Korsagtige salm met appelkoos-pesto-sous

Hierdie gereg gee 'n verskeidenheid aan u ligte somertafel. Salm (salm) is 'n lekker en gesonde vis wat veral bekend is vir sy vetsure. Voeg gegeurde appelkoos-pesto en 'n slaaisous by - wat meer kan iemand wil hê?

Die sous is maklik om met 'n handmenger voor te berei

Om die aangenaam ruikende sous voor te berei, is dit die beste en maklikste om 'n dipmenger te neem, wat ook 'n lang pot benodig.

Lekker kuier.

Die bestanddele

Crispy Salmon

• Atlantiese salm, 2 filette;

• knoffel,

• Olie, 30 gr .;

• Gemaalde amandels en gerasperde parmesaan, 50 g elk;

• Sout en peper.

Appelkoos pesto

• Appelkose, 0.2 kg .;

• Pine neute, 30 gr .;

• Gerasperde Parmesaan, 30 gr .;

• Olyfolie, 25 ml .;

• Ligte balsamiese asyn, 10 g .;

• Sout en peper na smaak.

Bygereg

• Mozzarella, 1 bal;

• Tamaties, 2 stukke;

• Veldslaai, 0,1 kg .;

• Pine neute, 30 gr.

Die hoeveelheid bestanddele is gebaseer op 2 porsies. Dit neem ongeveer 20 minute om die komponente voor te berei, en ongeveer 10 minute om die gereg self voor te berei.

Voedingswaarde

Benaderde voedingswaarde per 0,1 kg. geregte is:

Kookstappe

Crispy Salmon

1. Stel die oond op 200 grade (roostermodus).

2. Skil die knoffel, sny in dun blokkies. Kombineer knoffel, olie, amandels en parmesaan om 'n pasta te maak.

3. Geur die filet met sout en peper. Smeer amandel- en parmesaankleur eweredig op albei stukke vis.

4. Bedek die pan met spesiale bakpapier of aluminiumfoelie. Ek het gevind dat bakpapier nie kleef nie, maar die foelie kan by die produk vassit of skeur.

5. Rangskik die stukke vis op 'n bakplaat en plaas ongeveer 10 minute in die oond totdat 'n kors vorm.

Appelkoos pesto

1. Was appelkose in koue water. Verdeel die vrugte in die helfte, verwyder die sade en kap die pulp fyn.

2. Neem 'n lang pot, plaas skywe appelkose, gerasperde parmesaan, dennepitte, olyfolie en balsemiese asyn.

3. Bring die massa van punt 2 af tot 'n puree-toestand met behulp van 'n dompelpomp. Appelkoos pesto is gereed!

Garneer slaai

1. Neem 'n klein braaipan met 'n kleefvrye laag, braai die neute sonder olie, totdat die goue korsie verskyn. Moenie op 'n te hoë vuur braai nie: die bruin neute het nie veel tyd nodig om te donker te word nie.

2. Ons tip: gebruik kos in 'n kleefvrye pan, gebruik 'n houtlepel of 'n apparaat wat van 'n ander sagte materiaal gemaak is. Metaallepels en vurke kan die deklaag van die pan maklik krap, en dit sal binnekort onbruikbaar word.

3. Laat die mozzarella-bal dreineer en sny die kaas in. Was die tamaties in koue water, sny dit in dwarsskywe. Spoel die veldslaai af en laat dit dreineer. Verwyder, indien enige, verwelkte blare.

4. Smeer eers die veldslaai in twee borde, en lê dan afwisselend skyfies tamatie en mozzarella. Geur die gereg met appelkoospesto en strooi die geroosterde dennepitte bo-op.

5. Sit die voltooide vis op borde met slaai en pesto. Goeie aptyt!