Vir ons nuwe lae-koolhidraatbrood het ons verskillende lae-koolhidraatmeelvariëteite probeer. Die kombinasie van klappermeel, hennep en vlasaadmeel gee 'n baie uitgesproke smaak, en boonop is die kleur van die brood donkerder as enige van ons ander lae-koolhydraatbrode.
Die bestanddele
- 6 eiers;
- 500 g maaskaas met 'n vetinhoud van 40%;
- 200 g gemaalde amandels;
- 100 g sonneblomsaad;
- 60 g klappermeel;
- 40 g hennepmeel;
- 40 g lijnzaadmeel;
- 20 g plantaardige sade;
- + ongeveer 3 eetlepels plantaarsaad;
- 1 teelepel koeksoda.
- sout
Die hoeveelheid bestanddele vir hierdie lae-koolhidraatresep is vir 1 brood. Die voorbereiding duur ongeveer 15 minute. Dit kos nog 50 minute om te kook of te bak.
Voedingswaarde
Die voedingswaardes is ongeveer en word aangedui per 100 g lae-koolhidraatproduk.
| kcal | kJ | koolhidrate | vette | proteïene |
| 260 | 1088 | 4,4 g | 19,3 g | 15.1 g |
Gaarmaakmetode
'N Klein voorskou. Dit is hoe vars gebakte hennepbrood lyk.
1.
Voorverhit die oond tot 180 ° C (in konveksiemodus). As daar geen konveksiemodus in u oond is nie, stel dan die temperatuur op 200 ° C in die boonste en onderste verwarmingsmodus.
Belangrike wenk:
Afhangende van die vervaardiger of ouderdom se merk, kan oonde beduidende temperatuurverskille tot 20 ° C of meer hê.Kontroleer dus altyd u gebakte produk tydens die bakproses sodat dit nie te donker word nie of dat die temperatuur nie te laag is om die bak gereed te maak nie.
Pas indien nodig die temperatuur en / of die baktyd aan.
2.
Klits die eiers in 'n groot bak en voeg die maaskaas by.
3.
Gebruik 'n handmenger om eiers, maaskaas en sout na smaak te meng totdat 'n romerige massa verkry is.
4.
Weeg die oorblywende droë bestanddele en meng dit goed met koeksoda in 'n aparte bak.
Meng droë bestanddele
Kombineer dan met 'n handmenger die mengsel met die oesmassa en eiermassa. Knie die deeg met jou hande sodat al die bestanddele goed meng.
Laat die deeg ongeveer 10 minute staan. Gedurende hierdie tyd sal die skil van plantaarsaad swel en water uit die deeg bind.
5.
Gebruik jou hande om 'n brood uit die deeg te vorm. Watter vorm u dit gee, hang heeltemal van u voorkeure af. U kan dit byvoorbeeld rond of langwerpig maak.
6.
Sprinkel dan die skil van die groentesaad bo-op en rol die brood versigtig daarin. Maak nou 'n insnyding met 'n mes en sit in die oond. Bak vir 50 minute. Gedoen.
Hoëkoolhempbrood met Psyllium Husk
