Sop met kerrie en sitroengras. Lekker en gesond.
Ek kry altyd die gevoel dat bredies en sop 'n ellendige bestaan in baie mense se dieet uitmaak. En dit ondanks die feit dat daar soveel geleenthede is om 'n wonderlike, regtig smaaklike sop te kook.
Laekoolhidraat kerrie en sitronella sop is 'n droomgereg. Hoe dit ook al sy, of dit nou vir die eerste keer in die koue seisoen of as 'n ligte middagete is, hierdie sop is net 'n godsdiens.
Sitroengras gee die sop 'n ligte tint varsheid, wat perfek harmoniseer met die speserye kerriepoeier en dit beklemtoon. Voeg hier 'n bietjie meer gemmer by om 'n vrugtige aroma te gee, en die smaak van die gereg sal net perfek wees.
Al hierdie geure skep 'n atmosfeer van huislike kookkuns. U sal sekerlik hierdie sop geniet. Ek wens u geniet die kook en proe. Groete Andy
Die bestanddele
- 6 basiliekruidblare;
- 2 wortels;
- 1 appel
- 1 knoffelhuisie;
- 2 stingels sitroengras;
- 200 g preie;
- 30 g gemmer;
- 800 ml groente sous;
- 400 ml klappermelk;
- 1 teelepel kerriepoeier;
- 1 knippie sout en peper;
- 1 knippie cayennepeper.
Die hoeveelheid bestanddele vir hierdie lae-koolhidraatresep is vir 4 porsies. Gaarmaaktyd is ongeveer 15 minute. Dit sal ongeveer 20 minute neem om die bestanddele voor te berei.
Voedingswaarde
Die voedingswaardes is ongeveer en word aangedui per 100 g laekoolhidraatmaaltyd.
| kcal | kJ | koolhidrate | vette | proteïene |
| 69 | 288 | 4,2 g | 5.3 g | 0,9 g |
Gaarmaakmetode
1.
Spoel die preie deeglik af en sny dit in repe van 1,5 cm dik, skil die wortels en sny dit in dun skywe. Skil die appel, verwyder die kern en sny dit in klein blokkies.
2.
Kook die groente sous in 'n kastrol, voeg preie en wortels daarby. Laat ongeveer 10 minute prut.
3.
Kap die basiliekruidblare met 'n skommelmes. Skil en kap die knoffel in klein blokkies. Verwyder die harde buitenste blare van die suurlemoengras en kap dit fyn.
4.
Voeg dan klappermelk, kerriepoeier, gemmer, appel, sitronella en 'n knoffelhuisie by die groentesous. Kook tot gaar op lae hitte, maal dit dan deeglik met 'n dompelmenger.
5.
Sout en peper die sop na smaak. As laaste aanraking kan jy cayennepeper byvoeg.
