Die diagnose van diabetes vereis dat die pasiënt streng reëls van die daaglikse roetine moet nakom, 'n matige liggaamlike kultuur beoefen en reg eet. Laasgenoemde speel 'n redelike belangrike rol in die toename in bloedsuiker. Na 'n streng dieet beskerm die diabeet homself teen addisionele en onredelike insulieninspuitings.
Soos enige gesonde persoon, wil 'n pasiënt met diabetes sy dieet diversifiseer, veral meelgeregte, omdat dit onder die strengste verbod is. 'N Rasionele opsie is om fritters voor te berei. Hulle kan soet (maar sonder suiker) of groente wees. Dit is 'n wonderlike ontbyt vir die pasiënt, waardeur u die liggaam lank kan versadig.
Dit moet beklemtoon word dat dit beter is om pannekoeke vir ontbyt te gebruik om die opname van glukose deur die liggaam te vergemaklik as gevolg van groter liggaamlike aktiwiteit in die oggend.
Hieronder sal verskillende resepte vir vrugte, groente en vrugte gegee word, met inagneming van die glukemiese indeks, die konsep van glukemiese indeks en produkte wat gebruik word vir die bereiding van hierdie geregte.
Glykemiese indeks
Enige produk het sy eie glukemiese indeks, wat die tempo van absorpsie van glukose in die bloed vertoon.
Met onbehoorlike hittebehandeling kan hierdie aanwyser aansienlik toeneem. Daarom is dit so belangrik om by die onderstaande tabel te hou wanneer u produkte kies vir die bereiding van fritters.
Aanvaarbare produkte vir 'n diabeet moet 'n lae GI hê, en dit word ook toegelaat om soms voedsel met 'n gemiddelde GI te eet, maar 'n hoë GI is streng verbode. Hier is die riglyne vir glukemiese indeks:
- Tot 50 STukke - laag;
- Tot 70 eenhede - medium;
- Vanaf 70 eenhede en hoër - hoog.
Alle kos moet slegs op sulke maniere berei word:
- kook;
- Vir 'n paartjie;
- In die mikrogolf;
- Op die rooster;
- In 'n stadige kooktoestel is die modus "blus".
Pannekoeke vir diabete kan saam met groente en vrugte berei word, dus u moet die glukemiese indeks ken van al die bestanddele wat gebruik word:
- Cucchini - 75 eenhede;
- Peterselie - 5 eenhede;
- Dille - 15 eenhede;
- Mandaryns - 40 STEKE;
- Appels - 30 eenhede;
- Eierwit - 0 STEKE, dooier - 50 STEKE;
- Kefir - 15 eenhede;
- Rogmeel - 45 eenhede;
- Hawermeel - 45 STEKE.
Die mees algemene resep vir groente-fritters is courgette-fritters.
Hash browns resepte
Hulle word baie vinnig voorberei, maar hul glukemiese indeks wissel tussen medium en hoog.
Daarom moet so 'n gereg nie gereeld op die tafel wees nie en is dit wenslik dat die pannekoek in die eerste of tweede maaltyd geëet word.
Dit alles is te wyte aan die feit dat die persoon in die eerste helfte van die dag die grootste fisieke aktiwiteit het, dit sal help om die glukose wat in die bloed binnekom vinniger op te los.
Vir pampoenkoekies benodig jy:
- Een glas rogmeel;
- Een klein courgette;
- Een eier;
- Pietersielie en dille;
- Sout en peper na smaak.
Zucchini-rooster, gekapte pietersielie en dille, en meng al die oorblywende bestanddele deeglik tot glad. Die konsekwentheid van die toets moet streng wees. U kan die pannekoek in 'n kastrol op 'n klein hoeveelheid groente-olie braai met die byvoeging van water. Of stoom. Bedek voorheen die onderkant van die skottelgoed met perkamentpapier, waar die deeg uitgelê sal word.
Terloops, rogmeel kan vervang word met hawermeel, wat tuis eenvoudig is om te kook. Neem dit om dit te doen, hawermout en maal dit in poeier met behulp van 'n blender of koffiemolen. Onthou net dat die vlokkies self verbode is vir diabete, aangesien hulle 'n glukemiese indeks bo die gemiddelde het, maar inteendeel, net 40 eenhede.
Hierdie resep is ontwerp vir twee porsies; die oorblywende pannekoeke kan in die yskas gebêre word.
Soet pannekoek
Pannekoeke vir diabeet tipe 2 kan as nagereg gekook word, maar slegs sonder suiker. Dit moet vervang word met verskillende soorte versoeters wat by enige apteek verkoop word.
Resepte vir soetkoekies kan berei word met die byvoeging van maaskaas en met kefir. Dit hang alles af van die persoon se voorkeure. Hul hittebehandeling moet óf braai, maar met 'n minimale gebruik van plantaardige olie, of gestoom word. Laasgenoemde opsie is verkieslik, aangesien daar 'n groter hoeveelheid nuttige vitamiene en minerale in die produkte is, en die glukemiese indeks van die produkte nie verhoog nie.
Vir sitrus-fritters benodig u:
- Twee mandaryns;
- Een glas meel (rog of hawermeel);
- Twee versoeter tablette;
- 150 ml vetvrye kefir;
- Een eier;
- Kaneel.
Meng kefir en versoeter met meel en meng deeglik totdat die klonte heeltemal verdwyn. Voeg dan die eier en die mandaryns by. Mandaryns moet voorheen geskil word, in skywe verdeel word en in die helfte gesny word.
Sit 'n lepel in 'n pan. Gryp 'n paar vrugte. Braai stadig vir drie tot vyf minute onder die deksel aan weerskante. Sit dit dan op 'n skottel en sprinkel kaneel oor. Hierdie hoeveelheid bestanddele is ontwerp vir twee porsies. Dit is 'n uitstekende ontbyt, veral in kombinasie met tonikumtee wat op skilferskille gebaseer is.
Daar is ook 'n resep wat lae-vet maaskaas gebruik, maar dit sal waarskynlik kaaskoeke eerder as pannekoek wees. Vir twee porsies benodig u:
- 150 gram vetvrye maaskaas;
- 150 - 200 gram meel (rog of hawermeel);
- Een eier;
- Twee versoeter tablette;
- 0,5 teelepel koeldrank;
- Een soet-suur appel;
- Kaneel.
Skil die appel en rasper dit, kombineer dit dan met maaskaas en meel. Roer tot glad. Voeg 2 tablette versoeter by, gooi soda sodra jy dit in 'n teelepel water verdun het. Meng al die bestanddele weer. Braai onder 'n deksel in 'n kastrol met 'n minimum hoeveelheid groente-olie, dit laat 'n bietjie water byvoeg. Sprinkel kaneel op die koekies.
In die video in hierdie artikel word nog 'n paar pannekoekresepte vir diabete aangebied.
