Tipe 2-diabetes mellitus, of soos dit ook die nie-insulienafhanklike tipe genoem word, raak elke jaar meer en meer mense. Dit is te danke aan verskeie faktore, waarvan die belangrikste as onbehoorlike dieet beskou word, oorlaai met vinnig opgeneemde koolhidrate, vetsug en 'n sittende lewensstyl.
As u 'n "soet" diagnose maak, is die hoofterapie 'n lae-koolhidraatdieet, wat gebaseer is op die keuse van produkte volgens hul glukemiese indeks (GI). Hierdie aanwyser maak dit duidelik in watter tempo die glukose wat die bloed binnedring, afbreek na die inname van 'n spesifieke voedselproduk. Endokrinoloë vertel diabete slegs van die algemeenste produkte, en vergeet soms om tyd aan elke groente of vrugte te gee, of eerder hul verskeidenheid.
Hierdie artikel fokus op pere. Daar sal gekyk word of dit moontlik is om pere vir suikersiekte te eet, of daar verskille is in die variëteite van konferensie-, wonder- en Chinese pere, hul glukemiese indeks en kalorie-inhoud, hoe om vrugtesous en tee uit takke voor te berei, wat is die daaglikse toelaag vir hierdie vrug in 'n diabeet.
Peer Glykemiese Indeks
Vir diabete is dit nodig om voedsel met 'n lae kalorie-keuse te kies, en dit is veral belangrik dat hulle 'n lae glukemiese indeks het, dit wil sê tot 50 eenhede ingesluit. Sulke kosse sal u gesondheid nie benadeel nie en u bloedsuiker nie verhoog nie. Die kos waarin die GI tussen 50 en 69 eenhede strek, is moontlik net twee keer per week op die spyskaart en selfs in klein hoeveelhede. Produkte met 'n indeks van meer as 70 eenhede verhoog die konsentrasie van glukose in die liggaam aansienlik.
Daar moet in gedagte gehou word dat hul glukemiese indeks effens toeneem met 'n verandering in die konsekwentheid van groente en vrugte. Maar vir produkte met 'n lae GI is dit toegelaat om dit in 'n puree-toestand te bring, aangesien hierdie aanwyser steeds nie die toelaatbare norm oorskry nie.
Dit is ook nodig om te weet dat enige vrugtesappe, met hoë bloedsuiker onder die strengste verbod, selfs al is dit gemaak van vrugte met 'n lae GI. Dit word baie eenvoudig uiteengesit - met hierdie metode om die produk te verwerk, verloor dit sy vesel, glukosekonsentrasie neem toe en dit kom vinnig in die bloedstroom. Net 'n glas sap kan die glukose in die bloed met vyf mmol / L verhoog.
Peer, ongeag die verskeidenheid, het die volgende aanwysers:
- die glukemiese indeks is 30 eenhede;
- kalorieë per 100 gram produk is tot 70 kcal.
Op grond van hierdie aanwysers word 'n positiewe antwoord op die vraag gevorm - is dit moontlik om 'n peer met tipe 2-diabetes te eet.
Pere kan tot 200 gram per dag geëet word, gegewe die feit dat ander vrugte en bessies op hierdie dag nie deur 'n diabeet verbruik is nie. Pere puree word in dieselfde hoeveelheid toegelaat.
Diabete kies dikwels peer puree van babakos TM "wonderkind", wat sonder suiker gemaak word.
Die voordele van pere
Aangesien hierdie vrug 'n lae glukemiese indeks en 'n lae kalorie-inhoud het, word dit wyd gebruik in 'n verskeidenheid diëte, selfs dié wat daarop gemik is om oortollige gewig te verminder. Chinese peer word beskou as die minste kalorieë, in 100 gram van die produk slegs 42 kcal, terwyl dit 'n soet smaak het.
Dit is 'n fout om te glo dat die soetheid van pere 'n verhoogde hoeveelheid fruktose vorm. Glad nie, vrugte met 'n hoë inhoud van organiese suur, maar nie fruktose nie, het 'n minder soet smaak.
Peer is een van die min vrugte met 'n ryk vitamien- en minerale samestelling. Die voordele daarvan is byna onmoontlik om met ander bessies en vrugte op te maak. Daarom is pere in tipe 2-diabetes van groot waarde omdat die liggaam van die pasiënt nie vitamiene bevat nie. Probeer minstens 'n paar keer per week 'n peer eet.
Pere bevat die volgende voordelige vitamiene en minerale:
- provitamin A;
- B-vitamiene;
- Vitamien C
- Vitamien E
- vitamien K;
- vitamien H;
- fosfor;
- kalium;
- molibdeen;
- natrium.
So 'n oorvloed waardevolle stowwe maak pere in tipe 2-diabetes 'n onmisbare toevoeging tot die basiese dieet. Hierdie vrug is ook nuttig vanweë die teenwoordigheid van monosakkariede, dieetvesel en onversadigde vetsure.
Soos elke produk het die peer egter sy eie kontraindikasies. Dit is streng verbode om dit te gebruik vir siektes in die spysverteringskanaal, byvoorbeeld maagsere, enterokolitis en gastritis. Daarom, op die vraag - is dit moontlik om 'n peer te eet in diabetes en verwante spysverteringskanale siektes, sal die antwoord nee wees.
Die hoë inhoud van B-vitamiene verbeter die toestand van die senuweestelsel, 'n persoon word rustiger en meer gebalanseerd.
Dit is goed om pere te eet, omdat die volgende positiewe effekte op die liggaam voorkom:
- lae cholesterolvlakke word verlaag;
- die hartspier en die kardiovaskulêre stelsel as geheel word versterk;
- hoë kalsium versterk bene, naels en hare;
- die proses van hematopoiesis word genormaliseer;
- yster en foliensuur sal die wande van bloedvate versterk;
- die inhoud van die natuurlike antibiotiese arbutien is nadelig vir 'n aantal skadelike mikrobes.
Gegewe al hierdie positiewe aspekte, is die antwoord op die vraag - is dit moontlik om pere vir suikersiekte te hê, beslis ja?
Om die maksimum voordeel uit pere te kry, moet hulle minstens 'n halfuur na die hoofmaal geëet word, as 'n afsonderlike produk.
Pere souse
Sous is 'n uitstekende toevoeging tot 'n verskeidenheid vleis- en visprodukte, en pepersous sal gekruide note by alledaagse geregte voeg. Dit is belangrik dat u souse slegs suiker sonder suiker kook, byvoorbeeld suikervervanging met heuning van sekere variëteite is aanvaarbaar - akasia, kalk of denne. So 'n byeboerdery het 'n indeks van tot 50 eenhede; die daaglikse toelaatbare tarief is 10 gram of een eetlepel.
Daar is verskillende resepte vir souse, sommige is geskik vir vleisgeregte, ander vir visgeregte, en die derde kan die smaak van suurlemoen-sofflé of ander nageregte aanvul.
Volgens die eerste resep is peersous perfek vir beesvleis of kalfsvleis. Sit dit warm voor. Die hoeveelheid bestanddele word in vier porsies bereken.
Die volgende bestanddele word benodig:
- vyf klein soet en harde pere;
- een eetlepel akasia-heuning;
- een eetlepel room met 'n vetinhoud van tot 15%;
- 'n teelepel mosterdsaad;
- 'n eetlepel botter;
- 'n halwe teelepel gemmer gemmer.
Verwyder die korrels uit die pere en sny dit in agt dele elk. Smelt die botter in 'n pan en plaas die vrugte daarin. Kook 'n paar minute op lae hitte, roer aanhoudend. Voeg dan heuning by, en voeg die gemmer- en mosterdsaad by wat die toekomstige sous in ooreenstemming met stroop sal hê, wat voorheen in 'n mortier gemors is. Sout en peper na smaak, meng deeglik.
Nadat die room ingegiet is, meng dit weer en kook dit sonder om te bedek totdat die oortollige vloeistof verdamp en die sous verdik het.
Sit pere-sous voor vir diabete met beesvleis, en vir mense wat nie 'n "soet" siekte het nie, voeg vark- of lamsvleisgeregte by hierdie sous.
Belangrike reëls
Dit is belangrik om nie net produkte met 'n lae GI- en lae kalorie-inhoud te selekteer nie, maar ook om die beginsels van voeding in tipe 2-diabetes deeglik te ken. Vrugte en bessies moet dus soggens by die dieet ingesluit word; die toelaatbare daaglikse toelaag mag nie 200 gram oorskry nie. Suurmelkprodukte is ideaal vir 'n versnapering en 'n tweede dinee, omdat dit kalorieë laag is en maklik deur die liggaam opgeneem word.
Behoorlike lae-koolhidraatvoeding is 'n goeie vergoeding vir hoë bloedglukose. Maar dit is ook net so belangrik om daagliks aan matige fisieke aktiwiteite deel te neem, byvoorbeeld swem of fietsry. Dieet en liggaamlike opvoeding is die eerste helpers in die stryd teen die "soet" siekte.
Die video in hierdie artikel praat oor die voordele van pere.
