Sop met groentesop moet by die spyskaart van mense met diabetes opgeneem word, aangesien dit 'n bron van vitamiene en minerale is wat nodig is om krag te handhaaf. Die eerste gereg verbeter die spysvertering en laat die maag nie teë nie, daarom moet 'n paar eenvoudige resepte vir elke huisvrou in die kookboek wees.
Die eienaardigheid van groentesop is dat dit nie moeilik is om dit te kook nie, hulle het 'n aangename smaak en aroma, daarom is dit nuttig vir alle mense.
Watter kosse kan diabete hê?
Sop moet op die spyskaart van 'n pasiënt met suikersiekte teenwoordig wees, want dit help om die las op die spysverteringskanaal te verminder en is die bron van alle nodige spoorelemente. Die beste opsie is 'n gereg wat gebaseer is op 'n groentesop. Graanprodukte en meelprodukte is heeltemal uitgesluit.
Die voordele van sulke bouillon:
- optimale hoeveelheid vesel;
- regulering van liggaamsgewig (afname in aanwysers met oortollige gewig).
U kan 'n groot aantal soppe kook - in die individuele spyskaart is daar resepte, insluitend maer vleis of sampioene, vis of pluimvee.
Die belangrikste aanbeveling as u met vleis kook, is die volgende: dit moet apart gekook word om die vetinhoud van die sous te verminder.
Dit word ook toegelaat om 'n skottel op die "tweede" sous te maak - kook die vleis, laat die water aftap na kook en kook dan weer die vleis. So 'n sous bevat nie skadelike komponente nie en kan die basis vorm vir verskillende variasies van groentesop.
Watter kosse kan ek kook?
By die voorbereiding van dieet sop, is dit noodsaaklik om by die beperkinge en aanbevelings te hou.
Tabel met toegelate produkte:
| toegelaat | Dit is verbode |
|---|---|
| Vars groente (gevries gebruik toegelaat) | Gebruik geurmiddels en speserye |
| Vleis en vis met 'n lae vette | Die gebruik van voltooide konsentrate en voorraadblokkies, passivering |
| Klein sout | Groot hoeveelheid sout |
| Bokwiet, lensies, sampioene as bestanddeel | Versterkers van smaak en aroma |
| Die voël | Graan en meelprodukte |
| Piekels (hoogstens 1 keer per week) | Halfafgewerkte produkte |
Sop kan op 'n gemengde sous - vleis - groente of pluimvee - groente berei word, sodat die gereg meer bevredigend sal wees, maar nie die pasiënt met diabetes sal benadeel nie.
Ingemaakte groente word ook in die resep gebruik, maar dit is minder gesond as vars. Voedingkundiges en dokters beveel aan dat u die eerste bedien, soos roomsop, dan word die las op die spysverteringstelsel tot die minimum beperk. As u groente wil braai voordat u dit toevoeg, kan u dit slegs met 'n klein bietjie botter doen. Die passasietyd is 1-2 minute.
Aanbevole groente en kruie vir gebruik:
- broccoli,
- zucchini;
- seldery;
- pietersielie en dille;
- blomkool;
- wortels;
- pampoen.
Witkool en beet word ook toegelaat. Aartappels - in klein hoeveelhede moet dit eers geweek word om die styselinhoud te verminder. Vloeistof gemaak van boontjies en piekels kan by die spyskaart opgeneem word, maar nie meer as 1 keer per week nie. In die somer kan jy okroshka kook.
Gewilde resepte
Smaaklike gekookte groente kan 'n groot aantal verskillende soppe wees.
Die gewildste resepte is die klassieke weergawes van die eerste geregte wat in enige gesin op die tafel bedien word:
- ertjie;
- hoender;
- borsch- of koolsop;
- sampioen:
- room sop van pluimvee;
- groentesop.
Elke dieetresep is nie net maklik om voor te berei nie, maar ook hartlik en lekker as al die aanbevelings gevolg word.
Met ertjies
Die eerste gereg met ertjies in die samestelling is een van die gewildste en heerlikste. As 'n spesiale gereg kan dit gereeld bedien word.
Kenmerk - dit word aanbeveel om sop slegs van vars groen ertjies te kook. In die winter word dit deur blikkies vervang. As 'n sousbasis is maer beesvleis of pluimvee.
Gebaseer op 2 l sousgebruik:
- wortels - 1 stuks;
- ui - 1 stuks;
- aartappels - 1 stuks;
- ertjies - 300 g.
Groente moet geskil en gesny word. Dan moet hulle saam met ertjies in 'n kokende sous geplaas word. Braai die wortels en uie vinnig in botter en geur die sop.
In 'n dieet moet hierdie gereg teenwoordig wees, aangesien dit:
- versterk bloedvate;
- normaliseer druk;
- voorkom die ontwikkeling van hartsiektes;
- verminder die waarskynlikheid van tumorvorming.
Vars ertjies het 'n groot hoeveelheid antioksidante, en dra dus by tot die algehele versterking van die liggaam. So 'n dieetgereg sal ook nuttig wees vir diegene wat aan oorgewig ly.
Van groente
Hierdie resep is ideaal om in die somer te kook. Dit is lig, maar terselfdertyd voedsaam, bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene en voedingstowwe.
Verse of bevrore groente, insluitend blomkool, courgette, tamaties en spinasie, kan gebruik word vir kook. Dit is die beste om 'n stel verskillende soorte groente met 'n lae GI te gebruik.
Om dit te kook, moet u die bestanddele spoel en skoonmaak.
dan:
- Om te sny.
- Braai in botter vir 1-2 minute.
- Giet kookwater in die pan en plaas die produkte daar.
- Voeg sout by.
- Kook tot sag - ongeveer 20 minute.
Bedien hierdie sop moet warm wees, jy kan 'n bietjie vars dille byvoeg.
Van kool
U moet weet hoe u die eerste gereg kool kan kook, want dit is 'n goeie bron van vesel en 'n hele kompleks vitamiene en minerale.
Om voor te berei, benodig u:
- witkool - 200 g;
- tamaties - 100 g;
- blomkool - 100 g;
- wortels - 2 stuks;
- groen ui - 20 g;
- uie - 1 stuks.
U moet ook 50 g pietersieliewortel koop.
Die kookproses is soos volg:
- Was die groente en sny dit in groot stukke.
- Giet dit met warm water (2-2,5 liter).
- Kook al die bestanddele vir 30 minute.
Laat die gereg 20 minute onder die deksel brou voordat jy dit bedien. Versier elke porsie met gekapte vars kruie.
Met sampioene
Vir diegene wat aan tipe 2-diabetes ly, kan sampioensop by die spyskaart gevoeg word.
Dit het 'n positiewe uitwerking op die liggaam:
- versterk;
- stabiliseer suikervlakke;
- verminder die risiko om gewasse te ontwikkel;
- ondersteun immuniteit.
Met diabetes kan u die eerste geregte kook gebaseer op:
- sampioene;
- saffraanmelkkap
- heuning sampioene;
- wit.
Reëls vir die maak van sampioensop:
- Spoel en maak die sampioene skoon.
- Sny in mediumgrootte stukke.
- Giet kookwater daaroor en dreineer dan.
- Braai in botter (uie kan bygevoeg word).
- Sny die wortels in klein stukkies.
- Giet 2 liter water, plaas die sampioene.
- Voeg wortels by.
- Kook 20 minute.
Dit is aanvaarbaar om die resep met 'n klein hoeveelheid aartappels aan te vul. Dit word aanbeveel om die sop deur 'n blender te dien om dit tot 'n smoothie met 'n eenvormige konsekwentheid te maak. Hierdie eerste gang word bedien met roosterbrood vir knoffelrooi.
Kook hoenderaftreksel
Dit word aanbeveel om voorkeur te gee aan hoender of hoender met pluimvee sous vir die bereiding van groentesop.
Daar is feitlik geen vet in hierdie vleis nie, daarom sal die kalorie-inhoud van die voltooide gereg binne die normale bereik wees.
Hoender sous kan dien as die basis vir die kook van groentesop.
Die regte voorbereide hoendervoorraad moet soos volg wees:
- gebruik hoenderborsies;
- Laat dit in 2 liter water kook, laat die water dreineer;
- gooi dan weer skoon water en plaas die bors daarin;
- verwyder skuim voortdurend na kook.
Dit word aanbeveel om die sous vir minstens 2,5 uur te kook.
Mosseep
Op die foto lyk sous-aartappelpure aantreklik en aangenaam.
Die proses om 'n sagte pampoenroom-sop te maak, is soos volg:
- Skil en sny uie (kan in blokkies gesny word of halwe ringe)
. - Braai dit in botter tot sag.
- Voeg gekapte wortels en pampoen by.
- Braai groente nog 1 minuut.
- Voeg 'n bietjie aartappel by die hoenderaftreksel en laat kook.
- Voeg die gestoofde groente by nadat die aartappels versag het.
- Laat 15 minute prut.
.Laat die gereg brou (ook ongeveer 15 minute) na kook. Dan moet u dit deur die blender gaan. Die resulterende groentepuree moet weer in die pan gegooi word. Kook vir 5 minute. Pureesop is gereed om voor te sit.
Blomkool
Gebruik blomkool as die hoofkomponent, kan u 'n ligte eerste gang en 'n voedsame basis voorberei vir 'n volledige maaltyd. Die sous (vloeibare basis) word in hierdie geval uitsluitlik van groente berei.
Dit sal vereis word:
- blomkool - 350 g;
- wortels - 1 stuks;
- selderystingel - 1 stuks;
- aartappels - 2 stuks;
- suurroom - 20 g.
Vir versiering - enige groen.
Die kookproses is baie eenvoudig:
- Was en skil alle groente.
- Laat die aartappels 20 minute in water sit (om die styselinhoud te verminder).
- Blomkool moet uitmekaar gehaal word vir bloeiwyses.
- Giet water in 'n houer vir latere kook, plaas alle voorbereide groente.
- Kook 30 minute.
Voeg aan die einde 'n bietjie sout by. Sit porsies voor met vars gekapte kruie en suurroom.
Video resep vir die maak van somer groentesop:
Daar is dus baie opsies om groentesop te kook. U kan 'n gevarieerde en smaaklike spyskaart skep met eerstekursusse met 'n lae kalorie, wat die suikervlakke binne normale perke help handhaaf.
