Wetenskaplike navorsers het jare lank probeer om die sogenaamde suiker, wat sonder die hulp van insulien opgeneem kan word, uit te vind.
Produkte van sintetiese oorsprong het meer skade berokken as goed vir diabete. Om hierdie rede is 'n versoeter eksperimenteel afgelei wat die naam fruktose gekry het.
Dit word deesdae baie gebruik om baie dieetkosse voor te berei vir mense wat met diabetes gediagnoseer is. In sy natuurlike vorm kan dit gevind word in produkte soos heuning, soet bessies en vrugte.
Met behulp van hul hidrolise word fruktose geproduseer, wat dien as 'n natuurlike versoeter.
In vergelyking met gereelde geraffineerde suiker, kan fruktose doeltreffend en vinnig deur die liggaam opgeneem word. Terselfdertyd is die natuurlike versoeter twee keer soeter as suiker, en daarom benodig kook baie minder fruktose om soetheid te verkry.
Die kalorie-inhoud van fruktose is egter meer interessant, wat ons hieronder sal bespreek.
Diabete kan dus die hoeveelheid suiker wat verbruik word verminder deur geregte wat met 'n versoeter voorberei word, in die spyskaart in te voer.
As fruktose by die tee gevoeg word, kry die drank 'n soet smaak, ondanks 'n kleiner hoeveelheid produkte wat bygevoeg moet word. Dit vergoed vir die behoefte aan lekkers, wat sleg is vir suikersiekte.
Kalorie versoeter
Baie mense wonder hoeveel kalorieë bevat fruktose. Die kalorie-inhoud van 'n natuurlike versoeter is 399 kilokalorieë per 100 gram produk, wat baie hoër is as die van verfynde suiker. Dit is dus ver van 'n lae-kalorie-produk.
As iemand fruktose eet, word daar egter nie skielik insulien vrygestel nie, daarom is daar nie so 'n onmiddellike “verbranding” soos suiker nie. As gevolg hiervan hou die gevoel van versadiging by 'n diabeet nie lank nie.
Daar is egter ook nadele aan hierdie funksie. Aangesien insulien nie geproduseer word nie, word energie ook nie vrygestel nie. Gevolglik ontvang die brein geen inligting van die liggaam dat die nodige dosis soet reeds ontvang is nie.
As gevolg hiervan kan iemand te veel eet, wat sal lei tot 'n rek van die maag.
Fruktose-funksies
As u suiker vervang met 'n versoeter om gewig te verloor of om glukose in die bloed te korrigeer, is dit nodig om al die eienskappe van fruktose in ag te neem, moet u al die kalorieë wat verbruik word, versigtig bereken en nie lekkergoed in groot hoeveelhede verteer nie, ondanks die afwesigheid van suiker daarin.
- As ons oor die kulinêre eienskappe praat, is fruktose baie minder as suiker. Ondanks die moeite en vaardighede, sal bak met 'n versoeter nie so lugtig en smaaklik wees soos by 'n standaard kookgereg nie. Gisdeeg styg ook vinniger en beter as dit gereelde suiker bevat. Fruktose het 'n spesifieke smaak wat nog steeds opvallend is.
- Wat die voordele betref, is die versoeter anders deurdat dit nie tandemalje benadeel in vergelyking met suikerbevattende produkte nie. Fruktose verhoog die aktiwiteit van die brein merkbaar en verhoog die doeltreffendheid van die liggaam. Intussen is 'n natuurlike versoeter baie voordeliger om in die vorm van vrugte of bessies te eet, eerder as as 'n aroma.
- In die Verenigde State word fruktose nie aanbeveel vir gebruik nie weens die groot vetsug van die Amerikaanse bevolking. Intussen lê die rede eerder daarin dat die gemiddelde Amerikaner baie lekkers eet. As die versoeter behoorlik verbruik word, kan u u dieet aanpas om gewig te verloor. Die belangrikste reël is dat u 'n versoeter in beperkte hoeveelhede moet eet.
Fruktose en glukose
Dikwels wonder mense hoe fruktose van glukose verskil. Albei stowwe word gevorm deur die afbreek van sukrose. Intussen het fruktose 'n groter soetheid en word dit aanbeveel om kos met dieet te kook.
Om glukose volledig op te neem, is 'n sekere hoeveelheid insulien nodig. Om hierdie rede moet diabete nie voedsel eet wat hierdie stof in groot hoeveelhede bevat nie.
Die versoeter kan egter nie die gevoel van tevredenheid gee as u byvoorbeeld 'n stuk sjokolade eet nie. Dit is te wyte aan die feit dat daar nie die regte hoeveelheid insulien vrygestel word nie. As gevolg daarvan eet fruktose nie behoorlik genot nie.
