Resepte vir tipe 2-diabete

Dieet is 'n wesenlike deel van die terapie vir pasiënte met chroniese endokriene siekte. Resepte vir tipe 2-diabetes het 'n uitsonderlike kenmerk - die voedsel wat in die resep vir kook gebruik word, herstel die versteurde metabolisme van koolhidrate en vette. Hoe verskil die voeding van mense wat nie insulienbehandeling het nie, as ander voedingsopsies? Hoe, ten spyte van die beperkings op die keuse van produkte wat deur endokrinoloë aanbeveel word, om heerlike kos voor te berei?

Voeding vir tipe 2-diabetes pasiënte

Vetsug is die grootste probleem van diabete wat aan die tweede tipe siekte ly. Terapeutiese diëte is daarop gemik om die oortollige gewig van die pasiënt te bekamp. Vetweefsel benodig 'n verhoogde dosis insulien. Daar is 'n bose kringloop, hoe meer hormoon, hoe intensiewer neem die aantal vetselle toe. Die siekte ontwikkel vinniger vanaf die aktiewe vrystelling van insulien. Daarsonder stop die swak werking van die pankreas, aangespoor deur die las, heeltemal. Dus word 'n persoon 'n insulienafhanklike pasiënt.

Daar word verhoed dat baie diabete gewig verloor en 'n stabiele vlak van bloedsuiker handhaaf, bestaande mites oor voedsel:

• Vrugte dra by tot gewigsverlies. Vir mense met 'n verhoogde liggaamsgewig en 'n verswakte metabolisme, is die aantal kalorieë in die gedeelte wat verbruik word belangriker. Die eerste vraag is: hoeveel produk moet verbruik word? Ooreet is gevaarlik in voeding. In die tweede posisie is die aspek: wat is daar? Alles word versamel uit enige hoë-kalorie kos, of dit nou lemoene of gebak is.
• Voedsel wat in resepte gebruik word vir pasiënte met gewigsverlies met diabetes 2, moet versterk word. Vitamiene is nuttig en noodsaaklik in voeding, neem deel aan die metabolisme van die liggaam, maar dra nie direk by tot gewigsverlies nie.
• 'N Dieet vir rou voedsel is 'n stap in die rigting van harmonie. Daar is produkte wat nie rou eet nie (boontjies, eiervrug), wat aan hittebehandeling onderwerp word. Waarna hulle makliker deur die liggaam verteer word. 'N Dieet met rou kos help dalk nie om ekstra pond te ontslae te raak nie, maar moet inteendeel ten minste gastritis opdoen.
• Deurdrenkte aartappels verhoog die bloedsuikervlak effens. Koolhidraatstysel laat die groente nie deurdrenk nie. Dit is beter om gekookte aartappels te eet, aangesien gebraai in enige olie kalorieë by die gereg voeg.
• Alkohol verhoog die werking van insulien. Nadat u 'n alkoholiese drankie geneem het, neem die glukosevlak toe en daal dit (na 'n paar uur) skerp, wat kan lei tot hipoglukemie en koma. Die suikerinhoud in wyn (bier, sjampanje) is meer as 5%, wat gevaarlik is vir diabete. Die koolstofdioksiedmolekules in die drank lewer onmiddellik glukose aan alle weefselselle. Alkohol verhoog die eetlus, wat bydra tot die gewigstoename.

So verskillende koolhidrate en proteïene

Pasiënte met tipe 2-diabetes verbruik dieselfde hoeveelheid proteïene as gesonde mense. Vette word heeltemal uitgesluit van die dieet of word in beperkte hoeveelhede gebruik. Daar word getoon dat koolhidraatprodukte nie die bloedsuiker dramaties verhoog nie. Sulke koolhidrate word stadig of ingewikkeld genoem, as gevolg van die tempo van opname en die inhoud van vesel (plantvesels).

Dit sluit in:

• graan (bokwiet, gierst, pêrelgars);
• peulgewasse (ertjies, sojabone);
• nie-styselagtige groente (kool, setperke, tamaties, radyse, rape, pampoen, pampoen).

Daar is geen cholesterol in groentegeregte nie. Groente bevat byna geen vet nie (courgette - 0,3 g, dille - 0,5 g per 100 g produk). Wortels en beet bestaan ​​meestal uit vesel. Ondanks hul soet smaak kan hulle sonder beperkings geëet word.

Groente versadig stadig in die bloed, versadig die liggaam met vitamien-minerale en hou glukose stabiel

'N Spesiaal ontwerpte spyskaart vir elke dag op 'n lae-koolhidraatdieet vir diabete met tipe 2 is 1200 kcal / dag. Dit gebruik produkte met 'n lae glukemiese indeks. Die relatiewe waarde wat gebruik word, stel voedingsdeskundiges en hul pasiënte in staat om die verskeidenheid voedselprodukte te navigeer om die geregte in die daaglikse spyskaart te varieer. Dus, die glukemiese indeks van witbrood is 100, groen ertjies - 68, volmelk - 39.

By tipe 2-diabetes geld beperkings vir produkte wat suiwer suiker, pasta en gebak bevat van premium meel, soetvrugte en bessies (piesangs, druiwe), styselgroente (aartappels, mielies).

Eekhorings verskil van mekaar. Organiese stowwe vorm 20% van die daaglikse dieet. Na 45 jaar is die tipe 2-diabetes kenmerkend, dit word aanbeveel om dierlike proteïene (beesvleis, varkvleis, lam) gedeeltelik te vervang met groente (soja, sampioene, lensies), lae-vet vis en seekos.

Tegnologiese subtiele kookkuns word aanbeveel vir diabetes

In die lys met terapeutiese diëte, bevat endokriene pankreassiekte tabel nommer 9. Pasiënte mag gesintetiseerde suikervervangers (xylitol, sorbitol) vir soet drankies gebruik. In die volksresep is daar geregte met fruktose. Natuurlike soetheid - heuning is 50% natuurlike koolhidraat. Die glukemiese vlak van fruktose is 32 (ter vergelyking, suiker - 87).

Pankreassiekte sluit die gebruik van suiwer suiker uit

Daar is tegnologiese subtiliteite in kookkuns wat u toelaat om die nodige voorwaarde om suiker te stabiliseer en selfs te verminder, na te kom:

• temperatuur van die geëet gereg;
• produk konsekwentheid;
• die gebruik van proteïene, stadige koolhidrate;
• tyd van gebruik.

'N Toename in temperatuur versnel die verloop van biochemiese reaksies in die liggaam. Terselfdertyd betree die voedingskomponente van warm geregte vinnig die bloedstroom. Diabete met kos moet warm en koel drink. Die konsekwentheid van die gebruik van korrelprodukte wat uit growwe vesels bestaan, word aangemoedig. Die glukemiese indeks van appels is dus 52; die sap daarvan is 58; lemoene - 62, sap - 74.

'N Aantal wenke van die endokrinoloog:

Tipe 2-diabetes resepte

• diabete moet volgraan (nie semolina) kies;
• bak aartappels, moenie dit fynmaak nie;
• voeg speserye by die geregte (gemaalde swartpeper, kaneel, borrie, vlasaad);
• probeer om soggens koolhidraatkos te eet.

Speserye verbeter spysverteringsfunksie en help om bloedsuikervlakke te verlaag. Kalorieë van koolhidrate wat vir ontbyt en middagete geëet word, slaag die liggaam tot die einde van die dag. Die beperking op die gebruik van tafelsout is gebaseer op die feit dat die oormaat daarvan in die gewrigte neergelê word, en dit dra by tot die ontwikkeling van hipertensie. 'N Aanhoudende toename in bloeddruk is 'n simptoom van tipe 2-diabetes mellitus.

Beste lae-kalorie resepte

Snacks, slaaie, toebroodjies is bykomend tot geregte op die feestafel. Deur kreatiwiteit te toon en kennis te gebruik van produkte wat deur endokrinologiese pasiënte aanbeveel word, kan u ten volle eet. Resepte vir diabete met tipe 2 bevat inligting oor die gewig en totale aantal kalorieë van 'n gereg, en die individuele bestanddele daarvan. Die data laat u toe om die hoeveelheid kos wat geëet word, in ag te neem, indien nodig aan te pas.

Toebroodjie met haring (125 Kcal)

Smeer roomkaas op brood, lê die vis uit, garneer met 'n sirkel gekookte wortels en sprinkel gekapte groen uie oor.

• Rogbrood - 12 g (26 Kcal);
• verwerkte kaas - 10 g (23 Kcal);
• haringfilet - 30 g (73 Kcal);
• wortels - 10 g (3 kcal).

In plaas van verwerkte kaas, word dit toegelaat om 'n minder kalorieproduk - 'n tuisgemaakte oesmengsel - te gebruik. Dit word op die volgende manier berei: sout, peper, fyn gekapte uie en pietersielie word by 100 lae-vet maaskaas gevoeg. 25 g van 'n deeglik gemaalde mengsel bevat 18 kcal. 'N Toebroodjie kan versier word met 'n takkie basiliekruid.

Gevulde eiers

Hier onder op die foto is twee helftes - 77 kcal. Sny die gekookte eiers versigtig in twee dele. Braai die dooier met 'n vurk uit, meng met 'n lae-vet suurroom en fyngekapte groen uie. Sout, voeg gemaalde swartpeper na smaak by. U kan die versnaperinggereg versier met skyfies olywe of olywe.

• Eier - 43 g (67 Kcal);
• groen uie - 5 g (1 Kcal);
• suurroom 10% vet - 8 g of 1 teelepel. (9 kcal).

Eensydige beoordeling van eiers, as gevolg van die hoë cholesterolinhoud daarin, is verkeerd. Hulle is ryk aan: proteïene, vitamiene (A, groepe B, D), 'n kompleks van eierproteïene, lesitien. Dit is onprakties om 'n hoë-kalorieproduk uit die resep vir tipe 2-diabete uit te sluit.

Snacks word gerieflik as twee happies tussen hoofmaaltye gebruik

Pampoenkaviaar (1 porsie - 93 kcal)

Jong courgette saam met 'n dun sagte skil in blokkies gesny. Voeg water by en plaas in 'n pan. Die vloeistof het soveel nodig dat dit die groente bedek. Kook courgette tot sag.

Skil uie en wortels, kap fyn, braai in groente-olie. Voeg gekookte courgette en gebraaide groente by vars tamaties, knoffel en kruie. Maal alles in 'n menger, sout, jy kan speserye gebruik. Om die multicooker vir 15-20 minute te laat prut, word die multicooker vervang met 'n dikwandige pot waarin u die kaviaar gereeld moet roer.

Vir 6 porsies kaviaar:

• courgette - 500 g (135 kcal);
• uie - 100 g (43 Kcal);
• wortels - 150 g (49 Kcal);
• groente-olie - 34 g (306 Kcal);
• tamaties - 150 g (28 Kcal).

As u volwasse courgette gebruik, word dit geskil en geskil. Pampoen of courgette kan die groente suksesvol vervang.

Die resep met lae kalorie vir diabete met tipe 2 is veral gewild.

Leningrad augurk (1 porsie - 120 kcal)

Voeg koringgrat, gekapte aartappels in die vleis sous en kook tot halfgaar. Rasper wortels en pastinaakse op 'n growwe rasper. Soteer groente met gekapte uie in botter. Voeg gesoute komkommers, tamatiesap, lourierblare en kruie by die sous, in blokkies gekap. Sit piekel saam met kruie voor.

Diabetes sop - essensiële etes

Vir 6 porsies sop:

• koringgrat - 40 g (130 Kcal);
• aartappels - 200 g (166 kcal);
• wortels - 70 g (23 Kcal);
• uie - 80 (34 Kcal);
• pastinaak - 50 g (23 Kcal);
• piekels - 100 g (19 Kcal);
• tamatiesap - 100 g (18 Kcal);
• botter - 40 (299 kcal).

Met suikersiekte word die sous in die resepte van die eerste kursusse gekook, nie-vetterig of oortollige vet verwyder. Dit kan gebruik word om ander sop en 'n tweede een te geur.

Onversoete nagereg vir diabete

Op 'n weeklikse spyskaart, op 'n dag met 'n goeie vergoeding vir bloedsuiker, kan u 'n plek kry vir nagereg. Voedingkundiges raai u aan om met plesier te kook en te eet. Kos moet 'n aangename volheidsgevoel bring, en voedsel word aan die liggaam bevredig deur heerlike dieetgeregte wat uit deeg gebak is (pannekoek, pannekoek, pizza, muffins) volgens spesiale resepte. Dit is beter om meelprodukte in die oond te bak en nie in olie te braai nie.

Vir die toets word gebruik:

• meel - rog of gemeng met koring;
• maaskaas - vetvrye of gerasperde kaas (suluguni, fetakaas);
• eierproteïen (daar is baie cholesterol in die dooier);
• fluister koeldrank.

Nagereg "Cheesecakes" (1 porsie - 210 kcal)

Daar word van vars, goed gedra maaskaas gebruik gemaak (u kan deur 'n vleismeul blaai). Meng die suiwelproduk met meel en eiers, sout. Voeg vanielje (kaneel) by. Knie die deeg goed om 'n homogene massa te kry wat agter die hande bly. Vorm die stukke (ovale, sirkels, vierkante). Braai aan beide kante in opgewarmde plantaardige olie. Sit klaar kaaskoeke op papier servette om oortollige vet te verwyder.

Vir 6 porsies:

• laevet maaskaas - 500 g (430 Kcal);
• meel - 120 g (392 kcal);
• eiers, 2 stuks. - 86 g (135 kcal);
• groente-olie - 34 g (306 Kcal).

Diabetiese vermindering van die middellyflyn is 'n goeie teken om gewig te verloor

Daar word aanbeveel dat maaskaas pannekoek saam met vrugte en bessies bedien word. Viburnum is dus 'n bron van askorbiensuur. Die bessie is bedoel vir gebruik deur persone met hoë bloeddruk, hoofpyn.

Die diagnose van diabetes mellitus wreek onverantwoordelike pasiënte met akute en laat komplikasies. Die behandeling van die siekte is om bloedglukose te beheer. Sonder kennis van die invloed van verskillende faktore op die tempo van opname van koolhidrate uit voedsel, hul glukemiese indeks en die kalorie-inname van voedsel, is dit onmoontlik om gehaltebeheer uit te voer. Daarom, om die welstand van die pasiënt te handhaaf en die komplikasies van diabeet te voorkom.