Met ontsteking van die pankreas, volgens die dieet as deel van terapeutiese voeding, word 'n aantal produkte uitgesluit. 'N Pasiënt met pankreatitis ly aan pyn in die buik, naarheid, braking en word gedwing om sekere bestanddele korrek te eet. Plante uit die uiefamilie val meestal in die kategorie “nie-aanbeveel”. Kan ek uie met pankreatitis eet? Hoe om die regte verskeidenheid te kies? In watter vorm is dit veilig vir 'n pasiënt om 'n pittige groente geur te eet?
Verskeie uie en hul voordele
Vir pasiënte met pankreatitis word aanbeveel dat u soet uie gebruik. Uie-variëteite is sjaloties en preie. Laasgenoemde spesie bevorder 'n aktiewe metabolisme in die liggaam, het 'n duidelike diuretiese effek. Die medikasie wat daarop gebaseer is, word aanbeveel vir gebruik met gediagnoseerde nierstene, vetsug, jig.
Voeg preie by in groentesop puree is raadsaam vir siektes in die spysverteringskanaal. Die belangrikste is: die gekruide groente wat gebruik word, moet 'n hittebehandeling van hoë gehalte ondergaan, wat die negatiewe effek daarvan op die slymvliese van organe sal verminder. Nadat die konsekwentheid daarvan versag is, sal die intensiewe stimulering van klierselle aansienlik afneem. Een van die belangrikste funksies van die liggaam is die produksie van verteringsensieme, die ander - die hormoon insulien.
Uieblare van die plant lyk soos groen buisies, binne (leeg) binne. Hulle kan tot 80 cm hoog wees. Deur die kleur van die verskillende bolskale (ondergrondse lote) onderskei hulle: wit, geel, pers; in vorm - rond, plat, peervormig. Anthocyanin gee hulle kleur.
Tuinkultuur is wydverspreid en alomteenwoordig. Dit word ook as 'n wilde onkruid aangetref. Sonder moeite word dit die hele jaar in spesiale potte reg langs die vensterbank gekweek.
Uie komponente
Die stowwe wat die groente uitmaak, het 'n sokogonnie-effek. Dit irriteer die slymvliese van die spysverteringskanaal. Terselfdertyd bevat die groente die waardevolste verbindings wat nodig is vir die normale werking van die liggaam.
Chemiese en biologiese komponente in die samestelling van uie:
- vlugtige;
- askorbiensuur;
- water;
- suiker;
- stikstofhoudende stowwe, waarvan 70% proteïene is;
- knoffel en eteriese olies.
Pasiënte met pankreatitis moet uie 3-5 minute voordat hulle gereed is, by 'n warm skottel voeg
Fytoncides het 'n nadelige uitwerking op protosoë en mikrobes. Selfs met akute pankreatitis het die pasiënt geen verbod om uie-aroma in te asem vir die voorkoming van virale respiratoriese siektes nie. Die bakteriedodende eienskappe van uie word verklaar deur die teenwoordigheid van allicien daarin. Dit bevat ook die chemiese element swael. Danksy allicien het uie 'n besondere reuk en smaak.
Pittige groente in die dieetkunde van pasiënte met pankreatitis
In kulinêre geregte is dit moeilik om uie met 'n ander produk te vervang. In pittige groente word bolle en groen vere in vars, gedroogde, gepassiveerde, gekookte vorms verteer. Uie is die algemeenste by ander soorte. Onderskei die variëteite, afhangende van smaak: skerp en soet.
Watter groente kan geëet word met pankreatiese pankreatitisVir gesonde mense kry pittigheid pikante in sop, souse vir vis, vleis, groentegeregte, vulsel vir pasteie. Die smaak van die sjalot en prei is matig skerp, die geur is fyn en delikaat. Tydens kook word dit nie gebraai nie. Laat effens in 'n pan, in 'n klein porsie groente of vleis. Prei is bekend vir die feit dat die verdikte wit deel van die stam geen skerp smaak en reuk het nie.
Die gebakte formaat word aanbeveel as die gewildste gereg wat aanbeveel word deur pasiënte met pankreatitis, waar die hoofkomponent uie is. Om dit te kan doen, word ongeveer dieselfde bolle vooraf geselekteer, sodat dit vir 'n gelyke tyd gekook word. Groente lote moet holisties wees, goed gedroog. Die bolle word gewas, skoongemaak van die boonste digte skubbe. Hulle voer 'n insnyding in die vorm van 'n "hoed".
Daar word 'n uitsparing in die groente gemaak vir die vulsel. U kan gekookte bokwiet gebruik met maer vleis van hoender of konyn, wortels. Die bolle moet 30-45 minute in die oond staan, tot 200 grade verhit word, afhangende van die groente. Met 'n tandestokkie is dit maklik om te kyk of dit gereed is om die skubbe van 'n gebakte groente te deurdring.
Onder die “hoed” is uie liggies met fyn gerasperde harde kaas of dun gesny verwerk
Suurroom met 'n lae persentasie vet word op die gereg bedien, dit is versier met setperke. 'N Aangename soort voedsel met 'n dieet van 'n pasiënt met pankreatitis is nie minder belangrik as vir 'n gesonde persoon nie. Uie word nie in nageregte gebruik nie.
Sommige mense het van die kinderjare af die eerste keer die eienaardige smaak van uie teëgekom, en het hul hele lewe lank vermy en sodoende die nuttige bestanddeel van die groente ontneem. Daar is ook die individuele, allergiese onverdraagsaamheid. Nadat hy geëet het, kla die pasiënt van uitslag, jeuk, rooiheid op die vel. Weiering van 'n pittige groente, in hierdie geval, is geregverdig.
As jy vars uie by slaaie voeg, moet jy die soet variëteite daarvan kies wat dit in kleiner dele gekap word. Strooi die pittige groente met kookwater oor die sny en laat dit 1-2 minute in die oplossing staan. Buiten die stadium van die verergering van die siekte, kan u die dieetreeks uitbrei en gebakte uie in die oond kook.
Om u te gebruik of nie, uie met pankreatitis besluit self vir elke pasiënt. Na aanleiding van belangrike reëls, kan u 'n gesonde, gekruide groente 'n alledaagse bestanddeel van voedsel maak.
