Seekool kan amper 'kool' in die volle sin van die woord genoem word, aangesien hierdie produk 'n soort alge is wat in die dieptes van die oseaan groei. Dit word in gebraaide, gekookte, gestoofde, ingelegde en gedroogde vorm verbruik.
In 'n akute aanval is seewier met pankreatitis verbode. Die produk bevat pektien en stowwe wat 'n lakseermiddel beïnvloed, sodat kool die oorvloedige diarree en pyn in die buik kan verhoog.
Gekapte (maar nie ingelegde of ingemaakte) kelp kan in die dieet opgeneem word nadat die kliniese manifestasies van die siekte heeltemal verdwyn het toe die waardes van laboratoriummonsters genormaliseer is.
Oorweeg hoe om seewier by pankreatitis pankreatitis op te neem, en watter geregte kan ek daarmee kook? Is dit moontlik om kohlrabi, witkool, Peking en ander variëteite van kool in 'n chroniese siekte te eet?
Laminaria en pankreatitis
Wanneer die patologiese proses ten volle verloop van die akute periode, word die pasiënt toegelaat om sy dieet uit te brei. Gedurende hierdie periode word dit toegelaat om seewier in die spyskaart in te sluit. Dit word by slaaie, bykos, eerstekursies, eksotiese gebak, geregte met mossels en garnale gevoeg.
Gepekelde kool moet met versigtigheid geëet word, aangesien die produk die ontstekingsproses kan vererger.
Mediese kundiges raai die verbruik van kelp aan vir pasiënte wie se siekte die koolhidraatprosesse in die liggaam veroorsaak het. Kool bevat inderdaad stowwe soos nikkel en kobalt, wat die produksie van insulien in die liggaam verhoog.
Die voordele van kelp vir inflammasie in die pankreas:
- Lae-kalorie-produk. Hierdie oomblik word veral waardeer deur pasiënte wat oorgewig is of nie wil verbeter nie;
- Die produk help om die liggaam skoon te maak - verwyder giftige stowwe, afval, radioisotope (pektien en alginate help hiermee);
- Herstel van jodium- en kaliumtekort, wat help om endokriene afwykings in die liggaam te beveg;
- Die fitosterole in die samestelling help om die konsentrasie van "gevaarlike" cholesterol in die bloed te verminder;
- Die verbetering van die funksionaliteit van die byniere en pituïtêre klier;
- Versterking van die immuunstatus;
- Voorkoming van bloedklonte (kelp bevat heparienagtige stowwe).
Die daaglikse norm vir seewier vir chroniese pankreatitis is 100-200 g per maaltyd, per week - tot 300 g.
Kool en chroniese pankreatitis
Daar word geglo dat suurkool met pankreatitis meer bruikbaar is as 'n vars produk, aangesien dit volop is in askorbiensuur, en ander vitamiene en minerale bestanddele daarin gestoor word. Dit is egter 'n mite, en suurkool kan tot ernstige gesondheidsprobleme lei as daar patologieë van die pankreas en die spysverteringskanaal is.
In suurkool is daar baie growwe vesel van plantaardige oorsprong. Growwe vesels op 'n irriterende manier beïnvloed die maagslymvlies, aktiveer die dermbeweging en veroorsaak verhoogde gasvorming.
'N Ander nadeel van die pittige gereg is die teenwoordigheid van sout, wat vloeistof lok, wat die toestand van die beskadigde interne orgaan negatief beïnvloed. Daarom kan verbruik lei tot swelling en verhoogde pyn.
Die hoë suurgehalte van die produk is te danke aan die teenwoordigheid van organiese sure, wat die maag- en pankreasafskeiding kan stimuleer. Daarom word ingelegde kool nie by die aantal geregte ingesluit wat toegelaat word om met pankreatitis te verbruik nie.
Nietemin is dit moontlik om dit met 'n chroniese vorm van die siekte te eet, as sekere reëls nagekom word:
- Spoel in gekookte water voor verbruik.
- Weier op 'n leë maag.
- Vir een maal mag dit nie meer as 'n eetlepel eet nie.
As u na suurkool eet, ongemak in die buik, verhoogde gasvorming en opgeblasenheid waargeneem word, word die produk vir ewig uitgesluit van die dieet.
Spruitjies met pankreatitis word slegs toegelaat gedurende 'n periode van aanhoudende remissie van 'n chroniese siekte. Dit kan gekook word, of gestoof word, in die oond gebak word. Daar word verskillende eerstekursusse daarmee voorberei - sop, borscht, koolsop, pureesop, ens.
Die voordele van Brusselse spruite:
- Verhoed die ophoping van cholesterol in die menslike liggaam;
- Verryk met plantaardige proteïene en aminosure;
- Normaliseer die werk van die spysverteringskanaal, die dermbeweging, verlig chroniese hardlywigheid en diarree by pankreatitis;
- Verminder die suurheid van maagsap, veg teen sooibrand;
- Help om die ensimatiese funksionaliteit van die pankreas te herstel.
Pankreatitis broccoli is 'n plant-gebaseerde dieet kalsium verskaffer. Kool bevat min kalorieë, help om die liggaam van gifstowwe en afval te reinig, die immuunstelsel te verbeter en die hematopoëtiese funksie te verbeter. Die maksimum daaglikse dosis per dag, mits dit goed verdra word, is 200 g.
Blomkool is 'n gesonde groente. Resensies van dokters neem kennis van 'n lae-kalorie-produk, delikate struktuur, 'n klein hoeveelheid plantvesel, wat u toelaat om die produk te verteer nie net in chroniese patologie nie, maar ook tydens 'n verergering van die siekte.
Pekekool gedurende die periode van remissie van die siekte mag slegs gekook of gestoof word. Kool word toegelaat in die spyskaart vir cholecystitis. Dit word as 'n onafhanklike bygereg bedien of in kombinasie met ander groente. Voeg eerste kursusse by - 'n goeie alternatief vir witkool in koolsop of sop.
Suurkool (slegs met tafelsout, maar sonder asyn en ander speserye) word toegelaat, maar in klein porsies, mits dit goed verdra word.
Pankreatitis Koolresepte
Blomkoolsop puree het 'n delikate tekstuur, is redelik vol, bevat baie proteïenstowwe, min kalorieë, en dit is maklik en eenvoudig om voor te berei. U benodig ongeveer 2000 ml water - 1000 ml vir die heel eerste gereg en dieselfde hoeveelheid kokende hoenderborsies.
Ander bestanddele: 2 mediumgrootte aartappels, 'n kwart groot wortel, 5-7 kool bloeiwyses, hoenderfilet. As die pasiënt stabiele remissie het, word die resep aangevul met suurroom, sout, vars kruie - pietersielie, dille, ens.
Hoenderfilet word met water gegiet (voorheen word die been verwyder en die vel gesny). As dit kook, word die water gedreineer en word die vleis onder lopende water gewas. Vul weer met nuwe vloeistof en laat kook tot sag. Dan word die hoender verwyder, gekap met 'n blender tot sag.
Die aartappel word geskil en in klein blokkies gesny, die wortels word op 'n fyn rasper gevryf. Kool word in bloeiwyses gesorteer, donker kolle word verwyder. Dit word toegelaat om nie net vars, maar ook bevrore produkte te gebruik. Braai water vir die eerste gereg tot kookpunt, sout en voeg groente by. Na 10 minute word kool bloeiwyses bygevoeg. Kook nie langer as tien minute nie, skakel die vuur uit.
Gesmoord kool is 'n algemene bygereg vir inflammasie in die pankreas. Dit gaan goed met vis en vleis. Dit word toegelaat om die produk slegs gedurende die tydperk te kook sonder verergering.
Die bestanddele van die gereg: 400 g kool, 'n klein wortel, 'n eetlepel groente- of olyfolie, 'n bietjie sout en water (indien nodig). Die kookproses is soos volg:
- Was wortels onder lopende water, skil en vryf op 'n fyn rasper.
- Slyperige en donker blare word van die kopkool verwyder, gekap.
- Plantaardige olie word in 'n verhitte pan gegooi, wortels word oorgedra. Voeg die kool by. Meng, sout.
- Laat prut oor lae hitte tot sag.
- Sit warm voor, opsioneel met kruie of gooi onversoete Griekse jogurt oor. Hulle eet as 'n onafhanklike gereg, of eet in die vorm van 'n bygereg.
Gesmoord kool bevat min kalorieë, belas nie die pankreas nie en is goed verteer, dit bevat baie plantaardige vesel, wat die dermbeweging verbeter en die hardlywigheid uitskakel.
Die nuttige en skadelike eienskappe van seewier word in die video in hierdie artikel bespreek.
