Glykemiese indeks van maaskaas

Kaaskaas bevat feitlik nie koolhidrate in sy samestelling nie, daarom is dit ideaal vir die rol van een van die permanente produkte in die diabetiese spyskaart. Dit bevat baie vitamiene, kalsium en chroom. Kwark is baie makliker om te verteer as melk en vleis, hoewel dit 'n groot hoeveelheid proteïenverbindings bevat. Boonop het dit 'n aangename smaak en kan dit gebruik word as deel van dieetdesserte en hoofgeregte. Die glukemiese indeks van maaskaas (GI) is 30 eenhede, en die koolhidraatbelasting as dit geëet word, bedreig nie diabete nie.

Produkvoordele vir diabete

Kwark het 'n baie lae glukemiese indeks. Hierdie waarde kan slegs vergelyk word met groente en sommige onversoete vrugte. Terselfdertyd bly die gevoel van versadiging na maaskaas nog langer as gevolg van die hoë proteïeninhoud daarin. Die gebruik daarvan in voedsel beklemtoon nie die liggaam nie en veroorsaak nie intense druppels in bloedsuiker nie.

Lae-vet maaskaas is nuttig vir diabete vanweë die volgende eienskappe:

• versadig die liggaam met kaseïen (proteïen), wat maklik opgeneem word en nie 'n gevoel van swaarheid veroorsaak nie;
• lewerweefsel beskerm teen die vorming van vetterige afsettings;
• normaliseer die aktiwiteit van die sentrale senuweestelsel as gevolg van die hoë inhoud van magnesium en B-vitamiene in die samestelling daarvan;
• ondersteun die werking van die hart en bloedvate danksy meer-onversadigde vetsure;
• versnel die spysvertering in die ingewande danksy ensieme.

Daaglikse gebruik van maaskaas help die immuunstelsel om sy funksies beter uit te voer. Hierdie produk lewer 'n klein hoeveelheid gesonde vet in die liggaam, wat nodig is vir die vorming van energie en vol lewe. Daarbenewens is die belangrikste bron van proteïene in diabetes ook net 'n lae-vet maaskaas.

In watter vorm is dit beter om maaskaas vir diabetes te eet?

Met diabetes kan maaskaas die beste gekombineer word met vars groente. Daar kan ligte slaaie en versnaperinge berei word. Om brandstof te vul, is dit beter om suurlemoensap te gebruik. U kan ook nogal 'n bietjie olyfolie byvoeg. Hierdie kosse het gewoonlik 'n lae glukemiese indeks en sal nie lei tot 'n toename in die hoeveelheid koolhidrate in die voltooide gereg nie.

Vir diabetes van watter aard ook al, is dit ongewens om halfvoltooide produkte saam met maaskaas en tuisgemaakte kluitjies, pasteie te gebruik. As gevolg van die samestelling van geregte, neem die kalorie-inhoud aansienlik toe, en die glukemiese indeks neem ook toe. Byvoorbeeld, die kalorie-inhoud van kluitjies met maaskaas is 60 eenhede, en pasteie - ongeveer 80. Boonop het meelprodukte 'n hoë energiewaarde en kalorie-inhoud. As gevolg van metaboliese afwykings, kan die gebruik van sulke produkte in diabetes tot vetsug lei.

Dit is onmoontlik om maaskaas te vries en dit langer as 72 uur in die yskas te bêre, want dit kan agteruitgaan en al die voordelige eienskappe verloor.

Om die spyskaart van maaskaas te diversifiseer, kan u heerlike kaaskoeke en dieet kook. U kan dit nie braai nie, aangesien hierdie kulinêre proses die kalorie-inhoud van die gereg aansienlik verhoog. Kaaskaas kan met 'n eier, hawermout, eier gemeng word en in 'n oond op perkamentpapier gebak word sonder die gebruik van olie.

'N Kasserol met hierdie gefermenteerde melkproduk kan ook 'n goeie alternatief wees vir die skadelike en kalorie-nageregte wat verbode is vir diabetes. Om dit voor te berei, moet u die proteïne van 5 hoendereiers van die eiergele skei en die eiergele met 0,5 kg maaskaas met 'n lae vetmengsel meng. U kan 'n knippie koeldrank by die mengsel voeg. Proteïene word afsonderlik geklop, om die smaak te verbeter, kan u 'n bietjie suikervervanger daarby voeg. As u 'n versoeter kies, moet u die aanwysings daarvoor sorgvuldig deurlees, want nie alle sulke stowwe kan hitte weerstaan ​​nie. Kwark met eiergele moet gekombineer word met geklopte proteïene, meng en giet in 'n bakplaat. Kasserol word 30 minute in die oond by 200 ° C gaar.

Kwark in vergelyking met ander suiwelprodukte

Eierglykemiese indeks

Lae-vet suiwelprodukte met diabetes vorm 'n belangrike deel van die dieet, omdat dit 'n lae glukemiese indeks en 'n lae kalorie-inhoud het. By kefir wat nie vet is nie, is hierdie aanwyser byvoorbeeld 15-20 eenhede. Laevetjogurt sonder vrugtevullers en suiker het ook 'n lae GI - slegs 15 eenhede. Suurmelkprodukte verhoog die weerstand van die liggaam teen infeksies en belemmer die groei van onbedoelde bakterieë in die ingewande. As gevolg hiervan, help dit om dit op 'n natuurlike manier skoon te maak van gifstowwe en gifstowwe. Suurmelkprodukte bevat baie kalsium en essensiële aminosure wat 'n persoon slegs met voedsel kan kry, aangesien dit nie in sy liggaam geproduseer word nie.

Nuttig vir diabete en lae-vet harde kaas. Dit bevat proteïene en ensieme wat metabolisme normaliseer en vertering verbeter. Die GI van harde kaas is 0, aangesien dit glad nie koolhidrate bevat nie. Maar dit bevat baie proteïene en vette, waardeur die kalorie-inhoud van hierdie produk baie laag is (gemiddeld van 300 kcal per 100 g en hoër). Daarom moet harde kaas in dosisse in diabetes verteer word om nie 'n toename in liggaamsgewig uit te lok nie.

Suiwelprodukte vir diabetes is 'n smaaklike bron van gesonde minerale en vitamiene.

Kan maaskaas diabetes benadeel?

As u gematigde maaskaas matig gebruik, kan u daarby baat vind. Die hoeveelheid produk wat per dag vir gebruik toegelaat word, moet deur die behandelende geneesheer bepaal word, aangesien dit in elke geval afsonderlik bereken word. Nie net die tipe diabetes mellitus word in ag geneem nie, maar ook die ouderdom, gewig van die pasiënt en die teenwoordigheid van gepaardgaande patologieë van die spysverteringstelsel. Gemiddeld oorskry hierdie dosis nie 100-200 g per dag nie. Dit is nie nodig om die aanbevole norme te oorskry nie, aangesien dit kan lei tot 'n verhoogde las op die pankreas en 'n verswakte proteïenmetabolisme.

Daar is omstandighede waarin die gebruik van maaskaas uiters ongewens is. Dit sluit in:

• ernstige nierfunksie;
• Urolithiasis;
• inflammatoriese prosesse in die galblaas;
• aansienlike verhoogde cholesterol (maar sulke pasiënte kan soms lae-vet maaskaas eet);
• inflammatoriese siektes van die spysverteringstelsel in die akute stadium.

Kwark met diabetes is een van die belangrikste produkte van die daaglikse dieet. Die aangename smaak en veelsydigheid maak dit moontlik om dit vir soet en hartige geregte te berei. Lae glukemiese indeks, lae kalorie-inhoud en waardevolle chemiese samestelling maak dit 'n onontbeerlike hulpmiddel in die stryd teen diabetes.