Pankreatitis is 'n redelik algemene siekte wat nie net langdurige behandeling benodig nie, maar ook 'n streng dieet benodig. Die dieet van pasiënte sluit die gebruik van vetterige, soute, gebraaide kosse uit. Wat rys betref, kan dit op die derde dag na 'n akute aanval van die siekte by die spyskaart gevoeg word. In hierdie geval word graan toegelaat, maar sonder sout, suiker, olie.
Natuurlik sal hul smaak nie baie aangenaam wees nie, maar diegene wat wil herstel, moet tevrede wees met slegs rys. Dit word versigtig gevryf en met water verdun, sodat 'n vloeibare skottel met 'n effense viskose konsekwentheid verkry word.
'N Paar dae na 'n verergering met 'n aanhoudende neiging tot herstel, laat dokters toe dat:
- Rijstgraan in lae-vet melk;
- Maer sop met gekookte rys;
- Poedings gemaak van rys.
Voordat u hierdie produkte in die dieet van 'n siek persoon bekendstel, moet u met mediese spesialiste konsulteer. Slegs hulle kan die toestand van die siekte duidelik verstaan, en wat in die spyskaart ingesluit kan word. Rys met pankreatiese pankreatitis word verkieslik in gepoleerde vorm gekies. Dit het min vesel wat 'n verergering van die siekte kan veroorsaak.
Rys met uitgerekte pankreatitis
In die chroniese verloop van die siekte moet rys baie versigtig gebruik word. Mense met pankreaspatologie het dikwels hardlywigheid en kan komplikasies hê soos cholekistitis of gastritis. Die teenwoordigheid van rys in die dieet kan die situasie bemoeilik. U kan dit ook nie heeltemal uit die menu uitsluit nie. Voedsel uit hierdie graan moet aanwesig wees, maar streng in die hoeveelhede wat deur die dokter toegelaat word.
Daar moet kennis geneem word dat daar in gepoleerde rys baie nuttige stowwe is. Daarom moet dit gekombineer word met groente, vis, vrugte, dieetvleis. Hulle sal verskaffers van vitamiene, minerale word en krag gee aan 'n siek persoon. Dit is belangrik dat die rys baie sag en sag word wanneer u dit kook. Geen spesifieke geurmiddels, soetrissies, brandende speserye kan daarby gevoeg word nie.
Aanhangers van pilaf word aanbeveel om dit volgens spesiale resepte te kook.
Pilaf-resepte vir pankreatitis
Vir pilaf, ingesluit in die dieet van 'n persoon wat aan pankreatitis ly, moet u die volgende gebruik:
- Lendebeen of kalfsvleis;
- hoender;
- Konynvleis;
- Turkye.
Vir pilaf is witgepoleerde rys geskik. In die stadium van remissie van chroniese of galvliespankreatitis, word dit toegelaat om pilaf van bruinrys te kook. Dit is nie-gepoleerde graan, waarin baie vitamiene en minerale benodig word om die liggaam te herstel. Maar om sulke pilaf aan siek mense te gee, moet nie meer as een keer per week duur nie.
Die bestanddele van die produk moet nie gebraai word nie. Hulle hoef net gestoof te word. Dit word die beste gedoen in 'n stadige fornuis, maar as dit nie daar is nie, sal 'n ketel dit doen. Vir pilaf was bros, dit is nodig om gestoomde rys te gee. As die siekte in 'n fase van remissie is, word graan en soppe effens gesout en word 'n bietjie olie daarby gevoeg.
Uiters nuttig vir pankreatitis, vrugte pilaf. Om dit te skep, benodig u 300 gram rys, drie glase water, 'n halwe glas pruimedante, drie eetlepels rosyne en dieselfde hoeveelheid botter. Rys word etlike ure geweek, dan word dit in kokende water gegooi, gedroogde vrugte bygevoeg en gekook. Nadat die rys water heeltemal opgeneem het, word die skottelgoed waarin pilaf gekook word, met 'n deksel bedek en vir ongeveer twintig minute in die oond gestuur. Olie word in kos gesit voordat dit bedien word.
In die algemeen kan u, benewens pilaf, in die menu van pasiënte met pankreatitis baie heerlike produkte van rys byvoeg.
Pankreas rysgeregte
Rys is goed in kombinasie met 'n verskeidenheid bestanddele. Dit word gebak en gekook met eiervrug, met blomkool, met courgette, gekook in groente en vleis sous. Hier is 'n paar maniere om rys te kook vir diegene met pankreatitis.
1) Rol. Vir hom het u die volgende nodig:
- 50 gram rys;
- 'N Halwe glas melk met lae vet;
- 'N teelepel botter;
- 'N eetlepel suiker;
- Klein appel;
- 'N derde van 'n glas water;
- Twee hoendereiers;
- 20 gram rosyne of pruimedante.
Rys word met 'n koffiemolen gemaal, met melk gegiet en tot kookpunt gebring.
Dan word suiker bygevoeg en afgekoel.
Klits eiers en botter, giet in pap, wat met 'n laag van een sentimeter op nat gaas uitgelê is. Fyngekapte appel, rosyne of pruimedante word op die pap gegiet. Dan rol hulle almal op en stoom dit ongeveer 15 minute.
2) Sop fyngemaakte rys en aartappels. Dit sal die volgende vereis:
- Een medium wortel;
- Drie klein aartappels;
- 'N Halwe dooier van 'n hoenderier;
- Een en 'n half glase water;
- Twee eetlepels botter;
- Vyftig milliliter lae-vet koemelk;
- Vyftig gram rys.
Die rys word gewas, met koue water gegiet en tot sag gekook. Wortels en aartappels word gekook, dan afgevee en met rys gemeng. Alles word met kokende melk gegiet en met eiergeel geur, met botter gerasper. Sop kan met wit croutons geëet word.
3) Sop met courgette en rys. Vir hom het ons die volgende nodig:
- Een courgette;
- 'N Halwe glas rys;
- Twee eetlepels setperke (dille of pietersielie);
- Liter water;
- 'N Eetlepel botter.
Zucchini word skoongemaak, in blokkies gesny, in effens gesoute kookwater gegooi. Rys word daarby gevoeg en twintig minute laat kook. Na afloop van die kookpunt word gekapte setperke in die sop gesmeer, voordat dit bedien word met botter.
4) Sop met brandnetels en rys. Vir hom moet u die volgende neem:
- Honderd gram groen brandnetel;
- Honderd gram rys;
- Een klein ui;
- Een medium wortel;
- Twee eetlepels olie.
Rys word goed gewas en in kokende soutwater gegooi. Twintig minute later word fyngekapte brandnetels, olie, uie en wortels in klein repies gesny. Die sop word nog 10-15 minute gaar.
5) Krimpvarkies met rys. Hulle benodig:
- Vierhonderd gram maer beesvleis;
- Vyftig gram rys;
- 'N glas water;
- Twee eetlepels botter.
Beesvleis word deur 'n vleesmeul geslaag, vier eetlepels water word in die maalvleis gegiet, almal word deeglik gemeng. Rys versprei in maalvleis, meng weer.
Die resulterende massa word in klein frikkadelle gesny wat gestoom word. Voor die bediening word die reier met olie natgemaak.
Die voordele van rys vir mense met pankreasontsteking
Rys help om pankreatitis op enige stadium te genees en kan 'n persoon van wilde pyn red. Voedsel wat daarvoor berei word, omvou die mure van die maag, voorkom irritasie van die slymvlies en verminder die vernietigende effek van ensieme. Croup word goed geabsorbeer en is 'n absorberende middel wat karsinogene in die liggaam absorbeer.
Dit bevat baie koolhidrate wat 'n groot hoeveelheid energie lewer. Rys help om diarree by pankreatitis ontslae te raak, en is veral nuttig vir pasiënte wat dikwels dermversteurings ervaar. Hy moet aan tafel wees by almal wat gesond wil wees en goed wil voel.
Die voordele en gevare van rys word in die video in hierdie artikel beskryf.
