Slaai is op elke alledaagse of feestelike tafel teenwoordig. Maar in die behandeling van spysverteringstelsel-siektes, moet pasiënte hul dieet heroorweeg. Dus word blaarslaai met pankreatitis in 'n klein hoeveelheid geëet, want dit bevat verskillende sure wat die dermslymvlies en die pankreas irriteer.
Tydens 'n verergering van die patologie word terapeutiese vas aanbeveel, waarna dit toegelaat word om kos te bespaar. Tydens remissie kan die dieet met verskillende slaaie verryk word, met die regte bestanddele gekies. Hieronder kan u uitvind watter slaaie toegelaat word vir pankreatitis, kookresepte en die voordelige eienskappe van hul bestanddele.
Watter soort setperke word toegelaat?
Met die ontsteking van die pankreas moet u versigtig wees as u die bestanddele van geregte kies. Dit kan baie nuttig wees vir gesonde mense, maar met 'n diagnose van akute of chroniese pankreatitis, inteendeel, dit het 'n negatiewe uitwerking op die spysverteringstelsel.
Blaarslaai is 'n algemene bestanddeel in groenslaai. Die vetplantblare van die plant is ryk aan askorbiensuur, vitamiene PP en groep B, yster, kalium, fosfor, folium en sitroensuur. Ten spyte van die bruikbaarheid van blaarslaai, mag dit nie meer as twee keer per week by die behandeling van pankreatitis gevoeg word nie.
Spinasie behoort met reg tot die lys kampioene onder groente wat ryk aan aktiewe bestanddele is. Dit bevat vitamiene A, B9, C, E en minerale - Mg, K, Fe. Die plant is 'n uitstekende antioksidant, daarom voorkom dit die ontwikkeling van kardiovaskulêre patologieë. Met pankreatitis dring voedingkundiges daarop aan om slegs jong spinasieblare te eet wat die liggaam met voedingstowwe kan versadig. Vanweë die inhoud van oksaalsuur, wat die pankreas kan irriteer, moet die inname van sulke setperke egter beperk word.
Dille word as die veiligste setperke beskou, waarsonder die versiering van enige geregte voltooi is. Dit is 'n bron van tiamien, karoteen, pektien, minerale, vetterige olies, vitamien C en nikotiensuur. Dille normaliseer die dermmikroflora, verbeter die uitvloei van urine, verwyd bloedvate, het kalmerende eienskappe en elimineer periodieke pyn by vroue.
Peterselie - onpretensieuse setperke wat in enige tuin groei. Dit is ryk aan askorbiensuur, tiamien, karoteen, minerale, vlugtige ens. Tydens die behandeling van die pankreas kan dit in onbeperkte hoeveelhede verteer word.
Onlangs het slaaie met ruccola gewild geword. Arugula vir pankreatitis verbeter immuniteit en verwyder giftige stowwe uit die liggaam. Die blare van die plant bevat proteïene, vitamiene A, B, E, C, D, sowel as minerale - P, K, Fe, Ca.
| Dit word nie aanbeveel om dit gereeld met pankreatitis te neem nie | Kan in beperkte hoeveelhede geneem word. | Toegelaat om in onbeperkte hoeveelhede te eet |
| spinasie suring mosterd groen uie slaai Beijing kool | Basil Estragon koljander roosmaryn tiemie mint | vinkel komyn seldery pietersielie dille seldery |
Verbode en toegelate slaaibestanddele
Tydens die behandeling van pankreatitis moet 'n streng dieet gevolg word. Aangesien die sap van die pankreas ophou om in die duodenum 12 te beland, skakel dit die verbruik van vetterige en gebraaide kosse uit wat die spysverteringskanaal belas.
Dit is ook verbode om gepekelde, gesoute en te peper produkte te eet. Geregte word op 'n tafel met medium temperatuur bedien, d.w.s. hulle moet nie te warm of koud wees nie.
Om die dieet met smaaklike en gesonde slaaie te diversifiseer, moet u weet watter bestanddele vir pankreatitis bygevoeg kan word.
Met spesiale maaltye kan u die volgende kosse inneem:
- Dieetvleis - kalkoen, konyn, hoender, beesvleis.
- Laevet vis - stokvis, sander, karp, kabeljou, brasem.
- Groente en vrugte word in 'n dubbele ketel gekook of gekook.
- Verfynde sonneblom en olyfolie.
- Kwark en suurroom met 'n lae persentasie vetinhoud.
- Rice gries.
As iemand aan pankreatitis of ander patologieë van die spysverteringstelsel ly, byvoorbeeld gastritis, maagswere, cholecystitis (ontsteking van die galblaas), moet hy weet watter kos verbode is om te eet. Dit sluit in:
- vetterige vleis - gans, lam, varkvleis;
- vetterige visspesies - makriel, forel, tuna;
- peulgewasse - ertjies, boontjies, boontjies;
- hoë-vet melkterivate;
- mayonnaise en eiergele;
- klappers en skyfies;
- neute en kaas.
Dus kan die pasiënt die komponente van tuisgemaakte slaaie onafhanklik kies, wat as 'n afsonderlike versnapering dien, sowel as 'n uitstekende toevoeging tot enige bygereg.
Dieet slaai resepte
Daar is verskillende resepte vir die voorbereiding van heerlike slaaie wat toegelaat word om vir pankreasontsteking gebruik te word. Die volgende is die bekendste resepte wat sal help om 'n weeklikse spyskaart tydens terapie te maak.
Betslaai is 'n bron van dieetvesel wat die spysverteringskanaal verbeter. Desondanks moet hierdie gereg in klein hoeveelhede verbruik word. Kook een groot beet vir minstens 2 uur. Dan word die groente gemaal en geur met olyfolie. Moenie suurlemoensap, asyn of knoffel by die slaai voeg nie.
Daar is baie vrae of dit moontlik is om vinaigrette met pankreatitis te eet. Hierdie gereg word as tradisioneel beskou in Russiese kookkuns. Die klassieke resep, insluitende suurkool en piekels, is egter nie geskik vir pasiënte wat aan die pankreas ontsteking ly nie.
As alternatief kan u 'n dieetopsie gebruik wat die volgende bestanddele bevat:
- Aartappels - 3-4 stuks.
- Wortels - 2 st.
- Middel beet - 2 st.
Spoel die groente deeglik af en kook dit met die skil. Gekookte kos word in blokkies gesny en met sonneblomolie geur. Vinaigrette is gereed! Dit kan sonder vrees geëet word, dit versadig die liggaam met aktiewe stowwe en bevredig die gevoel van honger.
Groenslaai is ryk aan bruikbare mikro- en makro-elemente, hoewel dit in klein hoeveelhede tydens pankreasterapie opgeneem word. Slegs vars groente moet daarby gevoeg word, byvoorbeeld tamaties, komkommers, witkool en blaarslaai wat vooraf in warm water geweek is. Sulke manipulasies moet uitgevoer word om die inhoud van askorbiensuur, wat die pankreas nadelig beïnvloed, te verminder. U sal ook van knoffel en groen uie moet vergeet. Groenteslaai kan met pietersielie, dille of karwarsaad gewissel word.
Mimosaslaai in sy tradisionele vorm kan nie saam met chroniese pankreatitis geëet word nie. Dit is te danke aan die samestelling daarvan: ingemaakte vis, wortels, eiers, uie, kaas, aartappels en mayonnaise. Maar as u kaas, uie, eiergele en mayonnaise uitsluit, en ingemaakte kos vervang met seevis, en mayonnaise met suurroom met 'n lae vet, kry u 'n smaaklike en bevredigende gereg.
Gedurende die behandelingsperiode moet u voedsel inneem wat lig vir die spysverteringstelsel is. Gedurende die behandelingsperiode word dit verbode vir pasiënte om geregte soos Caesar, Crab Salad, Olivier, ens. Te eet. Dit is die moeite werd om te onthou dat spesiale voeding die belangrikste voorwaarde is vir die suksesvolle herstel van elke pasiënt wat aan pankreatitis ly.
Die gunstige en skadelike eienskappe van blaarslaai word in die video in hierdie artikel bespreek.
