Pankreatitis is 'n algemene siekte wat gekenmerk word deur inflammasie in die pankreas. Aangesien een van die algemeenste oorsake van die ontwikkeling van 'n patologiese proses in 'n orgaan ongesonde dieet is, word dieetterapie 'n belangrike komponent van die behandeling daarvan.
Baie produkte sal uitgesluit word van die pasiënt se dieet. Daarom word hy gedwing om sy dieet noukeurig te kies en al die reëls rakende voeding te volg. Hiervandaan het die pasiënt 'n logiese vraag: is dit moontlik om kefir met pankreatiese pankreatitis te drink?
Voedingsdeskundiges en gastro-enteroloë het baie studies gedoen waarin hulle kyk hoe suiwelprodukte 'n ontsteekte orgaan beïnvloed. As gevolg hiervan was hulle dit eens dat die gebruik van kefir vir spysverteringstelsel nie net skade berokken nie, maar ook die gesondheidstoestand sal verbeter.
Eienskappe, samestelling en voordele van gefermenteerde melk
Die waarde van kefir by pankreatitis is te danke aan die ryk samestelling daarvan. Die drank bevat veral dierlike proteïene wat vinnig opgeneem word en bydra tot die vinnige herstel van die ontstoke klier.
Die suiwelproduk bevat kalsium, natrium, swael, yster, kalium, fosfor, magnesiumchloor. Die samestelling van kefir bevat vitamiene (B, C, H, PP, A), koolhidrate en voordelige bakterieë wat nodig is om die spysverteringskanaal reg te laat werk.
Gemiddeld bevat 100 g van 'n drankie ongeveer 30-56 kcal. Dit kan egter aansienlik verskil afhangende van die konsentrasie van vette. Met pankreatitis word aanbeveel om kefir met 'n minimum en medium vetinhoud te drink.
Nuttige eienskappe van melksuurprodukte by pankreas siektes:
- bevorder weefsel- en selregenerasie;
- aktiveer die immuunstelsel;
- voorkom dat braking voorkom;
- elimineer buikpyn;
- normaliseer derm beweeglikheid;
- stimuleer metabolisme;
- omvou die mure van die spysverteringsorgane en kalmeer dit;
- voorkom die ontwikkeling van patogene mikroflora in die spysverteringskanaal;
- elimineer hardlywigheid en winderigheid;
- bevorder die opname van kalsium.
Kefir het ook 'n gunstige effek op die urinêre stelsel, aangesien dit 'n effense diuretiese effek het. Daarom word die drank aanbeveel vir mense met pofferigheid.
Dit is ook nuttig om gegiste melk saam met cholecystitis te neem en die lewer te reinig.
Hoe om kefir te gebruik in akute en chroniese pankreatitis
As 'n akute proses in die pankreas plaasvind en dit erg ontsteek word, moet die pasiënt 2-3 dae lank vas. Dit sal die afskeiding verminder, dus sal bytsiende ensieme nie die orgaan van binne af korruseer nie en daar sal geen nekrotiese stratifikasie van die slymvliese wees nie.
Kefir met pankreatitis kan 8-10 dae vanaf die aanval van die aanval dronk word. Dit is belangrik om die drankie korrek te drink. Dit moet 'swak' wees, dit wil sê die rakleeftyd kan nie langer as 24 uur duur nie.
As die drank 48-72 uur of meer gelede gemaak is, sal die suurheid daarvan toeneem, wat die produksie van spysverteringsap sal verhoog. In die akute fase van die siekte - dit sal net die inflammatoriese proses versterk.
Daarom behels die dieet vir pankreatitis die gebruik van 'n "swak" kefir van een persent. Die aanvanklike gedeelte is 50 ml. As die drank goed verdra word, kan die hoeveelheid verhoog word tot 10 ml per dag en dit word 200 ml per dag bereik.
Slegs warm kefir mag drink, aangesien koue kos swak verenigbaar is met die normale funksionering van die spysverteringskanaal. Sulke voedsel het homeostase ontstel en die spysvertering belas.
Dit is raadsaam om kefir 1 uur voor slaaptyd te drink. Aangesien die hoogste verteerbaarheid van kalsium snags voorkom.
Is dit moontlik om kefir met chroniese pankreatitis met verergering te drink? Die melksuurproduk word in die dieet toegelaat wanneer die toestand van die pasiënt stabiliseer en die pynlike simptome verdwyn.
Soos met akute ontsteking, word die gebruik van 'swak' kefir (1%) aanbeveel. Maar soms kan u 'n drankie drink met 'n vetinhoud van tot 2,5%.
Selfs met stabiele remissie, mag die maksimum hoeveelheid suurmelk wat per dag verbruik kan word, nie 200 milliliter oorskry nie. Anders sal die omgewing van die spysverteringsorgane versuur word, die fermentasieproses begin en die slymvliese geïrriteer word.
By chroniese pankreasontsteking word pasiënte gedwing om Pancreatin 8000 voor etes te drink, en om die effek van die middel te verhoog, word kefir by verskillende geregte gevoeg. 'N Drank kan byvoorbeeld 'n verband wees vir vrugte- en groenteslaai; okroshka en ander ligte soppe word op die basis daarvan berei.
Yoghurt vir pankreatitis is ook 'n waardevolle dieetproduk met genesende eienskappe. Die drankie kan elke 30 minute in 1/3 koppie gedrink word.
Tot 0,5 l jogurt word per dag toegelaat. En ná die simptome van verergering, kan u tuisgemaakte jogurt met lae vet eet, maaskaas en gegiste gebakte melk drink.
Kontraïndikasies en produkkeuse-reëls
Ondanks die gebruik van kefir vir die spysverteringstelsel, kan u in sommige gevalle nie die drank drink nie. Dus, die gebruik van 'n produk wat meer as 48 uur gelede gemaak is, is verbode in gastritis met 'n hoë suurgehalte.
'Swak' kefir moet nie gedrink word met pankreatitis nie, gepaard met diarree en hardlywigheid. Die drink van 'n drankie sal die toestande net vererger. Suurmelk is ook onmoontlik vir mense met onverdraagsaamheid teenoor dierlike proteïene.
Om kefir bruikbaar te maak, is dit met pankreatitis slegs 'n hoë kwaliteit produk. Die keuringsreëls is soos volg:
- Die samestelling wat voorgeskryf word op die verpakking van kefir, moet vol- of gepasteuriseerde melk wees, versuur met spesiale swamme. As die produk slegs met bifidobakterieë gefermenteer is, kan dit nie "lewendig" genoem word nie.
- Palmolie word dikwels by suurmelk van lae gehalte gevoeg. Met pankreatitis kan sulke produkte nie verbruik word nie, aangesien dit min proteïene en oormatige hoeveelhede vet bevat.
- Kefir van hoë gehalte het 'n eenvormige konsekwentheid. As die drank afskilfer, 'n onaangename reuk het, kan u dit nie drink nie.
- Moenie suurmelk koop nie, terwyl u 'n merkbare snor oor die lip laat. Hierdie produk is van lae gehalte.
Bokwiet met kefir vir pankreatitis
Met inflammasie in die pankreas kan kefir nie net 'n belangrike komponent van die dieet word nie, maar ook 'n terapeutiese middel om die hele liggaam skoon te maak. Die voorskrif vir die bereiding van die medisyne is redelik eenvoudig: bokwiet (2 eetlepels), 'n knippie kaneel, giet 'n glas kefir en laat dit oornag.
Die mengsel word twee keer per dag in 'n warm vorm geneem: in die oggend, nadat u wakker geword het en 'n halwe glas op 'n slag een uur voor slaaptyd. Die duur van die terapeutiese kursus is 14 dae. Dan word daar 'n breek gemaak.
Dit is opmerklik dat bokwiet met kefir nie net nuttig is vir pankreatitis nie, maar ook vir enige soort diabetes en cholecystitis. Hierdie resep word as die beste beskou omdat die graan baie spoorelemente bevat wat die pankreas verbeter en die produksie van insulien stimuleer. Dit is te danke aan die feit dat die terapeutiese effekte van bokwiet en kefir verbeter word.
Die voordele en nadele van kefir word in die video in hierdie artikel beskryf.
