Diabetes maak sy eie aanpassings in die voorbereiding van die dieet van pasiënte. Die eienaardigheid van hierdie siekte behels 'n dieet met 'n lae koolhidraat en 'n volledige verwerping van soet en vetterige kos.
Die menu vir diabetes moet die maksimum hoeveelheid proteïene bevat, en 'n minimum van vette en koolhidrate. Hierdie benadering tot voeding sal suiker normaal hou.
Is dit moontlik om boontjies met tipe 2-diabetes en tipe 1-diabetes te eet? Bone vir diabetes word as een van die beste kosse beskou. Peulgewasse vir diabetes tipe 1 en 2 stel u in staat om die spyskaart te diversifiseer en dit smaaklik en gesond te maak.
Voordeel
Om te verstaan of dit moontlik is om boontjies met diabetes te eet, moet u die voor- en nadele van hierdie produk uitvind. Hierdie boontjie is beslis een van die top tien gesondheidsprodukte en is baie gewild in die kulinêre wêreld van baie lande.
Peulgewasse vir diabetes word aangedui as gevolg van hul unieke chemiese samestelling. Dit bevat nie net 'n hoë inhoud van die mineraal-vitamienkompleks nie, maar ook 'n hoë voedingswaarde (dieetvesel, monosakkariede, as en stysel).
Boontjies bevat die volgende voordelige bestanddele:
- vitamiene van groep E, PP, B, riboflavien, karoteen en tiamien;
- minerale: koper, fosfor, natrium, swael, sink en ander;
- proteïen. Dit is net so in bone as in vleis;
- aminosure en organiese sure;
- antioksidante en fruktose.
Terloops, dit bevat die grootste hoeveelheid koper en sink onder ander groentegewasse. En die samestelling van aminosure stem ooreen met die samestelling van insulien. Dit alles maak boontjies tot 'n onmisbare produk vir 'n diabeet.
Boontjies het sulke nuttige eienskappe soos:
- Bone verminder bloedsuiker. En dit is die grootste probleem met suikersiekte. 'N Bekwame kombinasie van boontjiedisse en mediese behandeling sal help om die siekte die hoof te bied en selfs in die toekoms medisyne te weier;
- vesel in boontjies laat nie skielike veranderinge in suikerwaardes toe nie;
- verbetering van metaboliese prosesse as gevolg van die hoë proteïeninhoud. Dit is belangrik omdat metaboliese prosesse in diabete benadeel word en baie pasiënte oorgewig is;
- voorkoming van kardiovaskulêre patologieë. Dit is bekend dat diabete meer geneig is tot hartaanvalle en beroertes;
- verhoog immuniteit. Aangesien enige siekte moeilik is teen diabetes, is dit baie belangrik om voedsel te eet wat die liggaam se weerstand verhoog;
- sink "veroorsaak die pankreas om insulien te sintetiseer;
- arginien (aminosuur) en globulien (proteïne) “reinig” die pankreas;
- die vermoë om die liggaam as geheel te versterk.
By diabetes is dit baie belangrik om die glukemiese indeks van produkte in ag te neem, wat bepaal hoe vinnig die een of ander daarvan in glukose omgeskakel word. Hoe laer die indeks, hoe beter vir die diabeet.
Die glukemiese indeks van bone van verskillende variëteite is soos volg:
- wit - 40;
- swart - 31-35;
- rooi - 35;
- peulgewas - 15.
Oor die algemeen is die glukemiese indeks van peulgewasse redelik laag. Dit is opmerklik dat die glukemiese indeks van ingemaakte boontjies redelik hoog is - 74 eenhede, dus dit is beter om dit nie in die spyskaart in te sluit nie.
Maar met die glukemiese indeks van gekookte boontjies kan u dit in die dieet insluit. Die dieet van diabete kan en behoort dus alle soorte boontjies te bevat. Dit normaliseer nie net metaboliese prosesse nie, maar versterk ook die gesondheid van die pasiënt.
Wit
Hierdie verskeidenheid, met al die genoemde nuttige komponente en eienskappe, word onderskei deur die hoë antibakteriese effek.
Witboontjie “begin” selregenerasie (hernuwing). As gevolg hiervan genees wonde, maagsere en snye vinnig.
Hierdie variëteit is 'n toonaangewende instandhouding van 'n gebalanseerde inhoud van lysien en arginienvoordelige aminosure. Boonop reguleer die wit variëteit die samestelling van die bloed perfek, normaliseer dit vaskulêre en hartpatologieë, en dit is komplikasies vir die niere, hart, oë en ander organe.
Swart
Hierdie variëteit het 'n swart en pers kleur as gevolg van antioksidante - flavonoïede, spesiale verbindings wat beskadigde selle herstel en gifstowwe uit die liggaam verwyder.
Swartboontjie
100 g van hierdie boontjies bevat meer as 20% proteïene en 'n hoë veselinhoud. Dit maak swartboontjie 'n onmisbare bron van aminosure.
Die verskil tussen swart en ander soorte bone is in die vermoë om immuniteit te verhoog, wat beteken dat die liggaam infeksies en virusse kan weerstaan.
Die teenwoordigheid van maklik verteerbare vesel in swartbone laat nie cholesterol ophoop in die vate nie en normaliseer bloedsuiker. As gevolg van hierdie eienskappe, word dit dikwels opgeneem in die diabeetmenu.
Rooi
Met 'n soortgelyke unieke samestelling word die rooi variëteit ('n ander naam is nier) onderskei deur die feit dat dit suikerindekse perfek reguleer.
Nier is 'n leier op die gebied van die samestelling van vitamien B6, wat onmisbaar is vir die versterking van immuniteit.
Niere het meer kalium, sink en kalsium as ander peulgewasse. En nou oor hierdie vraag: 'Rooibone en tipe 2-diabetes - kan dit geëet word of nie?'
Dit is nodig! Nier het 'n gunstige uitwerking op die dermfunksie en verbeter metabolisme en die produksie van maagsap. Hierdie variëteit is bruinerig. Nierresepte kan in die kombuise van baie lande gevind word.
Bone
Nog 'n verskeidenheid peulgewasse. Word aanbeveel vir gebruik by beide soorte diabetes.
Stringboontjies is 'n uitstekende antioksidant. Dit het die vermoë om die liggaam doeltreffend te reinig van gifstowwe.
Die positiewe effek, selfs met 'n enkele gebruik van geregte uit hierdie boontjie, is redelik lank. Daarom moet hulle nie meer twee keer per week geëet word nie. Stringboontjies is lae-kalorie (31 Kcal) en word aangedui vir tipe 1-diabetes, aangesien daar 'n klein hoeveelheid koolhidrate en 'n hele klomp vesel is.
Blaar
In boonskottels word die dop tipies weggegooi. Met diabetiese voeding is dit nie die moeite werd nie. Die 'neweproduk' word algemeen gebruik vir die behandeling van suikersiekte deur tradisionele sowel as tradisionele medisyne.
Boonblare bevat sure wat nodig is vir die gesondheid van die mens: arginien en tryptofaan, lysien en tyrosien. Daarsonder is proteïensintese, normale selgroei en die vorming van hormone onmoontlik.
Boontjieskerms bevat unieke stowwe soos kempferol en quercetin, wat die vaskulêre elastisiteit bevorder. En glukokinien ('n insulienagtige element) help om glukose vinnig op te neem en uit die liggaam te verwyder.
As gevolg van die hoë konsentrasie proteïene in boontjieblare, bespaar die gebruik daarvan in tipe 1- en tipe 2-suikers ekstra pond, omdat selfs 'n klein porsie genoeg is om vol te voel.
Resepte
Hierdie produk help om die diabetes-tabel te diversifiseer. Geregte word berei van boontjies en peule.
U kan boontjies met diabetes as 'n aparte gereg eet, of u kan dit met vleis en groente kombineer. Dit is belangrik dat daar 'n minimum hoeveelheid aartappels en wortels in hierdie geregte is.
Voedingkundiges raai u aan om boontjies tydens middagete of aandete te eet. As u dit drie keer per week gebruik, moet die totaal nie meer as 150-200 g wees nie. Die beste opsie om peulgewasse te kook, is gekook, gestoof of in die oond gekook.
Mos-sop
bestanddele:
- witbone - 400 g;
- blomkool - 250 g;
- 1 knoffelhuisie;
- 1 ui (klein);
- setperke (gedroog of vars);
- 1 eier (gekook);
- die sout.
voorbereiding:
- gooi boontjies onder lopende water en laat staan vir 6-9 uur;
- gooi ou water uit. Giet 'n nuwe porsie water en begin kook (ten minste 1,5 uur);
- kap die ui en knoffel fyn. Laat prut in 'n kastrol en voeg 'n volledige glas water by tot sag;
- kombineer gekookte boontjies en groente. roer;
- maal die resulterende massa met 'n blender of drukgang;
- plaas dit terug in die pan en voeg die setperke, groente sous en sout by. Voeg indien nodig gekookte water by;
- Versier die voltooide gereg met 'n mooi gekookte eier voordat u dit bedien.
So 'n sop wat op water voorberei word, maak die gereg kalorieë, wat baie belangrik is vir tipe 2-diabetes.
Slaai
bestanddele:- boontjies peule - 15-250 g;
- champignons (vars) - 100 g;
- sojasous - 1 teelepel;
- peper en sout;
- sesamsaad (sade) - 1, 5 eetlepels
voorbereiding:
- Was die peule en sampioene en sny dit in klein stukkies;
- ons skuif die peule in 'n vergiet en giet oor kookwater;
- soteer sampioene en peule vir 3 minute. in groente-olie (1 eetlepel) Voeg sous en peper daarby. Geur met sout.
- braai tot gaar;
- besprinkel sesamsaad.
Kontra met die gebruik van
Alhoewel bone baie nuttige eienskappe het, het dit 'n paar beperkings:
- boontjieallergie;
- swangerskap met diagnose van diabetes (laktasie).
Dit is belangrik om te weet dat dit onmoontlik is om rou peulplante te eet, aangesien dit die gevaarlike stoffasant bevat wat vergiftiging kan veroorsaak.
Verwante video's
Is dit moontlik om boontjies in tipe 2-diabetes te eet, het ons uitgevind, en hoe om dit korrek en lekker te kook, sien die video:
Voedingkundiges raai weekliks met suikersiekte aan om 'n verskeidenheid by u dieet te voeg met boontjies. Met 'n lae glukemiese indeks, normaliseer hierdie boontjie-oes beter as ander styselagtige kosse die bloedsuikerwaardes. En danksy die hoë konsentrasie vesel en proteïen, is dit 'n uitstekende toevoeging tot enige dieetgereg.
