Sop met vars tamaties is 'n heerlike klassieke wat altyd perfek pas in 'n lae-koolhidraatdieet. Dit word vinnig gekook, sonder baie skadelike bestanddele, en kan apart bedien word, sowel as 'n versnapering.
Boonop is tamatiesop wonderlik as u 'n meervoudige spyskaart beplan. Dit kan voor die hoofgereg of direk as die hoofgereg bedien word. Hierdie resep is altyd welkom.
Kombuisgereedskap
- 'N Klein skerp mes;
- Snyplank (bamboes).
Die bestanddele
- 500 g tamaties;
- 400 ml groente sous;
- 1 ui;
- 1 knoffelhuisie;
- 2 eetlepels tamatiepuree;
- 1 eetlepel suurroom;
- 1 teelepel olyfolie;
- 1/2 eetlepel Italiaanse kruie;
- 1 knippie sout;
- 1 knippie peper.
Die bestanddele vir hierdie laekoolhidraatresep is vir 2 porsies. Die voorbereiding is ongeveer 15 minute. U benodig ongeveer 20 minute om weer te kook.
Voorbereiding
1.
Was die tamaties deeglik in koue water. Sny die vel dan effens met 'n klein skerp mes en domp dit in 'n kort tydjie in kookwater. Pasop dat u die vleis nie te diep sny nie.
2.
Wag totdat die skil van die pulp begin wegbeweeg. Haal die tamaties uit die water, laat effens afkoel en skil. U kan die vel ook maklik skil as u die tamaties na kookwater in 'n bak met yswater plaas.
3.
Kap ui en knoffel in klein blokkies. Neem 'n klein kastrol en voeg olyfolie by. Verhit die olyfolie op medium hitte en braai die uie en knoffel vir 2-3 minute.
4.
Sny geskilde tamaties in klein blokkies en voeg in die pan saam met Italiaanse kruie. Bedek en laat kook vir 10 minute.
5.
Giet die groente sous in en voeg die tamatiepuree by. Sout en peper na smaak, laat kook nog 10 minute.
6.
Haal die sop van die hitte af en meng dit met 'n handmenger. Sit die sop puree in sop borde of bakkies en sit voor met suurroom. Goeie aptyt!
7.
Voeg 'n paar druppels Tabasco-sous by die tamatiesop, wat die gereg sal uitkry en jou metabolisme sal bespoedig.
Bron: //lowcarbkompendium.com/tomatensuppe-low-carb-7646/
