Voor die nuwe jaar 'n bietjie meer as twee weke. En dit beteken dat die tyd aangebreek het om na te dink oor 'n feestelike spyskaart. Op die web kan u baie astrologiese advies vind oor wat op die tafel moet wees, en watter geregte weggegooi moet word. Hierdie aanbevelings is gebaseer op die voorkeure van die meesteres van die komende jaar, maar nie op die mening van die voedingkundige nie. Ons maak die situasie reg.
Wat om op Nuwejaarsdag te dra, watter geregte om te kook om nie die gasvrou of die eienaar van die jaar op die Oosterse kalender te beledig nie, die voor-vakansiedae in Desember sou nie so opwindend en aangenaam wees as ons nie astrologiese aanbevelings het wat die viering “regeer” nie. Ja, almal is bewus daarvan dat die jaar van die Geel Aarde Vark eers op 5 Februarie begin, maar dit keer niemand om pret te hê nie.
Ons het besluit om by te dra tot die voorbereiding vir die Nuwejaarsfees en gevra beroemde voedingsdeskundige Marianna Trifonova lewer kommentaar op die keuse en verbod op geregte wat deur die sterre voorgestel word, sowel as tradisionele geregte, waarsonder vakansie vir baie mense nie 'n vakansie is nie. Ons was geïnteresseerd in wat is, as u die meesteres van die jaar wil respekteer en nie ons gesondheid benadeel nie. Ons deel lewensredding vir mense met diabetes, prediabetes en diegene wat glo dat pret en kos nie sinoniem is nie, en nie bereid is om 'n syfer te waag nie, selfs nie op die mees magiese aand van die jaar nie.
Sterre beveel 'n spyskaart aan; voedingkundige lewer kommentaar daarop
Jy kan nie varkvleis op Oujaarsaand eet nie
In hierdie geval val die dieetvoorspelling saam met die astrologiese voorspelling. Varkvleis is inderdaad nie die beste produk vir oornagmaaltye nie. Die assimilasie daarvan duur ongeveer 4-6 uur. Daarom sal selfs 'n absoluut gesonde liggaam nie die verwagte energie ontvang uit die voedsel wat geëet word nie, en dit sal aanvanklik energie moet bestee aan herstel en vertering, en dit is, volgens u, nie die beste opsie vir die Nuwejaarsfees nie. Ek moet byvoeg dat mense met diabetes en prediabetes ook gekookte vleis-halfprodukte moet weier (selfs al is hulle nie van varkvleis nie) - dit bevat 'n groot hoeveelheid stysel, vet en sout.
Pittige souse is ook verbode.
Pittige souse in matigheid het geen duidelike kontraindikasies van dieetkundiges nie. Maar ek sou sê dat u eerstens aandag moet gee nie aan pittigheid nie, maar aan 'n ander maatstaf: weet u wat in die samestelling is en voorkeur gee aan souse wat op u eie gemaak word?
Maak seker dat u die gierst pap kook waarvan die meesteres van die jaar hou. Of ten minste een of ander ontbytgereg
Graan berei volgens 'n oorspronklike resep is 'n uitstekende opsie vir gesonde, smaaklike en selfs feestelike kos. As dit spesifiek oor gierst pap gepraat word, verskyn hierdie gereg selde onregverdig in die dieet, en nog meer op die feestafel. Miskien wil u nog steeds luister na astroloë en 'n soort gereg vir die Nuwejaars tafel daaruit maak. Ek het ook argumente daarvoor: Millet pap bevat essensiële aminosure, wat die boumateriaal is vir vel- en spierselle, komplekse koolhidrate, gesonde groente-vette, vitamiene: A, PP, B6, B5, B1, B2, E, beta karoteen, foliensuur. Millet pap is ook 'n pakhuis van plantvesels en makro- en mikroelemente. Dit gaan goed met vleis- en groentegeregte. Hierdie gereg is geskik vir almal.
Op die tafel moet baie verskillende versnaperings wees, byvoorbeeld, sny vleis, kaas, groente, vrugte
Op hierdie punt is daar geen spesiale kontraindikasies vir dieet om gewig te verloor nie, die belangrikste is om 'n gesonde balans te handhaaf tussen die hoeveelheid en kwaliteit van die voedsel wat gebruik word. Mense met diabetes en prediabetes moet ophou rook en vleis.
Die tafel moet vol slaaie wees - groen sowel as kalorieë
Ek het geen besware teen groen groenteslaai nie. As ons praat van hoë-kalorie-opsies, wat met mayonnaise goed gegeur is, moet u die gewig verloor, dink aan die gevolge daarvan en matig wees in die kook en eet van sulke kos. En mense met diabetes- en insulienweerstandigheid moet slaaie met groen blaargroente verkies. As die gasvrou van die huis waar u gaan kuier, aandring dat u haar handtekening-slaai probeer, spesifiseer watter bestanddele daar is, en besluit dan eers om daarmee saam te stem (as u nog nie die lys produkte met hoë GI onthou het nie, laai dit af na ons telefoon in ons tafel).
Die hoofgereg moet iets wees wat in een groot stuk gekook (en bedien) kan word
Uit die oogpunt van dieetkunde is dit natuurlik beter om voorkeur te gee aan gebakte vis eerder as vleis. Enige vis, wat 'n proteïenproduk is, sal die liggaam nie net versadig nie, maar ook maklik verteer word, terwyl dit nie 'n gevoel van swaarkry veroorsaak nie, en dit sal u toelaat om Oujaarsaand deur te bring sonder ongemak van die maag. Nie-maer beesvleis, konyn, hoender en kalkoen sonder vel kan daarmee meeding. Soortgelyke geregte is vir almal beskikbaar.
Lemoene, neute, wortels moet ook bedien word.
Soortgelyke produkte kan veilig op die feestafel vertoon word! Diegene wat egter gewig verloor het vir die nuwe jaar, moet Paracelsus se gevleuelde uitdrukking onthou: "Daar is geen gif en geen medisyne; die hele saak is in die dosisse," veral as dit by hoë-kalorie-neute kom. Mense met diabetes en prediabetes kan ook lemoen en neute (3-4 stuks) eet, maar wortels word die beste uitsluitlik vir dekoratiewe doeleindes gebruik.
Sterre het vet nageregte verbied
Ek stem saam, dit is beter om nie van vetterige (en klaarblyklik hoë-kalorie) nageregte te hou nie. Dit is baie redelik om klaargemaakte lekkers en gebak te weier - dit bevat te veel vet, sowel as verfynde koolhidrate, stabiliseerders, emulgatoren, kleurstowwe en bymiddels met die indeks "E". Dit is beter om nageregte voor te berei op basis van lae-vet jogurt met 'n klein bietjie bessies. By die bereiding van 'n nagereg moet mense met diabetes en prediabetes die volgende reël hou: 'n minimum van koolhidrate en vette, 'n maksimum proteïen. In plaas van suiker, voeg versoeter by en neem slegs volgraanmeel. 'N Proteïne-mousse, as gevolg van die ligte en lugagtige konsekwentheid, sal die gewiglose porsie indrukwekkend wees vir die Nuwejaars nagereg. By geklopte wittes kan u kitskoffie of kakao, vrugte of bessies byvoeg en versier met gerasperde diabetiese sjokolade.
Daar word geglo dat die vark, die meesteres van die komende jaar, vleisetend is en nie wispelturig is nie, in teenstelling met haar voorganger, die Hond, so dit is heeltemal aanvaarbaar om jou gunsteling Nuwejaarsgeregte te kook. Daar is egter nuanses!
Toebroodjies met botter en rooi (swart) kaviaar of eiers gevul met kaviaar
Fantastiese vakansie-voorgereg as jy nie weggevoer word nie! Daar is nie 'n enkele leë kalorie in hierdie lekkerny nie. Met 'n voldoende groot hoeveelheid proteïen (ongeveer 30%) en vet (13-15%), is die kalorie-inhoud van kaviaar 260-280 kcal per 100 g. Natuurlik kan kaviaar die figuur benadeel, veral as u dit op u brood sit met u vrygewige hand, smeer met botter. Oorgewig mense moet nie kaviaar met brood eet nie. Die ideale oplossing is om dit met 'n helfte van hardgekookte eiers te kombineer. 'N Halwe eier met kaviaarvulsel bevat slegs 60 kcal: uit die oogpunt van dieetkundiges is so 'n voorgereg nie net lekker nie, maar ook gesond! Mense met diabetes en prediabetes kan ook hierdie versnapering bekostig as hulle die beperkings onthou - hoogstens 30 g botter en hoogstens 50 g kaviaar.
Nartjies
Dit is 'n tradisionele element van die Russiese Nuwejaarstabel, dus as u nie allergies is vir mandaryns nie, maar ook probleme met 'n hoë suurgehalte, kan u hierdie vrugte veilig by die vakansiespyskaart insluit.
Haring onder 'n pelsjas
'N Kultusgereg waarvan die kalorie-inhoud nie so groot is nie, dit is gemiddeld 190-200 kcal per 100 g produk. Hierdie kalorie-inhoud kan selfs verder verminder word as u mayonnaise vervang met 'n lae-kalorie of soja. Diegene wat hul gewig monitor, is dit belangrik om te onthou dat dit 'n versnapering is, boonop nogal pittig. As u te veel eet, kan dit dors veroorsaak, wat die volgende oggend belaai is met onnodige vogretensie en swelling. Mense met diabetes en prediabetes moet hierdie gereg hul beslissende nr vertel. Dit bevat te veel hoë GI-bestanddele. En as aartappels vervang kan word met Jerusalem-artisjok, dan weet ek groente, wat ten minste vaagweg herinner aan die smaak van beet.
Olivier
'N Nuwe fetisj vir 'n nuwe jaar, waarop dieselfde reëls geld as vir 'n haring onder 'n pelsjas. Diegene wat die figuur volg, moet u die porsiegrootte monitor. Onthou dat niks misdadigers uit 'n lepel vol olivier sal gebeur nie, en probleme kan ook by 'n geëet wasbak begin. Ek beveel aan dat mense met diabetes en prediabetes 'n paar veranderinge aanbring in die klassieke samestelling. In plaas van aartappels en wortels, kan u 'n artisjok en pampoen by die olywe voeg, en dit is beter om dit met u mayonnaise op u eie te geur, of gebruik 'n suurroom van 15% vet hiervoor.
Geleide vleis (aspiek)
Jelliedvleis is 'n gereg met hoë kalorieë. In 100 gram van hierdie produk is meer as 250 kcal. Ondanks die voordele van gelei vir gewrigte, is dit beter om nie met die lekkerny op die feestafel weggevoer te word nie. Maar as u besluit om uself op aspik te behandel, maak dit dan van pluimvee of vis. Die verbrandingswaarde van so 'n jellie sal aansienlik laer wees. Hierdie gereg in matigheid is vir almal moontlik.
