Pankreasontsteking, of pankreatitis, veroorsaak ernstige beperkings op voeding van die mens. Gebraaide en vetterige geregte, blikkieskos, speserye, marinades en piekels word uitgesluit; slegs gekookte, gestoofde en gebakte produkte word toegelaat. Die pasta wat elke persoon ken, word voorsien in die dieet van die pasiënt, maar met 'n paar beperkings. Dit hou eerstens verband met die toestand van 'n persoon en die erns van patologiese simptome van die pankreas. Boonop word slegs goed gekookte pasta toegelaat, sonder om te kook, te rooster, warm souse en baie sout bygevoeg.
Pankreatitis-pasta is 'n redelike waardevolle produk, veral variëteite van durumkoringmeel. Met 'n klein kalorie-inhoud van 115 kcal / 100 g, is hulle baie ryk aan verskillende vitamiene en minerale. Vitamiene soos PP, E, H, groep B, sowel as elemente van kalium, yster, mangaan, molibdeen, silikon, kalsium, fosfor, natrium en die aminosuur triptofaan, sal baie nuttig wees vir 'n pasiënt wat nie net aan pankreatitis ly nie, maar ook patologieë van ander spysverteringstelsel owerhede.
Pasta en pankreatitis vorm
Of pasta met pankreatitis moontlik is, hang af van die erns van die toestand van die pasiënt, die mate van vernietiging van die pankreas, die teenwoordigheid van tekens van kalmering van die patologiese proses en die herstelkriteria. Daarom sal aanbevelings vir pasta hoofsaaklik deur die vorm van pankreatitis bepaal word:
- akute;
- chroniese.
Akute ontsteking kom voor met baie intense manifestasies van patologie. 'N Persoon ly aan erge pyn in die buik, naarheid en braking, opgeblasenheid; hy ontwikkel 'n uitgesproke bedwelmingsindroom, verlaag bloeddruk en verswakte bewussyn. Op hierdie stadium, in die pankreas, word die weefsel van die orgaan en bloedvate vernietig, die verteringsensieme en vervalprodukte versamel, en die orgaan en sy naburige strukture is betrokke by die ontsteking van die kapsule.
Makaroni kan slegs in die herstelfase in die dieet ingebring word
Al hierdie prosesse veroorsaak 'n baie ernstige toestand van die pasiënt. In die meeste gevalle is noodhospitalisasie van pasiënte en die verskaffing van mediese sorg nodig, terwyl die voedingsbelasting op die liggaam heeltemal uitgeskakel word. Die pasiënt eet nie etlike dae nie en ontvang die nodige voedingstowwe intraveneus totdat die genesingsproses begin.
Maar die volgende dae, waarvan die hoeveelheid bepaal word deur die toestand en die tempo van die herstel van die pankreas, bied 'n spesiale dieet nie die moontlikheid om gekookte pasta te gebruik nie. Die verhoogde inhoud van koolhidrate daarin sal dien as 'n stimulator van aktiewe vertering, wat nog nie nodig is nie. Dit verg dat die pankreas die produksie van spysverteringsekresies verhoog, terwyl die orgaan nog in 'n relatiewe funksionele "rus" moet wees. Daarbenewens sal veselpasta die dermslymvlies irriteer, wat noodwendig sal lei tot verhoogde pyn, winderigheid, diarree. Daarom ontvang die pasiënt op hierdie stadium vloeibare bouillon, graan, puree.
In akute ontsteking word pasiënte intraveneus gevoer
As die persoon dan tekens van volgehoue herstel het, besluit die behandelende dokter of die pasiënt pasta kan eet. In die meeste gevalle sal die aanbevelings positief wees, en die dieet van die pasiënt word aangevul deur hierdie waardevolle produk. As gevolg hiervan begin die liggaam van die pasiënt vitamiene, aminosure, minerale elemente, vesel ontvang. Die menu-uitbreiding het 'n baie gunstige uitwerking op die gesondheid van die pasiënt en help om die funksionele toestand van die pankreas, lewer, galblaas, maag en ingewande te herstel.
Nadat hy uit die hospitaal ontslaan is, word die pasiënt noukeurig verduidelik hoe hy in die toekoms moet eet, en ook watter variëteite pasta geëet moet word en hoe hy dit behoorlik moet verwerk. Die voorkeur word gegee aan growwe koringvariëteite (merk A), as die mees besparende vir die pankreas en terselfdertyd 'n matige stimulerende effek daarop en op die hele spysverteringskanaal. Danksy hierdie produk, wat daagliks toegelaat word om te verbruik, ontvang 'n persoon gereeld die nodige energie, voedingstowwe en vitamiene. Die totale tekort aan vet “beskerm” die pankreas teen moontlike terugval van die inflammatoriese proses.
Wat kan ek eet as gevolg van die verergering van die pankreasDie gevestigde chroniese vorm van pankreatitis vereis dat 'n persoon 'n langdurige, dikwels lewenslange, dieet het. As 'n verergering begin, is die mediese taktiek dieselfde as by akute pankreatitis. Vas en 'n kompleks van medisyne sorg vir 'n minimum van die pancreas-afskeidingsaktiwiteit. Met die insinking van patologiese manifestasies, brei die dieet geleidelik uit, insluitend pasta.
In periodes van kwytskelding is pastabeperkings slegs van toepassing op bereidingsmetodes. Hulle moet heeltemal gekook word (geen "aldente") nie, moet nie gebraai en met 'n groot hoeveelheid olie, kruie of warm souse gegeur word nie. Groot of lang produkte (spaghetti) voordat dit gekook word, moet in stukke (tot 2 cm) gebreek word. Dit is die beste om vermicelli te gebruik wat vinniger gekook word as alle ander soorte pasta.
Geen geurmiddels en soet pasta-souse word toegelaat nie.
'N Paar resepte
In die algemeen kan jy van pasta baie geregte kook wat die spyskaart van 'n persoon wat siek is met chroniese pankreatitis of wat herstel van 'n akute vorm van patologie, sal diversifiseer. 200-300 gram pasta kan per dag verbruik word. Hier is 'n paar resepte:
Gekookte vermicelli
Vermicelli word 1-2 minute in 'n groot hoeveelheid soutwater gekook en dan deur 'n vergiet gedreineer. 'N Paar druppels plantaardige olie word bygevoeg en gemeng totdat dit eenvormig versprei is. Eet warm. Jy kan nie braai, ketchup of mayonnaise byvoeg nie.
Macaroni-braaipan met appel en suurroom
Voorgekookte vermicelli, gewas onder lopende water. 'N Nie-suur appel word geskil en in klein blokkies gesny (of op 'n rasper gesmeer). Macaroni word gemeng met appel, proteïne van 1 eier, 'n bietjie suiker word bygevoeg. Daarna word die gereg 10-15 minute op 180 grade in die oond gebak. Die braadpan word in porsies gesny, 1 teelepel suurroom word bygevoeg. Gebruik dit in 'n warm vorm. U kan ander toegelate vrugte of bessies gebruik, want hul vesel na hittebehandeling in die oond word nie gevaarlik vir die pankreas nie.
'N Gaar kookpot kan die pankreas nie benadeel nie
Pasta met kaas of gekookte eier
Sprinkel gekookte pasta met gerasperde kaas, sagte, ongesoute en nie-skerp variëteite, eet dadelik. In plaas van kaas, kan u proteïen uit 'n gekookte eier neem (die dooier bevat vette, dit word nie aanbeveel om dit te eet nie), kap, sprinkel die gereg en eet dadelik.
Pasta met vleis of vis
Van vleis-, hoender-, kalkoen-, konyn- en visvisse moet die lae-vet rivier- of seevariëteite verkies word. Vleis of vis word vooraf gekook of gestoof, dan gekap. Warm gekookte vermicelli besprinkel met maalvleis - die gereg is gereed.
Dit is maar net 'n paar opsies om pasta in pankreatitis in die dieet te gebruik. Nadat u verbeelding getoon het, is dit moontlik om die pasiënt van die regte, volledige en gebalanseerde voeding te voorsien sonder om die raamwerk van streng aanbevelings te oorskry.
