Die aarbei-seisoen begin nie vroeër as Mei nie, maar vars aarbeie kan te eniger tyd in die winkels gevind word.
Ons het 'n koek vir u geskep wat herinner aan die warm lente-aande in die vars lug. Geniet dit om te bak en geniet die heerlike resep!
Die resep is nie geskik vir 'n streng lae-koolhidraatdieet nie!
Die bestanddele
Vir die toets:
- 2 eiers
- 60 gram eritritol;
- 150 gram sjokolade met 'n kakao-aandeel van 90%;
- 150 gram Griekse jogurt;
- 15 gram psyllium-skil;
- 1 bottel vanieljegeur.
Vir room:
- 400 gram suurroom;
- 50 gram eritritol;
- 50 gram sjokolade met 'n kakao-aandeel van 90%;
- 1 pakkie (15 g) vinnige gelatien (vir oplossing in koue water);
- ongeveer. 200 gram aarbeie + 1 eetlepel eritritol.
Die bestanddele is ontwerp vir pastei met 'n deursnee van 26 cm.
Energie waarde
Kalorie-inhoud word bereken per 100 gram van die voltooide gereg.
| kcal | kJ | koolhidrate | vette | proteïene |
| 233 | 976 | 5,9 g | 21,2 g | 4,2 g |
Video resep
Voorbereiding
1.
Eerstens moet u al die bestanddele vir die koek voorberei. Weeg al die bestanddele en berei die nodige gereedskap.
Berei 'n bakskottel voor. Ons het 'n spesiale vorm met 'n deursnee van 26 cm gebruik en dit met bakpapier bedek. Dit is raadsaam om die oond tot 160 grade te verhit in die boonste / onderste verwarmingsmodus.
2.
Smelt die sjokolade stadig in 'n waterbad. As dit smelt, skakel die hitte af, maar verwyder nie die sjokolade uit die waterbad nie, sodat dit vloeibaar bly.
3.
Meng nou die deeg vir die koek. Breek twee eiers in 'n groot bak en voeg eritritol, Griekse jogurt en vanieljegeursel by. Voeg die psyllium-skil by en meng deeglik met 'n handmenger.
Gooi vloeibare sjokolade in die deeg, roer aanhoudend.
Nadat u die sjokolade met die deeg gemeng het, plaas die deeg in die voorbereide bakplaat. Smeer die deeg eweredig met 'n groot lepel.
As jy die deeg te lank knie, kan die skil van die sonneblom baie swel en die sjokolade verhard. Dit sal moeilik wees om die deeg in te meng.
4.
Bak die koek vir ongeveer 20 minute op 160 grade in die boonste / onderste verhittingsmodus, laat dit goed afkoel nadat dit gebak is. Berei die room voor terwyl die deeg voorberei.
5.
Fyn room het fyn sjokolade nodig. Sny dit met 'n skerp mes in klein stukke, sit eenkant.
Dit is beter om die suikervervanger in 'n koffiemolen tot 'n poeiertoestand te maal, sodat dit beter in die vloeibare massa opgelos kan word.
6.
Sit suurroom in 'n groot bak en voeg versiersuiker by. Klits met 'n handmenger totdat die verdikking begin. Roer aanhoudend, gooi die gelatien in en meng weer goed.
Voeg fyngemaakte sjokolade by die room.
7.
Sit die room op die afgekoelde koek. Smeer die koek eweredig oor die koek. Koel vir 10 minute in die yskas.
8.
Was vars aarbeie deeglik onder koue water en verwyder groen blare. Sny ongeveer 150 g aarbeie in die helfte. Suiwer die oorblywende eritritolbessie met 'n blender.
Haal die koek uit die yskas en haal die ring uit die vorm. Sit die aarbei-skyfies mooi uit.
Gooi die aarbei-pureekoek oor. Die gereg is gereed!
Pragtige voorkoms en wonderlike smaak!
