Die korrekte evaluering van voedselprodukte en streng beheer oor die energiewaarde van voedselprodukte is verpligte parameters om die metaboliese prosesse by pasiënte met diabetes mellitus op die regte vlak te handhaaf. Diabetes mellitus lei tot 'n fout in alle vorme van metaboliese prosesse, wat die stelselmatige verbruik van voedsel op grond van eenvoudige koolhidrate verder vererger. Dit is van hulle wat dit eers nodig is om pasiënte met diabetes mellitus te weier, ongeag die erns en tipe siektes.
Kom ons kyk na wat uitgesluit moet word van ons dieet om goeie gesondheid te handhaaf en dit selfs te verbeter. Produkte met 'n hoë glukemiese indeks word byna elke stap gevind, dus u moet dit persoonlik ken om dit te vermy.
Die keuse tussen eenvoudige en ingewikkelde koolhidrate is aan u.
Wat is glukemie en glukemiese indeks
Die term "glukemie" in die mediese praktyk verwys na die konsentrasie van glukose of suiker in die vloeibare deel van die bloedplasma. Bepaal gewoonlik die vlak van glukose of glukemie van veneuse bloed of kapillêr. Die glukemiese indeks, of GI, is die tempo van opname van koolhidrate of suikers deur die liggaam wanneer dit verbruik word, bepaal deur die konsentrasie van bloedglukose voor en na die eet van voedsel te vergelyk. Die glukemiese indeks het sy eie gradering van 0 tot 100, wat u toelaat om die konsentrasie van koolhidrate in voedsel te bepaal, waar 0 voedsel is met 'n volledige afwesigheid van 'n koolhidraatkomponent, en 100 suiwer koolhidrate is. Hoe hoër die GI, hoe ernstiger is die gevolge van die gesondheid daarvan deur die konstante gebruik daarvan, aangesien die kalorie-inhoud van sulke produkte eweredig is aan die glukemieskaal.
Wat is koolhidrate
Koolhidrate - stowwe met 'n hoë energiewaarde, 1 gram koolhidraat gee 4 kcal energie, maar dit is dadelik opmerklik dat daar twee soorte koolhidrate is wat 'n persoon verbruik:
- Eenvoudige koolhidrate, of anders word dit vinnig genoem. Dit word maklik afgebreek deur ensiemstelsels al in die stadium van die kou van voedsel in die mondholte. Sulke stowwe word vinnig uit die spysverteringskanaal opgeneem en lei tot 'n skerp toename in die konsentrasie van glukose in die bloedplasma. Spesiale chemoreseptore dui beta-selle in die pankreas aan, wat lei tot 'n vinnige en massiewe sekresie van insulien. Insulien stoot alle glukose in die selle van die liggaam in en elimineer hiperglikemie.
- Komplekse koolhidrate, net soos eenvoudige koolhidrate, het dieselfde hoeveelheid energie per gram, maar as gevolg van die ingewikkelde struktuur, kan die ensieme van die spysverteringskanaal dit nie vinnig afbreek nie, en daarom neem die konsentrasie van glukose in menslike bloed geleidelik toe, wat nie die pulse afskeiding van hoë dosisse hormoon veroorsaak nie. insulien.
Hoë GI-produkte
Daar is 'n groot lys voedsel met 'n hoë glukemiese indeks wat maklik en vinnig opgeneem kan word, gevolg deur 'n skerp toename in bloedsuikerkonsentrasie. Skielike inspronge in die hormoon insulien lei tot die uitputting van die reserwes van laasgenoemde in die beta-selle van die pankreas eilande van Langerhans. Sulke kos het 'n enorme kalorie-inhoud. Persone wat sulke kos verbruik, het 'n oormaat energiereserwes, wat tot die aktiewe vorming van vetweefsel lei en die verlangsaming van regeneratiewe en herstelprosesse in die liggaam van die pasiënt lei.
Die gewildste produkte met groot gi sluit in:
Groente met hoë glukemiese indeks- Glukose. Suiker is 'n suiwer koolhidraatproduk met 'n glukemiese indeks van 100.
- Witbrood- en gebakbolletjies - hierdie kosse is ongeveer 95 op 'n baie hoë vlak.
- Pannekoeke is geen uitsondering nie, en hierdie gewilde gereg in ons land is nie baie bruikbaar nie. Die glukemiese indeks van pannekoek is 93.
- Gebakte aartappels of 'n gereg wat gebruik word - 95.
- Produkte wat wit rys bevat. In die afgelope tien jaar het rolletjies en sushi, sowel as Chinese noedels wat in 90 eenhede bestaan, groot gewildheid verwerf.
- Ingemaakte vrugte soos appelkose of perskes. Die meeste ingemaakte vrugte word in suikerstroop aangetref, wat dit outomaties op gelyke voet met hiperglikemiese kosse plaas.
- Kitsgraan en heuning word ook as hoë-gi-stowwe beskou, wat op vlak 85 geleë is.
- 'N Verskeidenheid granola wat van rosyne, droëvrugte en neute gemaak word. Sulke kos bevat 80-85 gi.
- Waatlemoen en spanspek is gewilde somerprodukte wat 'n groot hoeveelheid sukrose in hul samestelling insluit, waarvoor hulle 'n hoë glukemiese indeks van 75 eenhede het.
- Soda, soos Pepsi en cola, bevat hoë konsentrasies suiker, gi - 70.
Meer voorbeelde van produkte met 'n hoë indeks
Onthou dat alle voedsel met 'n hoë glukemiese indeks nie net daartoe bydra dat energiewaardes oorskry word nie en 'n wanbalans tussen energieverbruik en afval veroorsaak, maar dit vertraag ook die meeste metaboliese prosesse in die liggaam.
Medium GI produkte
Voedsel met 'n gemiddelde konsentrasie koolhidrate bevat gewoonlik minder eenvoudige koolhidrate en meer ingewikkelde voedsel, wat dit moontlik maak om die konsentrasie van glukose in die bloed glad te verhoog en nie die liggaam dwing om in 'n stresvolle manier te werk om groot dosisse insulien te produseer nie. Hierdie punt word nog belangriker vir mense met reeds gediagnoseerde diabetes. Voedsel wat 'n gemiddelde hoeveelheid gi bevat, moet nie heeltemal van die dieet uitgesluit word nie, maar moet ook verminder word.
Hierdie produkte bevat 'n groot aantal winkels. Ons sal die mees kalorieë en gewildste kosse uit hulle ontleed:
- Maak nie saak hoe vreemd dit klink nie, maar sjokolade verwys na produkte met 'n gemiddelde glukemiese indeks, wat 70 is.
- Die sap uit die lemoensakkie het 'n glukemiese indeks van 65 eenhede.
- Koringmeel en produkte wat op die basis daarvan vervaardig word, het 'n tarief van 60.
- Rogbrood op gis gebaseer - 60.
- Marmelade en jellie het ook 60 eenhede gi.
- Gestoomde aartappels in hul velle of kapokaartappels - 60.
Hierdie is nie 'n volledige lys kosse wat taamlik hoë glukemie kan veroorsaak nie, dus gebruik spesiale tabelle met reeds berekende aanwysers van glukemie, kalorie-inhoud en verteerbaarheid vir beter beheer. Tik die soekterm “produktafel” in enige soekenjin in vir die volledige beheer van u eie dieet, en kies 'n tabel of tabel na u smaak.
Basiese voeding
Alles is baie eenvoudig: probeer, indien moontlik, die maksimum hoeveelheid voedsel met 'n hoë glukemiese indeks van u dieet uitsluit en vervang dit met voedsel wat min koolhidrate bevat, of voedsel ryk aan komplekse koolhidrate. Produkte met 'n hoë gi-getal belemmer metaboliese prosesse. Voedsel met meer as 65 eenhede kan reeds 'n negatiewe uitwerking hê op die energiebalans van die liggaam en metaboliese prosesse, veral as 'n persoon geneig is tot hipodinamie en die gesin pasiënte met diabetes het.
Die huidige neigings in 'n persoon se lewenstyl is teleurstellend, aangesien 'n groot hoeveelheid sittende werk, konstante stresvolle situasies en 'n begeerte om letterlik 'n mens se eie probleme aan te gryp, tot die ontwikkeling van ernstige siektes van die endokriene stelsel lei.
Die hersiening van voeding ten gunste van koolhidraatkos is goed vir mense met diabetes en vir mense wat hulself die doel gestel het om gewig te verloor. Voedsel wat min koolhidrate bevat, veral eenvoudige kossoorte, dra by tot die aktivering van metaboliese prosesse in die liggaam, en verbeter ook die beweeglikheid van die spysverteringskanaal en dra by tot die algemene gesondheid van die persoon.
