryazhenka;
- Lae-vet maaskaas;
- Tofu kaas;
- Onversoete jogurt.
Vleis en afval het 'n hoë proteïeninhoud, wat 'n gunstige uitwerking op die toestand van die diabeet het. Die volgende produkte word toegelaat, slegs vleis moet geskil word en nie vetterig nie:
- hoender;
- Turkye;
- Konynvleis;
- Hoenderlewer;
- Beeslewer;
- Beesvleis.
Daar moet ook op gelet word dat nie meer as een eier per dag mag verbruik nie; die GI is 50 STEKE.
Weeklikse spyskaart
Hieronder is 'n wonderlike spyskaart vir die week wat u kan volg en nie bang is om u bloedsuiker te verhoog nie.
Wanneer u maaltye kook en versprei, is dit noodsaaklik om aan bogenoemde reëls te voldoen.
Boonop moet die daaglikse vloeistoftarief minstens twee liter wees. Alle tee kan met 'n versoeter versoet word. So 'n dieetproduk word by enige apteek verkoop.
Dinsdag:
- Ontbyt - 'n gram vrugteslaai (appel, lemoen, peer) gesout met onversoete jogurt;
- Tweede ontbyt - maaskaas, 2 stuks. fruktose koekies;
- Middagete - groentesop, bokwiet pap met gestoofde lewer, groen koffie;
- Snack - groenteslaai en gekookte eier, groen koffie met melk;
- Aandete - groente-bredie met hoender, swart tee;
- Die tweede aandete is 'n glas kefir.
Donderdag:
- Ontbyt - suurdeeg, groen tee;
- Tweede ontbyt - gesnyde vrugte, maaskaas, tee;
- Middagete - bokwietesop, tamatie- en eiervrugstowwe, gekookte vleis;
- Snack - jellie (berei volgens die resep vir diabete), 2 stuks. fruktose koekies;
- Aandete - pêrelgars pap met vleissous;
- Die tweede aandete is 'n glas ryazhenka, een groen appel.
Donderdag:
- Ontbyt - maaskaas met droëvrugte, tee;
- Tweede ontbyt - gestoomde omelet, groen koffie met room;
- Middagete - groentesop, gestoomde kotelet en groenteslaai;
- Snacktee met pannekoek vir diabete;
- Aandete - vleisblokkies in tamatiesous;
- Die tweede aandete is 'n glas onversoete jogurt.
Dinsdag:
- Ontbyt - vrugteslaai met onversoete jogurt;
- Tweede ontbyt - pêrelgars met stukke droëvrugte;
- Middagete - sop met bruinrys, gars pap met lewerspatties;
- Middag snack - groente slaai en gekookte eier, tee;
- Aandete - gebakte eiervrug gevul met gehakte hoender, groen koffie met room;
- Die tweede aandete is 'n glas kefir, 'n appel.
Vrydag:
- Ontbyt - gestoomde omelet, swart tee;
- Tweede ontbyt - maaskaas, een peer;
- Middagete - groentesop, hoender tjops, bokwiet pap, tee;
- Snacktee met charlotte vir diabete;
- Aandete - gars pap met 'n patty;
- Die tweede ete is 'n glas lae-vet jogurt.
Saterdag:
- Ontbyt - gekookte eier, tofu-kaas, tee met beskuitjies op fruktose;
- Tweede ontbyt - suurlemoen, een peer, tee;
- Middagete - sop met pêrelgars, gestoofde sampioene met beesvleis;
- Snack - vrugteslaai;
- Aandete - bokwiet pap, gekookte kalkoen;
- Die tweede aandete is 'n glas kefir.
Sondag:
- Ontbyt - tee met pannekoek vir diabete;
- Tweede ontbyt - gestoomde omelet, groenteslaai;
- Middagete - groentesop, bruinrys met gestoofde hoenderlewer.
- Snack - hawermeel met droëvrugte, tee.
- Aandete - groentestrooi, gestoomde vis.
- Die tweede aandete is 'n glas ryazhenka, 'n appel.
As u by so 'n dieet hou, sal 'n diabeet nie net die bloedsuikervlakke beheer nie, maar ook die liggaam ten volle versadig met vitamiene en minerale.
Verwante aanbevelings
Behoorlike voeding is een van die belangrikste komponente in die lewe van 'n diabeet, wat die oorgang van diabetes van die tweede graad na 'n insulienafhanklike tipe sal voorkom. Maar die dieetabel moet gepaard gaan met nog 'n paar reëls uit die leeftyd van die diabeet.
100% alkohol en rook moet uitgesluit word. Benewens die feit dat alkohol die bloedsuikervlakke aansienlik verhoog, veroorsaak dit ook, in verband met rook, blare van die are.
U moet dus ten minste 45 minute per dag aan fisiese terapie deelneem. As daar nie genoeg tyd vir oefeninge is nie, vergoed dan die vars lug vir die gebrek aan oefenterapie. U kan een van hierdie sportsoorte kies:
- draf;
- stap;
- joga;
- Swem.
Daarbenewens moet spesiale aandag geskenk word aan 'n gesonde slaap, waarvan die duur by 'n volwassene ongeveer nege uur is. Diabete ly dikwels aan slapeloosheid, en dit beïnvloed hul gesondheid negatief. As so 'n probleem bestaan, kan u wandel in die vars lug voordat u gaan slaap, warm baddens neem en ligte aroma-lampe in die slaapkamers neem. U moet aktiewe fisieke aktiwiteite uitsluit voordat u gaan slaap. Dit alles sal help om 'n vinnige aftrede te kry.
As 'n diabeet pasiënt behoorlik voed, matige fisieke inspanning, gesonde slaap en die afwesigheid van slegte gewoontes, kan dit maklik bloedsuiker beheer en absoluut alle liggaamsfunksies behou.
Die video in hierdie artikel bevat riglyne vir die keuse van voedsel vir tipe 2-diabetes.
