In die teenwoordigheid van pankreatitis kan eetstoornisse 'n negatiewe uitwerking op die liggaam se toestand van die pasiënt hê.
Ten einde 'n verergering van die siekte te voorkom, is streng nakoming van die beginsels van voedingsvoeding nodig, selfs tydens die vakansiedae.
Oortreding van die dokter se aanbevelings ter voorbereiding vir die vakansie kan lei tot die ontwikkeling van komplikasies tydens die siekte.
Die feestelike spyskaart vir pasiënte met pankreatitis behels die verwerping van die gebruik van die volgende produkte vir die bereiding van geregte:
- drank wat alkohol bevat;
- koolzuurhoudende drankies;
- sterk koffie en tee;
- verpakte sappe en nektare;
- gerookte en gebraaide kos;
- piekels;
- vars muffin;
- semi-finale produkte;
- koeke en gebak;
- sampioene;
- rou vrugte en groente;
- kaviaar;
- vleis en vis met 'n hoë vetinhoud;
- souse en geurmiddels;
- speserye en speserye.
Die feestafel vir pankreatitis moet slegs toegelate kos bevat.
Spesialiste op die gebied van dieetkunde het 'n groot aantal resepte vir vakansieregte vir pankreatitis ontwikkel
Wat word aanbeveel vir pankreatitis gedurende die vakansie?
Om 'n verergering van die siekte te voorkom, is 'n voorvereiste streng nakoming van die voedingsbehoeftes, selfs op vakansiedae.
Die dieetkos aan die Nuwejaars tafel kan byvoorbeeld bestaan uit gesonde en gevarieerde geregte.
As u geregte skep, kan u verbeelding aanskakel of die aanbevelings van professionele sjefs gebruik.
Die spyskaart vir 'n fees vir 'n pasiënt met chroniese pankreatitis kan die volgende geregte bevat:
- Slaai gemaak van gekookte groente, wat met ongeraffineerde groente-olie gekruid moet word.
- U kan vleisgeregte kook met hoender, vlekvrye kalkoen, haasvleis of maer beesvleis. Gaarmaak moet geskied met behulp van hittebehandelingsmetodes soos stoom of oondbak.
- U kan uitstekende geregte berei van groente en lae-vet vis deur te stowe. Vir hierdie doel is kabeljouvleis, snoek en snoekbaars perfek.
- Rys, bokwiet word as bygereg gebruik; die eer van die vakansie kan verander word deur rys met seekos te maak, maar sonder die gebruik van tamaties en speserye. Bokwiet kan met die byvoeging van lewer en in die oond gebak word.
- Biet, wortels, aartappels, pampoen en blomkool is ideaal vir slaaie. Alle groente moet gekook word.
Vir die bereiding van versnaperinge kan u koekies of snye droë witbrood gebruik.
As nagereg is malvalekkers of malvalekkers perfek. 'N Heerlike toevoeging tot die tafel is gebakte appels van soet variëteite, en u kan ook die tafel versier met fyngemaakte vrugte en bessies. 'N Ideale aanvulling is vrugtesoflé of jellie.
Kompote-, vars- of vrugtedrankies wat tuis voorberei word, is ideaal as drankies.
By die voorbereiding van die vakansiemenu moet sekere reëls gevolg word. Die nakoming van hierdie reëls en vereistes vererger die siekte.
Basiese reëls vir die voorbereiding van maaltye vir pasiënte met pankreatitis
Pasiënte moet nie bang wees vir streng vereistes wanneer hulle 'n spyskaart vir dieetvakansies voorberei nie.
Daar is slegs drie basiese reëls vir 'n persoon wat aan pankreatitis ly.
Ten einde te verseker dat die vakansie nie uitdaag vir 'n persoon met gesondheidsprobleme nie, moet u sekere reëls nakom.
Hierdie reëls is soos volg:
- Dikwels hou mense wat aan pankreatitis ly 'n spesiale dieet, is die vakansietafel 'n soort toets vir hulle, so die vakansietafel en voorbereiding daarop is 'n soort toets wat 'n verergering van 'n siektetoestand kan uitlok. Om hierdie rede moet slegs die produkte wat toegelaat word vir verbruik in die spyskaart gebruik word.
- 'N Feestyd word selde toegegee met die drink van alkohol, en hierdie tipe voedselproduk is verbode vir pasiënte met 'n gestremde pankreasfunksie. Die pasiënt moet kategorieë weier om alkohol te drink.
- Die pasiënt moet gedurende die fees gebruik van geregte wat met ingewikkelde hittebehandeling voorberei word.
Daar moet veral gedurende die vakansie aandag geskenk word aan nageregte. Hierdie verskeidenheid geregte moet dieet wees en nie skadelik vir die pasiënt wees nie.
Voorbeeld van vakansie spyskaarte
Die spyskaart vir geregte moet gebaseer wees op die teenwoordigheid van pankreatitis en cholecystitis op geregte wat vir sulke patologieë in die liggaam toegelaat word.
Daar is 'n groot aantal geregte wat toegelaat word.
Dit is verbode vir pasiënte met hierdie kwale om preservering in voedsel te gebruik, behalwe dit wat volgens resepte voorberei word wat pasiënte die verskeidenheid produkte toelaat.
In die teenwoordigheid van 'n siekte kan die volgende variëteite van geregte die basis vorm van die feestelike spyskaart:
- gekookte groenteslaai, gesout met groente-olie of natuurlike jogurt;
- vleisgeregte, terwyl maer vleis en dieet gekies moet word;
- ideaal vir 'n fees kan 'n komplekse gereg wees wat gemaak is van vis en gekookte groente;
- as jy pampoene gebruik, kan jy nie net 'n halwe soet nagereg daarvoor berei nie, maar ook 'n sout.
Die gebruik van die volgende toelaatbare slaaie vir die vakansie is 'n uitstekende uitlaatklep vir die pasiënt:
- Komkommer- en kaasslaai.
- Griekse slaai.
- Caesar-slaai.
- Pekekool en komkommerslaai.
- Slaai van gekookte beet en gekookte eiers.
- Katedraal-slaai.
As 'n warm maaltyd op 'n tafel op 'n vakansie kan u die volgende sit:
- kalkoen in die oond gekook met groente in die mou
- manti met pampoen.
Soet kos kan die volgende insluit:
- Koek gemaak met gelatien;
- Toegelaat soet vrugte.
Let op die samestelling van die produkte, en indien nodig, word die resepte aangepas.
As u resepte aanpas, word die hoeveelheid geurmiddels en die hoeveelheid knoffel wat gebruik word, verwyder of aansienlik verminder.
As daar verbode produkte in die resep is, kan u probeer om dit met soortgelyke produkte te vervang, maar dit hou verband met die lys met toegelate voedsel.
Caesar slaai resep vir pankreatitis pasiënte
Caesar-slaai is 'n uitstekende versiering vir 'n feestelike fees.
As u dit voorberei, kan u 'n bietjie verbeelding toon.
Vir 'n slaai het u 'n sekere lys bestanddele nodig.
Die samestelling van die gereg bevat die volgende produkte:
- vleis van kalkoen of hoender wat hitte behandel is, is 200 gram produk nodig;
- lae-vet harde kaas, 'n skyf wat 50 gram weeg;
- 'n derde van 'n brood witbrood;
- minimum hoeveelheid sout en gemaalde swartpeper;
- twee eiergele;
- 100 gram olyfolie;
- 'N Eetlepel vars suurlemoensap.
Die slaai-voorbereidingsproses bestaan uit verskillende fases.
Eerstens moet u broodkrutons maak. Om so 'n bestanddeel voor te berei, moet in die oond of mikrogolf wees. By die vervaardiging van krakers met 'n mikrogolfoond word gesnyde stukke brood met olyfolie gespuit en dan eers vir 4-5 minute in die mikrogolf gesit.
Die volgende stap is om 'n verband met eiergele, suurlemoensap, sout en swartpeper voor te berei. Al die komponente word met 'n blender gemeng. Tydens die mengsel word olyfolie in die samestelling van die verband gebring.
Die voorbereide kleed word opsy gesit om aan te dring. In die proses om aan te dring, word vars slaaibestanddele voorberei. Vir hierdie doel word hulle almal in skywe gesny en voorheen bereide klappers word by die mengsel gevoeg.
Slaai word bygevoeg voordat dit bedien word.
Kook Beijing kool dieet slaai
Baie smaaklik en gesond vir die liggaam is 'n slaai van Beijing-kool.
Om dit te kook, moet u vooraf 300 gram maer beesvleis van hoë gehalte koop.
Benewens vleis vir slaai, moet u verskillende bestanddele voorberei.
Die bestanddele wat vir die gereg benodig word, is die volgende:
- 'N Klein kop van Beijing-kool.
- Koreaanse wortels gekook met gekruide speserye. Hierdie bestanddeel van die slaai benodig 200 gram.
- Twee groot eiers.
- 'N Klein hoeveelheid geskilde okkerneute.
- 'N Paar mediumgrootte komkommers.
Kook is baie eenvoudig. Eerstens moet u 'n stuk vleisvleis kook. Al die bestanddele van die gereg word in strooitjies van medium lengte gesny.
Die voorbereide kos wat die gereg uitmaak, word gemeng met vooraf gekapte okkerneute, gekookte Koreaanse wortels en speserye. Nadat al die bestanddele gemeng is, word 'n klein hoeveelheid sout by die slaai gevoeg en al die bestanddele meng goed.
Turkye-resep met groente
Vir hierdie gereg word die hoeveelheid en verskeidenheid groente onafhanklik gereguleer. Hul aantal en variëteite hang af van die pasiënt se voorkeure, met inagneming van die verskaffing van goeie voeding.
Die samestelling van die gereg bevat noodwendig kalkoenvleis.
Verskeie groente kan optree as komponente van 'n groentesupplement.
Die bestanddele vir die groente-bestanddeel van die gereg is meestal:
- wortels;
- broccoli,
- uie;
- sout en swartpeper.
Alle produkte word afgelei en in die houer gemeng wat in volume ooreenstem. Sout en peper word by die gekneusde produkte gevoeg. Die hele mengsel is goed gemeng om die geurmiddels en sout eweredig deur die produk te versprei.
Na infusie word al die groente en vleis in 'n kookmou geplaas vir bak en 40 minute in 'n warm oond gebak. 5 minute voor die einde van die bakproses word die mou gesny en die skottelgoed oopgemaak.
Laasgenoemde prosedure is nodig om oortollige vog te verwyder.
As u wil, kan u die bestanddele van 'n bakskottel voorberei, soos u die Caesar-slaai gebruik.
Dit sal die gereg 'n unieke smaak gee en die kalkoen self 'n hoogtepunt in die smaakpalet kry.
Nagereg - Jelliekoek
Vir 'n nagereg in die vorm van 'n jelliekoek, moet u eers 'n lys produkte voorberei:
Vir kookkuns benodig u 500 gram natuurlike jogurt, aanbeveel vir gebruik met 'n versoeter, twee pakkies gelatien, vrugtejellies met verskillende kleure, vrugte vir versiering uit die lys van toegelate. Vrugtejellie benodig 100 gram van elke soort.
Jelliekoek word in verskillende fases berei.
Eerstens moet u die gelatien met water vul, sodat dit net die gelatien dek. Hierna laat die mengsel toegedien word totdat die gelatien opswel.
Pankreatitis-jogurt en versoeter word in 'n diep houer gekombineer en goed gemeng.
Die geswelde gelatien word in die mikrogolf geplaas totdat dit heeltemal opgelos is. Daar moet onthou word dat gelatien nie tot kookpunt gebring moet word nie. Dit is nodig sodat die gekookte nagereg nie 'n spesifieke gelatiengeur het nie.
Jogurt word in 'n dun stroom in 'n opgeloste gelatienoplossing gegiet, terwyl die mengsel voortdurend geroer moet word.
In die volgende stap word die voltooide jellie in klein stukkies gesny en by die jogurtmengsel gevoeg nadat dit kamertemperatuur verkry het.
Hierna word die mengsel in 'n silikoonvorm met hoë kante geplaas, en gesnyde vrugte word onder op die vorm geplaas.
Die vorm met al die inhoud word in die yskas geplaas totdat die gelei-konsekwentheid verkry is.
Om op die tafel te dien, word die inhoud van die vorm verwyder en op die spasiëring geplaas.
