Diabetes mellitus, ongeag die tipe, vereis dat die pasiënt die dieet en beginsels van eet radikaal moet verander. Dit alles is nodig om bloedsuiker te normaliseer en komplikasies van die "soet" siekte te voorkom.
Die belangrikste kriterium vir die keuse van produkte is die glukemiese indeks (GI). Dit is hierdie waardes wat endokrinoloë lei in die voorbereiding van dieetterapie. Die daaglikse spyskaart moet suiwelprodukte, vrugte, groente, vleis en graan bevat. Die keuse van laasgenoemde moet versigtig benader word, omdat sommige graanprodukte 'n toename in glukose kan uitlok.
Dokters beveel ten minste drie keer per week garsgars aan. Wat regverdig sulke advies van dokters? Om hierdie vraag te beantwoord, sal inligting oor die GI van gars pap gegee word, die voordele daarvan sal beskryf word, en die nuttigste resepte sal aangebied word.
Die glukemiese indeks "selle"
Die glukemiese indeks is die eerste maatstaf vir die keuse van voedsel vir 'n diabeet. Hierdie aanwyser vertoon die effek van 'n voedselproduk op bloedsuiker nadat u dit geëet het.
Die hittebehandeling en die konsekwentheid van die produkte verander die GI effens. Maar daar is uitsonderings, soos wortels (vars 35 eenhede, en 85 eenhede gekook) en vrugtesap. Tydens die verwerking verloor hulle vesel, wat verantwoordelik is vir die eenvormige toevoer van glukose in die bloed.
Benewens 'n lae GI, moet voedsel 'n lae kalorie-inhoud hê. Dit sal die pasiënt beskerm teen vetsug, wat kenmerkend is van die nie-insulienafhanklike soort diabetes, asook die vorming van cholesterolplakkies.
Die glukemiese indeks word in drie kategorieë verdeel, naamlik:
- van 0 tot 50 STEKE - 'n lae aanwyser, sulke kos is die belangrikste dieet;
- 50 STEKE - 69 STEKE - 'n gemiddelde aanwyser, dit is moontlik om slegs af en toe voedsel te eet, nie meer as twee keer per week nie, en in 'n klein hoeveelheid;
- meer as 70 STUKKE - voedsel veroorsaak 'n skerp sprong in bloedsuiker en gevolglik hiperglykemie.
Graan met lae GI: eiers, bokwiet, gars, bruinrys, hawermout.
U moet 'n paar reëls ken vir die maak van pap vir diabetes:
- hoe dikker die pap, hoe laer is die glukemiese indeks;
- dit is verbode om hoerery met botter te brandstof; plantaardige olie kan 'n alternatief wees;
- dit is beter om graan in die water te kook;
- as melk pap voorberei word, word die hoeveelhede water en melk een vir een geneem.
Die glykemiese indeks van gars pap is 35 eenhede, die verbrandingswaarde per 100 gram van die produk is slegs 76 kcal.
Gebruik van die sel
Gars - dit word daaruit voorberei dat garsgras voorberei word. Die onskatbare voordeel daarvan is dat die gars self nie gepoleer is nie, maar slegs fyngemaak word, wat die nuttige eienskappe in die dop behou. Gars word ook verwerk tot pêrelgars, wat ook aanbeveel word vir diabete.
Garsgraan vir diabetes is waardevol deurdat dit 'n lae kalorie-inhoud het, en vetsug 'n probleem vir baie pasiënte is. Dikwels is dit die abdominale vetsug wat 'n insulien-onafhanklike soort diabetes uitlok.
Danksy die voedingsvesel word hierdie pap stadig verteer en gee dit vir 'n lang tyd 'n gevoel van versadiging. Die gebruik daarvan sal die pasiënt red van versnaperinge wat nie deur dokters goedgekeur word nie, veral met tipe 1-diabetes. Per slot van rekening moet 'n persoon op 'n ekstra inspuiting met kort insulien reken. Die kalorie-inhoud van 'n gedeelte van 'n 200 gram-boks bevat slegs 150 kcal.
Gars pap bevat 'n aantal nuttige vitamiene en minerale:
- Vitamien A
- Vitamien D
- B-vitamiene;
- vitamien PP;
- kalsium;
- fosfor;
- magnesium;
- yster.
Hierdie graan word goed geabsorbeer, wat die pasiënt versadig met al die bogenoemde spoorelemente en vitamiene. En gevolglik ontvang 'n persoon nie net behoorlike voeding nie, maar beïnvloed dit ook baie liggaamsfunksies.
Gars pap met diabetes bring sulke voordele vir die liggaam in:
- dra by tot die normalisering van die spysverteringskanaal;
- het 'n effense diuretiese effek;
- verhoog die gesigskerpte, en dit is 'n algemene probleem vir baie diabete;
- verbeter geheue;
- verhoog die liggaam se weerstand teen infeksies en bakterieë van verskillende etiologieë.
Die stowwe in gars pap help om die glukosevlak in die bloed effens te verlaag.
Stadige kook resepte
Al hoe meer pasiënte met diabetes skakel oor na 'n stadige kookkoker. Hierdie kombuisgereedskap help om nie net tyd te bespaar nie, maar bewaar ook die voedingstowwe in die produkte in 'n groter mate.
Om die verhoudings te bereken, moet u 'n veelglas gebruik wat by elke multicooker uitkom. Gars, vir vinniger kook, kan oornag in water geweek word. Maar dit is nie nodig nie.
Dit word toegelaat om 'n bietjie botter by hierdie pap te voeg, aangesien die graan self 'n lae GI het en nie die bloedsuikervlak beïnvloed nie. Sodat 'n stukkie olie nie die gesondheid benadeel nie, is die belangrikste om dit nie te oordoen nie.
Die sel word volgens die volgende beginsel voorberei:
- spoel een multiglas garsgras deeglik onder lopende water en plaas dit dan in 'n vorm;
- gooi pap met twee multi-glase water, sout na smaak;
- kook in papmodus, stel die timer vir 45 minute;
- Voeg aan die einde van die kookproses 'n klein bietjie botter by.
Is dit moontlik om 'n heerlike melksel in 'n stadige stoof te kook? Die onomwonde antwoord is ja, slegs melk moet in 'n verhouding van een tot een met water verdun word. Een glas benodig drie glase vloeistof. Kook 30 minute in melk pap. Plaas die botter aan die onderkant van die vorm voordat u die graan vul. Millet pap vir diabetes, wat een keer per week toegelaat word, word ook volgens dieselfde beginsel berei.
Kookresepte
Gars pap kan nie net as 'n bygereg gekook word nie, maar ook as 'n komplekse gereg wat die resep aanvul met groente, sampioene of vleis. 'N Moontlike opsie om so 'n komplekse gereg voor te berei word hieronder beskryf.
In die resep word champignon-sampioene gebruik, maar volgens persoonlike voorkeure is dit toegelaat om ander rasse te kies. Sampioene, ongeag die verskeidenheid, het 'n lae GI van nie meer as 35 STYKE nie.
So 'n tweede kursus kan ook aan vasbyt bedien word.
Kookbeginsel:
- Spoel 200 gram gars onder lopende water, plaas in 'n pan en giet 400 ml water, sout.
- bring die pap tot kookpunt, verminder die hitte en kook dit onder die deksel totdat die water verdamp, ongeveer 30 - 35 minute.
- Braai uie, 30 gram sampioene in 'n pan, in kwarte gesny, in blokkies gesny, gesout met sout en peper.
- Voeg 'n paar minute voordat die sampioene gaar is, fyngekapte knoffel en kruie daarby.
- meng die voorbereide pap en sampioenmengsel.
Gars pap met sampioene is 'n uitstekende eerste ontbyt en gee 'n lang gevoel van versadiging. Dit gaan ook goed met koteletjies. Dit is net die moeite werd om te onthou dat kotelette vir diabete uitsluitlik van tuisgemaakte maalvleis berei word. Dit stel u in staat om 'n gesonde vleisproduk sonder skadelike vet te kook, wat dikwels deur gewetenlose ondernemings gebruik word vir die vervaardiging van maalvleis.
In die video in hierdie artikel praat Elena Malysheva oor die uiteenlopende voordele van gars.
