In kliniese voeding is groente 'n belangrike en belangrikste komponent van die diabeetmenu. Hulle is ryk aan vesel en bevat byna geen vet nie. Maar nie alle groenteprodukte kry elke dag 'n groen lig vir elke dag nie. Stysel wat aartappels, mielies en peulgewasse bevat, is onderhewig aan beperkings. Wat is die siening van endokrinoloë oor uie? Moet die verbruik van gesonde groente na broodeenhede omgeskakel word? Hoe kook u gebakte uie met diabetes?
Uie-variëteite
'N Geplante en wilde plant van die uiefamilie kom wydverspreid voor. Sy broers sluit wilde knoffel en knoffel in. 'N Interessante feit is dat uie, al die kontinente, selfs die noordelike kus van Antarktika, bemeester word, nie in Australië met meerjarige weivelde nie. 'N Hoë-vitamien en medisinale voedselplant is terselfdertyd 'n dekoratiewe spesie. Variëteite "Suvorov" en "Bloublou" sal enige grasperk in die land of in die tuin versier.
Uie eet buisvormige, hol binne-in blare en die ondergrondse deel van die groente. Die gloeilamp is 'n donut met vlesige en sappige blare daaraan vas. Dit stoor voedingstowwe. As gevolg van die verkorte lote, dien water in die slymvliese die plant om te oorleef gedurende die periode van diep grondverwarming, droogte. Die onderkant bevat baie belangrike spoorelemente vir die liggaam.
Benewens nageregte word uieplante oral in die kookkuns gebruik: in die eerste en tweede, slaaie, toebroodjies. Die uieverteenwoordiger het baie variëteite wat onderskei word:
Diabetes Aartappel- na smaak - soet, gekruid, skiereiland;
- kleur - wit, geel, pienk, pers;
- vorm - plat, rond, peervormig;
- die grootte van die gloeilamp.
Die pittige variëteit is geskik vir souse en soppe (vis, vleis, groente, graankos), bolaagbeskuitjies. Soet na die smaak kan vars vir koue versnaperinge verbruik word. Die peninsulêre variëteit word 10-15 minute in water geweek of met kokende water geskuur sodat bitterheid (slym) daaruit kom.
Benewens uie, is daar baie ander variëteite daarvan - sjalot en preie, wat ook algemeen in dieetkos gebruik word. Hulle het 'n meer delikate aroma. Matig skerp smaak - sjaloties, soet preie. Pittige groente word nie oorgedra as souse berei word vir die versiering van sop nie. By die preie word 'n verdikte, wit deel van die stam gebruik, dit is versnipper en aromatiese skottels.
Lae-kalorie-produk verhoog nie die bloedglukose nie
Stowwe in die samestelling van uie en hul belangrikste aksies
Stysel, in die vorm van 'n reserwe-stof, word nie in 'n enkele bol van 'n plant neergesit nie. Vlugtige phytoncides van die uie-familie is nadelig vir patogene (protosoë, bakterieë). 'N Kragtige bakterie-ui-beginsel is allicien, 'n stof wat 'n groot hoeveelheid swael bevat.
Die skerp reuk en die spesifieke smaak van die plant is te danke aan die essensiële olies wat daarin voorkom (knoffel, ui). Die belangrikste pannekoekweek word ook deur swaelverbindings (disulfied) voorgestel. Die werking van essensiële olies as aktiewe deelnemers aan redoksreaksies in die liggaam is soortgelyk aan die vitamienkomplekse van groep B en C.
Sulfiedbindings in die stowwe in uie bevat 'n proteïenverbinding - insulien. Dit laat nie toe dat dit in die liggaam ineenstort onder die werking van ensieme nie. Die chemiese element swael stimuleer die produksie van hormoon deur die pankreas. By diabetes van die tweede tipe behou die orgaan van die endokriene stelsel sy funksie en is dit in staat om gedeeltelik insulien te produseer.
Die gloeilamp het byna twee keer meer energiewaarde, koolhidrate en 23,5% meer proteïen as sy groen vere. Uie het proteïeninhoud beter as sorrel, blaarslaai, radyse, rabarber en soetrissie. In vergelyking met ander kruie, bevat dit net soveel vitamien B1 as pietersielie (0,05 mg per 100 g produk) en meer as dille. Wat die chemiese element natrium betref, is uie beter as sorrel en is dit effens minderwaardig as kalsium en vitamien PP (niasien).
| Naam van plantaardige gewas | Proteïene, g | Koolhidrate, g | Energie waarde, kcal |
| Grasuie (vere) | 1,3 | 4,3 | 22 |
| prei | 3,0 | 7,3 | 40 |
| Ui (ui) | 1,7 | 9,5 | 43 |
| ramson | 2,4 | 6,5 | 34 |
| knoffel | 6,5 | 21,2 | 106 |
Vette, gekruide groente van die uie-familie bevat nie. In die afwesigheid van patologieë uit die spysverteringskanaal of individuele onverdraagsaamheid, is daar dus geen verbod of beperking op die gebruik van uie nie.
Gebakte Goue Uie
Kontraïndikasie vir die gebruik van vars uie is die stadium van verergering van versteurings in die spysverteringstelsel (met maagswere, gastritis). Van speserye neem die afskeiding van maagsap toe, wat bydra tot die beter verteerbaarheid van voedsel. Hulle gebruik 'n pittige plant, nie net as geurmiddels in die kulinêre spyskaart nie.
'N Goeie oomblik wanneer mediese voeding 'n terapeutiese aspek is
As 'n onafhanklike gereg word gebakte uie aanbeveel vir aterosklerose by tipe 2-diabetes. U kan hele bolle van medium grootte gebruik of in skywe sny. Om die diabetes te behandel, skil die uie van die skil van die oppervlak af en was dit deeglik voordat u 'n groente in die oond bak.
Die mikrogolfoond moet op 'n spesifieke temperatuur "bak" (3-7 minute) in die oond gestel word - 30 minute. Draai elke ui in foelie toe, voeg 'n bietjie groente-olie en sout by. Sodat die uiesmaak nie saai word nie, voeg grof gerasperde harde kaas by die warm voorbereide gereg. In hierdie geval is sout nie nodig nie.
Die Franse, wat baie van kook weet, sê dat die ontdekking van 'n nuwe gereg soortgelyk is aan die erkenning van die hemelse lig. Die gebakte groente-resep en variasies daarop kan in die daaglikse dieet van 'n suikersiektepasiënt gebruik word.
Uie behandeling help:
- normalisering van bloeddruk;
- verhoog die krag en elastisiteit van bloedvate;
- versterking van die immuunstelsel.
Uie word beskou as 'n natuurlike terapeutiese middel, nie net vir diabetes nie, maar ook vir ander siektes. Folkresepte beveel dit aan in kombinasie met heuning. Die mengsel verbeter 'n verswakte visie, help met hoes (brongitis), kolitis en kolpitis. Op u wonde, brandwonde, maagsere word 'n uie-gruwel of 'n verband wat in sap geweek is, geplaas. Die ingeslote stowwe voorkom infeksie en dra by tot die vinnige genesing van velletsels.
Verdun uiesap in die neus of in die neus begrawe, behandel chroniese en akute vorme van rinitis. Van die vel af kan hulle sproete, vratte, ontsteekte kook en aknee verwyder, en die jeuk van muskietbyte smeer. Uiesap word geneem met gediagnoseerde klippe in die urinêre stelsel (niere, blaas).
