Moerbei is 'n hoë boom wat tot die moerbei-familie behoort. As deel van enige deel van die plant bevat baie B-vitamiene, veral baie vitamiene B1 en B2 in die moerbei. Biologiese aktiewe bestanddele is nodig vir normale metabolisme van koolhidrate en beter opname van glukose deur liggaamsweefsel.
Vitamien B1 (ook genoem tiamien) word gewaardeer omdat dit deel is van die ensieme wat verantwoordelik is vir die regulering van koolhidraatmetabolisme. Daarsonder is die voldoende werking van die perifere en sentrale senuweestelsel onmoontlik.
Vitamien B2 ('n ander naam riboflavin) dra by tot 'n beduidende afname in bloedsuiker, vitamien B3 word 'n sleutelstof wat die toestand van die lumen van bloedvate reguleer, en die bloedsomloop verbeter.
As gevolg van die gereelde gebruik van bessies, is dit moontlik om biochemiese prosesse te normaliseer. Ondanks die soet smaak, is die kalorie-inhoud van moerbei slegs 49 kilokalorieë vir elke honderd gram. Vir medisinale doeleindes kan u aansoek doen:
- bas;
- blare;
- die vrugte;
- die wortels.
Is moerbei moontlik met pankreatitis? Grondstowwe word 'n goeie antiseptikum, werk uitstekend as 'n ekspektorant, smerend, anti-inflammatories, diaphoreties en diuretikum. Dit vind 'n wye toepassing in volksgeneeskunde en lewer uitstekende resultate in die behandeling van afwykings in die pankreas, naamlik diabetes en pankreatitis.
Wat is die voordeel van pankreatitis
Amptelike medisyne gebruik nie 'n moerbeiboom vir pankreatitis nie, maar die ervaring uit die volk toon dat moerbei 'n gunstige uitwerking op die gesondheidstoestand het in die inflammatoriese proses in die pankreas.
Bessies bevat baie natuurlike glukose, fruktose en sukrose, en as die liggaam gereeld gebruik word, is die liggaam versadig met hierdie stowwe, waardeur iemand beter voel, hy is in 'n goeie bui, het hy 'n energievoorspelling vir die hele dag.
Organiese sure maak dit moontlik om die werking van die spysverteringstelsel te verbeter en ontlasting van ontlasting te voorkom. As 'n pasiënt met pankreatitis aan periodieke diarree ly, moet hy die gelyktydige gebruik van moerbeie en koue water laat vaar, so 'n mengsel sal die versteuring verder verhoog.
Met pankreatitis is dit veral belangrik dat 'n lae-kaloriebessie in elke hoeveelheid by die culinaire geregte en verskillende nageregte gevoeg kan word. Moerbei sap:
- help om giftige stowwe uit die liggaam te verwyder;
- werk as 'n antipiretiese middel;
- verryk die liggaam met minerale verbindings.
Daarbenewens lei moerbei tot normale bloedsuiker, wat die bloedsomloopstelsel verbeter.
Daarom kan ons met vertroue sê dat die vrugte ideaal is vir dieetvoeding, waarvandaan dit kompote, jellie, jellie en ander lekkergoed kan kook. Maar vergeet ook dat elke siek persoon 'n individuele onverdraagsaamheid het, dan moet u die bessie beperk.
As die pasiënt nie die moerbeie kan ontken nie, en hy het 'n allergie daarvoor, word dit as 'n uitsondering aanbeveel om 'n paar bessies per dag te eet, so baie sal nie siek word nie, daar sal geen aanvalle wees nie.
Kenmerke van bessies
Afhangend van die verskeidenheid en die mate van volwassenheid, kan die eienskappe van die moerbei bessies anders wees, tot die teenoorgestelde. Byvoorbeeld, die gebruik van onopgemaakte bessies met 'n hoë viskositeit sal help om so 'n spysvertering as diarree by pankreatitis te verwyder, en oorryp vrugte verswak en word aangedui vir gebruik by pasiënte met hardlywigheid.
Ryp moerbeie kan ook 'n middel wees teen pofferigheid wat veroorsaak word deur verswakte nier- en hartfunksie, aangesien dit 'n diuretikumproduk is. Rooi variëteite van moerbeie sal 'n gunstige uitwerking op die bloed hê, wit op die senuweestelsel.
Vers bessie behou drie dae sy voordelige eienskappe, en dan as dit in 'n yskas gebêre word. As gevolg hiervan is moerbei nie geskik vir vervoer nie. As u 'n bessie droog of vries, sal al die genesende eienskappe, vitamiene en minerale daarin behoue gebly word.
Ons moenie vergeet dat moerbeie nie misbruik moet word nie, as die pasiënt benewens pankreatitis ook cholecystitis, diabetes mellitus het, wat gereeld metgesel is aan die inflammatoriese proses in die klier, en vetsug van verskillende erns.
Resepte vir pankreatitis
Moerbei met pankreatitis kan gebruik word as grondstof vir die bereiding van terapeutiese middels en as bestanddeel in geregte. Dit is nuttig om tee te drink wat gemaak is van 'n lepel gekapte moerbeiblaar en 'n glas kookwater. Die drank word dwarsdeur die dag in willekeurige hoeveelhede verteer, en saam met dit kan u vars moerbeie eet.
compote
Neem groot bessies van 'n wit of swart variëteit vir kook, hulle het die meeste suiker. Vrugte word gesorteer, takkies, blare en ander onnodige onsuiwerhede word verwyder, stingels word met 'n skêr gesny. Was dan saggies met koel water om vuil te verwyder, laat water dreineer.
In geskroeide flesse is die bessies dig gepak, met stroop gegiet, vir wit moerbeie moet dit 'n 30% oplossing wees, vir swart moerbeie - 45% suikeroplossing. Nadat die flesse vir 20 minute gesteriliseer is. By oorgewig moet die hoeveelheid suiker tot 'n minimum verminder word, of in die algemeen word die produk deur natuurlike versoeters vervang.
konfyt
Ryp groot bessies word gepluk, skoongemaak met vullis en onsuiwerhede, gewas onder lopende water of deur 'n vergiet in 'n bak warm water te dompel. U moet ook die stingels gedeeltelik verwyder. Daarna moet u 500 g suiker en twee glase water vir elke kilogram bessies neem. By chroniese pankreatitis kan die pasiënt self die hoeveelheid suiker bepaal, aangesien dit alles afhang van die persoon se smaak. Konfyt moet nie soet wees nie, maar nie suur nie, aangesien dit die toestand van die pankreas nadelig sal beïnvloed.
Die bessies word met warm stroop gegiet, op stadige gas tot kookpunt gebring, dan van die stoof verwyder en vir 'n paar uur gelos. Volgens hierdie skema moet u die konfyt nog 'n paar keer kook, en aan die einde daarvan kan u 'n bietjie sitroensuur byvoeg. Die finale produk is kurkvormig, bedek met 'n kombers en laat natuurlik afkoel.
Wit moerbei uittreksel
Die vrugte van kultivars word gesorteer, onder lopende water gewas, in 'n doeksak gesit en gedruk. Daar is 'n ander manier: vir 10 kilogram moerbei word 'n liter water bygevoeg, tot kookpunt gebring, onder druk geplaas.
Die resulterende sap word gefiltreer, op 'n stadige gas gekook totdat die grondstof met 3 keer verminder is. Tydens die gaarmaak is dit nodig om die massa effens te roer, die skuim daaruit te verwyder om nie te verbrand nie. U kan die gereedheid deur skuim bepaal, sodra die skuim die middelpunt van die geregte nader, beteken dit dat die produk gereed is.
Die gekookte moerbei bekmes moet ligbruin van kleur wees, en die smaak daarvan lyk soos soet moerbei. Dit is nodig om die produk in koue vorm te verpak, en verseëling word nie voorsien nie. Eet 'n gereg met brood of voeg dit by ander geregte.
Bessies in stroop
Vir die bereiding van ingemaakte voedsel, neem moerbei van enige kleur, dit is ook toegelaat om 'n mengsel van verskillende bessies te gebruik. Die ryp moerbeiboom word onder koue water gewas (die stroom moet nie sterk wees nie, anders word die bessies beskadig en sap verloor), laat die water dreineer en lê dit dan in 'n dun laag op oliekleed uit. As u die bessies wat u van tyd tot tyd moet meng, droog word, sal dit die hele oppervlak van die moerbeie uitdroog.
Die vrugte word deur 'n vleismeul gesit, gekook in stroop totdat al die vloeistof verdamp, geroer en warm in skoon, steriele flesse ingepak is, tot heel bo. Dan word die blikkies bedek met bekers perkament wat in mediese alkohol gedoop is, metaalpapiere bo-op gesit word, en blikke verseël. As die houers afkoel, word dit op 'n koue plek geplaas vir opberging.
By enige vorm van chroniese pankreatitis, moet elkeen van die voorgestelde resepte in redelike hoeveelhede gebruik word, anders word 'n verhoogde las op die pankreas geskep. Die ontwikkeling van 'n verergering van die siekte word ook nie uitgesluit nie.
Die nuttige eienskappe van moerbei word in die video in hierdie artikel beskryf.
