Daar is baie mense wat om verskillende redes nie suiker moet eet nie. Hoe kan u leef sonder suiker vir diabete, of vir diegene wat oorgewig is? Die uitweg kan in elke situasie gevind word. Xylitol, sorbitol of fruktose moet as 'n analoog beskou word.
Die gewildheid van natuurlike versoeters word elke dag groter. Hulle is gewoonlik goedkoper as gewone suiker, en word ook maklik deur die liggaam opgeneem en het 'n lae energiewaarde.
Wat is xylitol
Xylitol (internasionale naam xylitol) is 'n hygroskopiese kristal wat soet smaak. Dit is geneig om op te los in water, alkohol, asynsuur, glikolies en piridien. Dit is 'n natuurlike versoeter van natuurlike oorsprong. Dit word in baie vrugte en groente aangetref, en dit word ook verkry uit bessies, berkbas, hawer en mieliepap.
Xylitol word deur die menslike liggaam opgeneem sonder die deelname van insulien. Daarom kan diabete hierdie stof sonder probleme gebruik.
In voedselprodukte speel xylitol die volgende rol:
- Emulgator - met emulgatoren kan u bestanddele kombineer wat nie onder normale omstandighede goed meng nie.
- Versoeter - gee soetheid en is terselfdertyd nie so voedsaam soos suiker nie.
- Reguleerder - met die hulp daarvan is dit moontlik om die tekstuur, vorm en konsekwentheid van die produk te vorm en te behou.
- Vogbevattende middel - as gevolg van sy higroskopisiteit, verhoed of vertraag dit verdamping in die atmosfeer van die vars bereide produk, water.
Xylitol het 'n glukemiese indeks (GI) van 7. Terwyl suiker GI 70 is. Met die gebruik van xylitol word bloedglukose- en insulienvlakke dus aansienlik verlaag.
Mense wat die ekstra pond wil verloor, moet analoë van hoë gehalte gebruik in plaas van suiker om gewig te verloor, wat xylitol is.
Xylitol: skade en voordeel
Benewens positiewe eienskappe, het baie bymiddels kontraindikasies. En xylitol is in hierdie geval geen uitsondering nie. Eerstens lys ons die nuttige eienskappe van die versoeter:
- Met xylitol kan u u gewig beheer.
- Die voordele daarvan vir die tande is soos volg: voorkom die ontwikkeling van karies, voorkom die vorming van tartaar, versterk emalje en verbeter die beskermende eienskappe van speeksel.
- Die gebruik van xylitol by swanger vroue help om die aantal streptokokkabakterieë in die ontwikkelende fetus te verminder.
- Xylitol het beslis 'n gunstige uitwerking op bene. Dit verhoog hul digtheid en verminder brosheid.
- Dit is 'n goeie choleretiese middel.
- Xylitol voorkom dat bakterieë aan weefselwande geheg word.
'N Metode om die ingewande te reinig met xylitol (in hierdie geval lakseermiddels van versoeter) is goed gevestig. Voordat u met hierdie prosedure voortgaan, moet u u dokter raadpleeg oor u voornemens.
Nou 'n paar woorde oor die skadelike gevolge van 'n suikervervanger.
As sodanig het hierdie stof geen skadelike uitwerking op die menslike liggaam nie. Negatiewe gevolge kan slegs waargeneem word in geval van oordosis of met individuele onverdraagsaamheid teenoor 'n voedselaanvulling. Die instruksies, wat altyd by die pakket met hierdie aanvulling is, lui dat die daaglikse dosis vir 'n volwassene nie meer as 50 gram moet wees nie. As hierdie dosis nie gevolg word nie, is die volgende newe-effekte moontlik:
- die vorming van nierstene;
- blaas;
- verhoogde gasvorming;
- 'n Hoë konsentrasie xylitol kan ontlasting veroorsaak.
Mense wat aan kolitis, diarree, enteritis ly, moet versoeters met die nodige omsigtigheid gebruik. As u suikervervangers in onbeperkte hoeveelhede gebruik, kan u u liggaam skade berokken en dan sal die volgende probleme verskyn:
- uitslag op die vel;
- skending van die spysverteringskanaal;
- retinale skade.
Xylitol samestelling
Die stof is geregistreer as 'n voedingsaanvulling E967. Op grond van die chemiese eienskappe is xylitol 'n tipiese verteenwoordiger van meerhidraatalkohol. Die struktuurformule daarvan is soos volg: C5H12O5. Die smelt temperatuur wissel van 92 tot 96 grade Celsius. Die toevoeging is baie bestand teen sure en teen hoë temperature.
In die industrie word xylitol uit brouafval verkry. Hierdie proses vind plaas deur xilose te herstel.
Sonneblomdop, hout, skil van katoensaad en mieliekoppe kan ook as grondstowwe gebruik word.
Xylitol gebruik
Voedselaanvulling E967 verleen soetheid aan nageregte gebaseer op vrugte, groente, suiwelprodukte. Xylitol word gebruik vir die vervaardiging van: ys, marmelade, ontbytgraan, jellie, karamel, sjokolade en selfs nageregte vir diabete.
Hierdie toevoeging is ook onontbeerlik vir die produksie van gedroogde vrugte, suiker en muffinprodukte.
Die stof word gebruik vir die vervaardiging van mosterd, mayonnaise, verskillende souse en wors. In die farmaseutiese industrie word xylitol gebruik om drankies, vitamienkomplekse en soetkoubare tablette te skep - hierdie produkte is veilig vir mense met diabetes.
Dikwels word xylitol gebruik vir die vervaardiging van kougom, mondspoelmiddels, hoesstroop, multivitamiene vir kinders se kou, tandepasta en vir die vervaardiging van preparate vir die reuksintuig.
Gebruiksvoorwaardes
Vir verskillende doeleindes moet u 'n ander dosis versoeter neem:
- As xylitol as lakseermiddel geneem moet word, is 50 gram van die stof wat by warm tee gevoeg word, wat op 'n leë maag gedrink moet word, voldoende.
- 6 gram xylitol is daagliks genoeg om karies te voorkom.
- 20 gram van 'n stof met tee of water moet as 'n choleretiese middel geneem word. Die gebruik van die mengsel is geregverdig vir galvliespankreatitis of chroniese lewersiektes.
- Vir siektes in die keel en neus is 10 gram versoeter genoeg. Om die resultaat sigbaar te maak, moet die stof gereeld geneem word.
Dus, die beskrywing van die middel, die eienskappe daarvan, dit alles kan in die gebruiksaanwysings gelees word, wat streng nagekom moet word.
Wat die vervaldatum en die bergingstoestande betref, gee die instruksies oor hierdie onderwerp duidelike aanwysings: xylitol kan vir hoogstens 1 jaar gestoor word. Maar as die produk nie bederf word nie, is dit bruikbaar selfs ná die vervaldatum. Om xylitol nie klonte te vorm nie, moet dit in 'n verseëlde glasbak op 'n donker, droë plek geberg word. Die verharde stof is ook geskik vir gebruik. Die geel versoeter moet 'n bron van kommer wees. So 'n produk moet nie geëet word nie, dit is beter om dit weg te gooi.
Xylitol word vrygestel as 'n kleurlose fyn poeier. Die produk word verpak in 20, 100 en 200 gram. Versoeter kan by die apteek, in die gewone kruidenierswinkel in die departement vir diabete gekoop word, en ook aanlyn bestel word teen 'n bekostigbare prys.
Ondanks die feit dat xylitol 'n veilige produk is, met die onbeheerde gebruik daarvan, kan die liggaam 'n spanningslas kry. Raadpleeg u dokter om dit te voorkom.
Xylitol word in die video in hierdie artikel beskryf.
