Voedsel beïnvloed die toestand van die liggaam en die welstand van selfs gesonde mense. By pasiënte met endokriene afwykings hang die erns van die siekte en al die nuanses daarvan dikwels af van die regte voeding. Die spyskaart vir diabete is die belangrikste komponent van die behandeling, ongeag die tipe kwaal. As u die regte voeding gebruik, kan u die risiko van komplikasies verminder en die algemene toestand van die pasiënt verbeter.
Hoe kan u 'n spyskaart skep sodat voedsel help om goeie gesondheid te handhaaf?
Aangesien 'n persoon eet, hang die vlak van glukose in die bloed direk af. Om die koolhidraatbelasting van voedselprodukte te bepaal, is daar 'n spesiale aanwyser - glukemiese indeks (GI). Dit wys hoe vinnig 'n sekere soort voedsel 'n toename in bloedsuiker kan veroorsaak. Hoe laer die GI, hoe meer fisiologies sal hierdie proses wees. Produkte met 'n lae en medium GI moet die basis vorm van die dieet van pasiënte met diabetes, beide die eerste en tweede soort.
Met hierdie modus sal 'n persoon nie 'n gevoel van swaarmoedigheid in die buik en opgeblasenheid hê nie. Voedsel sal die liggaam met ongeveer dieselfde tussenposes binnegaan, en maagsap kan dit ten volle verteer. Daar moet veral gekyk word na die keuse van die spyskaart aan swanger vroue met diabetes, omdat die kalorie-standaarde en die voedselinname in hierdie geval effens anders is.
'N Diabeet moet nooit baie honger ly nie. As dit voorkom, kan dit dui op die ontwikkeling van 'n ernstige toestand - hipoglukemie (verlaag die vlak van glukose in die bloed onder normaal). In sulke situasies het die pasiënt 'n ongeskeduleerde meting van suiker nodig. Indien nodig, kan u die hoeveelheid glukose verhoog deur 'n toebroodjie, lekkergoed of kroeg te gebruik, dit wil sê deur bronne van vinnige koolhidrate te gebruik.
Die beste bronne vir gesonde vette vir diabetes is neute, rooi vis, olyfolie, sade en sommige groente
As die pasiënt chroniese siektes van die spysverteringstelsel het, moet nie net 'n endokrinoloog nie, maar ook 'n gastroënteroloog 'n dieet kies. Die meeste kos wat vir diabetes toegelaat word, kan geëet word deur pasiënte met gastritis, maagswere en ander spysverteringsiektes. Maar sommige van hulle kan die produksie van maagsap verhoog, 'n irriterende effek op die slymvliese hê en vererger. Daarom is dit belangrik vir sulke pasiënte om die mening van twee spesialiste te ken en hul gesamentlike aanbevelings na te kom.
Verskille in die dieet van pasiënte met tipe 1 en tipe 2-diabetes
In pasiënte met tipe 1-diabetes is dit belangrik vir pasiënte om die beginsels van 'n gebalanseerde en rasionele dieet na te kom. Die aanbevelings kan effens aangepas word, afhangende van die individuele eienskappe van die pasiënt, daarom moet die endokrinoloog betrokke wees by die keuse van die dieet. Pasiënte met nie-insulienafhanklike diabetes moet gewig monitor en die skerp toename daarvan voorkom. Hiervoor moet die spyskaart oorheers word deur vars groente en vrugte, lae-vet vleis en vis, suiwelprodukte met 'n lae persentasie vetinhoud.
Dit is moeilik om die universele ideale verhouding van proteïene, vette en koolhidrate vir alle pasiënte te bepaal. Hierdie waarde is individueel vir elke persoon; dit word bereken op grond van sulke gegewens: hoogte, gewig, ouderdom, metaboliese kenmerke, die teenwoordigheid van gepaardgaande patologieë. By die voorbereiding van 'n spyskaart vir diabete, moet die hoeveelheid koolhidrate in 'n maaltyd in ag geneem word, sodat hy die benodigde dosis insulien vooraf kan binnedring. Danksy sulke geneesmiddelterapie kan die pasiënt baie gevarieerd eet. Dit is belangrik om die glukemiese indeks van geregte te ken en die korrekte hoeveelheid insulien te kan bereken.
Die belangrikste behandeling vir tipe 1-diabetes is met insulienterapie. Maar behoorlike voeding speel ook 'n belangrike rol in die behoud van die welstand van die pasiënt.
Maar selfs pasiënte met tipe 1-diabetes moet voedsel wat baie suiker en kalorieë bevat, skerp beperk. Dit is gebak, witbrood, vrugte met 'n hoë glukemiese indeks, soet drankies, lekkers en sjokolade. Selfs met voldoende insulienterapie, kan hulle dikwels nie geëet word nie, want dit veroorsaak skerp toename in bloedsuiker. Diabete wat aan tipe 2-kwale ly, moet heeltemal van die dieet uitgesluit word, omdat dit die insulienweerstandigheid van weefsels verhoog en die welstand vererger.
Die spyskaart vir tipe 2-diabetes is gebaseer op dieet 9. Pasiënte moet 5-6 keer per dag in klein porsies kos eet. As u kook, moet u voorkeur gee aan kulinêre prosesse soos kook, bak, steek.
Uitsluit van die dieet wat u van sulke kosse en geregte benodig:
Goedgekeurde voedsel vir tipe 2-diabetes- gerook, gekruid, vetterig;
- lekkers;
- suiker en drankies wat dit bevat;
- ryk sop en sous;
- vetterige suiwelprodukte;
- alkohol.
Pasiënte met tipe 2-diabetes mag nie varkvleis, eendvleis of lam eet nie as gevolg van die hoë vetinhoud. Die beperking van koolhidrate en vette in die dieet vorm die basis van 'n terapeutiese dieet vir sulke pasiënte. Sop kan slegs op die tweede vleis sous berei word of gebruik groente-afkooksels om dit te berei. Hoendereiers kan wel op die tafel van die pasiënt teenwoordig wees, maar nie meer as drie keer per week nie.
As gevolg van die feit dat die bloedsuiker na hierdie produkte stadig styg, ervaar die pasiënt nie lank honger nie. Daarbenewens het die stadige opname van komplekse koolhidrate 'n gunstige uitwerking op die pankreas en voorkom dit die oorbelasting.
Benewens voeding, is dit nodig om 'n voldoende hoeveelheid gewone stille water te drink. Die daaglikse dosis moet deur die dokter bereken word, sodat die pasiënt nie swelling of inteendeel dehidrasie het nie
Vleis en vis in die dieet
Vleis en vis is 'n bron van proteïene, daarom moet dit op die pasiënt se spyskaart voorkom. Maar by die keuse van hierdie produkte, moet diabete onthou van kalorie-inhoud, samestelling en vetinhoud. By alle soorte diabetes moet maer vleis verkies word. Vir visse is hierdie reël ook van toepassing, maar daar is 'n uitsondering - salm, forel en salm. Hierdie produkte bevat die omega-sure wat nodig is om 'n goeie toestand van die bloedvate en hart te handhaaf. Rooi vis, wat in klein hoeveelhede verbruik word, versterk die liggaam van die pasiënt, verlaag cholesterol en help om hartaanval te voorkom.
Pasiënte is van vleis vir diabetes die beste geskik:
- Turkye;
- haas;
- maer beesvleis;
- die hoender.
Die beste manier om te kook is kook. Vir die verandering kan vleis gebak word, maar u mag nie mayonnaise, gekruide souse en 'n groot hoeveelheid groente of botter gebruik nie. Sout word ook die beste beperk deur dit met droë kruie en natuurlike speserye te vervang. Dit is uiters ongewens vir diabete om worsies, halffabrikate en gerookte vleis te eet.
Pasiënte kan van vleis-lekkernye soms natuurlike gekookte varkvleis en gebakte rolletjies eet sonder skadelike bestanddele.
Een van die doelstellings van 'n dieet vir diabetes is om die daaglikse hoeveelheid koolhidrate en vette te verminder. Maar dit geld vir proteïene; hul norm moet dieselfde wees as vir gesonde mense. Daarom hoef u uself nie in vleis en vis te sny en die hoeveelheid van hierdie produkte onder die aanbevole norme te verminder nie.
Groente en vrugte
Groente en vrugte behoort die grootste deel van die pasiënt se dieet uit te maak. Hulle kan vars, gebak of gestoom word. By die keuse van hierdie produkte moet u let op kalorie-inhoud, chemiese samestelling en glukemiese indeks.
Nuttige vrugte en groente vir diabete:
- rooi paprika;
- Jerusalem artisjok;
- 'n appel;
- dreineer;
- peer;
- Mandaryns;
- pomelo;
- eiervrug;
- tamatie;
- uie.
Bessies soos bosbessies, lingonbessies en roos heupe is nuttig vir diabete. U kan kompote, vrugtedrankies en afkooksels daarvan maak sonder om suiker by te voeg. Versoeter is ook beter om nie by te voeg nie, sodat dit nie die natuurlikheid van die samestelling belemmer nie. Die voorbereide drankies laat die dors perfek af en versadig die verswakte liggaam van die pasiënt met vitamiene, minerale en ander biologies aktiewe stowwe.
U moet vars en gedroogde vye, pynappel, waatlemoen opgee. Hierdie vrugte bevat baie eenvoudige koolhidrate wat die pasiënt niks goeds sal lewer nie. Druiwe het 'n gemiddelde glukemiese indeks, maar die hoeveelheid daarvan moet streng beheer word (en vir tipe 2-diabetes is dit raadsaam om dit volledig van die spyskaart uit te sluit).
Byna alle groente het 'n lae of medium GI en lae kalorie-inhoud. Maar sommige van hulle moet versigtig wees vanweë die hoë styselinhoud. Dit gaan veral oor aartappels. Dit is nie verbode vir diabete nie, maar geregte van hierdie produk moet nie op die spyskaart heers nie. As u 'n aartappelvariëteit kies, is dit raadsaam om 'n produk met 'n minimum styselinhoud te gee. Sulke knolle word sleg verteer, maar die potensiële skade wat hulle in voedsel verbruik, is baie minder.
Ander produkte
Suiwelprodukte is nie verbode vir diabete nie, maar as u dit kies, is dit belangrik om die vetinhoud te onthou - dit moet minimaal wees. U kan nie hierdie produkte saam met soet bymiddels en vrugtegeure in die samestelling eet nie. Sulke bestanddele hou geen voordeel in nie en kan 'n toename in bloedsuiker veroorsaak.
As u brood kies, is dit beter om produkte uit volgraan of meel van die 2de klas te verkies
Soms kan u spesiale diabetiese brood eet, wat 'n verlaagde kalorie-inhoud en koolhidraatbelasting het. Boonop is hulle baie ligter in gewig as gewone brood, so met 'n toebroodjie kry 'n persoon minder kalorieë en suiker. U kan nie witbrood, soet gebak, blaardeeg en enige meelprodukte met 'n hoë glukemiese indeks eet nie. Die gebruik van sulke produkte lei tot komplikasies van diabetes en die vordering van die siekte.
Diabete moet verwerkte voedsel, gemorskos, gerookte en te sout kos vermy. Sulke geregte het 'n aansienlike las op die spysverteringstelsel en benadeel die funksionering van die pankreas. Aangesien hierdie orgaan by diabetes reeds abnormaal werk, moet die dieet sag wees. Met behoorlike georganiseerde voeding kan u optimale gesondheid handhaaf. Die beperking van koolhidrate en vette verminder die risiko om ernstige komplikasies van diabetes te ontwikkel.
Voorbeeldmenu vir die dag
Om die siekte onder beheer te hou, moet u vooraf maaltye vir elke dag beplan. Aanvanklik kan dit ingewikkeld lyk, maar binne enkele weke word beplanning 'n gewoonte en dit help om 'n sekere regime van die dag te organiseer. Wanneer u die spyskaart saamstel, moet u gelei word deur die dokter se aanbevelings oor die kalorie-inhoud en die hoeveelheid koolhidrate, vette en proteïene in die daaglikse dieet.
'N Voorbeeldmenu vir 'n tipe 2-diabetes pasiënt kan soos volg lyk:
- ontbyt - hawermout, laevet maaskaas, tee sonder suiker;
- middagete - tamatiesap, okkerneute;
- middagete - hoender sous sop, gekookte vis, bokwiet pap, peer, gestoofde vrugte;
- namiddag tee - maaskaas en pampoenkoek, rooskaap sous;
- aandete - stoom kalkoenkotelette, 1 hardgekookte eier, onversoete tee;
- laat aandete - 'n glas lae-vet kefir.
Die voeding van pasiënte met tipe 1-diabetes kan meer divers wees omdat hulle insulien ontvang. Maar in geval van komplikasies van die siekte of periodes van onstabiele skommelings in suikervlakke, moet hulle ook by 'n streng dieet hou. Die daaglikse spyskaart van die pasiënt gedurende 'n periode van welstand kan soos volg wees:
- ontbyt - gaar kaaskoek, toebroodjie met kaas en botter, tee;
- tweede ontbyt - proteïenomelet;
- middagete - sampioensop, gekookte stokvis, kapokaartappels, appel, kompote;
- middagete - vrugtejellie, neute;
- aandete - kool- en vleiskotelette, pampoenkaviaar, rogbrood, groen tee;
- laat aandete - 'n glas onversoete natuurlike jogurt.
Baie pasiënte het opgemerk dat hulle na 'n dieet vir diabetes meer georganiseerd geraak het. Met 'n sekere regime van die dag kan u u vrye tyd meer effektief bestuur. 'N Dieet vir diabete is nie 'n tydelike maatreël nie, maar een van die belangrikste elemente van terapeutiese terapie, dus is dit bloot nodig om die houding van voedsel vir pasiënte te verander. Geregte op die pasiënt se spyskaart kan smaaklik en gesond wees, ondanks die feit dat dit nie suiker en kunsmatige geure bevat nie. Die gebruik van verskillende kulinêre tegnieke en 'n kombinasie van ongewone produkte met die eerste oogopslag kan die dieet aansienlik diversifiseer.
