Word suikersworsies as toegelaat of verbode geklassifiseer?
Elke diabeet moet die probleme ervaar om die regte spyskaart te skep. Daarom ontstaan daar gereeld vrae oor die moontlikheid om sekere soorte voedselprodukte en geregte te verbruik.
Die gewone menslike dieet word in die meeste gevalle aangebied in die vorm van wors, wors of wors. U kan dit saamneem as 'n happie vir werk of u honger vinnig bevredig as u terugkeer huis toe.
Is dit toegelaat vir mense met tipe 2-diabetes?
Waarna moet ek kyk as ek kos kies?
Behoorlike voeding by diabetes is een van die onontbeerlike komponente van die hele behandeling van die patologiese proses. Volgens internasionale aanbevelings is dit die nakoming van 'n toepaslike dieet en moet 'n aktiewe lewenstyl (nodige fisieke aktiwiteit) in die eerste stadiums van die ontwikkeling van die siekte toegepas word. Dit is dus dikwels moontlik om suiker binne die normatiewe parameters te hou.
Daar is sekere beginsels en aanbevelings rakende die voorbereiding van spyskaarte en seleksie van produkte. Die dieet vir tipe 2-diabetes beperk nie die inname van voedsel wat 'n groot hoeveelheid plantvesel en water bevat nie. Dit sluit gewoonlik groente in (behalwe aartappels en peulgewasse). Danksy hierdie groep produkte word die doeltreffendheid van die derm aansienlik verbeter, vitamiene word beter opgeneem en vette word afgebreek.
Dieetterapie met die ontwikkeling van patologie beveel aan om in klein porsies aan fraksionele voeding te hou. Dus moet elke diabeet ongeveer vyf keer per dag eet, maar terselfdertyd die hoeveelheid voedsel wat op 'n slag verbruik word, aansienlik verminder. Die ideaal is dat die porsiegrootte nie meer as tweehonderd en vyftig gram moet wees nie. Een van die helpers vir 'n diabeet is water en tee uit roos heupe, wat sal help om u dors te blus, asook die 'vals' gevoel van honger te oorkom.
Mediese statistieke dui aan dat meer as negentig persent van pasiënte met tipe 2-diabetes oorgewig is. Boonop is oorgewig een van die redes vir die ontwikkeling van die patologiese proses. Hierdie faktor is te wyte aan die feit dat vetsug die normale proses van die produksie van die hormoon insulien deur die pankreas beïnvloed, wat lei tot 'n toename in bloedglukose. Daarom is die basis van dieetterapie die gebruik van lae-kalorie kosse met 'n beduidende beperking van maklik verteerbare koolhidrate en 'n groot hoeveelheid vet.
Gespesialiseerde tabelle vir diabete en die konsep van die glukemiese indeks van produkte kan help met die skep van 'n daaglikse spyskaart. Vir pasiënte wat insulienterapie ondergaan, is dit nuttig om vertroud te raak met die inligting oor 'n broodeenheid en waarom dit nodig is.
Die glukemiese indeks van 'n spesifieke produk toon die toename in glukose na verbruik. Gevolglik, hoe hoër hierdie aanwyser, hoe vinniger sal die inkomende koolhidrate in suiker verander. Vir diabete is dit belangrik om voedsel te kies wat 'n minimale glukemiese indeks het.
In die voltooide gereg kan die glukemiese indeks van 'n spesifieke produk opwaarts verander as gevolg van die byvoeging van verskillende bestanddele en hittebehandeling. Byvoorbeeld, die toevoeging van geure of suiker verhoog hierdie syfer.
Op dieselfde manier werk oorverwerking en slyp van produkte.
Wors en wors - variëteite en samestelling
Die wors is 'n wors wat gemaak word op grond van gekeurde vleis.
Vleesvervangers in die vorm van soja word deesdae toenemend gebruik.
Voor gebruik word dit aanbeveel om worsies te verhit, dit wil sê kook of braai.
In winkels kan u verskillende soorte wors sien:
- dieetkosse gemaak van maer pluimvee made
- melkworsiesꓼ
- jag, wat gekenmerk word deur verhoogde vetinhoud en skerpte, word gerookꓼ
- slivochnyeꓼ
- voorberei op die basis vetchinyꓼ
- doktorskieꓼ
- met kaas.
Die verskil tussen sulke produkte is nie net in smaak nie, maar ook in kalorie-inhoud, die vetinhoud, sowel as die vervaardigingstegnologie.
Die belangrikste komponente wat moderne worsies uitmaak, is stysel en soja. Daar word geglo dat sulke bestanddele nie net hul voordelige eienskappe dra nie net vir diabete, maar ook vir gesonde mense. En onder die invloed van verskillende voedseladditiewe en aroma's, word die voedingswaarde van wors aansienlik agteruitgegaan.
Sojaprodukte is een van die maklik verteerbare koolhidrate, wat 'n beduidende vrystelling van suiker in die bloed kan veroorsaak. Daarbenewens is die kalorie-inhoud van wors en wors dikwels redelik hoog.
By die inname van wors moet daar ook verskillende faktore in ag geneem word:
'N Groot persentasie verskillende vette kom in alle soorte wors en wors voor.
Die energiesamestelling van die produk kan voorgestel word deur 'n lae inhoud van koolhidrate, maar die teenwoordigheid van sout daarin beïnvloed die voedingskenmerke.
Hoë kalorie-inhoud maak die produk ongewens vir verbruik met 'n lae-kalorie dieet.
Wors vir diabetes
Is dit moontlik om wors en ander wors te eet in die teenwoordigheid van tipe 1 of tipe 2-diabetes?
Soos reeds hierbo aangedui, is die gebruik daarvan in die ontwikkeling van die patologiese proses ongewens, as gevolg van blootstelling aan verskillende faktore en die samestelling van sulke produkte.
Een van die veiligste soorte is dokters- of diabetiese wors.
So 'n produk moet uitsluitlik van premiumprodukte vervaardig word en mag nie skadelike voedseladditiewe bevat nie.
Die energiesamestelling van diabetiese worsies moet ongeveer 250 kilokalorieë per honderd gram produk wees, waarvan:
- Proteïen - 12 gram.
- Vette - 23 gram.
- Vitamiene van groep B en PP.
- Spoorelemente in die vorm van yster, kalsium, jodium, fosfor, natrium en magnesium.
Die glukemiese indeks van die produk is redelik laag - van 0 tot 34 eenhede.
Gekookte dieetwors word tydens dieetterapie toegelaat, omdat dit 'n verminderde hoeveelheid koolhidrate en 'n minimum hoeveelheid vet (ongeveer 20-30 persent van die daaglikse dieet) bevat.
Ander soorte wors moet in diabetes vermy word, aangesien honderd gram sulke produkte 50 tot 90 persent van die toelaatbare hoeveelheid vet per dag bevat.
Resep vir die maak van worsies by die huis
Die moderne voedselbedryf laat baie mense, en nie net diabete nie, sekere kos op hul eie tuis kook. Dit sal die toevoeging van verskillende chemiese voedseladditiewe en aroma's vermy, en teen die gebruik van produkte van lae gehalte beskerm word.
Diabete word aangeraai om wors vir diabeet voor te berei wat die liggaam kan bevoordeel en die stekels in bloedsuiker kan bespaar. Daar moet in ag geneem word dat selfs wors wat tuis gekook word, in 'n beperkte hoeveelheid verbruik moet word, tweehonderd gram per dag is voldoende.
Daar is verskillende resepte om wors te maak, maar vir 'n diëet met 'n lae-kalorie-diëet, moet u voorkeur gee aan geregte met 'n minimum hoeveelheid vet. 'N Ideale opsie is hoender met 'n lae vetvet, wat 'n aansienlike hoeveelheid proteïene en 'n minimum koolhidrate bevat.
Om tuisgemaakte worsies te maak, benodig u ongeveer een kilogram vleisproduk, 'n glas laevetmelk, 'n eier, sout en 'n bietjie suiker (ongeveer drie gram). Maak maalvleis van hoender, want hierdie vleis word twee keer deur 'n vleismeul gesit. Voeg die voorbereide melk, eier, sout en suiker daarby en meng goed. U kan 'n blender gebruik om nog meer eenvormige massa te kry.
As omhulsel kan u kleefplastiek of 'n mou gebruik om te bak. Vorm worsies van voorbereide maalvleis en dompel in kookwater. Die kookproses duur ongeveer 'n uur, terwyl die vuur verminder moet word sodat die water waarin die wors berei word, nie kook nie. Dit is gerieflik vir sommige huisvroue om kookkuns in 'n stoombad te gebruik.
Na 'n vasgestelde tyd moet die finale worsproduk ongeveer 'n minuut onder lopende water gelaat word en afgekoel word. Wors moet in beperkte hoeveelhede en selde gebruik word, anders is dit nie moontlik om 'n toename in bloedsuiker te vermy nie.
Hoe dieetwors gekook word, sal die kenner in die video in hierdie artikel vertel.
