Die keuse van voedsel vir tipe 2-diabetes is 'n belangrike taak vir die pasiënt, aangesien 'n goed ontwerpte dieet help om bloedsuikervlakke onder beheer te hou en die risiko van komplikasies voorkom.
Beperkings op die dieet is veral nodig met gepaardgaande vetsug, want pasiënte moet van hul gunsteling kos vergeet, veral suiker-, suiker- en meelprodukte, maar terselfdertyd moet hul dieet nie eentonig en smaakloos word nie.
Laevet vleis, vis, maaskaas, groente en sampioene kan hiermee help. Volgens die inhoud van proteïene en onversadigde vette kan dit toegeskryf word aan nuttige en selfs medisinale voedselprodukte.
Die voordele en nadele van sampioene
Die proteïeninhoud in soorte sampioene soos champignons, botter, sampioene en sampioene is hoër as in vleis en vis. Hulle is ook ryk aan vitamiene A, B1 en B2, spoorelemente - kalium, magnesium, fosfor, yster en swael.
Dieetvesel, sowel as onversadigde vetsure, help om die metabolisme van vette te stabiliseer en kan, by lae kalorieë, in dieetvoeding vir oorgewig aanbeveel word.
Benewens die voedingswaarde, word baie sampioene in volksgeneeskunde vir fitvoorbereidings gebruik. Swamterapie in Chinese medisyne word veral waardeer. Van medisyne soos reishi, shiitake, chaga, oestersampioene, oesters word medisyne voorberei wat gebruik word om kanker te behandel.
Die belangrikste voordele van sampioene is:
- Verhoogde immunologiese beskerming.
- Antivirale en antibakteriese aktiwiteit.
- Stabilisering van bloeddruk.
- Handhaaf goeie visie
- Verhoog die krag.
- Voorkoming van vaskulêre siektes van die brein.
Die belangrikste ding by die versameling van sampioene is om seker te wees van die biologiese vorm, aangesien giftige vorms dodelike vergiftiging veroorsaak. Maar selfs eetbare spesies kan giftige eienskappe transformeer en verkry as hulle in 'n besmette gebied, naby paaie of nywerheidsaanlegte, versamel word.
Sampioene is relatief moeilik om voedsel te verteer in die teenwoordigheid van 'n patologie van die spysverteringstelsel, veral ensiematiese tekorte. Dit is nie toegelaat om betrokke te raak by sampioene geregte vir siektes van die hart en bloedvate nie, 'n neiging tot allergieë en ekseem, sowel as 'n verswakte lewerfunksie, veral na virale hepatitis.
Sampioene in die dieët van 'n diabeet
Om te verstaan of dit moontlik is om sampioene in diabetes mellitus te eet, moet u agterkom hoe dit gaan om die tempo van toename in bloedsuiker na verbruik te beïnvloed. Hierdie belangrike eienskap vir opname in die dieet word die glukemiese indeks genoem. Dit word voorwaardelik as 100 vir suiwer glukose geneem.
Ten einde die toename in glukemie te voorkom, asook om die liggaamsgewig glad te verminder met die oormaat, moet verbruikte voedsel 'n lae glukemiese indeks hê. Vir die meeste sampioene is dit 10, wat beteken dat u sampioene met tipe 2-diabetes sonder vrees kan eet.
Die maksimum voordeel van sampioenskille word bewaar met behoorlike voorbereiding. Sout en ingelegde sampioene word nie aanbeveel vir tipe 2-diabete nie, en dit is beter om dit nie te braai nie, aangesien sampioene 'n groot hoeveelheid olie opneem, wat hul kalorie-waarde verskeie kere kan verhoog. Gevul, gekook, gestoof en in die oond gebak.
Opsies vir heerlike sampioengeregte:
- Sampioene vol uie, kaas en kruie.
- Groente-bredie met saffraansampioene in die oond.
- Courgette gevul met bokwiet met heuningpampoentjies.
- Gekookte hoender met sampioensous.
- Gesmoord kool met oestersampioene.
- Peper gevul met sampioene en wortels.
- Tamatie- en komkommerslaai met vars sampioene en oond gedroogde krakers.
Om gevulde sampioene te kook, moet u die hoede van mekaar skei, dit van binne af skoonmaak met 'n teelepel, die dikte van die muur moet ongeveer 1 cm wees. Sny die been en ui fyn en stamp 10-15 minute in soutwater. Vul dan die hoede met hierdie mengsel en kook dit ongeveer 40 minute in die oond. Sprinkel gerasperde kaas en kruie oor, bak nog 10 minute.
Sampioene kan nie net vir die tweede keer gekook word nie. Met diabetes word vleis- en visbacon nie aanbeveel nie, daarom is sop vir diabete verkiesliker as vegetariërs. Sop van groente en sampioene is nie net lekker nie, maar bevat ook 'n minimum hoeveelheid kalorieë. Aangesien dit nie raadsaam is om aartappels te gebruik nie, is dit beter om selderywortel by die sampioensop te voeg.
Watter sampioene is beter om in diabetiese geregte in te sluit? Daar is geen beperkinge in die keuse van 'n spesie nie, maar sampioene met 'n minimum hoeveelheid koolhidrate - champignons, sampioene en heuning-sampioene - is die beste. Sulke sampioene kan die diabetiese spyskaart 2-3 keer per week versier, as dit in gekookte, in die oond gebak of gestoof, met groente of hoender gevul word.
As die bloedsuiker stabiel gehou word en daar geen siektes in die lewer en maag is nie, kan u af en toe u dieet diversifiseer deur gebraaide sampioene te kook.
U kan ook self sampioene inpik as u suurlemoensap in plaas van asyn gebruik en suiker vervang met fruktose.
Sampioene in volksgeneeskunde
Sampioene vir diabetes kan nie net geëet word nie, maar ook as medisyne geneem word. Om die groei van bloedsuiker te voorkom, word die sampioen Koprinus gebruik. Die mispulp word gebruik om 'n afkooksel te maak, slegs jong plante is hiervoor geskik. As u kruiemiddels gebruik, kan u nie alkohol daaruit drink nie, want dit kan lei tot ernstige vergiftiging.
Kanteltertinktuur word berei uit 200 g fyngekapte sampioene en 500 ml vodka. Dring aan op 'n donker plek vir 15 dae. Vir behandeling moet u 'n teelepel in ½ koppie water oplos en voor etes drink. U kan die effek bereik van die stabilisering van die suikervlak na 1,5-2 maande, waarna dit aanbeveel word om 'n pouses te neem vir dieselfde periode.
Melkpampoen by diabetes help om die pankreas te herstel, wat die produksie van ensieme vir vertering en insulien beïnvloed. Daarom kan dit aanbeveel word as tipe 1 en tipe 2 diabetes. Kefir wat met behulp van hierdie sampioen uit melk verkry word, word voor etes gedrink; die behandeling duur nie minder nie as 21 dae.
Die ongetwyfelde voordeel van sampioene vir tipe 2-diabetes kan verkry word deur gereeld infusie van Chaga te neem. Hierdie swam bevat biologiese aktiewe verbindings wat verband hou met biostimulante, het 'n kragtige antitumor en antivirale werking. Die infusie en afkooksel van chaga normaliseer bloeddruk en verhoog die toon van die liggaam.
Die genesende eienskappe van chaga:
- Vermindering van kankerpyn.
- Verhoogde eetlus.
- Normalisering van dermmikroflora.
- Dit belemmer inflammatoriese prosesse.
- Stimuleer die senuweestelsel, verlig hoofpyn en duiseligheid by diabetes.
Tipe 2-diabetes kom voor teen die agtergrond van oksidatiewe spanning, skade aan organe deur vrye radikale. Birch chaga normaliseer metaboliese prosesse, het 'n antioksidant-effek en stimuleer weefselherstel. Geneesmiddels teen hierdie swam verminder bloedsuiker en verhoog die sensitiwiteit van selle vir insulien.
Neem die chaga en warm water in die verhouding 1:20 om die infusie voor te berei. Hierdie mengsel word oor lae hitte verhit, maar nie gekook nie. Dring dan 48 uur aan op 'n donker plek. Die gespanne infusie moet in die yskas gebêre word, dit word buite die maaltyd op 'n eetlepel gedrink. Die behandeling duur 30 dae.
Na 'n verloop van chaga-terapie, let pasiënte op 'n toename in aktiwiteit en doeltreffendheid, 'n afname in die dosis medisyne om suiker te verlaag, 'n afname in dors en frekwensie van urinering, vel jeuk en uitslag, en normalisering van bloeddruk.
As u swamterapie onderneem, is dit nodig om alkoholiese drank, gerookte en gebraaide kos, piekels, suiker heeltemal te laat vaar. Dit is raadsaam om die verbruik van vleis te verminder. Die spyskaart moet noodwendig vars groente en vrugte, kruie, visgeregte en volgraan bevat.
Chaga en preparate daarvan word nie aanbeveel vir swanger vroue nie, aangesien die sitostatiese effek die fetusontwikkeling van die fetus nadelig beïnvloed en gevolglik die lewering van suikersiekte bemoeilik. Met diarree, enterokolitis en dysenterie kan die lakseermiddel van chaga verhoogde pyn en dermkramp veroorsaak.
Die voordele van sampioene vir diabetes word in die video in hierdie artikel beskryf.
