Wanneer diabetes gediagnoseer word, moet 'n pasiënt sy hele lewe aan verskillende reëls voldoen, waarvan die belangrikste voedingswaarde is. Alle produkte moet volgens hul glukemiese indeks (GI) gekies word en behoorlik hittebehandel word.
Dit word toegelaat om kos en stoom te kook, maar hierdie metode pla diabete vinnig. Daarom verdien die multikoker al hoe meer gewildheid. Boonop is die resepte vir diabete uiteenlopend en die voorbereiding neem nie veel tyd nie, terwyl elke produk nuttige vitamiene en minerale behou.
Hierna sal ons die konsep GI en toegelate produkte vir suikersiekte, resepte vir gebak, vleis- en visgeregte, sowel as komplekse bykosse wat vir 'n redelike kort tydjie gekook kan word, bespreek.
Glykemiese indeks
Die glukemiese indeks is 'n digitale aanduiding van die effek van voedsel op bloedglukose, hoe laer dit is, hoe veiliger is dit vir 'n suikersiekte. Dit is opmerklik dat die aanwyser nie verhoog as gevolg van die regte hittebehandeling nie.
Daar is ook produkte van uitsluiting, byvoorbeeld wortels, wat in sy vars vorm 'n GI van 35 eenhede het, maar in al 85 eenhede gekook is. daarom kan dit slegs rou geëet word. Baie hang ook af van die konsekwentheid van geregte. As die toegelate vrugte en groente in 'n toestand van kapokaartappels gebring word, sal die aanwyser daarvan toeneem weens die laer veselinhoud. Die situasie is dieselfde met sappe. Al is hulle van diabeties-aanvaarbare vrugte, het hulle 'n hoë GI.
GI-aanwysers:
- Tot 50 STukke - produkte word sonder beperking toegelaat;
- Tot 70 STUKKE - voedsel word slegs af en toe en in klein hoeveelhede toegelaat;
- Vanaf 70 eenhede en hoër is verbode.
'N Diabetiese tabel moet vrugte, groente en diereprodukte insluit. Geregte vir diabete kan kook van sulke groente met 'n lae GI- en kalorie-inhoud:
- Witkool;
- blomkool;
- broccoli,
- preie;
- knoffel,
- Soetrissie;
- Groen en rooi soetrissies;
- lensies gegee;
- Droë en fyngemaakte geel en groen ertjies;
- sampioene;
- eiervrug;
- tamaties;
- Wortels (slegs rou).
Die volgende vrugte word vir slaaie en gebak gebruik:
- appels;
- pere;
- Strawberry;
- Rooi en swart bessies;
- frambose;
- lemoene;
- mandaryne;
- suurlemoen;
- bloubessies;
- appelkose,
- pruime,
- Kersiepruim;
- persimmon;
- appelliefies;
- Nektarien.
Van vleis- en visprodukte moet u lae-vet variëteite kies en die vel verwyder. Daar is niks nuttigs daarin nie, net hoë cholesterol. Van vleis, afval en vis word dit toegelaat:
- Hoendervleis;
- Turkye;
- Konynvleis;
- beesvleis;
- Hoenderlewer;
- Beeslewer;
- Bees tong;
- snoek;
- bot;
- Heck,
- Pollack.
Van suiwel- en suurmelkprodukte word byna alles toegelaat, met die uitsondering van suurroom, botter, soetjogurt en oesmassa.
Bak
Resepte vir die tipe 2-diabete in 'n trae kookkas bevat 'n verskeidenheid gebak wat u vir u eerste of tweede ontbyt kan eet.
U moet 'n paar eenvoudige reëls ken vir die voorbereiding daarvan.
Die gebruik van koringmeel is verbode; dit kan vervang word met rog of hawermeel. Laasgenoemde kan onafhanklik gemaak word deur havervlokkies in 'n blender of koffiemolen tot 'n poeiertoestand te slyp. Die aantal eiers kan ook aangepas word, neem een eier en vervang die res met proteïene.
Vir appel charlotte benodig u:
- Een eier en drie eekhorings;
- 300 gram appels;
- 200 gram pere;
- Versoeter of stevia na smaak (as die vrugte soet is, kan jy daarsonder klaarkom);
- Rog of havermeel - 300 gram;
- Sout - 'n halwe teelepel;
- Bakpoeier - 'n halwe sak;
- Kaneel na smaak.
Charlotte-deeg moet romerig wees, as dit ietwat minder gereeld is, verhoog dan die hoeveelheid meel onafhanklik. Om mee te begin, moet u die eier, proteïene en versoeter kombineer, alles klop totdat 'n welige skuim gevorm word. U kan 'n klitser, blender of menger gebruik.
Sif meel in eiers, voeg sout en kaneel by en meng alles deeglik sodat daar geen klonte in die deeg is nie. Skil appels en pere, sny dit in klein blokkies, giet in die deeg. Sit een appel onder in die houer vir 'n multikoker, sny dit in dun skywe, smeer dit vooraf met groente-olie en vryf dit met meel. Gooi die deeg dan eweredig. Stel die "bak" -modus in, die tyd is een uur. Maak die deksel van die multikoek oop na kook, laat die charlotte vyf tot tien minute staan, haal dit eers uit die vorm.
Die bak kan versier word met takkies van kruisement en smul aan kaneel.
Vleis- en visgeregte in die multikoek
Vleis, afval en visgeregte is 'n uitstekende middagete en aandete. Tweede gang resepte kan gaar en gestoom word. Die gemak van die multicooker is dat daar in elke model, ongeag die prys, 'n dubbele ketel is. Hiermee kan jy koteletjies en frikkadelle kook sonder om groente-olie by te voeg; ek gebruik slegs stoom.
Een van die gewildste resepte vir diabete is bruinrys pilaf met hoender. Hierdie gereg sal 'n wonderlike eerste ete wees, dit beïnvloed nie die hoeveelheid suiker in die bloed nie en kook dit redelik vinnig. Dit is die moeite werd om een belangrike reël te onthou - witrys onder die strengste verbod, en in alle resepte word dit vervang met bruin (bruinrys).
Vir ses porsies benodig u:
- 700 gram hoender;
- 600 gram bruin (bruin) rys;
- Hoof van knoffel;
- Groente-olie;
- Sout, speserye na smaak.
Om mee te begin, moet u die rys deeglik spoel en in die kapasiteit van die multikoker gooi, wat voorheen met groente-olie gesmeer is. Sny die hoender in stukkies 3-4 cm groot en meng met rys, voeg twee eetlepels groente-olie, sout en speserye by. Giet al 800 ml water en sit die gesnyde knoffelhuisies bo-op. Stel die "pilaf" -modus op 120 minute.
Skommel in 'n stadige fornuis kan nie net as 'n alledaagse diabetiese gereg dien nie, maar ook 'n hoogtepunt word van enige vakansietafel. Dit word redelik maklik en vinnig voorberei. Die volgende bestanddele word benodig:
- Een kg skut;
- Twee groot tamaties;
- Een suurlemoen;
- Sout, gemaalde swartpeper - na smaak;
- 'N Klomp pietersielie.
Kook begin met die behoefte om die skottelgoed skoon te maak, met sout en peper te rasper en geur met vars geperste suurlemoensap. Stuur die vis twee tot drie uur in die yskas.
Tamaties moet in klein blokkies gesny word en die pietersielie fyn gekap word. Smeer die houer met plantaardige olie en sit vis daarin, en bo-op tamaties en setperke. Kook 'n halfuur in die bakmodus. Daar is 'n tweede, meer bruikbare opsie - die vis word op dieselfde manier uitgelê, net op die draadrak om "gestoom" te kook.
'N Nogal gesonde gereg is hoenderkotelette vir gestoomde diabetici van tipe 2. Vir hulle benodig u:
- 500 gram hoenderborsies sonder vel;
- Een medium ui;
- Een eier;
- Twee snye rogbrood.
- Sout, peper, vloer na smaak.
Gaan die filet deur 'n vleesslyper of 'n blender, voeg ui, gerasper op 'n fyn rasper, klits 'n eier, sout en peper in. Week die brood in melk of water, laat dit opswel, druk die vloeistof uit en gaan dit ook deur 'n vleismeul. Meng al die bestanddele deeglik en vorm kotelette.
Stoom vir 25 minute, jy kan dit nie omdraai nie. Dit word aanbeveel om saam met 'n komplekse groenteskyf voor te sit.
Bygeregte
Resepte vir diabete in 'n stadige fornuis sluit groente in. Bykante vir diabete kan byvoorbeeld uit verskillende groente bestaan en as middagete of 'n volledige aandete dien.
Vir diabetiese ratatouille benodig u:
- Een eiervrug;
- Een ui;
- Twee tamaties;
- Tamatiesap (met pulp) - 150 ml;
- Twee knoffelhuisies;
- Twee soetrissies;
- 'N Klomp dille en pietersielie.
Sny eiervrug, tamaties en uie in ringe, peper met 'n dik strooi. Smeer die kapasiteit van die multicooker met groente-olie en plaas die groente rondom die vorm, en wissel na mekaar, sout en peper na smaak. Berei 'n vulsel vir ratatouille: voer die knoffel deur 'n pers en meng met tamatiesap. Gooi groente in die sous. Kook 50 minute voor die einde van die modus in die "blus" -modus, en strooi 'n bykos met gekapte kruie.
Die video in hierdie artikel bevat die resep vir hoendersteak wat toegelaat word vir diabetes.
